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1. RECETA PARA EL GREÑOSO
INGREDIENTES:
1 libra de carne de res
1 libra de carne de chancho
1 libra de pechuga de pollo
2 libras de harina de maíz
1 libra de maní (o al gusto),
2 pimientos grandes
½ libra de cebolla
2 ramitas de cebolla blanca
Cilantro en cantidad suficiente
Ajo, comino, orégano, pimienta
Achiote, pasas, ½ libra de mantequilla
5 huevos pasas.
Preparación: Poner a hervir en agua suficiente las carnes y el pollo, condimentar
con los aliños y parte de las cebollas hasta obtener un caldo; después, cuando ya
estén las carnes, sacarlas y desmenuzarlas. Luego de esto la harina de maíz hay
que desaguarla para poder cocinarla en el caldo que quedó de las carnes; junto con
esto se desagua el maní y hay que revolverlo continuamente para que no se pegue.
Picar las cebollas, el pimiento y hacer un refrito para que luego se agregue la
mezcla junto con las carnes desmenuzadas; todo estose deja hervir hasta que quede
listo. Luego se extiende en bandeja larga para cuando enfríe poder partirlo en
cuadritos; pero antes de esto se ponen las pasas y los huevos duros en rodajas.

2. RECETA PARA EL GREÑOSO
INGREDIENTES:
1 libra de carne de res
1 libra de carne de chancho
1 libra de pechuga de pollo
2 libras de harina de maíz
1 libra de maní (o al gusto),
2 pimientos grandes
½ libra de cebolla
2 ramitas de cebolla blanca
Cilantro en cantidad suficiente
Ajo, comino, orégano, pimienta
Achiote, pasas, ½ libra de mantequilla
5 huevos pasas.
Preparación: Poner a hervir en agua suficiente las carnes y el pollo, condimentar
con los aliños y parte de las cebollas hasta obtener un caldo; después, cuando ya
estén las carnes, sacarlas y desmenuzarlas. Luego de esto la harina de maíz hay
que desaguarla para poder cocinarla en el caldo que quedó de las carnes; junto con
esto se desagua el maní y hay que revolverlo continuamente para que no se pegue.
Picar las cebollas, el pimiento y hacer un refrito para que luego se agregue la
mezcla junto con las carnes desmenuzadas; todo estose deja hervir hasta que quede
listo. Luego se extiende en bandeja larga para cuando enfríe poder partirlo en
cuadritos; pero antes de esto se ponen las pasas y los huevos duros en rodajas.

3. RECETA PARA EL GREÑOSO
INGREDIENTES:
1 libra de carne de res
1 libra de carne de chancho
1 libra de pechuga de pollo
2 libras de harina de maíz
1 libra de maní (o al gusto),
2 pimientos grandes
½ libra de cebolla
2 ramitas de cebolla blanca
Cilantro en cantidad suficiente
Ajo, comino, orégano, pimienta
Achiote, pasas, ½ libra de mantequilla
5 huevos pasas.
Preparación: Poner a hervir en agua suficiente las carnes y el pollo, condimentar
con los aliños y parte de las cebollas hasta obtener un caldo; después, cuando ya
estén las carnes, sacarlas y desmenuzarlas. Luego de esto la harina de maíz hay
que desaguarla para poder cocinarla en el caldo que quedó de las carnes; junto con
esto se desagua el maní y hay que revolverlo continuamente para que no se pegue.
Picar las cebollas, el pimiento y hacer un refrito para que luego se agregue la
mezcla junto con las carnes desmenuzadas; todo estose deja hervir hasta que quede
listo. Luego se extiende en bandeja larga para cuando enfríe poder partirlo en
cuadritos; pero antes de esto se ponen las pasas y los huevos duros en rodajas.

4. RECETA PARA EL GREÑOSO
INGREDIENTES:
1 libra de carne de res
1 libra de carne de chancho
1 libra de pechuga de pollo
2 libras de harina de maíz
1 libra de maní (o al gusto),
2 pimientos grandes
½ libra de cebolla
2 ramitas de cebolla blanca
Cilantro en cantidad suficiente
Ajo, comino, orégano, pimienta
Achiote, pasas, ½ libra de mantequilla
5 huevos pasas.
Preparación: Poner a hervir en agua suficiente las carnes y el pollo, condimentar
con los aliños y parte de las cebollas hasta obtener un caldo; después, cuando ya
estén las carnes, sacarlas y desmenuzarlas. Luego de esto la harina de maíz hay
que desaguarla para poder cocinarla en el caldo que quedó de las carnes; junto con
esto se desagua el maní y hay que revolverlo continuamente para que no se pegue.
Picar las cebollas, el pimiento y hacer un refrito para que luego se agregue la
mezcla junto con las carnes desmenuzadas; todo estose deja hervir hasta que quede
listo. Luego se extiende en bandeja larga para cuando enfríe poder partirlo en
cuadritos; pero antes de esto se ponen las pasas y los huevos duros en rodajas.