factores en los habitos alimenticios

1. INFLUENCIA EN LA ALIMENTACIÓN
FACTORES POSITIVOS Y NEGATIVOS QUE INFLUYEN EN LA ALIMENTACIÓN
Esc. Normal De Educación Preescolar:
“Rosario María Gutiérrez Eskildsen”
Semestre: 1°
Grupo: “ A ”
Curso: Desarrollo físico y salu

2. Social Científico
Medios de
comunicaci
ón
Economico Cultural

3. Económic
o
El costo de los alimentos es uno de los principales factores que determina la
elección de estos. La relación entre un estatus socioeconómico bajo y una salud
precaria constituye una cuestión complicada. No obstante, el hecho de disponer
de mayores cantidades de dinero no se traduce en una alimentación de mayor
calidad, aunque la variedad de alimentos debería aumentar.

4. Diversos estudios de población señalan que existen diferencias claras entre
las distintas clases sociales en lo relativo al consumo de alimentos y
nutrientes. En particular, los grupos de nivel adquisitivo bajo tienen una
tendencia mayor a llevar una dieta desequilibrada y consumen pocas frutas y
verduras
“La falta de ingresos es una de las causas más importantes que
impiden a la población obtener una dieta adecuada. Con la
información de la Encuesta de Ingresos y Gastos de los Hogares
(ENIGH), del Instituto Nacional de Estadística, Geografía e
Informática (INEGI), se observó que en los hogares más pobres el
aporte dietético estriba en pocos alimentos, entre los que destaca
el consumo del maíz; en los hogares que cuentan con alto ingreso,
la energía y los nutrientes se adquieren de una variedad más
amplia de éstos, entre los que destacan frutas, vegetales y
carnes”

5. De igual manera los que tienen ingresos altos optan por alimentos pocos
sanos y que están a su disposición.

6. comunicación
En las últimas décadas, las posibilidades de
transferencia de información a través de los
medios de comunicación se han visto
incrementadas. De esta manera, las tecnologías
de la información dan paso a nuevos tipos de
comunicación como las listas de distribución de
noticias científicas, divulgativas, cuadernos de
bitácora o blogs. Paralelamente, temas como la
nutrición y la salud están recibiendo especial
atención por parte de los medios de comunicación
dado el interés de la población, cada vez más
preocupada por su bienestar. Todo ello,
contribuye a generar un elevado contenido de
información, sin embargo en algunos casos de
calidad cuestionada.

7. • En las últimas décadas, las posibilidades de
transferencia de información a través de los
medios de comunicación se han visto
incrementadas. De esta manera, las
tecnologías de la información dan paso a
nuevos tipos de comunicación como las listas
de distribución de noticias científicas,
divulgativas, cuadernos de bitácora o blogs.
Paralelamente, temas como la nutrición y la
salud están recibiendo especial atención por
parte de los medios de comunicación dado el
interés de la población, cada vez más
preocupada por su bienestar. Todo ello,
contribuye a generar un elevado contenido de
información, sin embargo en algunos casos de
calidad cuestionada.
• Las características positivas de los medios de
comunicación residen en que posibilitan que
amplios contenidos de información lleguen a
extendidos lugares del planeta en forma
inmediata.
Factor positivo Factor
negativo• Los medios de comunicación influyen sobre los modelos de
educación, estableciendo una serie de opiniones y patrones
de comportamiento, basados en información que no
siempre está avalada por el rigor científico o que pertenece
a estudios de investigación que por sus características no
se puede tomar como evidencia concluyente para todo tipo
de población. Por todo ello, se hace indispensable una
interpretación y difusión correcta de la información
científica.
• Los medios de comunicación tienen una gran incidencia en
la socialización de los jóvenes.
Se genera así un conflicto entre lo que se quiere ser y lo
que se piensa que se es. La televisión ,La radio, El
internet, Afiches El abuso de la televisión resta tiempo al
juego y al deporte, fomenta el sedentarismo infantil,
además, repercute negativamente sobre sus hábitos
alimenticios.
• Las características negativas recaen en la manipulación
de la información y el uso de la misma para intereses
propios de un grupo específico. En muchos casos, tiende a
formar estereotipos, seguidos por muchas personas gracias
al alcance que adquiere el mensaje en su difusión

8. niños
Actualmente, la industria alimentaria está enfocando su publicidad a
un público de menor edad, los niños y los jóvenes, como consumidores
potenciales de algunos de sus productos. Este tipo de mensajes, y por
el tiempo que los niños y jóvenes pasan frente al televisor, pueden
influir en el comportamiento alimentario. Des de hace mucho años, la
publicidad tiene como objetivo estimular el deseo y la necesidad de
consumir , y los niños y jóvenes representan una importante cuota de
mercado. Crea unos estereotipos con los que consumir un producto se
convierte en necesidad.
La influencia de la publicidad en los niños es muy fuerte, y puede
considerarse como un instrumento peligroso, ya que crea apetencias y
necesidades que no se corresponden con la
edad del niño o del adolescente, y que en la mayoría de los casos no
podrá satisfacer.
Las técnicas publicitarias abusan de las limitadas capacidades de
análisis y racionalidad del niño y su natural credibilidad, por lo que
necesitan del consejo y la explicación de sus padres.
Es necesario ayudar a los niños a ser críticos de aquello que ven en
televisión y a saber discriminar lo que necesitan de lo que no.

