El documento describe la historia y caracterización de la raza criolla Hartón del Valle. Se introdujo ganado criollo en el Valle del Cauca en 1538 y se consolidó como raza en la región entre los siglos XIX y XX, aunque fue amenazada por la introducción de razas lecheras. La raza se adaptó a las condiciones climáticas secas del alto Cauca y sobrevivió gracias a su rusticidad. En 1981 se fundó la asociación Asoharton para preservar la raza.

1. CARACTERIZACIÓN DE LA RAZA
HARTÓN DEL
VALLE

2. HARTÓN DEL VALLE

3. (El criollo lechero del alto Cauca)
El ganado criollo del valle geográfico del rio cauca ingreso por el sur, en
1538, traído desde quito por el conquistador Sebastián de Belalcazar.
Posteriormente, en 1539, llegaron a Cali otros ganados, traídos por el
camino real de Buenaventura – Dagua – Cali, procedentes de Santa María
la antigua, en limites con Panamá.
En los relatos históricos sobre la fundación del municipio de Roldanillo, en
1540, se consigna que el mariscal español Jorge Robledo, transporto
ganado en balsas de guadua sobre el rio Cauca, al fundar a su paso los
pueblos de Vijes, la Victoria y Cartago. En 1635, se reportaba a la corona
española la existencia de mas de 1000 cabezas de ganado criollo entre la
quebrada Miraflores- hoy la Seca- y la quebrada el Rey, muy cerca de
Roldanillo.

4. (El criollo lechero del alto Cauca)
En su historia empresarial del Valle del Cauca, Ramos, O.G.,(1996)
anota que, en 1745, el cabildo de Buga ordeno un censo de ganados y
trapiches en la Paila y Amaime, arrojando un inventario de 64.300
cabezas de ganado criollo, agregando que, en las haciendas de la
familia Caicedo en la Paila, poseían 24.000 cabezas.
Por la misma época, los Jesuitas llegaron al Valle del Cauca a ejercer la
donación de una hacienda recibida de don Rodrigo de Arias, la cual
acrecentaron luego con la adquisición de otras como las Sepulturas,
que llego a tener 200 cabezas de ganado criollo, trapiches y 57
esclavos. En 1747, sobre el rio Amaime, en la finca Llanogrande, tenían
sembradas 60 hectáreas de caña de azúcar y poseían 1200 reses y
cerca de 1000 yeguas. En 1777 fueron expulsados del país y sus bienes
pasaron a la corona española, para ser luego enajenados al poco
tiempo.

5. (El criollo lechero del alto Cauca)
La historia de la ganadería criolla
en el Valle del Cauca estuvo muy
ligada a las grandes haciendas y
al cultivo de la caña de azúcar,
traída también por Sebastián de
Belalcazar en 1538, desde la isla
española. Algunos dueños de
estas haciendas se convirtieron
en próceres de la independencia
regional, como Joaquín Caicedo
de Cuero de la hacienda cañas
gordas, Cabales y Martínez de El
Alisal, y los propietarios de otras
como San Jerónimo, Concepción
de Anaime y el Hatico de los
Molinas. Foto: Andrés Martínez S. SENA CAB 2011

6. (El criollo lechero del alto Cauca)
La consolidación de la raza se produjo durante el siglo XX. Ramos O.G.,(1996)
anota que, en 1895, Gonzalo Córdoba Vallecilla trajo desde Cundinamarca a su
hacienda las Cañas, en el Valle del Cauca, ejemplares de la raza Dorham y
Jersey para mejorar las vacas criollas, y en la primera década de 1900 se
importaron, vía Panamá- Buenaventura, ejemplares de la raza Holstein por parte
de Carlos y Ciro Molina Garcés para el Hatico.
Entre 1901 y 1910, don Carlos J.Eder, importo los primeros ejemplares Cebú, que
se utilizaron como bueyes de tiro en su ingenio Manuelita. Su cruce con las vacas
criollas produjo una respuesta excelente, lo que indujo a que muchos ganaderos
la utilizaran para cruzarla con los ya formados entre criollos y razas lecheras
europeas. Fue una estrategia que, si bien beneficio la sostenibilidad del hato,
produjo la casi extinción del criollo en la región.

