Este documento describe un proyecto educativo llamado "Europa en la Maleta" y su continuación "El Mundo en la Maleta", desarrollado en una escuela primaria. El proyecto enseña sobre la geografía, cultura e idiomas de diferentes países de una manera práctica y participativa. Los estudiantes eligen un país para representar y aprenden sobre él a través de las diferentes asignaturas. También incluye la participación de las familias y la comunidad educativa a través de eventos como exposiciones y comidas típicas. El
![EUROPA EN LA MALETA <br />Europa en la Maleta y su continuación El Mundo en la Maleta es un proyecto intercultural e interdisciplicar desarrollado en el Tercer Ciclo de Primaria que contribuye de una manera efectiva al desarrollo de las Competencias Básicas, al aprendizaje significativo del alumnado y a la participación directa de las familias en la marcha cotidiana de nuestro Centro; en definitiva, a la mejora de la calidad del proceso enseñanza-aprendizaje y de la convivencia en el seno de la Comunidad Educativa.<br /> Presentación Power Point de Holanda<br />Partiendo del Proyecto Educativo de Centro, el primer nivel del Segundo ciclo de Primaria (2009/2010) ha desarrollado desde la tutoría y las diversas especialidades este proyecto que convierte al alumnado no sólo en el verdadero protagonista de su propio aprendizaje, sino en constructor activo del mismo.<br /> E Exposición en el CEP de La Laguna<br /> <br /> Semana de Portugal; queijo y bolo de nata.<br />En este proyecto, al principio del año escolar, cada alumno o alumna elige un país europeo al que ha de representar durante el resto del curso. Durante una semana o quincena, dicho país y el alumno o alumna que lo representa es el protagonista de cualquier aprendizaje, ya que desde cada una de las áreas los contenidos impartidos y las tareas realizadas serán contextualizadas en la nación protagonista de la semana.<br /> <br /> Día del Libro: Leyendas Europeas y creaciones del alumnado. ¿ ¿Puedes reconocer los monumentos y los países…?<br />A lo largo de este periplo, las familias y el resto del profesorado del Centro se implica directamente a través de visitas, charlas, aporte de material real o elaboración de gastronomía típica.<br />El proyecto en sí resulta ser todo un viaje virtual a través de la geografía, cultura, idioma, música, religiones, fauna, flora y cómo no, gastronomía de cada uno de los integrantes del Viejo Continente; todo ello a través de los contenidos del curso propios del currículo canario. <br />Exhibición de los trabajos del alumnado en el Centro de Profesores de La Laguna.<br />En el Segundo año del ciclo (2010/2011), el Proyecto se perpetúa con El Mundo en la Maleta, proyecto continuación de Europa en la Maleta del que sólo se diferencia en que el trabajo ya no es individual sino cooperativo ya que los diversos países representativos, en este caso, de cada continente, son ahora representados y trabajados por un pequeño grupo de alumnado. <br />Exposicíon del trabajo del alumnado Explicando el Proyecto a las familias.<br />en el CEP de La Laguna.<br />Al final de curso se realiza un sabrosísimo encuentro gastronómico y cultural de toda la Comunidad Educativa participante de la que queda como recuerdo perenne un apetecible libro de recetas, del que le ofrecemos algún sabroso ejemplo al final del texto.<br />Encuentro gastronómico, lúdico y cultural del Día de Europa, 9 mayo.<br />Realia: Objetos reales aportados de Turquía: kilim, café turco, adornos, perfumero, espejo,té de manzana, pintalabios de barro con tinte natural, molde de tatuaje de madera, exfoliador de barro, termo, ¿Adivinas qué es qué?…<br /> Vídeo bailando el sirtaki en el Encuentro Europeo del 9 de mayo.<br />Alguna de nuestras recetas: <br />ENSALADA ALEMANA ALEMANIA DANIEL C. <br /> <br /> <br />Categoría: Entrante o tapa <br />Tiempo de preparación: 10 min + 15 cocción<br />Dificultad: fácil<br />Ingredientes <br />- 1 bote de pepinillos en conserva en vinagre<br />- 1 cucharada de mayonesa alemana tipo Helmans<br />- 1 cucharada de mostaza (alemana o francesa)<br />- 4 Papas para cocer<br />- 1 cucharilla de sal<br />- 1 cebolleta tierna<br />- 1 pizca de pimienta negra o blanca<br />- 4/5 salchichas tipo Frankfurt <br />- 1 ó 2 manzanas (facultative)<br />Preparación<br />Hervir las papas en agua con sal durante unos 20 min aproximadamente. Para la salsa: reservar los pepinillos en una hondilla añadiendo el jugo de los pepinillos a la mayonesa y la mostaza y revolverlo todo hasta conseguir una mezcla homogénea.
