La vitamina B12 es una cobalamina que contiene un átomo de cobalto en su núcleo. Ayuda a convertir los alimentos en energía, mantener las células nerviosas sanas y regular la formación de glóbulos rojos. Se encuentra principalmente en alimentos de origen animal, por lo que los vegetarianos estrictos corren el riesgo de deficiencia a largo plazo. Una deficiencia puede causar anemia y daños neurológicos.