Este documento presenta un proyecto escolar sobre procesos de elaboración. El proyecto tiene como objetivo introducir a los alumnos en el uso de las tecnologías de la información y la comunicación como herramientas de aprendizaje colaborativo. El proyecto se llevará a cabo durante tres semanas e involucrará la investigación bibliográfica, elaboración colaborativa de documentos y presentación final del trabajo.

1. TRABAJO PRÁCTICO FINAL
Planificación de proyecto escolar
Tutora:Bazán María
Alumna: Stessens Graciela
Grupo RS_072

2. “Procesos de Elaboración”
Asignatura:
“Organización y Gestión de la producción”
Docente: Stessens Graciela
Curso: 6to año Química

3. Descripción del proyecto
Fundamentación
Este proyecto surge a partir de una inquietud que
desde hace un tiempo vengo vislumbrando en
el desarrollo de mis clases.
Y es la necesidad de sentir que mi intervención
en el proceso de enseñanza aprendizaje es útil
para mis alumnos.
La enseñanza de contenidos ya no se encuentra
supeditada a la simple transferencia de los
mismos

4. Descripción del proyecto
Fundamentación
sino que la apropiación de un tema tiene mucho
que ver con la construcción que hacemos de él. Es
por ello que me pareció oportuno encarar esta
forma de trabajo colaborativo en donde “Todos”
participamos en la construcción de nuestros
propios saberes. Valiéndome en este caso de las
innumerables herramientas que nos brinda la
tecnología aprovechando además el amplio
manejo que tienen los jóvenes de la misma.

5. OBJETIVOS
* Introducir a los alumnos en el uso de las tics
como una herramienta más en la
incorporación de los contenidos.
* Favorecer el aprendizaje colaborativo
*Interpretar las consignas y poder debatirlas
sentando una posición crítica de las mismas.

6. ACTIVIDADES
En el aula los alumnos se apoyaran con el
libro de texto para recuperar los
contenidos básicos que nos ayudarán a
elaborar el doc. colaborativo
una vez que delimitamos los puntos a
tener en cuenta cada joven realizará el
aporte que crea conveniente para
enriquecer el trabajo en grupo.
se propone además la visita en la web
para introducir imágenes o distintos
links referidos al tema abordado.

7. Actividades: etapa final
puesta en común
Una vez realizada la investigación
bibliográfica y el recorrido el las páginas
web seleccionadas se realiza la puesta
en común en la clase destinada para tal
fin.
se propone además subir el doc. a www.
youtube.com

8. Grupo social y privacidad
Como quedó acordado al comienzo del
ciclo lectivo, todas las actividades que
se elaboren en forma colaborativa se
compartirán mediante el grupo en gmail.
O en facebook, grupo de privacidad
cerrada en el que sólo podrán acceder y
publicar los alumnos que sean miembros
y así lo determine la docente,
administradora del mismo.
https://www.facebook.com/groups/198809300140525/members/

9. Distribución de los tiempos
En cuanto al tiempo que nos llevará la
realización del proyecto es de tres
semanas de tres horas cátedra cada una
la primer semana la destinamos a la
recolección de los datos bibliográficos,
la segunda a la elaboración en forma
colaborativa del proyecto, invitando al
debate de las posturas del grupo clase.

10. Distribución de los tiempos
En la tercer clase realizaremos la puesta
en común del trabajo.
Una vez finalizada la misma se propone al
grupo subir la actividad realizada a
youtube

11. Materiales o recursos para
llevar adelante el proyecto
@ Libros de texto relacionados
@ Netbooks, ya que los alumnos cuentan
con los equipos proporcionados por el
programa conectar igualdad.
@ Cuenta y acceso a la red social
facebook, youtube y gmail para la
realización del doc. colaborativo y
posterior socialización.

12. Evaluación
El hecho de usar documento colaborativo
permite revisar las intervenciones que
cada alumno realiza y los momentos en
que lo hacen.
Además en la puesta en común se puede
valorar el conocimiento del tema
abordado.

13. Bibliografía
# Administración de la Producción y de las
operaciones, Apolinar García, Sainte Claire
Editora S.R.L.Año 1998
#http://www.youtube.com/watch?
v=xHLqdQnVFIo
# Tecnologías de Gestión, Angrisani López,
A&L Editores. Año 2007

14. Reflexión Final
Como lo dije al inicio del módulo desde
hace un tiempo siento la imperiosa
necesidad de un cambio en mis prácticas
educativas.
Este cambio no es caprichoso, sino que se
fundamenta a partir de las demandas o
inquietudes que implícitamente vienen
rubricadas en nuestros jóvenes de hoy.