Cuando las papas ya esten cocidas cortarlas en cubitos y colocarlas en una fuente junto con los pepinillos troceados, añadiendo la salsa por encima. Poner una pizca de pimienta negra o blanca al gusto. Decorar con un trocito de perejil.<br /> A. Einstein te desea: HYPERLINK quot;
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Guten Appetit!<br />PATATAS GRATINADAS SUIZA JOSE M.<br />Categoría Plato principal Tiempo de preparación 1 h Dificultad Media-fácil<br />Ingredientes para 6 personas -papas, 1k -1 cebolla grande, -mantequilla, 100g -nuez moscada al gusto -pimienta blanca molida, al gusto -zanahoria, 2 pequeñas -nata líquida, 1 taza -queso gruyère rallado, 50 g -sal, al gusto <br />Preparación<br />1.-Lavar y cortar las papas en panadera. <br />2.-Pelar la cebolla y cortarla en aros o tiras muy finas. <br />3.-Pelar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en rodajas delgadas y ponerlas en agua hirviendo con sal durante 15 minutos; colar y reservar. Precalentar el horno.<br />4.-Engrasar una fuente refractaria y colocar las papas y la cebolla bien extendidas, y alternando con las zanahorias. Añadir las especias mencionadas al gusto entre las hortalizas.<br />5.-Regar con la nata y repartir la mantequilla restante a pedacitos por encima. Cubrir con papel aluminio. Hornear 40 minutos a 180oC. <br />6.-Retirar el papel, adornar con el queso y meter en el horno de nuevo a gratinar hasta que se dore. Servir caliente.<br /> Guillermo Tell te desea: E guete! Bon appétit! Buon appetito!<br />TORTITAS DE CEBOLLA LUXEMBURGO ALBA <br /> <br /> <br /> <br />Categoría: Entrante, aperitivo, guarnición<br />Nº de Comensales: 12<br />Dificultad: Fácil<br />Tiempo de preparación: 20 min + 30 cocción<br />Ingredientes<br />-500 gr de patatas, <br />-2 huevos, <br />-nuez moscada y sal, <br />-un poquito de pimienta, molida y <br />-2 Cebollas medianas.<br />Procedimiento<br />-Se Rallan las Patatas y las cebollas. <br />-Después se mezclan los huevos una pizca de nuez moscada y pimienta y sal.<br />-Se mezcla todo y se espera unos quince minutos. <br />-Después se pone aceite a calentar y se hacen pequeñas tortitas que se aplastan y se van dorando a ambos lados hasta que queden bien doraditas y a comer. <br /> <br /> Segismundo de Luxemburgo te desea: Bon appétit!, Guten Appetit ou Gudden Appetit! <br />SALSA MAYONESA DE MALTA CARMEN DELIA<br /> <br /> <br /> <br /> <br />Categoría: Condimento a carnes, pesacados y demás<br />Nº de Comensales: 12<br />Dificultad: Muy fácil<br />Tiempo de preparación: 5 min<br />Ingredientes<br />-1 huevo<br />-el jugo de medio limon pequeño<br />-un chorro de leche<br />-un vaso grande de aceite<br />-sal <br />Procedimiento<br />Mezclar todos los ingredients con la batidora eléctrica a velocidad suave.<br />Los Cruzados de la Orden de Malta te desean: Enjoy your meal!<br />TAPENADE MÓNACO PAULA<br />(OLIVADA O PATÉ DE ACEITUNAS NEGRAS) <br />Categoría: Entrante o tapa<br />Dificultad: media<br />Nº de comensales: 8<br />Tiempo de preparación:<br />Ingredientes<br />50 gramos de alcaparras<br />300 gramos de olivas negras o verdes<br />10 anchoas<br />1diente de ajo<br />1cucharada sopera de zumo de limón<br /> <br />Procedimiento<br />1.-Mezclar las alcaparras sin escurrir con solo 50g de olivas, el jugo de limón y el diente de ajo, (tomillo y romero al gusto), y triturar con la mano de mortero o con la batidora si lo deseas más fino, mientras se liga vertiendo un hilo de aceite.