U4 t1- aspectos conceptuales de la cadena de suministros-equipo plc

1. UNIVERSIDAD DE ORIENTE
NÚCLEO DE MONAGAS
INGENIERÍA DE SISTEMAS
SISTEMAS DE GESTIÓN EMPRESARIAL PARA PROCESOS Y
COMUNICACIÓN INDUSTRIAL
MATURÍN / MONAGAS / VENEZUELA
EQUIPO PLC
ASPECTOS CONCEPTUALES DE LA CADENA DE SUMINISTROS
UNIDAD IV: GESTIÓN DE LAS RELACIONES DE PROVEEDORES
PROFESOR:
Ing. Jesús Chaparro
MATURÍN, FEBRERO DEL 2016.
INTEGRANTES:
Br. Leivi Elivel Hernández Ochoa
C.I.: 24.579.134
Br. Maria José Viña Caraballo
C.I.: 24.277.423

2. ÍNDICE
pág
INTRODUCCIÓN..................................................................................................................2
1. ¿Qué es la cadena de suministro?....................................................................................4
2. Partes que conforman una cadena de suministros ...........................................................4
2.1 Ciclo de aprovisionamiento (Suministro) ................................................................4
2.2 Ciclo de fabricación.................................................................................................5
2.3 Ciclo de suministro ..................................................................................................5
3. Tipos de cadena de suministros.......................................................................................5
3.1 La cadena de suministros estratégica.......................................................................5
3.2 La cadena de suministros táctica..............................................................................5
4. Características de la cadena de suministro ......................................................................5
5. Objetivos de la cadena de suministro ..............................................................................6
6. Funciones que componen una cadena de suministro.......................................................6
7. ¿Cuáles son los pasos para implementar la cadena de suministro? .................................7
7.1 Diseño preliminar.....................................................................................................7
7.2 Diseño detallado.......................................................................................................7
7.3 Planificación.............................................................................................................8
7.4 Funcionamiento........................................................................................................8
7.5 Evaluación................................................................................................................8
7.6 Control .....................................................................................................................8
DISCUSIÓN ...........................................................................................................................9
CONCLUSIONES................................................................................................................10
BIBLIOGRAFÍA ..................................................................................................................12

3. INTRODUCCIÓN
En la actualidad las organizaciones tienen como objetivo principal obtener el máximo
aprovechamiento de sus recursos en función a la dinámica global, por lo que requieren ser
capaces de cumplir con las metas establecidas de la manera más óptima posible, a fin de
obtener mejores resultados y ser relevantes en un mercado altamente competitivo. Por tal
motivo las industrias deberán ejecutar cada una de las actividades planteadas de forma
competente, basándose en un conjunto de herramientas o métodos que impulsen a alcanzar
los objetivos, entre estos se encuentra la cadena de suministros, debido a que la misma está
estrechamente relacionada con cada uno de los eslabones de la cadena productiva,
abarcando las conexiones entre las organizaciones y demás actores que intervienen en el
modelo a fin de intercambiar un conjunto de funciones y actividades que permiten que la
materia prima, productos o servicios sean transformados, entregados y consumidos por el
cliente final.
En el mismo orden de ideas, cada vez es mayor la importancia dada por las empresas
a una correcta implementación de la cadena de suministros, ya que los beneficios ofrecidos
por éste son sumamente amplios abarcando la mejora de productividad del sistema logístico
operacional, el incremento de niveles de servicio al cliente, además de garantizar un flujo
constante de información entre las empresas que intervienen, por tal razón nace la
importancia de poder implementar la cadena de suministros de la forma eficaz siguiendo
una serie de etapas entre las cuales se encuentran el diseño preliminar, el diseño detallado,
la planificación, funcionamiento, evaluación y control.
En concordancia con lo anterior, persiguiendo un interés académico, se definirá que
es la cadena de suministro, las partes que la conforman, los tipos de cadena de suministro,
sus objetivos, características, funciones y los pasos para lograr su implementación, además
se definirá un apartado donde se describirá la relación que posee el tema en cuestión con el
contenido del proyecto final a desarrollar por el equipo PLC (diseño de un sistema de
supervisión y control automatizado para línea de mezclado y empaquetado de especias).

