Análisis del concepto "Turismo gastronómico" en las revistas científicas de turismo. Visualización del impacto de la Key Word "Turismo Gastronómico" en Twitter a través de herramientas de Big Data.

1. TURISMO GASTRONÓMICO
Concepto y Big Data

2. METODOLOGÍA
1173
ARTÍCULOS
19120
3307
Culinary
Gastronomy
Gastronomía
Food
Revistas con más
impacto en turismo
según SJR (23)
Revistas de turismo
editadas en España
(14)

3. TAMIZANDO
REVISTAS INTERNACIONALES
Artículos citados 10 veces o más
559 artículos
REVISTAS ESPAÑOLAS
Todos 53
602 ARTÍCULOS ANALIZADOS
METODOLOGÍA

4. Artículos que además de contener las
palabras clave tratan la gastronomía
como tema principal y aportan definición
NIVEL 1
Artículos que contienen los términos
food/gastronomy/culinary/gastronomía
NIVEL 3
Artículos que además de contener las
palabras clave tratan la gastronomía como
tema principal
NIVEL 2

5. 9,91%
Atractivo Comportamiento
9,91%
Producto Local
3,6%
Experiencia
9%
Cultura
27,9%
Desarrollo
4,5%
Motivación
12,6%
Tipología turística
11,7%
Marketing
11%
NIVEL 1 – ANALISIS DE LAS DEFINICIONES

6. Cultura
Atractivo
Experiencia
Producto local
Tipología turística
Motivación
Comportamiento
Marketing

7. TURISMO GASTRONÓMICO Y BIG DATA

8. BIG DATA
Gartner, 2012: "Big data is high volume, high velocity,
and/or high variety information assets that require new
forms of processing to enable enhanced decision making,
insight discovery and process optimization."
Volumen Velocidad Variedad

9. METODOLOGÍA
Recogida de datos con las kw
- Turismo Gastronómico
- Food Tourism
- Culinary Tourism
Del 06 de Abril al 14 de Junio de 2015
+ 6000
datos

10. 0 50 100 150 200 250
Andalucía
Aragón
Asturias
Baleares
Canarias
Cantabria
Castilla La Mancha
Castilla y León
Cataluña
Comunidad de Madrid
Extremadura
Galicia
La Rioja
Murcia
Navarra
País Vasco
Valencia
Publicación por CCAA
Tw
FbG+
Yt
Blog
News
Publicaciones por fuente
4
5
67
8
1
2
3
9
10
Publicación por semana
Sentimiento
100%
50%
0%

13. Gràcies
Najat Tort González
Najat_bcn@Hotmail.com
@najat_bcn