1. La alimentación en
el deporte
Luis Eduardo Soto cárdenas
David Villanueva Márquez

2. Que debe considerar
• Las necesidades nutritivas
individuales de material
combustible y
estructural, asi como de
elementos reguladores de
función de la edad, el sexo y
el tipo de actividad física
desarrollada

3. Abastecimiento de energía
Sistema de provision periodo energia
Sistema creatinfosfato 0-30 segundos Energía empleada en los
músculos (procedente del
ATP muscular)
Sistema de acido láctico 30s- 5min Energía empleada en los
músculos procedente del
glucógeno
Sistema oxidativo 4-5 horas Energía procedente de la
oxidación de los lípidos y del
glucógeno

4. Carbohidratos
• Son los principales
nutrientes que
proporcionan energía
en los deportes de
resistencia
• También son la fuente
de energía más
importante para las
actividades
repetitivas, de alta
intensidad

5. carbohidratos
• Un problema que puede
aparecer en un
deportista por uso
inadecuado de
carbohidratos en la
dieta es la cetosis.
• Se recomienda un
aporte de 50 a 70% del
aporte total

6. Funciones de los carbohidratos
Antes del ejercicio
Maximizar el almacenamiento de
energía y mejorar el rendimiento
Comida rica en carbohidratos
(2g/kg)
Durante el ejercicio prolongado
Mantener el consumo de
carbohidratos ayuda contra la
fatiga
Mediante bebidas deportivas
(1g/kg)
Después del ejercicio
Renovacion de alamacenes de
glucogeno
Carbohidratos con alto índice
glucémico, mejor respuesta de
renovacion

7. Lípidos
• En los ejercicios de baja
intensidad la oxidación de los
lípidos empieza a ser
relevante
• Los triglicéridos es la mayor
reserva de combustible del
cuerpo, se alacena en su
mayoría en el tejido adiposo

8. Lípidos
• La oxidación de los ácidos
grasos durante la
ejecución de ejercicio
prolongado retrasa el
consumo de glucógeno y la
hipoglucemia
• Se recomiendo que el
atleta consuma 30% o
menos del aporte calórico
en forma de lípidos

9. No mejoran la
resistencia ni
disminuye la fatiga
Las dietas altas en
grasas se usan rara
ves en el deporte
lípidos
Los deportistas
reducen las grasas a
25% de su dieta
Dieta grasas ricas en
pescado azul

10. Proteínas
• Mejora el incremento de
los músculos tendones,
aumento de la energía
metabólica y de las
funciones inmunitarias

11. • Las dietas ricas en proteínas y
bajas en carbohidratos no son
recomendadas para los
deportistas, ya que aporta
poco energía para un
entrenamiento intenso
• Un consumo del 12 al 15% del
aporte calórico en forma de
proteínas

12. Agua
• El agua constituye 70% de
los músculos y 60% de la
masa corporal
• La transpiración es el
medio que utiliza el
cuerpo para eliminar el
calor producido por la
actividad física

13. • Si el atleta no toma suficiente
agua existe el peligro de
deshidratación, después de
20min de actividad el atleta
pierde en promedio 1L de agua
• La falta de lubricación en las
articulaciones produce desgarres
y lesiones

14. Deportista aeróbicos
Se requiere que los
músculos trabajen a baja
intensidad durante un
tiempo prolongado
Requiere consumo de
oxigeno elevado para
quemar grasas y
consumir azúcar y
formar ATP
Cargas de carbohidratos
especialmente de
fructuosa ayuda a
expandir los almacenes
de energía
Es muy importante la
ingesta de líquidos para
restablecer los niveles
hídricos
Tras el ejercicio aeróbico
es necesario reponer los
almacenes de glucógeno
en el musculo

15. Deportistas anaerobicos
La dieta se centra en
el consumo de
alimentos que
proporcionen
energía en el
tiempo de esfuerzo
Rica en alimentos
con índice glucémico
alto
Uso de suplementos
proteicos

16. Nutrición ergogenica
• Permite favorecer el desarrollo
de la fuerza muscular como de
la potencia necesaria para la
actividad física al mas alto
nivel
• La mayoría de los suplementos
dietéticos poseen efectos
ergogenicos

17. Criterios
• Conocer si es legal su uso
• Saber si le causara efectos
secundarios
• Si es efectiva en el atleta
particular

18. Mitos y riesgos
• La ingesta de grandes cantidades
de alimentos ricos en proteínas con
objeto de reponer la masa muscular
• La baja ingestión de alimentos, con
objeto de alcanzar un determinado
peso
• Consumo excesivo de alimentos
para asegurar una mayor reserva de
material combustible para el
ejercicio