El CITE Agroindustrial Oxapampa logró lo siguiente en 2019: brindó capacitación a más de 92 personas en temas como BPM y análisis sensorial; ofreció asistencia técnica a 233 empresas procesadoras de café, cacao, frutas y lácteos; y desarrolló nuevos productos como licor de café y snacks de café con chocolate.

1. CITE AGROINDUSTRIAL OXAPAMPA
LOGROS 2019

2. NOS
UBICAMOS
EN:
DEPARTAMENTO/REGIÓN Pasco y Junín
PROVINCIAS:
Oxapampa, Cerro de Pasco, Chanchamayo y
Satipo
DISTRITOS:
Oxapampa, Chontabamba, Huancabamba,
Pozuzo, Puerto Bermúdez, Palcazu,
Constitución, Paucartambo, Pasco, Ulcumayo,
Yanacancha, La Merced, San Ramón, Pichanaki,
Perene, Rio Negro, Satipo, Mazamari, Pangoa.
LOCALIDADES: Multilocal
REGIÓN GEOGRÁFICA: Ceja de Selva, Sierra
CITE Agroindustrial Oxapampa, fue
creada el 05 de febrero del 2016 con
R.M. N° 049-2016-PRODUCE

3. NUESTRO EQUIPO DE TRABAJO 2019
N° FUNCIÓN ESPECIALIDAD
01
Especialista en capacitación y asistencia técnica en
capacidades productivas
Ingeniero en Industrias Alimentarias
02
Analista en Innovación y Transferencia tecnológica de
café
Catador Q Grader
03 Analista en Laboratorio Ingeniero en Industrias Alimentarias
04 Especialista en Soporte de Proyectos Ingeniero Agrónomo
05 Soporte en Transferencia tecnológica Ingeniero en Industrias Alimentarias
06 Especialista en Transferencia tecnológica Ingeniero en Industrias Alimentarias

4. NUESTRO EQUIPO DE TRABAJO 2019

5. CAPACITACIÓN
92
Hasta el mes de Agosto, se han tenido más
de 92 personas capacitadas en los diversos
temas brindados por el CITE Oxapampa
04
Se han brindando cursos enfocados
en BPM, codificación en la
producción de alimentos, Análisis
sensorial en cacao, procesos de cafés
especiales.
60 Con los cursos brindados, hemos brindado
60 horas de capacitación al mes de Mayo.

6. TEMAS DE
CAPACITACIÓN
Una gran
FORTALEZA de
SATISFACCION en
CITE OXAPAMPA
65 % 49 %

7. ASISTENCIA TECNICA
Hasta el 2017 se contaba con 34 empresas, actualmente en el 2019 se ha
incrementado a 233 empresas algunas con plantas de procesamiento industrial
como: café, cacao, moringa, cocona, quito quito, aguaymanto, piña, maracuyá,
plátano, granadilla, achiote, guanabana, cítricos. Ubicadas en los distritos de
Villa Rica, Oxapampa, Chontabamba, Huancabamba, Pozuzo, Puerto Bermúdez,
Palcazu, Constitución, Paucartambo; Pasco y La Merced, San Ramón, Pichanaki,
Perene, Shuaro; Chanchamayo y distritos de Mazamari, Pangoa en Satipo.
En las LÍNEAS DE PRODUCCIÓN como Lácteos, Agroindustrial, Apicultura,
Cafetaleros y otros
También brindamos servicio a 24 Asociaciones de productores
que tiene una población de 656 asociados; que representa la
línea de granadilla, café y cacao
AL MES DE JULIO SE HA REALIZADO 19
ASISTENCIAS TÉCNICAS

