CURSO DE SEMINARIO DE COMPLEMENTACION PRACTICA

1. SEMINARIO DE
COMPLEMENTACIÓN PRÁCTICA-II
NAID 552-077
PROF. WALTER VILCHEZ MEDINA
wvilchez@senati.pe

2. Metodología de la enseñanza a distancia
• Blackboard / Asistencia
• Evaluación es permanente (todas las clases
se evalúan y trabajan actividades)
• Grabaciones y material en Blackboard
• Video Conferencia sincrónica: Teams
• Tutoría en cada clase / Vía mensajes correo
• Coordinación permanente con su Delegado

3. Reglas de Convivencia en las redes (Netiqueta):
1. Puntualidad
10 Minutos
Después de 10 minutos Tardanza
Dos veces la asistencia
2. Participación y opiniones en clase y en los grupos del aula
Respeta todas las opiniones
3. Actitud hacia el curso, sus actividades y trabajos en grupo
Empeño, constancia
Proactiva
Solidarios
4. Derechos de autor e información que citamos en los trabajos
Poner el autor o la página web o el link
Lic. Walter Vilchez Medina

4. Un caso para pensar
Noticia oficial:
El Gobierno informa que por motivo de las fuertes
precipitaciones que están ocurriendo en las zonas altas de Lima,
se han producido numerosos huaycos lo que ha causado una
falla el proceso de purificación y proceso de agua potable de la
planta de La Atarjea. No habrá agua en Lima por los próximos 5
días, se recomienda a la población proveerse de un reserva de
agua en cada hogar de por lo menos 1 galón por persona.
Como usted trabaja en la oficina de prensa de la PCM donde se está redactando este
comunicado que saldrá en una hora a nivel de todo Lima se acaba de enterar de esta noticia.
¿Qué hace usted si sabe que en casa son en total cinco personas (Su esposa, dos hijos, usted
y su mamá)

5. Un caso para pensar
Usted formará grupos de cinco personas simulando ser una
familia. Que acciones tomaría:
a. Sin que nadie se de cuenta llama por celular a su esposa y le dice que corra al
Super y compre 15 galones de agua (por si acaso).
b. Espera a que la noticia se publique y luego le envía un mensaje a su esposa
pidiéndole que corra al Super y compre 5 galones de agua.
c. Sin que nadie se de cuenta llama por celular a su esposa y le dice que corra al
Super y compre todo el agua que pueda y que recorra los Minimarket cercanos y
compre todo el agua que pueda (para hacer negocio).
d. Otra alternativa que su grupo proponga:
Tendrá diez minutos para debatir y un miembro del grupo explicará su decisión.

8. https://www.lapluma.net/2022/06/11/the-black-hole-el-agujero-negro/

9. Objetivo del
curso
“Seminario de Complementación
Práctica-II"
Al finalizar el SCP-II,
Los alumnos reconocen, analizan
y aplican de manera práctica en
una empresa los contenidos de los
cursos de Manufactura Esbelta,
Mantenimiento Industrial,
Comercio Internacional y
Contabilidad Financiera

10. https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfWmk2F_DK3emkeWE4b57VjX8gnRIxCguQAuwsk6ZTmT
sueew/viewform?usp=pp_url

16. Logro de la
sesión
“Seminario de complementación
Práctica- Clase Introductoria:
Manufactura Esbelta"
Al finalizar la sesión,
Los alumnos reconocen el alcance
e importancia de los procesos
productivos y la ventajas y
desventajas de los sistemas push y
pull. Comparan los proceso
productivos más conocidos con los
Sistemas Lean Manufacturing

17. Selección y Tipos de procesos
productivos

18. ¿QUE SON LOS PROCESOS DE PRODUCCIÓN? - APRENDE FÁCIL - ETAPAS Y EJEMPLOS-
Soy ingenio

19. 1. Selección del proceso
• Concepto de proceso
• Tipos de procesos productivos
• Matriz producto-proceso
• Producción para inventario vs. producción por pedidos
Contenido

20. 1.Selección del proceso
Proceso:
Conjunto de actividades que recibe uno o más
insumos y que permite crear un producto.
En un proceso confluyen una o varias tareas.
INSUMOS PROCESO PRODUCTO

21. Diseño del proceso
12 de abr de 2015
Jhon Melgarejo Murillo
https://es.slideshare.net/jhonmelgarejomurillo/diseo-del-proceso-
46911559?next_slideshow=46911559

28. Tipos de procesos productivos
PROYECTO INTERMITENTE FLUJO LINEAL
TALLER LOTE
LÍNEAS DE
ENSAMBLAJE CONTINUO
Volúmenes de producción
Bajo Alto

29. Tipos de procesos productivos
Proyectos
• Fabricación de productos
únicos o exclusivos.
• Una o muy pocas unidades
• Actividades que deben
llevarse a cabo en un lapso
de tiempo y en secuencia
• Control: técnicas de
administración y proyectos
(PERT – CPM)
• Períodos de fabricación
largos y altos costos
Procesos intermitentes
• Poca cantidad de productos con
mucha variedad
• Utiliza las mismas instalaciones
para la producción de distintos
productos
• Equipos y trabajos similares se
agrupan en centros de trabajo
• Un producto pasa por distintos
centros de trabajo
• Se dividen en dos tipos: talleres
y lotes.