7. (El criollo lechero del alto Cauca)
En la década de 1930, sobre las somas o
laderas bajas y secas de la margen
izquierda de la cordillera occidental, entre
los municipios de Roldanillo y la Unión,
existieron ganados cimarrones generados
por aquellas vacas criollas que, por
indocilidad o baja producción de leche,
eran soltadas a esas zonas con sus crías a
pastar en montes y entre arbustos. Solo
sentían la presencia de los propietarios una
vez al año, cuando eran casados con
perros para reunirlos en corrales, donde se
les colocaba la marca del propietario a las
crías grandes que estuvieran al pie de la
madre con la misma marca.
Foto: Andrés Martínez S. SENA CAB 2011

8. (El criollo lechero del alto Cauca)
En la década de los años 50, el Valle del Cauca se convierte en el segundo
productor de leche en Colombia, después de Cundinamarca, por la importancia
de razas lecheras reconocidas en Europa, como la Holstein, Jersey, Ayshire, y
Pardo Suizo, constituyéndose en un hecho notable, en la década de los años 30,
que don Carlos Duran iniciara la conformación de la raza Lucerna, constituida por
la raza Holstein y el Milking Shorthorn utilizando como base las vacas criollas de
la región.
Cicolac, una empresa procesadora de leche instalada en Bugalagrande, en 1944
promueve la utilización de la raza Pardo Suizo, mediante la utilización de la
inseminación artificial y la venta de toretes de la finca la Josefina, a sus
proveedores de leche. Con esto se logro la absorción de ganado criollo en varias
fincas, pero al ser fuertemente afectado por la garrapata y los hemoparacitos,
muchas sucumbieron rápidamente, especialmente el cruce de segunda
generación.

9. (El criollo lechero del alto Cauca)
En años recientes se han utilizado en cruzamientos con razas europeas americanas,
como la Simmental; y en la empresa Atogan Ltda., el mayor criador de criollo lechero
sin ternero, decidieron introducir en algunas vacas criollas, la raza Angler, de origen
Alemán, de color rojo, con hocico, ojos y cascos pigmentados de negro o carmelita,
similar en algunas características al criollo, cuyo objetivo principal era aumentar los
sólidos y grasa en la leche, por tener esta raza una producción promedia de 5500
kilogramos, en lactancia de 305 días con 5% de grasa y 4% de proteína.
Angler Rotvieh Simmental Simmental
Foto: Andrés Martínez S. (Juzgamiento Simmental) Feria de Tuluá 2005

10. (El criollo lechero del alto Cauca)
Según Casas, I. y
Valderrama, M. (1998)
muchos de estos
mestizos de segunda
generación de Angle por
criollo, tuvieron
problema de
adaptabilidad, por lo
cual se decidió
regresarlos al Hartón
del Valle, donde
algunos toretes fueron
utilizados como
reproductores en
algunas ganaderías
Hda. San Rafael – Valle del Cauca
criollas.

11. (El criollo lechero del alto Cauca)
La diversidad del clima, caracterizado por periodos secos prolongados, así
como la mayor presencia de garrapata, trasmisora de hemoparacitos,
además de la tradición de familia en algunas regiones del Valle del Cauca,
como en Roldanillo y Zarzal, fueron factores que propiciaron la persistencia
de una población importante de criollos puros, con sus rasgos característicos
de adaptabilidad, como la presencia de pelo corto, pliegues sobre los ojos,
las tablas del cuello, una oreja mediana terminada en punta roma, sin pelos,
cola delgada y de borla corta a mediana, de colores desde el amarillo claro
hasta el rojo cereza, pasando por el hosco, el barcino, con algunas pintas
blancas en el vientre, en la frente, permitió afirmar su existencia como puro,
que, sumado a sus aptitudes productivas, herédales y dominantes de una
generación a otra, permitieron considerarla como una raza.