<br />2.-Añadir los 250g de aceitunas restantes y las anchoas, mezclar de Nuevo, pero menos tiempo ya que se trata ahora, no de hacer una pasta, sino de conservar trocitos de aceituna que supondrán los tropiezos del paté.<br />3.-Cuando la pasta sea homogenea, añadir aceite de oliva virgen extra en finos chorros hasta obtener una pasta lisa, homogénea y no demasiado espesa.<br />Al tratarse de una emulsión en vez de una pasta, hay que tener cuidado en que no se corte, como la mayonesa<br />El tapenade combina perfectamente sobre un carpaccio de ternera, con mozzarella y tomate, con aguacate, con queso manchego, con berenjenas y queso de cabra e incluso con un plato de pasta.<br /> <br />Grace Kelly y Rainiero Grimaldi te desea: Bon appétit!<br />BACALAO A LA NATAS PORTUGAL ALDARA<br />Dificultad: media Tiempo: 30/45 min<br />Comensales: 4 a 6 Categoría: Plato principal<br />Los ingredients: 700 gr. bacalao , 500 gr. patatas, 5 cucharadas de aceite de oliva, 3 cebollas, pimienta negra, 40 gr. mantequilla, 2 cucharadas de harina, 600 cc. leche, 300 cc. nata.<br />La elaboración. 1.-Desala el bacalao unas horas en agua fría, después troceando la carne en tiras finas, con los dedos. 2.-Pela y corta las patatas en rodajas finas (panaderas). Sofríe las patatas en 3 cucharadas de aceite de oliva, hasta que se doren. Aparta, escurre y reserva. 3.-Saltea las cebollas en el resto del aceite, en rodajas finas, hasta que queden transparentes. 4.-En un caldero poner las papas y la cebolla sin escurrir el aceite que llevan incorporado. Añade el pescado y adereza con pimienta negra o Blanca recién molida. Reserva. 5.-Prepara la salsa bechamel calentando la mantequilla hasta que se derrita, en un cazo. Añade la harina, remueve unos segundos y ve añadiendo la leche poco a poco, removiendo. Cuando rompe a hervir añade la nata y aparta. 7.-Ponemos las patatas,el bacalao y las cebollas en el fondo de una fuente de horno refractaria. Cubre con la salsa béchamel de nata y hornea 30 minutos a horno suave, a unos 180º.<br /> Vasco de Gama te desea: Buom apetite!<br />ALBÓNDIGAS CON TORTITAS DE PATATA Y SALSA DE ARÁNDANOS AL ESTILO IKEA SUECIA MAHY<br /> <br />Categoría Plato principal Tiempo de preparación 15 min Dificultad: Media Baja<br />Ingredientes <br />-1 bolsa de algóndigas congeladas tipo Ikea<br />-1 tarro de salsa de arándanos tipo Ikea<br />-los ingredients de la receta de las tortitas de patata de Luxemburgo <br />Preparación<br />1.-Meter las albóndigas congeladas en una fuente en el horno (para evitar que al freir salgan demasiado grasientas)<br />2.-Mientras se van haciendo las albóngigas, preparar las tortitas de patata según la receta de Alba (ver Luxemburgo) ya que es similar a la receta sueca.<br />3.-Bañar todo con salsa de arándanos fría y servir caliente.<br /> Carl Larsson te desea: Smaklig måltid!<br />PATÉ NORUEGO NORUEGA JORGE<br />Categoría: Entrante o tapa Tiempo de preparación 20 min Dificultad Media-fácil<br />Ingredientes para 4 personas<br />-salmón ahumado, 200 gramos<br />-pepinillo en vinagre, 25 gramos<br />-sal, al gusto<br />-atún al natural, 100 gramos<br />-mantequilla, 2 cucharadas<br />-pimienta molida, al gusto<br /> Preparación<br />Trocear el salmón y colocarlo en el vaso de la batidora con el atún desmenuzado, los pepinillos picados, la mantequilla, sal y pimienta. Batir hasta obtener una crema homogénea y suave. Colocar en una terrina o un cuenco y meter en el frigorífico durante 1 hora o más para que espese un poco.