El documento proporciona una receta para cuartos de pollo con miel, limón y curry. Instruye macerar los cuartos de pollo en una mezcla de aceite de oliva, miel líquida, zumo de limón y curry durante media hora y luego freírlos en una sartén. Finalmente, la maceración se calienta y vierte sobre el pollo servido.

1. COCINANDO CON NIEVES ANGULO
Cuartos de pollo con miel, limón y curry

2. INGREDIENTES (4 PERSONAS)
 Cuartos de pollo (1 por persona)
 aceite de oliva
 4 cucharadas soperas de miel líquida
 2 cucharadas soperas de zumo de limón
 1 cucharada y 1/2 de curry (tamaño moka)
 sal

3. ELABORACIÓN
 En un recipiente donde quepan bien los cuartos de pollo, pon el aceite, la miel, el zumo de limón
y el curry, mezcla todo bien e introduce los trozos de pollo para que maceren durante al menos
1/2 hora. De vez en cuando da la vuelta al pollo para que se empape bien por todos los lados.
 Saca el pollo y reserva la maceración.
 En una sartén pon aceite a calentar, sala ligeramente el pollo y ve friendo cada trozo a fuego no
muy fuerte, con el fin de que se hagan bien por dentro y no se quemen por fuera, pasados unos
minutos sube el fuego para que se dore el pollo por fuera y quede en su punto.
 Saca el pollo y colócalo en la fuente de servir.
 Pon la maceración en la sartén donde has frito el pollo, revuelve bien y templa, cuando esté
bien mezclado y caliente echas la maceración por encima del pollo que lo cubra bien.
 Buen provecho
 Nieves Angulo
 NOTA: Se puede acompañar este plato con un arroz blanco o puré de patatas.