1. UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA
SELVA
FACULTAD DE AGRONOMÍA
Escuela Profesional de Ciencias Agrarias
VARIEDADES DE CULTIVO DE MAIZ Y TIPOS
DE MAZORCAS DE MAIZ EN PERU
CURSO : Arroz - Maiz
DOCENTE : QUISPE COLLAZOS
INTEGRANTES : BUJAICO MONTES, Johan
DIAZ ARAUJO, Renato
RAMIREZ ACUÑA, Brayan
TINGO MARIA – PERU
2023
2. INTRODUCCION
El cultivo de maíz en el Perú tiene una historia milenaria que se remonta a las antiguas civilizaciones
preincaicas y se ha mantenido como una parte fundamental de la agricultura y la cultura peruana hasta
la actualidad. El maíz, conocido localmente como "choclo" o "maíz," es uno de los principales cultivos
en el país y ha desempeñado un papel esencial en la alimentación de la población peruana a lo largo
de los siglos.
El maíz es originario de América y se cree que se domesticó en la región que hoy incluye México y
Centroamérica hace miles de años. Desde allí, se propagó hacia el sur, alcanzando lo que hoy es el
territorio peruano.
3. IMPORTANCIA
Gastronomía: El maíz es un ingrediente esencial en la
gastronomía peruana y se utiliza en la preparación de platos
tradicionales como el ceviche, los tamales, la causa, el choclo
con queso, entre otros. La riqueza culinaria del Perú está
estrechamente relacionada con la diversidad de ingredientes
de maíz disponibles en el país.
Diversidad genética: El Perú alberga una gran diversidad
de variedades de maíz, muchas de las cuales son
autóctonas y tienen características únicas. Esta diversidad
genética es valiosa para la adaptación a diferentes
condiciones climáticas y altitudinales, así como para la
resistencia a enfermedades y plagas.
Cultura y tradición: El maíz tiene un valor cultural y
tradicional significativo en el Perú. Se considera un alimento
sagrado en muchas culturas indígenas, y su cultivo y
consumo están vinculados a festivales y ceremonias que
celebran la conexión entre la tierra y la vida humana.
4. Exportación: Además de satisfacer la demanda
interna, el Perú también exporta maíz a otros
países, generando ingresos adicionales para la
economía nacional. Las exportaciones de maíz
peruano pueden incluir tanto maíz fresco como
productos derivados, como la harina de maíz.
Sostenibilidad agrícola: El maíz se cultiva en diversas regiones del país, lo que
ayuda a diversificar la producción agrícola y a reducir la dependencia de un solo
cultivo. Su cultivo sostenible puede contribuir a la conservación del suelo y la
biodiversidad.
Economía rural: El cultivo de maíz es una fuente importante de ingresos para numerosos
agricultores en todo el país, especialmente en las regiones de la sierra y la selva. El maíz se cultiva
tanto para el autoconsumo como para la venta en los mercados locales y nacionales, lo que
contribuye a la economía rural.