4. MARCO TEÓRICO
1. ¿Qué es la cadena de suministro?
La cadena de suministro se basa en una red de organizaciones conectadas e
interdependientes trabajando juntas en forma cooperativa [3], a través de un conjunto de
funciones, procesos y actividades que permiten que la materia prima, productos o servicios
sean transformados, entregados y consumidos por el cliente final. Es importante resaltar
que la cadena de suministros no está limitada a empresas manufactureras, sino que se ha
ampliado para incluir tanto "productos tangibles" como "servicios intangibles" que llegan al
consumidor que requieren a su vez insumos de productos y servicios [1].
Figura 1: Cadena de suministro
Fuente: http://www.transgesa.com/blog/cadena-de-suministro-y-logistica/
En relación a lo anterior, es necesario mencionar que la cadena de suministros no
debe confundirse con la logística, ya que mientras que la logística se centra en los procesos
alrededor del transporte de los productos, la cadena de suministro incluye todos los
procesos desde el comienzo de la generación de la materia prima y continúa incluso más
allá de la entrega del producto al cliente final [4], incluyendo al fabricante, al proveedor, a
los transportistas, almacenistas, vendedores al detalle (o menudeo) e incluso a los mismos
clientes. [2]
2. Partes que conforman una cadena de suministros
Según Anaya Julio establece que la cadena de suministros consta de tres partes básicas, las
cuales son [5]:
2.1 Ciclo de aprovisionamiento (Suministro)
La parte del suministro se concentra en cómo, dónde y cuándo se consiguen y
suministran las materias primas para fabricación [5].

5. 2.2 Ciclo de fabricación
La Fabricación convierte estas materias primas en productos terminados [5].
2.3 Ciclo de suministro
La Distribución se asegura de que dichos productos finales llegan al
consumidor a través de una red de distribuidores, almacenes y comercios
minoristas [5].
Sin embargo, para lograr una cadena de suministros sincronizada no basta con
acometer acciones aisladas en este sentido; es preciso ir más allá y desarrollar una
estrategia conjunta que aporte ventajas a todos los miembros de la cadena contemplando los
siguientes aspectos [5]:
 Planificación de mercado: es decir, la previsión de la demanda para abastecer al
consumidor final.
 El abastecimiento: Planes y alianzas con proveedores para conseguir costes
mínimos de entregas.
 La producción: Maximizar flexibilidad industrial y bajos costes para abastecer al
mercado.
 El suministro: es decir, la manipulación eficiente de productos en almacén y
distribución física.
3. Tipos de cadena de suministros
En la actualidad existen dos tipos de cadena de suministros, los cuales son [6]:
3.1 La cadena de suministros estratégica: es aquella que consiste en decidir acerca
de la tecnología dela producción, el tamaño de la planta, la selección del
producto, la colaboración del producto, la colocación del producto en la planta y la
selección del proveedor para las materias prima [6].
3.2 La cadena de suministros táctica: supone que la cadena de suministros está dada y
se encarga de decidir la utilización de los recursos específicamente: los proveedores,
los centros de depósitos y ventas, a través de un horizonte de planificación [6].
4. Características de la cadena de suministro
Entre las características de la cadena de suministro, encontramos [1]:
 Es dinámica e implica un flujo constante de información, productos y fondos entre las
diferentes etapas.

6.  El cliente es parte primordial de las cadenas de suministro. El propósito fundamental de
las cadenas de suministro es satisfacer las necesidades del cliente.
 Una cadena de suministro típica puede abarcar varias etapas que incluyen: clientes,
detallistas, mayoristas/distribuidores, fabricantes, proveedores de componentes y
materias primas.
 Cada etapa de la cadena de suministro se conecta a través del flujo de productos,
información y fondos.
 No es necesario que cada una de las etapas esté presente en la cadena de suministro.
 El diseño apropiado de la cadena de suministro depende de las necesidades del cliente
como de las funciones que desempeñan las etapas que abarca.
5. Objetivos de la cadena de suministro
Entre los objetivos de la cadena de suministros se encuentran [5]:
a. Proveer un adecuado servicio al consumidor final
b. La Entrega de productos en forma confiable y oportuna (tiempo, lugar y calidad)
c. Capacidad de entrega de la variedad de productos necesaria (diferente gestión cada
producto)
d. Balance adecuado o Aumentar la capacidad de los participantes para tomar decisiones,
formular planes y delinear la implementación de una serie de acciones orientadas a:
 Mejora de productividad del sistema logístico operacional.
 Incremento de niveles de servicio al cliente.
 Implementar acciones de mejora en la administración de operaciones y desarrollo de
relaciones duraderas de gran beneficio con proveedores y clientes.
6. Funciones que componen una cadena de suministro
Las funciones que componen la Cadena de Suministro interna a una empresa de
manufactura son [1]:
6.1 Administración del Portafolio de Productos y Servicios (PPS), que es la oferta
que la compañía hace al mercado. Toda la Cadena de Suministro se diseña y ejecuta
para soportar esta oferta [1].
6.2 Servicio a Clientes (SAC), que es responsable de conectar la necesidad del cliente
con la operación interna de la compañía. Los sistemas transaccionales permiten que
la organización visualice los compromisos derivados de las órdenes procesadas,
pero en términos simples, si existe inventario para satisfacer la demanda del cliente,

