El documento presenta una idea de negocio de una empresa de cupcakes llamada Dulces Bocaditos. Su misión es ofrecer productos de alta calidad con buen servicio al cliente. Su visión es ser reconocida en 2017 por su calidad y crecimiento. Ofrecerá cupcakes innovadores y saludables. Su objetivo general es lograr reconocimiento por su calidad y posicionamiento en el mercado.

1. EMPRESARIA: MILENA MENESES

2. IDEA DE NEGOCIO

3. MISION
Dulces bocaditos desarrolla productos de
excelente calidad, con compromiso,
honestidad y buena atención, en un
ambiente confortable, con un servicio
amable, donde todo esté dispuesto hacia la
satisfacción total de los gustos y necesidades
del consumidor.

4. VISION
Dulces Bocaditos se proyecta para el 2017 ser
reconocidos el crecimiento y desarrollo
integral a través de la calidad en los
productos y servicios que se ofrecen,
teniendo diferentes puntos de venta
permitiendo de esta manera crecer a nivel
nacional y mantenernos como una empresa
líder, solida y confiable.

5. JUSTIFICACION
Dulces bocaditos se considera como una
oportunidad de negocio por que ofrece un
producto innovador, sabroso y a su vez
saludable, este tiene la ventaja de adoptar
diferentes diseños y sabores.
Mucha gente opta por recurrir a los cupcakes
cuando se trata de regalar un pequeño
detalle o en celebraciones sustituyendo a la
típica rebanada de pastel.

6. OBJETIVO GENERAL
Lograr un reconocimiento por la calidad de
nuestros productos y servicios y con esto
generar un posicionamiento alto del
producto en el mercado.

7. OBJETIVOS ESPECIFICOS
- Alcanzar un alto posicionamiento en el mercado.
- Ser reconocidos por la calidad de los productos.
-Adquirir estabilidad económica.
-Adquirir maquinaria completa.

8. Planteamiento del
PROBLEMA
En la actualidad encontramos grandes
problemas de salud debido a la mala
alimentación de las personas, decidimos
agregar a los productos diferentes
ingredientes que contribuyan a la solución de
este gran problema .

9. • CUPCAKES HAWAIANOS: debido al
contenido de piña contribuye a eliminar las
toxinas que acumula nuestro organismo
por medio de la orina y además, previene
el estreñimiento debido a la gran cantidad
de fibra que aporta. Activan el
metabolismo y la eliminación de grasa y
facilitan la digestión.

10. • CUPCAKES DE MORA: por su contenido de
mora es excelente para el corazón, ya que posee
antioxidantes que impiden la producción de grasa
en las arterias.
• Tiene grandes cantidades de vitamina C y E, por
lo que es excelente para prevenir resfriados, tiene
más vitamina C que algunos cítricos.
• ayuda a combatir la anemia, ya que posee hierro.

11. • CUPCAKES DE AVENA : favorecen el
tránsito intestinal, el proceso digestivo,
ayudando a quienes tienen problemas de
estreñimiento, disminuye los niveles de
triglicéridos y desintoxica el organismo.
También reduce el riesgo cardíaco y el
colesterol.

12. DESCRIPCION DEL PRODUCTO
- Línea: pastelería - Marca: Dulces
bocaditos
Los productos de Dulces Bocaditos están elaborados de tal
manera que sean agradables al paladar de los
consumidores y ayude a su salud.

13. INNOVACION
De acuerdo al estudio de mercado se concluyo que en el
mercado se encuentran cupcakes comunes y se decidió
introducir al producto avena , piña y mora , con
diferentes diseños y presentaciones para así lanzar al
mercado un producto que llame la atención tanto por su
diseño como por su sabor y aporte nutricional.

14. FORTALEZAS:
-La empresa esta ubicada en un lugar
estratégico.
-Tenemos precios que se acomodan al
bolsillo de los clientes.
-Prestamos una buena atención, calidad y
servicio.
-Buenas relaciones entre los empleados.
-Ofrecemos oportunidades de
capacitación y empleo para personas de
bajo estrato social.
DEBILIDADES:
- Pocos recursos económicos.
-Poca experiencia en el mercado.
-INFRAESTRUCTRA DE LA PLANTA
OPORTUNIDADES:
-Publicidad en diferentes medios.
-Asociación con diferentes entidades para
la capacitación de los empleados.
-HAY TECNOLOGIA A BAJOS COSTOS
AMENAZAS:
- Competencia directa.
- Copia del producto.
-Crisis económicas.
-PAROS
- CONGESTION VEHICULAR
- POT

