El documento habla sobre la identificación experimental de lípidos, carbohidratos y proteínas en diferentes alimentos. Explica que químicamente estos nutrientes son distintos aunque cumplen funciones vitales. Luego describe los materiales utilizados como sandia, papa y queso, así como reactivos de prueba como Benedict y Lugol. Finalmente resume que al aplicar las pruebas químicas a los alimentos y nutrientes puros se obtuvieron los mismos resultados, identificando la presencia de almidón, glucosa y grasas.

1. Dominio Conceptual Dominio Metodológico“ALIMENTOS,
PROVEEDORES DE
SUSTANCIAS
ESENCIALES PARA LA
VIDA”
Introducción:
Químicamente un carbohidrato es diferente
de un lípido y de una proteína. Cada una de
estas biomoléculas tiene sus propiedades
distintivas que permiten diferenciar a una de
otra. Por ejemplo, los carbohidratos tienen
muchos grupos hidroxilo y carbonilo, las
lípidos son altamente hidrofóbicos y las
proteínas tienen en su constitución enlaces
peptídicos que están ausentes en las otras
clases de biomoléculas.
CONCEPTOS
Identificar experimentalmente a los
lípidos (grasas), carbohidratos y
proteínas en diferentes alimentos.
Materiales
Afirmaciones
El proceso nos llebo a la conclución de que los alimentos
tambien contienen quimicos en ellos como la papa tiene
almidon, o que la sandia contiene grenetina, o que el
yogurth tiene grasa.
Reacción química: proceso donde se demuestran los
nutrientes de los alimentos.
almidon se encuentra principalmente en las papas.
grenetina se encuentra en la fruta
aceite partícula con carga positiva
Transformaciones
Yebando acavo el mismo procedimiento con
los alimentos que con el que hicimos con los
químicos se obtubo el mismo resultado.
Análisis de resultados
Conocimiento adquirido
El equipo yego a la conclucion de que tanto como los
alimentos como los quimicos al actuar entre si tienen
los mismos efectos ya que en diferente estado pero
contenian los mismo.Bibliografía: equipo 2 Grupo 264-A
JUAN ABDIEL MARTÍNEZ HERNÁNDEZ CCH Naucalpan 2012.
Sandia, manzana,
jamón , queso, yogurt
Gerber, amaranto, papa,
zanahoria, GLUCOSA,
SOLUCION DE GLUCOSA,
BENEDICT, LUGOL,
ALMIDON,
Eventos
Cambio de color
Mismo resultado con
Alimentos y químicos