7. SAC, pasa sus instrucciones directamente a Distribución; si hay que producir, pasa
sus instrucciones a Control de Producción [1].
6.3 Control de Producción (CP), que derivado de las políticas particulares de servicio
que tenga la compañía y de la Administración de la Demanda, se encarga de
programar la producción interna y, como consecuencia, dispara la actividad de
Abastecimiento de insumos [1].
6.4 Abastecimiento (Aba), que se encarga de proveer los insumos necesarios para
satisfacer las necesidades de Producción (Materia prima y Materiales) cuidando los
tiempos de entrega de los proveedores y los niveles de inventario de insumos [1].
6.5 Distribución (Dis), que se encarga de custodiar insumos y producto terminado (en
algunas organizaciones solo producto terminado), hacerlo llegar a los Clientes y/o a
su red de distribución, que puede incluir otros almacenes o Centros de Distribución
(CD) o no [1].
La sincronización es muy importante en estas cadenas para que no se produzca
desperdicio, medido como inventario, tiempo o fallo de servicio al cliente. Ayuda contar
con una buena predicción de la demanda para no provocar sobrantes ni faltantes de
productos terminados.
7. ¿Cuáles son los pasos para implementar la cadena de suministro?
A la hora de implementar en una organización de manera efectiva la cadena de
suministros, de forma que se garantice su óptimo desarrollo e integración entre los diversos
actores, se recomienda seguir los siguientes pasos o etapas [7]:
7.1 Diseño preliminar: en esta etapa se habla del análisis de las organizaciones
implicadas que se constituye en tres pasos:
a. La definición de los procesos y sus requerimientos operacionales.
b. El diseño del servicio al cliente.
c. La determinación de los compromisos de las organizaciones en la integración
dela cadena
7.2 Diseño detallado: El diseño detallado permite la continuidad de la primera fase,
dentro de esta se encuentran como etapas, la determinación de las decisiones
logística en los niveles táctico y operativo para la integración de la cadena y la
descripción y diseño de variantes o alternativas

8. 7.3 Planificación: En esta fase se utilizan la aplicación de técnicas de gestión logística
para lograr una planificación integrada de toda la cadena de suministro.
7.4 Funcionamiento: En esta fase se realiza la implantación de las salidas del
procedimiento de acuerdo con el cronograma de implantación que se haya
planteado.
7.5 Evaluación: en esta fase se evalúa el desempeño integral de la cadena de
suministro a partir de la determinación del indicador integral.
7.6 Control: En esta etapa se hace el control y seguimiento de la cadena de
suministros.

9. DISCUSIÓN
Hoy en día, el auge de las nuevas tecnologías representa un impacto positivo en las
diversas actividades realizadas de manera cotidiana en las organizaciones, esto debido a
que cada vez son mayores las exigencias y los requerimientos que se le imponen al proceso
productivo en las empresas referentes a flexibilidad, rentabilidad y calidad, por ende las
organizaciones se han visto en la necesidad de el tener que implementar sistemas
novedosos, efectivos y automatizados, que permitan maximizar las ganancias y reducir los
costos de producción. La cadena de suministros no escapa de esta realidad, ya que día a
día, el número de empresas que hacen grandes inversiones de su presupuesto a fin de
agilizar la comunicación entre los diversos actores que interviene en este proceso es mayor,
ya que el mismo abarca todas las actividades y flujo de información desde el comienzo de
la generación de la materia prima hasta más allá de la entrega del producto al cliente final.
El diseño de un sistema para la supervisión y control automatizado del proceso de
mezclado y empaquetado de especias, no está aislado de esta necesidad, ya que para el
desarrollo de un prototipo que permita generar soluciones efectivas referentes a dichas fases
de producción, será necesario la correcta implementación de la cadena de suministros, a fin
agilizar la obtención de materiales (especias), la transformación de los mismos en
productos intermedios y productos terminados, además de la distribución de estos a los
consumidores, de forma que la misma constituya una vía de control sobre el proceso de
transporte y distribución de la materia y los productos entre los actores, abarcando desde la
etapa solicitud de la materia prima (especias), pasando por la recepción de la misma, hasta
la distribución al consumidos del producto ya terminado, siendo importante resaltar que las
mejoras proporcionadas por la cadena de suministros en esta propuesta está enfocada desde
el punto de los costes al productor agrícola, a fin de lograr:
1. Agilizar el proceso de gestión de insumos y productos ya terminados.
2. Maximizar el flujo de información.
3. Garantizar la obtención de la materia prima necesaria para la producción y entrega
de productos terminados al consumidor.
Por ende es sumamente importante señalar, que la implementación un sistema que
permita agilizar la cadena de suministros en nuestra propuesta, brindará una conexión de
toda la organización pero en especial las funciones comerciales (Mercadotecnia, Ventas,
Servicio al Cliente) de abasto de insumos para la producción (Abastecimiento), productivas