15. Reflexión Final
Todo proceso de aprendizaje implica no
sólo la incorporación de los
conocimientos, sino la apropiación de los
mismos
y para ello nada mejor que el compromiso
por parte de los educadores de
realizarlo de una forma amena y
significativa, sobre todo para quienes
son los verdaderos artífices del
conocimiento: nuestros alumnos. Gracias

16. Proceso de elaboración
Conjunto de operaciones
organizadas para que los
insumos se transformen
en PRODUCTOS O
SERVICIOS.

17. PROCEDIMIENTOS
Según el grado de
Intervención del
hombre:
*MANUAL
*MECANICA
*AUTOMATICA
Según la continuidad
del proceso:
*CONTINUOS
*EN SERIE
*INTERMITENTES

18. MANUAL
Operación
realizada por
personas

19. MECÁNICO
Operaciones
compartidas
entre personas y
máquinas

20. AUTOMÁTICO
La intervención humana es sólo
de supervisión de maquinarias,
muchas veces controladas por
computadoras

21. Procesos de producción
●
Continuo: se utiliza para la elaboración de
productos que no sufren modificaciones por
un largo período, no se interrumpen salvo
por reparaciones o mantenimiento de
máquinas.
Refinacion del
petroleo
Fundiciones,
tratamientos de
aguas, etc

22. Características:
● Preparación de equipos para largos períodos.
● bajo costo de mantenimiento de
maquinarias.
● productos estandarizados que permiten
planear a largo plazo todos los materiales
necesarios y la mano de obra involucrada.
● personal poco especializado.

23. ●
En Serie
Producción en masa a
intervalos regulares como la
fabricación de productos
alimenticios, automóviles,
electrodomésticos, etc.

24. DESVENTAJAS
VENTAJAS
●
●
●
●
Permiten la
realización de miles
de productos en
poco tiempo
Abaratan muchísimo
los costos de
producción.
Llevan a la
normalización de los
procesos
productivos.
●
●
Obliga al operario a
realizar tareas
repetitivas y
monótonas.
Lleva a la
especialización del
trabajo y si este es
luego realizado por
una máquina
automática, el puesto
se pierde.
Causa fatiga de la
rutina laboral.

25. ● Intermitentes
Producción en
cantidades
limitadas de
productos a
intervalos
regulares.
Ejemplo:
.
Taller mecánico
e industria de la
construcción

26. CARACTERÍSTICAS:
● la empresa adapta su capacidad instalada
para fabricar varios productos diferentes
● los volúmenes de producción de cada
producto son relativamente pequeños en
relación a la producción total
● la mano de obra es más especializada y su
costo mayor en relación a la continua.

27. Características que diferencian los
distintos procesos
continuo
repetitivo
intermitente
ejemplo
Refinación de petróleo
Fabricación de
televisores
Fabricación de
maquinarias
características
Funciona las 24hs
Interrupción costosa
Fabricación en serie o
por lotes. Cada unidad
del lote se somete a las
mismas operaciones
Fabricación por
unidad o por lotes
muy pequeños
Mano de obra
Muy especializada
Poco especializada
Mas especializada
Productos
Derivado de uno o
varios productos
básicos. Pocos
cambios de productos
en un año. Poca
flexibilidad
Un producto o una
gama de productos
parecidos. Pocos
cambios de productos
en un año
Gran variación en la
gama de productos.
Excelente Flexibilidad

28. Características que diferencian los
distintos procesos
continuo
Operaciones
repetitivo
Intermitente
Desintegración o
integración de la
materia
Transformación,
fabricación,
ensamble de la
materia
Transformación,
fabricación,
ensamble de la
materia
Tipo de arreglo de Por procedimiento Por producto
instalaciones
o producto
Por procedimiento
o puesto fijo
Re arreglo de las
instalaciones
Variable, según el
tipo de
maquinaria.
Muy difícil
Fácil para un
mismo tipo de
producto

29. NATURALEZA DEL PROCEDIMIENTO
INDUSTRIALES
DE SERVICIOS
Pueden ser:
1. Integración
2. Desintegración
3. Modificación:
-No se percibe ningún cambio
en el objeto pero ciertas
operaciones modifican algún
detalle del mismo.
-Existe un cambio de la forma
que no afecta a la naturaleza
del objeto.
Puede ser clasificado en tres tipos:
1. De integración.
2. De modificación.
3. De análisis y síntesis.

30. Características de los
sistemas de conversión
● Continuos o del tipo ensamble.
Dos tipos: Ultra Continua y continua por
lotes.
● Intermitentes.