Microorganismos clave en biotecnología
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Este documento describe los protagonistas de la biotecnología, los microorganismos. Explica que los microorganismos son seres vivos no visibles al ojo humano que se clasifican en beneficiosos y patógenos. Detalla varias bacterias beneficiosas como Lactobacillus, Bifidobacterium, y Escherichia coli, y sus usos en la industria alimentaria, textil, agricultura y producción de enzimas.
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- 3. LOS MICROORGANISMOS Seres vivos, que son estudiados por la ciencia denominada microbiología, no son visibles por el ojo humano, se necesita de un microscopio para su visualización y estudio
- 6. BACTERIAS
- 7. BACTERIAS BENEFICIOSAS PARA EL ORGANISMO Lactobacillus acidophilus Producen vitamina K, lactato y peróxido de hidrógeno Previene las infecciones gastrointestinales Lactobacillus reuteri Restaura la piel y el cabello > Niveles de oxitocina y testosterona Antiinflamatoria Disminuye el colesterol Aumenta la velocidad de cicatrización
- 8. Bifidobacterium bifidum Promueve la salud intestinal y vaginal Previene la enterocolitis necrotizante Escherichia coli Tratar la colitis ulcerosa, el estreñimiento crónico y el síndrome del intestino irritable Streptococcus thermophilus Estimula el sistema inmunológico Reduce el riesgo de cáncer de colon
- 9. Streptococcus faecium salud del sistema digestivo Alivia infecciones de la cavidad nasal y síndrome del intestino irritable Bifidobacterium Animalis Ayuda con los síntomas de colon irritable, mejora el tránsito intestinal y tiene grandes beneficios en la salud bucal Bacillus Coagulans Combate la invasión de virus y patógenos Disminuye el síndrome de intestino irritable, dolor abdominal y síntomas de hinchazón
- 10. BACTERIAS EN LA INDUSTRIA ALIMENTICIA Lactobasillus Industrialmente para la producción de yogur y de otros alimentos fermentados Lactococcus lactis producción de queso y productos lácteos, elaboración de encurtidos, cerveza, vino, algunos tipos de pan y otros alimentos fermentados, como el kéfir de soja, mantecas y otros Acetobacter aceti Producción del vinagreón
- 11. INDUSTRIA TEXTIL Acetobacter xylinum Capacidad de producir celulosa Bacillus subtilis Las enzimas producidas por B. subtilis popoy B. licheniformis son usadas extensamente como aditivos en detergentes de lavandería Bacillus lichenformis Entre las enzimas que secreta este microorganismo se encuentran serín proteasas alcalinas, también llamadas subtilisinas, las cuales tienen usos como aditivos para detergentes
- 12. BACTERIAS EN LA AGRICULTURA Bacillus subtilis B. subtilis QST 713 fungicida natural Bacillus thuringiensis Insectisida biológico Rhizobium y Bradhyrhizobiu Fijación del nitrógeno
- 13. BACTERIAS EN LA PRODUCCIÓN DE ENZIMAS Pseudomonas fluorescens enzima colesterol oxidasa, para el análisis del colesterol Bacillus licheniformis amilasas, en particular la α-amilasas que muestra una actividad estable en niveles altos de temperatura y pH Bacillus subtilis Las enzimas producidas por B. subtilis popoy B. licheniformis son usadas extensamente como aditivos en detergentes de lavandería
- 14. BIBLIOGRAFÍA Morcillo, G., Cortés, E. y García, J. 2013. Biotecnología y alimentación. https://ebookcentral.proquest.com/lib/uleamecsp/reader.action?docID=3216171&que ry=biotecnologia https://www.lifeder.com/bacterias-beneficiosas/ http://www.consumer.es/seguridad-alimentaria/ciencia-y- tecnologia/2011/09/08/202967.php http://www.sagradocorazonlinares.com/Archivos/article/606/27.Microorganismo%20y %20biotecnolog%C3%ADa.pdf