12. (El criollo lechero del alto Cauca)
Hasta principios del siglo XIX, a los
ejemplares de la raza los
denominaban sencillamente criollos,
y así los diferenciaban cuando se
introdujeron razas foráneas. Pero los
criadores tradicionales utilizaban
otras denominaciones, como
“Caucanos”, nombre dado por los
arrieros antioqueños. Otros les
llamaron “Cacho de Hartón” por que
algunas vacas y toros descollaban
por sus cuernos largos y gruesos que
se asimilaban al plátano hartón.
Foto: Andrés Martínez S. SENA CAB 2011

13. (El criollo lechero del alto Cauca)
Hay quienes manifiestan que el
termino”hartón” es una derivación del
verbo hartar y, por analogía, aquello que
desarrolla un buen tamaña, para referirse
a aquellos animales que se conformaban
con buena alzada, cuando pastaban a
orilla de la ciénaga. Finalmente, en 1981
una propuesta de la asociación nacional
de criadores de Hartón del Valle
(Asoharton), al ministerio de agricultura, le
dio el nombre definitivo de hartón del valle,
quedando oficializado su nombre mediante
resolución estatal.
Foto: Andrés Martínez S. SENA CAB 2011

14. (El criollo lechero del alto Cauca)
En 1981, por el interés mostrado por Ramiro Escobar Cruz (Presidente Honorario
feria de Tuluá) y Joselito Gonzales Narváez, directivos de la feria de Tuluá, se logro
formalizar la asociación frente a la gobernación del Valle y, luego, ante el ministerio
de la agricultura, denominándose asociación nacional de criadores de ganado criollo
hartón del valle, (Asoharton), la cual oficializa además el nombre de la raza.
Asoharton registró como puros más de 1000 ejemplares, participo en juzgamientos
en las ferias de Tuluá, Buga y Palmira, realizo visitas a sus asociados para reorientar
sus líneas genéticas, su manejo sanitario y nutricional, como también sus registros de
producción de finca.
La unión de los criollos se hacia cada vez mas necesaria, sobre todo para los
objetivos de preservación y fomento, motivo por el cual la asociación de criadores de
ganado blanco orejinegro (Asobon), modifico sus estatutos y se constituyo como la
asociación nacional de razas criollas y colombianas (Asocriollo).
Pedro Luis Echeverri Parra

15. (El criollo lechero del alto Cauca)
El criollo naturalizado Hartón del valle tuvo su asentamiento en el Alto
Cauca, zona comprendida entre el nacimiento del rio en el macizo
Colombiano y la Virginia, Risaralda, y entre la divisoria de aguas de la
cordillera Occidental. El valle interandino tiene unos 300 kilómetros. De largo
y unos 50 kilómetros. En su parte mas ancha, con un área de
aproximadamente 400mil hectáreas. La altura varia entre 1000 a 960
msnm, la temperatura media es de 24º C, y la precipitación anual oscila
entre 644 a 1636mm, repartida entre abril-mayo y septiembre-octubre. El
brillo solar va desde 7,5 a 11,5 horasdías, y la humedad relativa entre 65 y
75 %. Su clasificación geográfica corresponde a bosque seco tropical.

16. (El criollo lechero del alto Cauca)
No obstante, la agricultura
extensiva desplazo a la
ganadería, regalándola a dos
zonas secas áridas, la primera
entre Vijes, Yotoco y el Cerrito,
en el sur, y la segunda entre
Bolívar, Roldanillo, la Unión y
Zarzal, en el norte. Son regiones
con vegetación de baja altura,
con espinas y captus, donde el
crecimiento de las gramíneas, es
lento, y son pocas las
Foto: Andrés Martínez S. SENA CAB 2011
leguminosas nativas, lo que
induce una baja capacidad de El criollo hartón del valle, nacido en este sistema,
carga por la lenta recuperación se ha habituado al consumo de forraje seco,
forrajera. fibroso y al ramoneo de la vegetación nativa.

17. (El criollo lechero del alto Cauca)
Esta limitante climática trajo como
consecuencia una selección de
bovinos no adaptados, permitiendo
la mayor presencia de bovinos
rústicos de tamaño mediano, alta
capacidad para desplazarse en la
búsqueda de agua y forrajes secos,
toscos y fibrosos. En estas
regiones, el criollo hartón del valle
no tuvo competencia con razas
foráneas.