9. Cultur
al
Tienen una influencia muy grande sobre lo que come la
gente, cómo preparan sus alimentos, sus prácticas
alimentarias y los alimentos que prefieren.
Solo comer algo prohibido puede hacer que me
enferme
La tradición, los mitos y los símbolos son
determinantes de la comida de cada día, ya que
intervienen en las preferencias y aversiones que
manifiestan los individuos. Estos factores juegan un
importante papel en las formas de preparación,
distribución y servicio de alimentos.
En nuestra cultura alimentaría es frecuente asociar
una celebración familiar a preparaciones culinarias por
ejemplo en: bautizos, casamientos cumpleaños, santos,
fiestas religiosas lugares de trabajo o con compañeros
de estudio, posadas, navidad, etc.

10. Muchas personas en Asia, África, Europa y el
continente americano generalmente consumen
y aprecian la leche animal, pero en China, rara
vez se consume. Las langostas, los cangrejos y
los camarones se consideran alimentos valiosos
y delicados por muchas personas en Europa y
América del Norte, pero son repulsivos para
otras tantas en África y en Asia, sobre todo para
quienes viven lejos del mar. Los franceses
comen carne de caballo y los ingleses
generalmente no. Muchas personas se deleitan
con carne de monos, serpientes, perros y ratas o
comen ciertos tipos de insectos, muchas otras
encuentran que estos alimentos son muy
desagradables. La religión puede tener una
importante función en prohibir el consumo de
ciertos platos. Por ejemplo, ni los musulmanes
ni los judíos consumen cerdo, mientras los
hindúes no comen carne y con frecuencia son

11. *Respetar el conocimiento y las costumbres de la gente en la comunidad donde
trabajan;
*Dar buen ejemplo en sus propios hogares, adoptando buenos hábitos alimentarios;
*Influir a líderes locales respetados para que públicamente afirmen que ellos
mismos han dejado los tabúes alimentarios negativos, y apoyarlos para que cuando
se presente la oportunidad, consuman en público alimentos «prohibidos»;
*Persuadir a la gente para que no abandone sus buenos hábitos alimentarios o se
dejen influir por los «sofisticados» que regresan de la ciudad, que tratan de
desanimar a los pobladores rurales a comer alimentos nutritivos tradicionales, como
mangostas o moscas de lago, y los alientan a consumir y producir hortalizas de tipo
europeo en lugar de los buenos alimentos tradicionales;

12. Social
En las últimas décadas, las sociedades han
cambiado sus hábitos alimentarios, que se han
asociado a la aparición de diferentes enfermedades
que es necesario prevenir, como: obesidad,
diabetes, hipercolesterolemia, hipertensión arterial.
La prevención se basa en la adopción de hábitos
alimentarios saludables, durante los primeros años
de vida.
Cuando los niños están en el período escolar, la
alimentación se hace más independiente del medio
familiar, ya que realizan parte de sus comidas en el
colegio, donde la supervisión de lo que se consume
y en qué cantidad ya no es tan estricta. Además
están muy influenciados por sus compañeros, por
esto son fundamentales los factores educativos tanto
en el seno familiar como en la escuela.

13. LO POSITIVO
El crecimiento y el desarrollo son el resultado de la interacción de factores
genéticos aportados por la herencia, y las condiciones del ambiente en el que vive
el individuo. Si las condiciones de vida (nutricionales, físicas, biológicas,
psicosociales) son favorables, el potencial genético podrá expresarse en forma
completa y el niño crecerá de manera óptima.

14. LO NEGATIVO
En caso contrario, bajo condiciones ambientales desfavorables, el potencial
genético se verá limitado, dependiendo de la intensidad del agente agresor.
De los factores ambientales que más pueden afectar el crecimiento, la
nutrición es sin duda el más importante. Es necesario asegurar el aporte
adecuado de nutrientes en cantidad, calidad y proporción
La sociedad moderna se caracteriza por tener a su disposición más cantidad y
variedad de alimentos de los que es posible consumir, además de esto, se
agudiza la inactividad.

15. FACTORES SOBRE LA
INFORMACION
CIENTIFICA
La información científica acerca de
la alimentación existe de forma
dinámica para los niños
Hay campañas de información
nutrimental
La comparación de comida
saludable y comida chatarra, libre
albedrio, opción saludable (ventajas
de una buena alimentación )
La información científica a veces no
esta al alcance de todos.
Para algunos es compleja esta
información.
Aun sabiendo que es lo que
ingerimos, hacemos caso omiso.
U otras veces comemos sin darnos
cuenta de que ingerimos.

18. Referencias Bibliográficas
International Food Information Council Foundation. Improving Public Understanding:
Guidelines for Communicating Emerging Science on Nutrition, Food, Safety and Health.
Journal of National Cancer Institute. 1998 Feb; 90(3):194-199.
Scientific research in the media. Special Eurobarometer 282/ Wave 67.2 – TNS Opinion &
Social. (2007).
El papel de los medios de comunicación: la televisión y las estrategias publicitarias en el
consumo de alimentos y la imagen corporal en la población infantil, Capitulo 4, pág.31.
http://www.fao.org/docrep/006/W0073S/w0073s08.htm
http://www.nutentar.com/entorno.html