8. ALGUNAS ASISTENCIAS TÉCNICAS DEL 2019:
Estandarización del Tiempo de Tostado de Café en función a la Temperatura para la Mejora del
Producto – Víctor Alarcón Chávez con RUC N° 10235693734
Elaboración de un Protocolo que incluye el Flujograma y aplicación de la curva de temperado en la
pasta de cacao, Hilda Maldonado Flores con RUC N° 20443456504
Tratamiento de Regulación por Acidificación con acido cítrico para evitar el pardeamiento enzimático
en plátano – Cecilia Ordoñez Jorge con RUC N° 20486021773
Elaborar una Harina de Leucaena Leucocephala, Hernán Napaico Gutarra con RUC Nª 20486500311
Mejoramiento de Perfil de Tueste de catacion de café, Yohann Astete Manfred con RUC Nª
20109195848

9. LABORATORIO
Se han desarrollado 22 servicios de
análisis físico químico y
organoléptico solicitados por las
empresas y 21 servicios solicitados
por los especialistas del CITE.
Se viene coordinando las
acciones de I+D+i con la
Universidad Nacional Daniel
Alcides Carrión de Oxapampa

10. Desarrollo de Productos y Prototipos del 2019
Licor de Café
Pulpa de Quito quito
Bebida energizante Tropic citrus
Deshidratado de piña, manzana y pera
Nibs de cacao confitado con panela y ajonjolí
Snack de café tostado bañado con chocolate y
polvo de cacao

11. FONDOS CONCURSABLES
2 Proyectos ganados en
Mejora de la Calidad
1
Proyecto ganado en
PNIA y que esta en
ejecución
5
Empresas Atendidas
en diferentes fondos
concursables en
evaluación

12. LOS SIGUIENTES PROYECTOS
Certificación en Comercio Justo del café producido
por la Cooperativa Ecológica de Mujeres de Villa
Rica
Implementación de la Norma Rainforest 2017, en la
finca: la chacra de´dago, en Sanchirio Palomar,
Chanchamayo.
Implementación de la Norma RAS 2017
en la finca Vidurrizaga, Villa Rica.
05 PROYECTOS EN FORMULACION Y EVALUACION:
* Misiones Tecnológicas “Gira Técnica cafetera en Innovación de procesos y derivado de café”
* Startup up 2019 – Bebida energizante a base de naranja y moringa
* Startup up 2019 – Desarrollo de producto a partir del rocoto
* Startup up 2019 – Servicios del bienestar de la Medicina ancestral Yanesha
* Soporte Productivo en la ejecución de los proyectos de Mejora de Calidad
* Modernización productiva para la mejora competitiva de las cadenas de valor de café y frutas de Chanchamayo.
03 PROYECTOS EN EJECUCION:

13. Acciones de Articulación
Conformación de la Mesas
Técnicas Agrarias de las
provincias de Chanchamayo
y Satipo.
PARTICIPACIÓN EN EL COMITÉ DE NORMAS TÉCNICAS:
Comité de Productos
Orgánicos; NTP de Buenas
Practicas Agrícolas de
Productos Orgánicos - INACAL Proyectos formulados por
la DIDITT, sobre la
disminución del cadmio
en cacao y Control de la
Roya del café

14. RUMBO A LA CALIDAD
Implementación de la ISO 9001 : 2015 para el
CITE OXAPAMPA en los servicios de
Capacitación y asistencia técnica

15. CONVENIOS LOGRADOS Y EN PROCESO
CITE PRIVADO
AGROINDUSTRIAL
CAFE
SIERRA Y SELVA
EXPORTADORA
Mesa Técnica Agraria
de Chanchamayo
LOGRADOS
Fondo
Contravalor Perú
Japón
DEVIDA
El servicio
tecnológico de
café del CITE
Agroindustrial
EN
PROCESO

