1. Una mala alimentación afecta en el rendimiento escolar
Resumen
En la vida del escolar hay múltiples factores que influyen en el rendimiento, si bien es
cierto que la disciplina y orden es uno de ellos, también lo es de una manera muy
importante la alimentación. El desayuno es la comida más importante del día y esto es
sabido por todas las personas, pero la mayoría de la gente en chile es pobre y
desequilibrada en cuanto a calidad alimenticia, es por esto que en nuestro país hay un alto
índice de niños que sufren de obesidad o sobrepeso debido a que la comida más accesible a
ellos es la comida rápida, transformándose en víctimas de burlas provocando un
aislamiento, depresión, etc. afectando su rendimiento en las escuelas y actividades motoras
ya que no pueden realizar de igual forma las actividades que sus compañeros.
Palabras claves: Rendimiento, alimentación y preocupación.

2. Este presente ensayo aborda la temática del rendimiento escolar de los estudiantes,
entendiendo que rendimiento es “Proporción entre el producto o el resultado obtenido y los
medios utilizados” (Rae: 2009) enfocándose en un factor importante y vital como es la
manera de alimentarnos, queriendo responder a las interrogantes tales como: ¿Cómo
influye la alimentación en el rendimiento escolar de un estudiante? , ¿De qué forma debería
alimentarse para obtener buenos resultados académicos?, en caso de una alimentación
errónea, ¿se producen cambios físicos para bien o para mal? ¿Los efectos físicos de esta
mala alimentación producen estragos tanto psicológicos como también en lo que los niños
alcancen como estudiantes?, ¿existen consecuencias sociales que el estudiante deba
sobrellevar?
A lo largo de este ensayo, responderemos todas estas interrogantes, que nos llevaran
al eje central de este tópico. Existen varios tipos de clasificaciones en el rendimiento de los
alumnos, los cuales están establecidos como: muy bueno, bueno, regular y malo. Esto es
usado para medir el nivel en que el alumno se encuentre según su rendimiento.
Los rendimientos que están visto como aceptables son regulares, buenos y muy
buenos, de los cuales se espera que el rendimiento de los estudiantes sea bueno y muy
bueno por parte de los docentes y apoderados. Si bien es cierto, que para un buen
rendimiento escolar debemos tener disciplina y un orden, que desde pequeños debemos
adaptar a los niños de tener una hora de estudio, nosotros nos enfocaremos en la
alimentación ya que también tenemos que tomar en cuenta que para desarrollar las
actividades necesarias de cada día, necesitamos una serie de elementos vitales y uno de
ellos es el alimentarnos, pero ¿cómo? y ¿de qué nos alimentamos?, también es algo
fundamental para nuestro organismo, debido a que si se realiza de una manera errónea,
puede traer consecuencias desfavorables para los niños.
Para el buen funcionamiento de nuestro cerebro necesitamos las siguientes
vitaminas: Vitaminas del grupo B, vitamina E, vitamina C, determinadas sales minerales,
Oligoelementos y Ácidos grasos esenciales. Entonces , lo que necesitamos para que nuestro
cerebro funcione de manera adecuada y nuestra mente este despierta para pensar,
memorizar, recordar, tener un buen rendimiento escolar y realizar actividades
eficientemente, el cuerpo necesita una serie de vitaminas y minerales que son entregadas a
través de los alimentos, y estas intervienen directamente con la concentración, la memoria,

