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Los frutos secos Los frutos secos son llamados así porque todos tienen una característica en común: en su composición natural (sin manipulación humana) tienen menos de un 50% de agua. Son alimentos muy energéticos, ricos en grasas, en proteínas, así como en oligoelementos .
La almendra Es el fruto del almendro, o mejor dicho, la semilla encerrada dentro del hueso del fruto del almendro.
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Los quicos Fruto seco que se comen los niños al salir del colegio. Vienen en unas bolsas, son naranjitas, con la parte de arriba marrón, están muy duros y son muy crujientes .
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Las avellanas La avellana, también llamada «avellana cordobesa», es el fruto de tipo nuez  del avellano comú.
Los anacardos. El anacardo es un árbol de origen brasileño cuyos frutos poseen un alto valor nutritivo y medicinal. .
Los cacahuetes. Los Cacahuetes pertenecen a la familia de las Papilonáceas.  Necesitan de un clima cálido, para crecer sin problemas, se cultivan en zonas tropicales o subtropicales.
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Pistachos. Fruto antiquísimo, el pistacho ha experimentado en el último cuarto de siglo un desarrollo inusitad o .
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SÉSAMO El sésamo es una planta originaria de la India y de África. Desde ahí llegó a América transportada por los esclavos. En sus inicios, se utilizaban sus semillas para espesar y dar sabor a gran variedad de platos.
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Macadamia : Las nueces de macadamia son poco populares, aunque apreciadas como frutos secos selectos debido a su sabor cremoso con un toque dulce.
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Higos secos. El higo es una fruta obtenida de la higuera (Ficus carica). Desde el punto de vista botánico el higo no es un fruto sino una infrutescencia (o sea un conjunto de frutos).
Uvas pasas. Suelen comerse en crudo, cocidas o como condimento en otros platos gastronómicos. Son muy dulces por la alta concentración de azúcares  y si se almacenan durante bastante tiempo el azúcar se cristaliza dentro de la fruta.
Ciruela pasa. La ciruela pasa (también llamada guindón)[cita requerida] es una ciruela  deshidratada. Se engloba en los frutos secos, aunque en sí misma es una fruta desecada, del mismo modo que se secan higos, albaricoques y melocotones, uvas, etc..
Bellota. En las encinas de la Península Ibérica se diferencian dos subespecies: (Quercus ilex subsp. ilex) y (Quercus ilex subsp. ballota) que tienen ligeras diferencias morfológicas y fisiológicas lo que se traduce en unos frutos diferentes
Avellanas cordobesas. La avellana, también llamada «avellana cordobesa», es el fruto de tipo nuez  del avellano común, (Corylus avellana). Etimológicamente proviene del latín nux abellana, «fruto seco de Avella», municipio italiano de la Campania.
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  • 1. Los frutos secos Los frutos secos son llamados así porque todos tienen una característica en común: en su composición natural (sin manipulación humana) tienen menos de un 50% de agua. Son alimentos muy energéticos, ricos en grasas, en proteínas, así como en oligoelementos .
  • 2. La almendra Es el fruto del almendro, o mejor dicho, la semilla encerrada dentro del hueso del fruto del almendro.
  • 3. Las pipas. Estamos ante uno de los frutos secos más consumidos en esos momentos en los que no se tiene nada que hacer, pero tienen la peculiaridad de que no se puede comer sólo una .
  • 4. Los quicos Fruto seco que se comen los niños al salir del colegio. Vienen en unas bolsas, son naranjitas, con la parte de arriba marrón, están muy duros y son muy crujientes .
  • 5. Las castañas. La castaña es el fruto del castaño, árbol de la familia de las fagaceae, nativa de climas templados del hemisferio norte.
  • 6. Las avellanas La avellana, también llamada «avellana cordobesa», es el fruto de tipo nuez del avellano comú.
  • 7. Los anacardos. El anacardo es un árbol de origen brasileño cuyos frutos poseen un alto valor nutritivo y medicinal. .
  • 8. Los cacahuetes. Los Cacahuetes pertenecen a la familia de las Papilonáceas. Necesitan de un clima cálido, para crecer sin problemas, se cultivan en zonas tropicales o subtropicales.
  • 10. Pistachos. Fruto antiquísimo, el pistacho ha experimentado en el último cuarto de siglo un desarrollo inusitad o .
  • 11. Las gevuinas Gevuina es un género monoespecífico de la familia Proteaceae. Su única especie es Gevuina avellana, que se conoce con los nombres vulgares de avellano, avellano chileno o gevuin y es un árbol siempre verde .
  • 12. SÉSAMO El sésamo es una planta originaria de la India y de África. Desde ahí llegó a América transportada por los esclavos. En sus inicios, se utilizaban sus semillas para espesar y dar sabor a gran variedad de platos.
  • 13. Orejones . Las frutas secas no sólo prolongan el sabor del verano sino que nos proporcionan un dulzor diferente.
  • 14. Macadamia : Las nueces de macadamia son poco populares, aunque apreciadas como frutos secos selectos debido a su sabor cremoso con un toque dulce.
  • 16. Higos secos. El higo es una fruta obtenida de la higuera (Ficus carica). Desde el punto de vista botánico el higo no es un fruto sino una infrutescencia (o sea un conjunto de frutos).
  • 17. Uvas pasas. Suelen comerse en crudo, cocidas o como condimento en otros platos gastronómicos. Son muy dulces por la alta concentración de azúcares y si se almacenan durante bastante tiempo el azúcar se cristaliza dentro de la fruta.
  • 18. Ciruela pasa. La ciruela pasa (también llamada guindón)[cita requerida] es una ciruela deshidratada. Se engloba en los frutos secos, aunque en sí misma es una fruta desecada, del mismo modo que se secan higos, albaricoques y melocotones, uvas, etc..
  • 19. Bellota. En las encinas de la Península Ibérica se diferencian dos subespecies: (Quercus ilex subsp. ilex) y (Quercus ilex subsp. ballota) que tienen ligeras diferencias morfológicas y fisiológicas lo que se traduce en unos frutos diferentes
  • 20. Avellanas cordobesas. La avellana, también llamada «avellana cordobesa», es el fruto de tipo nuez del avellano común, (Corylus avellana). Etimológicamente proviene del latín nux abellana, «fruto seco de Avella», municipio italiano de la Campania.