10. (Control de Producción, Manufactura) y de almacenaje y distribución de productos
terminados (Distribución), con el objetivo de alinear las operaciones internas hacia el
servicio al cliente, la reducción de tiempos de ciclo y la minimización del capital necesario
para operar.
En el mismo orden de ideas, es importante resaltar que por medio de una correcta
organización en la cadena de suministros en el desarrollo de la propuesta anteriormente
mencionada, se espera optimizar el flujo de información entre las distintas organizaciones,
obtener mayores niveles de eficiencia en los procesos productivos, mejorar el servicio al
cliente en términos de precio, tiempo de entrega, condiciones de compra, disminuir el
costos de la interacción con proveedores, minimizar el tiempo entre la producción de un
artículo y su venta al cliente final entre muchas otras beneficios.

11. CONCLUSIONES
La cadena de suministro se encuentra conformada por aquellas funciones y
mecanismos que están inmersos, ya sea de manera directa o indirecta para alcanzar la
satisfacción de los requerimientos de un cliente final. Del mismo modo, contiene no
solamente al fabricante y al proveedor, sino que también toma en cuenta a los transportistas
o repartidores, almacenistas, vendedores e inclusive a los mismos clientes. Dentro de toda
empresa, al igual que el fabricante, se envuelven todas aquellas funciones o labores que
tienen lugar en la admisión y el cumplimiento de los requerimientos del cliente.
Aunado a lo anterior, es necesario tener presente que las funciones dentro de la
cadena de suministros se engloban la mercadotecnia, las operaciones, la distribución, las
finanzas y el servicio al cliente, pero no están condicionadas o restringidas al desarrollo de
nuevos productos. En la actualidad su utilización se ha expandido fuertemente, al incluir a
aquellas empresas que realizan la prestación de cualquier servicio o como también se le
llama productos intangibles.
La cadena de suministro consta de distintos procesos macro los cuales son:
administración de las relaciones con proveedores: en esta el objetivo primordial es
apalancarse con las tecnologías de comunicación para optimizar los procesos de suministro
gracias a una mejor comunicación, haciendo que los proveedores se sientan más integrados
a la empresa, administración de la cadena de suministro interna: la cual tiene por finalidad
alinear todos los procesos internos de cara a la producción y distribución de productos de la
manera más eficaz, administración de las relaciones con clientes, en donde se proveen las
herramientas tecnológicas que mejoran la comunicación con el cliente, con el objetivo de
alcanzar la fidelización del mismo y para finalizar, es importante mencionar que gracias a
la cadena de suministro, se estudian y efectúan muchísimas técnicas y herramientas que
ayudan a convencer y agradar al máximo posible al cliente así como cubrir sus necesidades,
ordenando todos y cada uno de los procesos de interés dentro de la organización.

12. BIBLIOGRAFÍA
1Sánchez, M. Cuantificación y generación de valor en la cadena de suministro extendida.
2 ed. León: Del blanco editores, 2008. 160 p. REVISTA LOGISTICA. Valor para la
industria de alimentos en el marco del TLC. Bogotá: Isabel Agudelo.
2 Martínez, E. (2010). Cadena de Suministros, México. Extraído el 27 de Febrero del
2016 desde:
https://www.virtuniversidad.com/greenstone/collect/negocioc/archives/HASH0102.
dir/doc.pdf
3 Garza, R. La importancia de la cadena de suministro y su administración. Extraído el
27 de Febrero de 2016 desde:
http://repository.unad.edu.co/bitstream/10596/5532/1/la-importancia-de-la-cadena-
de-suministro-_unidad_1-2.pdf
4 Transgesa. Cadena De Suministro Y Logística. Extraído el 27 de Febrero de 2016 desde:
http://www.transgesa.com/blog/cadena-de-suministro-y-logistica/
5 Anaya, J. Logística integral: La gestión operativa de la empresa. 5ta edición.
Editorial:ESIC, 2015. España.
6 Zamarripa, N. Cadena De Suministro. Extraído el 27 de Febrero de 2016 desde:
http://www.gestiopolis.com/cadena-suministro
7 Autor desconocido. Cadena De Suministro. Extraído el 27 de Febrero de 2016 desde:
http://documents.mx/documents/cadena-de-suministros-55b34790986d0.html#