3. el rendimiento intelectual y el estado de ánimo, y sin ellas será mucho más difícil que el
cerebro rinda al máximo. El cerebro crece mucho los dos primeros años de edad y después
de los 5 años de edad lo hace más lentamente hasta alcanzar su tamaño total al llegar a la
adolescencia. Aunque su crecimiento tiene un límite, su desarrollo nunca termina. Esto
quiere decir que van aumentando y mejorando las funciones que realiza y este proceso dura
toda la vida. El cerebro necesita mucha glucosa para su desarrollo y para tener energía y sin
ella el cerebro no puede enviar mensajes a las neuronas.
“De acuerdo a la opinión de los especialistas en nutrición “las investigaciones
realizadas revelan que el desayuno de la mayoría de los chilenos es pobre y desequilibrado
en calidad, pues consiste generalmente en té o café con tostadas con margarina o
mantequilla y, ocasionalmente algo de cecinas. Las limitaciones fundamentan los
programas alimentarios de la JUNAEB.” (Núñez et al. 2004:12)
“El desayuno impacta positivamente en la capacidad intelectual. La falta de
alimento produce una disminución gradual de glucosa y de los niveles de insulina que
pueden interferir
Teniendo esto en cuenta se hace de suma importancia una preocupación en los
desayunos escolares tal como lo hicieron en Estados Unidos crenado un programa para
cubrir esta necesidad “Resulta un reto especial para la escuelas asignar suficiente tiempo
para los desayunos escolares antes de las clases, cuando la mayoría de los niños
participantes llega casi al mismo tiempo. En la actualidad, se prueban programas
universales de desayunos en escuelas primarias como programas pilotos”. (Bromn,J.
(2006). Pag.302 y 303)
La forma que los estudiantes deberían alimentarse para tener un buen resultado en
el ámbito académico es, según El Ministerio de Salud se recomienda usar la Pirámide
Alimentaría, que indica la variedad y proporción de alimentos que se deben consumir
durante el día. Elige una mayor cantidad de los alimentos que están en la base de la
pirámide y una menor cantidad de los que están arriba, seleccionando diversos alimentos
dentro de cada grupo. También necesita de las vitaminas y minerales que podemos adquirir
por medio de las frutas y verduras, y todas estas éstas ayudan a conservar la salud y
mantener el cuerpo funcionando normalmente, lo que ayuda al cerebro a no tener que

4. realizar trabajos extras y a mantenerse saludable y activo. La energía que necesita tanto el
cerebro como el cuerpo nace de la glucosa la cual es azúcar y se obtiene también de las
frutas, verduras, chocolates, miel o dulces también se obtiene de los alimentos que
contienen carbohidratos como son los cereales como el arroz, maíz, trigo o avena y de los
tubérculos como la papa, la yuca, también de los alimentos que contienen grasas como la
carne, el tocino y los aceites. También necesita proteínas, ellas ayudan a que el cerebro
piense, recuerde, analice y realice muchas de sus principales funciones. Las proteínas son
indispensables para producir unas sustancias llamadas neurotransmisores, que son las que
permiten el paso de señales de una neurona a otra. Las proteínas las podemos adquirir por
medio de las leguminosas como el poroto, las lentejas, habas, los chícharos, también por
medio de las carnes, sobre todo de los pescados y de los alimentos de origen animal, como
los huevos, leche o quesos. No se debe permitir que un niño se salte el desayuno porque se
le puede bajar la glucosa y eso afectará su rendimiento escolar. Debemos recordar que
pasó entre 10 y 12 horas en ayuno durante la noche y si no prueba alimentos en la mañana
se sentirá apático, decaído y hasta se dormirá en clase. También debemos evitar que coma
demasiado en la noche, peor aún si son alimentos con mucha grasa porque obligará a su
estómago a trabajar más de la cuenta y al siguiente día se sentirá cansado.”El niño debe ser
estimulado para que coma los mismos alimentos que el resto de la familia, haciendo la
comida principalmente junto con ella, lo que ayuda a su integración psicológica y a crear
hábitos dietéticos sanos”. (Repullo,2001: 166 )
Otra probabilidad es que tengo dolencias estomacales y eso le impedirá estudiar
bien durante el día. En época de exámenes se debe incentivar a a los niños a que consuman
muchas verduras porque aportan potasio, magnesio, ácido fólico y fibra. Se sentirá bien,
estudiará mejor y rendirá en todo. En las tardes o mientras estudia no consuma golosinas
como dulces, pastas, galletas o comida rápida, esto le dará energía pero también generará
sobrepeso.
Es mejor que para el cerebro coma habas, nueces y maní. Tome yogur con un
sándwich de queso o de carne con lechuga. Otra opción es comer frutas y tomar zumos
naturales.