30. Tipos de procesos productivos
Procesos intermitentes tipo taller
•Se fabrica una cantidad pequeña de
un producto.
•Características del producto se
ajustan a las exigencias del cliente.
•Son procesos muy flexibles
•Un lote de producto puede hacerse
una sola vez.
Procesos intermitentes por lotes
•Se producen lotes de productos una y
otra vez.
•El cliente elige entre una amplia
variedad de productos, pero no es a
medida
•Por lo general los lotes son más grandes
que en los talleres
•Un lote pasa por distintos centros de
trabajo
En ambos casos la programación de la producción es compleja
Indicados en donde hay poca estandarización y volúmenes de producción no muy altos

31. Tipos de procesos productivos
Procesos de flujo lineal
• Secuencia de operaciones lineal
• Fabricación de grandes volúmenes
• Poco productos diferentes (procesos poco flexibles)
• Alto grado de automatización (los empleados sólo tienen que
aprender un número reducido de operaciones sencillas
• Hay dos tipos: líneas de ensamblaje y procesos continuos.

32. Tipos de procesos productivos
Líneas de ensamblaje
•Se fabrican productos discretos
•Fabricación en serie
•Son más eficientes que los procesos
intermitentes
•Productos técnicamente
homogéneos
• Poca variedad de productos. El
cliente participa poco
Procesos continuos
•Siempre se ejecutan las mismas
operaciones, en las mismas máquinas,
para la obtención del mismo producto
•Hay estandarización y controles de
calidad efectivo
•Inconvenientes: Falta de flexibilidad,
altos costos de instalación y sujetos al
criterio humano que a veces causa
retrasos.
En ambos casos las máquinas se disponen en línea, una tras otra.

33. Matriz producto - proceso
Estructura
producto
Estructura
proceso
Bajos vol., muchos
productos hechos a
medida
Bajos vol., varios
productos, opciones
a escoger, reducida
estandarización.
Mayor vol.,
pocos
productos,
estandarización
creciente
Altos vol., muy
pocos
productos,
fuerte
estandarización
TALLERES
LOTES
LINEAL
CONTINUOS
Imprenta
Rest. Comida
rápida
Ensambla-
dora autos
Refinería
petróleo
Hayes y Wheelwright (1984)

34. Fabricación para inventario vs. fabricación por pedidos
Inventarios - Push
• Produce para mantener inventarios
• Tiempos de entrega cortos
• Línea de producción estandarizada
• Poca variedad de productos
• Decisiones importantes: pronósticos,
planeación y control de inventarios
Pedidos - Pull
• Los clientes realizan pedidos
• Amplia gama de opciones
• Proceso flexible para
satisfacer necesidades de
los clientes
• Costos más altos
• Decisiones importantes:
control de flujo de pedidos,
gestión de tiempos de
entrega, cumplimiento de
fechas

35. Tipos de Procesos Productivos
https://youtu.be/qN1UeVVu57I

36. Ingresamos al padlet y en cada foto indicamos el tipos de proceso productivo y si la producción es para stock o por
pedido (Trabajar en tándem)
https://padlet.com/waltervilchezm/tipos-de-procesos-productivos-erm4fmm4iw1dgu6w

37. Mecalux-Esmena
https://www.mecalux.es/blog/push-pull-
sistema#:~:text=Push%20y%20pull%20son%20sistemas,produzca%20la%20compra%20del%20producto.

42. Primera Actividad Sesión 01
Sistemas de Producción Push y Pull
https://jamboard.google.com/d/1MxDIi5YYyqhslZcRzak_K4oK8pNXpm0o8qPx
ydpKd50/edit?usp=sharing
 Trabajando en el jambore (ver link) en grupos tándem (dos personas) determino que tipo
de producción tiene:
a. Coca Cola
b. Pollos a la braza Norkys
c. Nike
d. Iphone
e. MacDonald
f. Carrito Sanguchero (ambulante)
 Investigo en internet cuatro empresas que utilicen el sistema Pull, explique cada ejemplo.
 Fecha de entrega:26/02/2023-23:59 horas

43. Segunda Actividad Sesión 01
Sistemas de Producción Push y Pull
Luego de leer el artículo: Sistema Push y Pull aplicado a la Logística de Producción resuelvo el siguiente
cuestionario:
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSednySIDtmzMWDfU8OlQcFj36ioQlZMOKvfLN-
N9eeXuVh1MA/viewform?usp=pp_url

44. https://youtu.be/4K9B7twABNg

45. https://www.evaluandoerp.com/que-
es-lean-manufacturing-o-manufactura-
esbelta/

50. Tercera Actividad Sesión 01
Lean Manufacturing – Manufactura Esbelta
Luego de leer el artículo: ¿Qué es el Lean Manufacturing o Manufactura Esbelta y leer el artículo “Lean
Manufacturing: definición, origen y evolución” - https://www.sistemasoee.com/lean-manufacturing/ ,
respondemos a las siguientes preguntas:
1. ¿Cuál es la principal diferencia del LM con respecto a los métodos de producción mas conocidos (Lote,
Línea, Masa, Proyectos)?
2. ¿Cuáles son los objetivos de la Manufactura Esbelta?
3. ¿Cómo funciona el ‘lean manufacturing’ o manufactura esbelta?
4. Cuéntanos brevemente el origen del LM

51. ¡Gracias!