18. (El criollo lechero del alto Cauca)
Siguiendo la clasificación establecida por la Asociación se ha fijado una
clasificación por tipo así:
Tipo “A”, para aquellos que cumplen las características fenotípicas raciales
para animales puros.
Tipo “ B” Animales con diferencias moderadas al patrón establecido.
Tipo “ C” Animales que muestran diferencias grandes con el patrón
El propósito con lo anterior, es ampliar la base para la utilización de un mayor
numero de hembras en la multiplicación de la raza, favoreciendo el proceso de
absorción. Los machos o toros solo se clasifican y registran como Tipo “A”.

19. (El criollo lechero del alto Cauca)
Algunas de las características establecidas en el patrón de raza Tipo “A” más
notorias serían las siguientes:
APARIENCIA GENERAL: Tamaño y longitud media.
CABEZA: Perfil recto o subconcavo. Cuernos de diámetro y longitud moderada,
orientación variable. Topo artificial o natural. Orejas, ovaladas y alerta, de tamaño
pequeño a medio sin o con cantidad moderada de pelo.
CUERPO: Cuello, descarnado, de papada y gola escasa o moderada. Dorso y lomo,
largo, ancho, fuerte, así nivelado y sin salientes. Anca larga, ancha, casi nivelada.
Cola y borla; Armoniosamente unida al sacro, descarnada o delgada remata en borla
negra o carmelita, con moderado o escaso pelo.

20. (El criollo lechero del alto Cauca)
ORGANOS GENITALES: Bolsa escrotal y testículos, simétricos de buen tamaño,
bien conformados, pigmentados o no. Prepucio, reducido a mediano.
UBRE Y PEZONES: De buen volumen, simétrica, fuertemente unida, larga, ancha y
de profundidad moderada, unión posterior ancha, pezones uniformes, longitud y
tamaño convenientes y a veces arracimados.
PELAJE: de amarillo claro ( bayo) al rojizo ( cereza), o con mezcla de pelos negros
formando hosco o barcinaduras. Manchas blancas de extensión reducida en las
bragas y/o prepucio. Pelos finos, cortos o medianos y lustrosos. Piel, negra, oscura o
carmelita, suelta, fina y aceitosa.

21. (El criollo lechero del alto Cauca)
Es de temperamento dócil,
tranquilo, lo cual permite su
domesticación haciendo fácil su
manejo.
Del sistema tradicional de manejo
en pastoreo y ordeño con ternero,
se ha trascendido a condiciones de
manejo en confinamiento y ordeño
sin ternero y a maquina. Al ordeño
a maquina las hembras responden
favorablemente con y sin apoyo del
ternero.
Foto: Tomada del Periódico Unal

22. (El criollo lechero del alto Cauca)
CARACTERISTICAS PROMEDIO REFERENCIA
Intervalo entre partos, días 360- 390 Casas . 1989
Natalidad, % 93.10 Gonzales y Arango.1974
Gestación, días 287.40 Archila y Bernal 1983.
Domínguez y Henao
Ciclo estral, días. 1986
Vacas 21.00 Tobar y Varela 1989
Novillas 20.00 Domínguez y Henao
1986
Duración del celo, horas. 11.30
Vacas 10.40 Domínguez y Henao
Novillas 1986
Pubertad, meses 12.00
Servicio efectivo, meses 22.50 Tobar y Varela 1989
Edad al primer parto, meses 32.22 Tobar y Varela 1989
Tobar y Varela 1989

23. (El criollo lechero del alto Cauca)
Su desarrollo y fisiología están acordes con
el grado de adaptabilidad a medios
tropicales y además como no ha pasado
todavía por un adecuado proceso de
selección para precocidad, su respuesta no
es tan espectacular como en las razas
altamente seleccionadas para esta
característica.
Sin embargo, los pesos de los terneros al
destete a los 8 meses son bastante buenos:
180 kilos para las hembras y 200 kilos para
los machos, y si se les continua con un
sistema de manejo y alimentación
adecuadas alcanzan desarrollos y pesos
significativos: 280 kilos en las hembras y 300
Foto: Andrés Martínez S. Feria de Tuluá 2007
kilos en los machos a los 18 meses de edad,
Archila y Bernal (1983)

