Este documento proporciona una receta para trenzas de pollo con curry. Incluye ingredientes como pollo desmenuzado, hojaldre, manzana, cebolla, pimiento verde y curry. La preparación implica pochar la cebolla y el pimiento, luego añadir la manzana y la nata para hacer una mezcla de relleno con pollo, pasas y curry. Este relleno se coloca sobre una plancha de hojaldre, que se corta en tiras y se trenza sobre el relleno antes de hornear durante 15-20 minutos.

1. TRENZA DE POLLO CON
CURRY

2. Fotografía de: http://www.cuisine4you.es/2010/03/trenzas-de-hojaldre/
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3. INGREDIENTES
• Un cuarto trasero de pollo utilizado para hacer caldo desmenuzado.
• Una plancha de hojaldre congelado redonda.
• Media manzana reineta.
• Una cebolla mediana.
• Medio pimiento verde.
• Tres cucharaditas de curry.
• Un brick pequeño de nata para cocinar.
• Un puñado de pasas puesta a remojo.
• Un huevo para pintar el hojaldre.

4. PREPARACIÓN
• Se pica la cebolla y el pimiento verde en juliana y se pone a pochar en
un par de cucharadas de aceite, cuando esté casi hecha, se añade la
manzana cortada en láminas, se deja otros 5 minutos, se le añade la
nata y se bate unos segundos. Se vuelve a echar en la sartén y se
añade el curry, el pollo desmenuzado y las pasas.
• Se pone a calentar el horno a 200 grados. Se extiende la masa de
hojaldre y se rellena en el centro con el pollo al curry, se corta lo que
queda de hojaldre como si fuese una palmera, en tiras (ver el video
de la foto) y se va cerrando encima del relleno.
• Se pinta con huevo y se mete en el horno 15 o 20 minutos a 180
grados.