15. GERENCIAGERENCIA
OPERARIOSOPERARIOS
VENTASVENTAS PRODUCCIONPRODUCCION FINANZASFINANZAS
CONTROL DE
CALIDAD
CONTROL DE
CALIDAD

16. MATRIZ DE CARGOS
- Gerente: supervisar y coordinar el cumplimiento
de las funciones de los diferentes departamentos.
Realizar evaluaciones sobre el cumplimiento de las
funciones.
- Operarios: encargados de la producción del
producto.
- Control de calidad: se encarga de la revisión al
finalizar el proceso
- Finanzas: se encarga de llevar la contabilidad de la
empresa
- ventas: encargado de la publicidad y venta del
producto.

17. CONTRATOS LABORALES
- Gerente : contrato de termino fijo.
- Vendedor: contrato de termino fijo.
- Operarios: contrato de termino indefinido.

18. RESPONSABILIDAD SOCIAL
Dulces bocaditos tiene como responsabilidad
social formar alianzas con empresas académicas
de capacitaciones para mejorar el crecimiento
personal e intelectual de los trabajadores.

19. DIAGRAMA DE PROCESO

20. DISTRIBUCION DE LA
PLANTA

21. ANÁLISIS
DE
MERCADO

22. ENCUESTAS

23. MACROSEGMENTACION
Mercado a satisfacer:
Niños, jóvenes y
adultos.
Mercado a satisfacer:
Niños, jóvenes y
adultos.
Necesidad del cliente:
Un lugar donde se
encuentre calidad,
servicio y buenos
precios
Necesidad del cliente:
Un lugar donde se
encuentre calidad,
servicio y buenos
precios
Como satisfacer la necesidad:
Prestando una excelente calidad,
servicio y acomodar los precios según la
capacidad del cliente
Como satisfacer la necesidad:
Prestando una excelente calidad,
servicio y acomodar los precios según la
capacidad del cliente

24. MICROSEGMENTACION
El producto
busca
satisfacer al
consumidor en
sus gustos y
necesidades
ofreciendo
algo innovador
y de gran
calidad.
El producto
busca
satisfacer al
consumidor en
sus gustos y
necesidades
ofreciendo
algo innovador
y de gran
calidad.
Se podrá adquirir el
producto ya que
contamos con
servicio a domicilio
a diferentes
puntos.
Se podrá adquirir el
producto ya que
contamos con
servicio a domicilio
a diferentes
puntos.
Los productos serán
desarrollados según
los gustos y
necesidades del
cliente.
Los productos serán
desarrollados según
los gustos y
necesidades del
cliente.
PSICOGRAFICAPSICOGRAFICA DEMOGRAFICADEMOGRAFICA GEOGRAFICAGEOGRAFICA COMPORTAMENTA
L
COMPORTAMENTA
L
El producto va
dirigido a toda
las personas
sin importar
edad, cultura o
genero.
El producto va
dirigido a toda
las personas
sin importar
edad, cultura o
genero.

25. COMPETENCIA DIRECTA
• Cupcakes LILA
• Jumbo
• Olímpica

26. COMPETENCIA INDIRECTA
• Panpa´ya
• Dulcinea
• Nicolukas
• Carulla
• Alaska
• El pastelazo

27. PLAN DE
MARKETING

28. EL PRODUCTO

29. CARACTERISTICAS FISICAS Y
QUIMICAS
Los productos de repostería se caracterizan
por la variedad de los ingredientes, los
utilizados en DULCES BOCADITOS son de
excelente calidad y ayudan a la salud de los
consumidores.

30. CARACTERISTICAS GENERALES
Los productos de Dulces Bocaditos están elaborados con materia prima
de optima calidad.
-Aspecto externo: debe tener una tonalidad homogénea de color
uniforme
-Aspecto interno: suave y esponjoso al paladar
-Olor: agradable y característico.
-Textura interior: suave
-Textura exterior: firme
-Ingredientes Básicos: harina, margarina, azúcar pulverizado, polvo
de hornear.

31. CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO EN EL MERCADO:
INTRODUCCION:
-Hay gastos en publicidad.
-El objetivo de la publicidad es dar a conocer el producto.
CRECIMIENTO:
-Las ventas suben con rapidez.
-Ingresan mas competidores la mercado.
-la promoción tiene como objetivo lograr preferencias en los
consumidores.
MADUREZ:
-Las ventas son estables.
-Hay gran competencia de precios.
-El objetivo de la promoción es traer beneficios para la marca.
DECLINACION:
- Para evitar la declinación se hacen estrategias de innovación
en el producto

32. PRODUCTOS SUSTITUTOS
• Tortas.
• Brawny.
• Postres.
• Pastel de pollo.

33. PRODUCTOS
COMPLEMENTARIOS
• Café
• Capuchino
• Yogurt
• Jugos naturales
• Chocolate
• Milo

34. SERVICIOS ADICIONALES
- Domicilio: Se harán entregas a diferentes
puntos de chía y municipios cercanos.
- Autoservicio: el cliente también tendrá la
opción de decorar su Cupcake.

35. VALOR AGREGADO
DULCES BOCADITOS ofrece productos con
diferentes rellenos como lo son piña , mora y
avena además de la decoración y empaque
que varían según la ocasión, temporada y
gusto del consumidor.

36. EMPAQUE

37. PLAZA

38. UBICACIÓN ESPACIAL
DULCES BOCADITOS se ubicara en la
calle 5 # 1b-13,por que es un lugar
estratégico, de fácil acceso y
frecuentemente visitado por habitantes
del municipio de chía y turistas.

39. CLIENTES
Contamos con clientes potenciales, ya que el
producto no se ha dado a conocer en el
mercado.

40. CANALES DE DISTRIBUCION
Utilizaremos canales de distribución directo,
los productos se comercializaran en el mismo
lugar de producción.

41. PROVEEDORES
- Servicios públicos:
Codensa: luz
Gas natural: gas
Caudales: agua
ETB: internet y telefonía
- Materia prima:
La alacena de chía: insumos
Todo pan: insumos

42. PROMOCION

43. IMAGEN COORPORATIVA

44. ESTRATEGIA DE
PUBLICIDAD
Se utilizara publicidad llamativa y de fácil
acceso al consumidor , como los folletos
tarjetas y medios de comunicación.

47. SISTEMAS DE INFORMACION
EXTERIORES: Se difundirá la información de la
empresa en vallas estratégicamente ubicadas.

48. - Línea: daremos a conocer nuestros productos
mediante redes sociales y la pagina web de la
empresa http://cupcakesdulces.weebly.com/

49. ESTRATEGIA DE POSTVENTA
Ofreceremos un producto adicional al finalizar la
compra de acuerdo a la época del año.
SEPTIEMBRE OCTUBRE

50. ESTRATEGIAS DE MARCA
Lo principal es un buen producto y servicio,
así lograremos una buena impresión en
nuestros clientes que perdurara gracias a
nuestra mejora continua.

51. ESTRATEGIA DE ETIQUETA
Con una buena presentación de la etiqueta
lograremos una buena impresión y credibilidad en
los clientes.
para lograr esta impresión la etiqueta tendrá la
información necesaria:
-Logo
-Tabla nutricional
-Código de barras.

52. PRECIO

53. COMPETENCIA
En el mercado encontramos los cupcakesa
un perocio aproximadamente de $2500 a
$3000 ,los productos de DULCES
BOCADITOS tendran un valor entre
$1500 y $3000

54. PERFIL DE LOS CLIENTES
El producto lo podrán adquirir niños, jóvenes y
adultos sin discriminación alguna ;que deseen
un producto innovador, delicioso y saludable.

55. LEY DE LAS REGULACIONES
- Norma técnica colombiana NTC 512-1 relacionada con el rotulado
de alimentos.
- DECRETO 60 DE 2002 MINISTERIO DE SALUD, por el cual se
promueve la aplicación del sistema de análisis de peligros y puntos
de control crítico HACCP en las fábricas de alimentos y se reglamenta
el proceso de certificación.
- Resolución 4125 de 1991 ministerio de salud Regula lo referente a los
conservantes que se pueden utilizar en alimentos.

56. PRESTIGIO DEL PRODUCTO
DULCES BOCADITOS prestara excelente
servicio con una gran atención y destacara
por la calidad de sus productos, llegando a
posicionarse en el mercado de una manera
satisfactoria.

57. COSTOS
COSTOS VARIABLES COSTOS
FIJOS
-Materia prima - Maquinaria
-Empaque - Arriendo
-Mano de obra -Mantenimiento
-Salario

58. ESTUDIO FINANCIERO

59. DOCUMENTOS LEGALES
documentos legales.doc