Como preparar unas ricas Croquetas de Pollo.

1. CROQUETASDEPOLLO

2. INGREDIENTES
SALSABECHAMEL:
• 40g mantequilla o margarina
• 40g harina
• 500g leche entera o semi desnatada
RELLENO:
• Sal
• Nuez moscada
• Un poquito de pimienta
• 1 pechuga de pollo entera (sin filetear)
• 1 cebolleta fresca pequeña
• Aceite de oliva virgen extra
REBOZAR:
• Huevo batido
• Pan rallado

3. 1. Añadimos una cucharada de aceite de oliva virgen extra en una sartén. Cuando empiece a estar caliente, añadimos la
cebolleta troceada y dejamos pochar a fuego medio.
2. Cortamos la pechuga de pollo en dados pequeños y añadimos a la sartén, cocinamos durante 10 minutos hasta que
la pechuga esté hecha. Sazonamos con un poquito de sal, pimienta y nuez moscada. Reservamos.
3. En un cazo añadimos 500g de leche y llevamos al fuego hasta que hierva. Retiramos entonces del fuego, quitamos la
nata que se haya podido formar y reservamos.
4. En la misma sartén donde hemos hecho la pechuga de pollo, derretimos la mantequilla o margarina. Una vez
derretida, añadimos harina y tostamos durante 3 o 4 minutos, sin dejar de remover.
PREPARaCIÓNDELAMASADELASCROQUETASDEPOLLO

4. 5. Añadimos la leche de golpe, no dejamos de remover hasta que la salsa bechamel comience a espesar.
Si la queréis más espesa, podéis dejarla un par de minutos más.
6. Añadimos el pollo condimentado junto con la cebolleta y mezclamos bien.
7. Volcamos la masa en un plato y cubrimos con papel film.
8. Es importante que el papel film esté bien pegado a la masa para que esta no cree costra, llevamos a la
nevera durante 4 horas para que la masa enfríe y podamos trabajar mejor con ella

5. PREPARACIÓNDE LASCROQUETASDE POLLO
9. Transcurrido el tiempo la masa estará fría, con ayuda de dos cucharas damos forma a las croquetas,
pasamos por pan rallado y huevo batido.
10. Terminamos de dar forma con las manos y vamos dejando las croquetas en una bandeja.

6. Y AQUIESTÁEL RESULTADO