<br />Servir como primer plato o como una tapa acompañado con rebanadas de pan y ensalada. Al servirlo puede aromatizarlo con alguna hierba aromática espolvoreada por encima.<br /> <br /> E. Munch te “grita”: Vær så god!<br />COLESLOW REINO UNIDO AIHIARA<br />(Ensalada de Col)<br />Categoría: Ensalada Tiempo de preparación 15 min Dificultad Fácil <br /> Ingredientes<br />150 cl aceite<br />1 cucharadita mostaza del tipo americana<br />1 cucharadita azúcar<br />1 pizca sal<br />1 chorretón vinagre<br />800 gramo col<br />2 zanahorias<br />1 yogur natural<br />2 huevos<br />Preparación Lo primero que hay que hacer es lavar la col, cortarla en juliana y dejarla en agua unas 12 horas. Después se escurre muy bien y se une con las zanahorias también cortadas en juliana muy fina. Se prepara una salsa mayonesa pasando por la batidora los huevos con la pizca de sal, el vinagre y el aceite por éste orden. Una vez hecha la mayonesa se le añade el yogur, la mostaza y el azúcar, y si es necesario se vuelve a corregir de sal. Se junta la salsa con la mezcla de col y zanahoria, se deja reposar en la nevera durante unas dos o tres horas y ya estará listo para comer.<br /> I. Newton te “déjà caer”: :Enjoy your meal! <br />VINAGRETTE À LA MOUTARDE DE DIJON FRANCIA ANA<br />Categoría: Vinagreta Tiempo de preparación 5 min Dificultad Muy Fácil<br />Ingredientes para 6 personas<br />-1 cucharada sopera de miel -Otra de mostaza de Dijon, (mejor la version “à l’ancienne” o mejor aún “au vin blanc” de Alcampo) -Un chorro de vinagre balsamico (al gusto) (+/-3 cucharadas) -De 1/2 a 1 vaso peq. de aceite de oliva virgen extra -Sal, pimienta blanca, hierbas al gusto<br />,[object Object],Preparación Mezclar todos los ingredientes revolviendo fuerte con un tenedor para una salsa heterogénea y mas líquida o con la batidora eléctrica para una version homogénea pero espesa. <br /> Monet te “pinta”: Bon appétit! <br />EMPANADA ASTURIANA “EXPRÉS” ESPAÑA LAURA Q.<br />La empanada asturiana, aunque muy rica, es laboriosa y lleva unas cuantas horas hacerla a la antigua, elaborardo el pan y el relleno uno mismo. La versión exprés, merece la pena por su sencillez y rapidez.<br />Categoría: Tapa, entrante o Segundo plato acompañado de ensalada Tiempo de preparación 20 min + 20 min de horno Dificultad Fácil<br /> Ingredientes para 6 personas -1 bote sofrito de tomate y un chorrito de keptchup -1 bote o 2, según tamaño, de cebolla frita (otra opción es freirla uno mismo) -3 latas de bonito o atún en aceite (escurrido) -Sal y un pelín de aúcar al gusto -Masa congelada de hojaldre o masa de pan comprada a una panadería directamente.<br /> Preparación -Freir la cebolla en una sartén o echar la de lata ya frita. –Añadirle el resto de ingredients y salar y azucarar ligeramente al gusto. –Verter el contenido sobre parte de la masa, previamente extendida sobre una bandeja engrasada. Tapar con la otra parte de la masa. Sellar por los bordes con un tenedor y decorar con los recortes de masa reservados. Untar con huevo batido para dar buen color al hornear. –Hornear a fuego fuerte hasta que dore.<br /> T.de Iriarte te “cuenta”: ¡Buen apetito! ¡Qué aproveche! <br />](https://image.slidesharecdn.com/web-europaenlamaleta2-110511141733-phpapp02/85/Europa-en-la-maleta-5-6-La-Concepcion-1-320.jpg)
