Esta presentación trata sobre los oligo minerales, sus funciones e importancia de ellos en el organismo

1. Universidad de Panamá
Trabajo de informaTica
“Los mineraLes”
PresenTado Por:
meLany LóPez

2. Oligoelementos
Minerales del cual el requerimiento
nutricional es menor de 100mg.
Constituyen menos del 1% de todos los
minerales en el cuerpo.
Se encuentra en alimentos vegetales como
animales.

3. Cromo
*Contenido corporal:
En el adulto oscila entre 4 a 6 mg.
*Se acumula:
Hígado, bazo
*Funciones:
Facilita la acción de la insulina a través de la
unión con sus receptores tisulares
Se encuentra ligado al metabolismo lipídico
Síntesis de ácidos nucleicos
Respuesta inmune.

4. Ingesta recomendada:
Hombre:35 mcg
Mujer: 25 mcg
Fuente de alimentos:

5. Molibdeno
Relacionado:
*Estabilización del receptor de glucocorticoides.
Ingesta:
Adultos: 45 microgramos
Menor edad: Cantidades inferiores.
Deficiencias:
Personas con nutrición parenteral durante largo
tiempo.
Toxicidad: Poco tóxico
Se necesitan 100- 5000mg/kg

6. Molibdeno
Fuentes alimentaria

7. Manganeso
Función:
Cofactor de enzimas que participan en el
metabolismo CHO.
Excreción:
*Bilis
*Orina
Ingesta:
Oscila entre 1, 8- 2, 3 mg/ día

8. Manganeso
Fuentes alimentarias:

9. Hierro (Fe)
Se encuentra en diversas formas:
-En carnes, pescado y pollo: hierro
hem
-Verduras, granos y suplementos:
hierro no hem
Contenido total en el cuerpo es alrededor
de 5g (casi una cucharadita).

10. Funciones
Función inmunitaria
Desarrollo cognoscitivo
Regulación de la
temperatura
Metabolismo energético
Síntesis de
neurotransmisores y
colágeno
Transporte y
metabolismo del oxígeno
RDR varia con la edad y el
sexo.
 Mujeres adultas: 18mg/día
 Varones adultos: 8mg/día
 Niñas adolescentes:
15mg/día
 Niños adolescentes:
11mg/día
Se supone a si mismo que
se absorberá el 18% del
hierro de la dieta.
Necesidades:

11. Cinc (Zn)
 El cinc se absorbe en su totalidad en el intestino
delgado.
Las dietas ricas en proteínas son abundantes en cinc.
 Carnes magras, en especial la carne de res, carnes
rojas y mariscos.
 Las fuentes vegetales son: nueces, frijoles, granos
enteros, cacahuates.
Necesidad
RDR del Cinc
 Varones adultos: 11mg/día
 Mujeres adultas: 8mg/día

12. Funciones
Síntesis de DNA y RNA
El metabolismo de proteínas
El crecimiento y el desarrollo relacionado
con el cuerpo
Defensas antioxidantes
Función inmunitaria
Equilibrio de ácidos y bases en el cuerpo.

13. Cobre (Cu)
Se absorbe de manera principal en el intestino
delgado.
Porcentaje de absorción varía en un rango de
12-17%.
Después de absorberse, el cobre pasa con
rapidez al hígado y al riñón, principales sitios de
almacenamiento.
El exceso de cobre se excreta por la bilis

14. Funciones
Función antioxidante
Oxidasa C del citocromo
en la cadena de
transporte de electrones.
Función inmunitaria
óptima.
Hígado, mariscos,
nueces , productos de
soya, aguacates,
chocolate oscuro
Productos de grano
entero
Agua potable.
Recomendación del cobre:
Para adultos 900µg.
Cobre en los
alimentos

15. Selenio
Esta unido en los
alimentos a derivados de
los a.a metionina y
cisteína.
Su biodisponibilidad es
mas alta que la del Fe y
el Zn.
Se absorbe alrededor del
50-100% del consumo
dietético.
Su homeostasis se logra
a través de la excreción
por medio de la orina y
las heces.
El Se es parte del
sistema de peroxidasa
Glutatión, que es parte de
la red de defensas de
antioxidantes del cuerpo.
Ayuda a la Vitamina E a
reducir el daño oxidativo
a las células.
Funciones:

16. Selenio en los alimentos
Productos animales
Granos Enteros
Nueces
Recomendaciones de SeRecomendaciones de Se
Su RDR es de 55μg/día
Se basa en la cantidad de Se necesaria para
llevar a cabo la actividad máxima de
Peroxidasa de Glutatión en la sangre.

17. Yoduro (I)
 El ion yoduro es la forma de
este oligomineral que es un
nutrimento esencial.
 Alrededor de tres cuartas
partes del yoduro se
localizan en la glándula
tiroides.
 Los riñones son la principal
vía de excreción del Yodo
 Su principal función es la
síntesis de la hormona tiroidea
Tiroxina (T4).
Dentro del cuerpo Blanco
T4 se convierte en T3 y esta
controla el índice de
metabolismo celular o
metabolismo Basal.
T3 estimula el mRNA y la
síntesis de proteína,
importantes para el
desarrollo del SNC y
aumenta la utilización de
Glc.
T3 es importante para el
desarrollo del cerebro
durante los 6 primeros
meses in útero.
Funciones:

18. Funciones del Yoduro
Su principal función es la síntesis de la
hormona tiroidea Tiroxina (T4).
Dentro del cuerpo Blanco T4 se convierte
en T3 y esta controla el índice de
metabolismo celular o metabolismo Basal.
T3 estimula el mRNA y la síntesis de
proteína, importantes para el desarrollo del
SNC y aumenta la utilización de Glc.
T3 es importante para el desarrollo del
cerebro durante los 6 primeros meses in
útero.

19. Yoduro en los alimentos
Sal yodada
Pescado de agua salada
Productos lácteos
La biodisponibilidad de I en la dieta se
relaciona con el consumo de Bocionogenos.
Recomendaciones diarias
Su RDR es de 150μg/día

20. Fluoruro (F)
El ión Fluoruro es la
forma de este
oligomineral que
contribuye a la salud del
hombre.
Su principal vía de
excreción es mediante al
orina.
Protege contra la
desmineralización de los
tejidos calcificados.
Aumenta la resistencia
del esmalte de los
dientes a caries dentales
mediante:
 La reducción de la
solubilidad en acido del
esmalte formando
fluoroapatita.
 La remineralización de
lesiones del esmalte.
Funciones

21. Fuente de Fluoruro
Agua Fluorada
Té
Pescado y Mariscos
Algas
Pasta dental y enjuagues Bucales
Tratamientos dentales
Ingesta Adecuada
Es de 3.1mg/día en mujeres y 3.8mg/día en varones
0.01mg/día en lactantes de 6 meses de edad y aumenta
a 0.5 mg/ día hasta el primer año.
Niñez y adolescencia es de 0.7-3.2mg/día.