4. Pirámide de alimentos saludables
Son aquellos que por su composición o igual, o por su particular
proceso de su fabricación, de consumo corriente. Son apropiados
para el objetivo nutritivo.
Podemos encontrar estos alimentos:
Alimento en niños lactantes y de corta edad.
Alimentos para situaciones en las que aumentan las
necesidades de energía o nutrientes.
Alimentos con reducido contenidos en grasa, colesterol y
ácidos grasos saturados.
5. Moderación, variedad y balance
Los principios de la alimentación saludable por la moderación, variedad y balance.
moderación
no hay alimentos buenos o
dañinos,, sino que todo
alimento es saludable si se
consume con moderación.
variedad
es el consumo de todos aquellos
nutrientes necesarios para el
organismo.
balance
es el balance de nutrientes, entre el consumo energético,
la ingesta de calorías y gasto energético.
Hay dos tipos de balance enérgicos:
Balance energético positivo: ocurre cuando la ingesta de
energía El exceso de energía plazo se reflejan en la
estructura corporal y el aumento de peso.
Balance energético negativo: es cuando la ingesta de
energía es menor que el gasto energético total.
6. la soya
La soya como sabrás tiene infinidad de beneficios para la
salud y algunos vegetarianos cuentan en ella como su
mayor fuente de proteína, dentro de los beneficios que
tiene la soya destacan su bajo valor calórico , contienen
acido-alfa linoico que es un ácido graso, además de su
alto contenido proteico y su ayuda a problemas de
colesterol y beneficios al corazón.
7. Seitan
El seitan es un tipo de proteína basada en el gluten (el
gluten es una proteína proveniente del trigo ) es
preparada con gluten y especias y aunque carece de ser
una proteína completa es una de las mejores fuentes de
proteína (claro si no eres intolerante al gluten ) además
esta solo es baja en lisina y como se mencionó
anteriormente se puede complementar con alguna
legumbre como los frijoles que son altos en este
aminoácido.
