frutas en almibar

1. ADRIANA NIÑO
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2. ADRIANA NIÑO
Las frutas en almíbar :
1. Paso: se obtiene la materia prima, o
esa duraznos, piñas, cerezas,
brevas,etc.
2. se escogen las frutas por su estado
de maduración luego se realiza el
proceso de limpieza y extracción de
la cascara .
3. Se realiza el escaldado a 90g.
4. Desinfección y esterilización del
embace donde se almacenara
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3. ADRIANA NIÑO
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Cerezas en almíbar:
Necesitaremos: 300g de azúcar, 1
litro de agua y 400g de cerezas
picota. Esterilizamos los frascos
que tengamos intención de utilizar.
Hervimos durante 5 minutos el
bote y la tapa (cada uno por su
lado) en una cazuela con agua. El
bote debe estar totalmente
cubierto de agua hirviendo.
Escurrimos los botes y los
rellenamos con las cerezas limpias
hasta llegar a dos centímetros del
borde

4. ADRIANA NIÑO
Melocotones en almíbar:
Necesitaremos: 1 litro de agua, 400g de azúcar y 2 kilos de
melocotones amarillos. Pelamos y quitamos los huesos de los
melocotones. Rellenamos los botes (antes esterilizados) con las
mitades del melocotón, colocándolas de manera artística.
Hacemos un almíbar ligero, cociendo durante 2 minutos el azúcar
en el agua
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5. ADRIANA NIÑO
Peras en almíbar :Necesitaremos: 1 kilo de peras blanquillas,
400g de azúcar, 1 litro de agua y el zumo de 1 limón. Según el tipo
de pera, añadiremos más o menos azúcar: a pera más sosa, más
azúcar; a pera más dulce, menos azúcar en el almíbar. Lo
elaboramos con el agua, el azúcar y el zumo del limón. Pelamos
las peras, quitamos las semillas y troceamos en mitades. Las
introducimos en los frascos esterilizados, donde también vertemos
el almíbar templado, dejando los 2 centímetros libres entre la
superficie del contenido y el borde del recipiente.
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