Este documento presenta una receta modificada de pastel de pollo y verduras. Se propone eliminar la harina y la mantequilla de la receta original y en su lugar usar un espesante como la gelatina. También se sugiere reducir la cantidad de aceite usado para saltear las verduras y el pollo, y finalizar cubriendo la mezcla con queso rallado antes de gratinar en el horno.

1. Transformacion completa de la receta de: Pastel de Pollo
Ingredientes de la receta de: Por que puedo reemplazarlos
350 gr de filetes de pollo
6 lonchas de queso para fundir
1 calabacín
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 zanahoria
1 cebolla
350 ml de leche
2 cucharadas de harina
1 cucharada de mantequilla
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta
Queso curado rallado
podemos eliminar la harina i la mantequilla.
Podemos poner un poco de gelatina o
espesante
Instrucciones de preparación
Precalienta el horno a 220º C solo con
el grill o la parte de arriba
Pon una sartén con un poco de aceite y
cuando esté caliente, saltea el pollo
cortado en trocitos. Salpimienta y lo
cocinas un poco a fuego
medio. Cuando veas que está medio
hecho lo retiras del fuego, lo escurres
bien y lo reservas.
Coloca otra sartén en el fuego con más
aceite e incorporas todas las verduras
laminadas en trocitos. Echa sal y
pimienta al gusto y lo rehogas unos 5
minutos a fuego medio.
Cuando veas que las verduras están
medio cocidas, le agregas el pollo y le
das unas pocas vueltas más.
Echa la mantequilla y la remueves bien
hasta que se derrita toda.
Ahora pones la harina, la sofríes y la
mezclas bien, para que no se hagan
grumos y quede mejor la salsa. Vierte la
leche y también la remueves.
Deja que se cocine unos 2 minutos sin
dejar de revolver y rectifica de sal si es
necesario.
Cuando la salsa haya espesado ya
puedes retirarla del fuego y la dejas que
se temple un poquito.
Pon el contenido de la sartén en una
bandeja de horno, lo repartes
uniformemente y lo cubres con las
lonchas de queso.
Introduce la bandeja dentro del horno y
lo gratinas aproximadamente 8 minutos,
según el tipo de horno.
En el momento que el queso esté
fundido y doradito ya está listo. Y a
comer se ha dicho, buen provecho.
Disminuir la cantidad de aceite para hacer el
sofrito i las verduras que sean rehogadas
Eliminamos este paso
I este tambien.
Rallamos un poco de queso curado por encima

2. http://www.lamansiondelasideas.com/cocina-facil-con-parmelia/ce
http://www.lamansiondelasideas.com/cocina-facil-con-parmelia/pastel-pollo-verduras/nas-rapidas-
faciles-nutritivas/