5. El consumo excesivo de bebidas excitantes como el café, el té, las gaseosas u otro
tipo de bebidas estimulantes mantienen la mente despierta pero no aumentan la
concentración ni la memoria. Una mala nutrición es causada por una insuficiencia o exceso
de uno o más nutrientes en la dieta. Una persona corre riesgo de malnutrición si la cantidad
de energía y/o nutrientes de la dieta no satisface sus necesidades nutricionales.
La obesidad es más grave y perjudicial si se presenta en la infancia, ya que la
cantidad y volumen de células grasas que se forman en esta etapa son mayores a las de un
niño con peso normal, dando como consecuencia altas probabilidades de presentar
numerosas enfermedades crónicas, entre las que se incluyen la diabetes, las enfermedades
cardiovasculares y el cáncer, por mencionar algunas. La obesidad infantil es considerada
una enfermedad ya que tiene consecuencias físicas, psicológicas y sociales en el desarrollo
de los niños que la padecen, afectando la autoestima, su motricidad y la capacidad para
relacionarse. Los niños con sobrepeso u obesidad a menudo son objeto de burlas dando
como consecuencia problemas emocionales, depresión, se les dificulta relacionarse con su
contexto debido al auto concepto negativo que construyen de sí mismos. Por otro lado su
motricidad se ve afectada al no poder realizar las actividades escolares de la misma forma
que sus compañeros y se aíslan, se les dificulta el proceso de aprendizaje, debido a las
afectaciones en todos los aspectos de su desarrollo
.”Es así entonces que para el año 2007 y 2008 se contempló en desarrollar un trabajo
integrado con salud y educación que conlleva una intervención en 1° y 2° básico en
actividad física y alimentación saludable en 30 establecimientos educacionales promotores
de la salud de nueve comunas de la provincia de Ñuble, seleccionadas considerando
indicadores sociales y de daño.” (Mardones, M. y Araneda, J. (2008): pag.2)
Para prevenir o resolver esta problemática escolar recomendamos que los colegios
establezcan cambios que promuevan hábitos de vida más saludables para sus alumnos,
aumentando horas de educación física, implementando gimnasios o involucrando a los
niños en actividades que los obliguen a moverse, regular la venta y el consumo de comida
chatarra dentro de la jornada escolar y establecer en las escuelas un quiosco saludable,
donde esté prohibida la venta de frituras, galletas con crema y comida chatarra, lo que
incentivará la venta de comida nutritiva.

6. Referencia bibliográfica
Nuñez Bastias,R; Mardones Hernandez,M; Salgado Duhart,M.(2004). Manual de
alimentación y estilos de vida saludable del escolar. Chillán: Universidad del Bio-Bio.
Bromn,J.(2006). Nutrición en las diferentes etapas de la vida.USA: Copyright.
Repullo Picasso, R (2001). Nutrición humana y dietética. Venezuela: Marbán.
Mardones, M. y Araneda, J. (2008). Manual de intervención en Alimentación y Nutrición
para escolares de 1° Básico. Chillán: Gobierno de chile.
RAE :2009
Linckcografía.
http://www.pediatraldia.cl/guia10a18.htm
http://www.alimentacion-sana.com.ar/portal%20nuevo/dietas/plantillas/dietas94.htm
http://www.nutrisa.com/spip.php?page=article_nutricion&id_article=542
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http://www.nutridieta.com/dieta-para-estudiantes/
Fuente INTA www.pediatraldia.cl Dr. Pedro Barreda