24. (El criollo lechero del alto Cauca)
EDAD MACHOS HEMBRAS
Al nacer 30 28
8 meses 200 180
18 meses 300 280
36 meses 750 443
Adulto 750-980 430-500
Archila y Bernal (1983)

25. (El criollo lechero del alto Cauca)
En función reproductiva, se
conocen aproximadamente 165
toros al servicio de monta natural
e inseminación artificial en vacas
de razas como Cebú comercial ,
Pardo x Cebú, Pardo x cebú,
Simmental x Cebú, Jersey x
Holstein, vacas puras Hartón del
Valle en la búsqueda de una
descendencia resistente, fértil y
que sostenga una producción de
leche en un sistema doble
propósito en clima cálido seco o
húmedo.
Foto: Andrés Martínez S. SENA CAB 2011

26. (El criollo lechero del alto Cauca)
Para la selección de toros
óptimos para congelación
de semen se tuvo en
cuenta, los registros
productivos en leche de la
madre que superaran los
1800 kilos en lactancia de
270 días, IEP 390 días, mas
de 90 puntos en su
clasificación lineal o
fenotipo, adicionado, a que
todas las pruebas
serológicas fueron negativas
a enfermedades de
transmisión reproductiva.
(Foto: Toro Reproductor
Granja Zanjón Hondo)
Foto: Andrés Martínez Sarmiento. Feria de Tuluá 2007

27. (El criollo lechero del alto Cauca)
Los toros seleccionados para congelación de semen para el
convenio FEDEGAN- ASOCRIOLLO, están localizados en
Chinu, Córdoba, dos (2), en Tolú, Sucre, uno (1), actualmente en
Viateca- Zulia, Venezuela, como tipo leche, que mejoran o
sostienen la producción de leche en vacas media sangre doble
propósito, con una mejora en la conformación del sistema
mamario en mayor capacidad y suspension; originarios de la
línea genética Valderrama, de la hacienda La Ondina, Roldanillo,
de una tradición de más de 100 años, que contiene la línea
genética Atogan de alta producción de leche y uno en Tulua,
Valle del Cauca, como tipo carne, de la Línea genética Ortiz,
endocria de más de 40 años, que mejora la condición corporal
musculo esquelética, para una rotación genética programada en
leche- carne (En Tuluá Granja Zanjón Hondo).

28. (El criollo lechero del alto Cauca)
Por haberse naturalizado en un
ecosistema cálido seco en el
Valle del cauca, con la influencia
que pudo tener en genes de
razas lecheras en retro cruces,
es catalogado como el criollo de
mayor tamaño y producción de
leche. Tiene todas las
características externas de una
raza adaptada al trópico cálido
seco, como es el pelo corto,
arrugas finas sobre la cara y el
cuello, color del pelaje amarillo,
colorado o rojo con mucosas
pigmentadas.
Foto: Andrés Martínez Sarmiento. Feria de Tuluá 2007

29. (El criollo lechero del alto Cauca)
Con la oferta de este semen de
calidad genética, que contiene
genes de resistencia a
enfermedades tropicales, genes
como K caseína, mejoran la
calidad de la leche con mayor
contenido de sólidos y grasas, con
el gen Tripsina que mejora la
calidad de carne con marmóreo,
comprobados su presencia en
trabajos realizados en los
laboratorios de Genética de la
Universidad de Antioquia y
Universidad Nacional sede Palmira
y Bogotá.
Foto: Andrés Martínez Sarmiento. SENA CAB 2011

30. (El criollo lechero del alto Cauca)
ESPECIALIZACIÓN GANADERIA INTENSIVA BOVINA – PROMO 2011

31. (El criollo lechero del alto Cauca)
ESPECIALIZACIÓN GANADERIA INTENSIVA BOVINA – PROMO 2011