16. PLAN OPERATIVO INSTITUCIONAL 2019 –
CITE OXAPAMPA
Ener. Feb. Mar. Abr. May Jun. Jul. Agost. Set. Oct. Nov. Dic.
ALITRIMESTRE
ALIITRIMESTRE
ALIIITRIMESTRE
ALIVTRIMESTRE
1 Actividad 1: SERVICIOS DE TRANSFERENCIA TECNOLOGICA Nº total de servicios asistencias Servicios Nacional 1 3 4 4 3 4 4 3 4 3 3 4 20% 28% 28% 25% 40
Tarea 1.1: Brindar servicio de asistencia técnica (capacitaciones) Nº de asistencias tecnicas Servicios Nacional 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 3 4 2 11
Tarea 1.2: Brindar servicio de diseño y desarrollo de productos
Nº de servicios de diseño y
desarrollo
Servicios Nacional 1 1 1 1 1 1 1 2 2 1 6
Tarea 1.3: Brindar servicio de soporte productivo
Nº de servicios de soporte
productivo
Servicios Nacional 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 3 4 2 11
Tarea 1.4: Brindar servicio de ensayos de laboratorio Nº de ensayos Servicios Nacional 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 4 4 3 12
2 Actividad 2: SERVICIODE GESTION DE CAPACIDADES Nº de empresas evaluadas Servicios Nacional 0 1 1 2 1 1 2 3 2 3 2 2 10% 20% 35% 35% 20
Tarea 2.1: Brindar servicio de capacitación técnica y especializada Nº de personas capacitadas Servicios Nacional 1 1 2 1 1 1 2 1 2 1 2 3 4 4 3 15
Tarea 2.2: Brindar servicio de certificación de competencias
laborales
Nº de empresas evaluadas Servicios Nacional 1 1 1 1 1 1 2 2 1 5
3
Actividad 3: SERVICIOS DE INFORMACION TECNOLOGICA
ESPECIALIZADA
Nº de servicios brindados Servicios Nacional 1 3 2 3 2 3 2 3 2 3 2 3 21% 28% 24% 19% 29
Tarea 3.1: Brindar servicios de charlas tecnicas, seminarios y
talleres
Nº de servicios brindados Servicios Nacional 1 1 1 1 1 1 1 1 2 1 6
Tarea 3.2: Brindar servicios de información especializada Nº de servicios brindados Servicios Nacional 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 3 2 5 2 12
Tarea 3.3: Brindar servicios de difusión Nº de servicios brindados Servicios Nacional 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 3 2 4 2 11
4
Actividad 4: ACCIONES DE INVESTIGACION, DESARROLLOE
INNOVACION
Nº de acciones Acciones Nacional 0 0 1 0 0 2 0 0 1 0 1 0 20% 40% 20% 20% 5
Tarea 4.1: Promoción de la investigación Nº de acciones Acciones Nacional 1 0 0 0 0 1
Tarea 4.2: Desarrollo y gestión de la innovación Nº de acciones Acciones Nacional 1 1 1 1 1 1 2 1 4
5 Actividad 5: ACCIONES DE ARTICULACION Nº de acciones Acciones Nacional 0 1 1 0 1 1 0 1 0 0 1 0 33% 33% 17% 17% 6
Tarea 5.1: Acciones de articulación. Nº de acciones Acciones Nacional 1 1 1 1 1 1 1 1 2 1 6
6
Actividad 6: MANTENER EL FUNCIONAMIENTODE LA GESTION
ADMINISTRATIVA
Nº de Informes Informe Nacional 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 25% 25% 25% 25% 24
Tarea 6.1: Acciones para mantener el funcionamiento de la Gestion
Administrativa
Nº de acciones Acciones Nacional 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 3 2 5 2 12
Tarea 6.2: Seguimiento del PP 0093 Nº de Informes Informe Nacional 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 3 2 5 2 12
ACUMULADO (%)
META FÍSICA
ANUAL
2019
N°
ACTIVIDAD OPERATIVA
2/.
INDICADOR
UNIDAD DE
MEDIDA
LUGAR DE
EJECUCIÓN
PROGRAMACIÓN DE METAS FÍSICAS
I II III IV