Proyecto nestle (concurso de planes de negocios)

UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLARREAL

[Carritos de Pisco Sour]
[Una nueva forma de vender un producto]

AUTOR: Christian López C.

13/10/2008

Una idea de negocio emprendedora que surge en el corazón de una de las mayores zonas
comerciales de Lima metropolitana.


INDICE

RESUMEN EJECUTIVO 3

JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO 4

ANALISIS DEL MACROENTORNO 5

ESTUDIO DE MERCADO12

MIX MARKETING21

ESTRATEGIA EMPRESARIAL

ESTUDIO TECNICO

IMPACTO SOCIAL Y AMBIENTAL

EVALUACIÓN ECONÓMICO-FINANCIERA

ANEXOS

[AUTOR: Christian López C.]

Octubre de 2008 Página 2


RESUMEN EJECUTIVO

En los últimos años Lima Norte ha experimentado un fuerte crecimiento comercial,
donde la población ha aumentado considerablemente su poder adquisitivo y también
han aumentado en número. Generándose en esta zona un clima cálido para lo nuevos
proyectos o negocios que quieran incursionar en este lugar. Es así que la idea Carritos
de Pisco Sour, que busca impulsar el consumo de los peruanos por el Pisco y también
la identificación con lo nuestro, se decide gestar en este sector de Lima metropolitana.

El proyecto en un inicio se encargará ofrecer pisco sour a los transeúntes de los
centros con mayor afluencia de personas de los distritos que componen Lima norte. De
esta manera el proyecto ya no pretende esperar a que las personas se acerquen a un
determinado lugar para probar un Pisco sour, sino acerca el producto a ellos.

En un principio se tiene contemplado vender solo Pisco sour, bajo una presentación
estándar, con el tiempo se irán creando nuevas presentaciones, cuando la idea vaya
madurando aun más se contemplan otras ideas para impulsar productos peruanos,
como por ejemplo el camucamu-sour y la chirimoya colada.

En conclusión el proyecto coge algo ya existente y le pone un toque de innovación,
encontrando una nueva forma de vender un producto ya conocido.




OPORTUNIDADES DEL NEGOCIO

En los focus groups realizado se ha podido verificar que si bien los peruanos están muy
consientes de que el pisco sour es uno de los productos representativos de nuestro
país, no suelen consumirlo, en el NSE A no lo consumen por falta de costumbre,
mientras en los NSE B y C no lo consumen porque no hay una cantidad suficiente de
puntos de venta de Pisco sour, es decir no hay una verdadera oferta de este producto.

Por lo que se ha detectado una oportunidad de negocio para este segmento de
personas que desean el producto, sin embargo no lo encuentran disponible cuando lo
desean, por lo tanto se opta por la idea de “carritos de Pisco sour” porque es un medio
de fácil transporte que puede acercar el producto a l usuario sin incurrir en costos muy
elevados, acercando el producto cada vez más al consumidor, estando ahí cuando
justamente lo requiere.

El proyecto se desarrollará en Lima norte, donde se está viviendo un momento de gran
prosperidad, con una clase media que ya ha cubierta casi todas sus necesidades
básicas, y que ahora busca nuevos productos y servicios, disparándose el gasto
promedio por persona. Es el clima ideal para poner en marcha un nuevo negocio.




ANÁLISIS DEL MACROENTORNO

-Indicadores Macroeconomicos




-REQUISITOS Y CONDICIONES DE ACCESO AL MERCADO PERUANO

1) Barreras al Comercio

La autoridad aduanera peruana se ha reformado y se ha modernizado durante los
últimos cinco años, con ayuda del Banco Interamericano de Desarrollo y el programa
de Desarrollo de las Naciones Unidas. Aunque se promulgó una ley aduanera que
facilitara el proceso de importaciones, algunos exportadores continúan encontrando
problemas con la aduana del Perú.

Las importaciones de maíz, arroz, azúcar y leche en polvo están sujetas al Sistema de
Franjas de Precios. Se aplican derechos variables adicionales al correspondiente ad
valorem cuando los precios internacionales de referencia de dichos productos sean
inferiores a determinados niveles de “precios piso” y rebajas arancelarias cuando
dichos precios de referencia sean superiores a determinados niveles de “precios
techo”. Los precios FOB de referencia se publican quincenalmente por Resolución del
Ministerio de Economía y Finanzas.

Para evitar el contrabando crónico, y es el caso de un examen previo al embarque de
las mercancías en el país de origen. El servicio de aduana requiere que todas las
importaciones mayores a US$ 5, 000 F.O.B. sean examinadas antes del envío. Para
ello, autorizan a tres compañías internacionales privadas, Bureau Veritas, Cotecna, y
SGS, a conducir los exámenes de preembarque. El importador paga hasta el 1% del
valor F.O.B. de las mercancías para cubrir el costo de la valoración.

En Perú ya no existen licencias para importaciones, ni registros. Una persona natural
puede desarrollar labores de importación, e incluso puede desaduanar la mercancía
sin utilizar los servicios de una sociedad de intermediación aduanera, y para facilitar
los trámites de comercio internacional, se ha desarrollado un único documento
(Declaración Única de Aduanas) que sirve para exportar o importar, bajo cualquier
régimen como admisión temporal, internamiento temporal, etc. [AUTOR: Christian López C.]

Las Normas Técnicas para el ingreso de manufacturas, son elaboradas y difundidas por
el Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y de la Protección de la Propiedad
Intelectual – INDECOPI. Los certificados para productos vegetales son otorgados por el
Ministerio de Agricultura, y el Registro Sanitario requerido para alimentos procesados,
medicamentos, y bebidas es otorgado por el Ministerio de Salud.

2) Regulaciones de la Aduana

Los documentos exigidos para la realización de las importaciones son:

 Declaración única de Aduanas (DUA)
 Factura Comercial



 Conocimientos de Embarque
 Lista de Empaque o Embalaje
 Póliza de Seguro de Transporte

Los documentos adicionales dependerán del tipo de producto a ser importado,
debiendo de presentarse los certificados requeridos por el comprador para el ingreso
al país. Los certificados más comunes que suelen utilizarse son aquellos que atestiguan
origen, calidad, análisis, sanidad, peso, inspección, etc. Dada su función estos pueden
ser emitidos por autoridades oficiales o sus delegados o bien por entidades privadas
de control.

3) Certificado Sanitario

De aplicación generalmente para mercaderías de uso o consumo humano solicitado
por el país y emitido por una autoridad competente (SENASA, DIGESA o DIGEMID),
confirman que las mercaderías consignadas no están afectas a ninguna enfermedad o
insectos nocivos si se tratara de productos alimenticios y que han sido elaborados de
conformidad con las normas prescritas. Si el certificado no es disponible en el país de
origen, el importador debe presentar un documento emitido por el consulado peruano
en el país de origen de la mercadería.

4) Impuestos por Valor Agregado

La clasificación Nandina es usada para designar, clasificar y codificar los bienes de
manera uniforme. Mediante la Decisión 570 se aprueba el Texto Único de la
Nomenclatura Común de Designación y Codificación de Mercancías de los Países de la
Comunidad Andina, denominada «NANDINA», a fin de facilitar la identificación y
clasificación de las mercancías, las estadísticas de comercio exterior y otras medidas de
política comercial de la CAN relacionadas con la importación y exportación de
mercancías. Esta decisión fue efectiva desde el 1 de Enero de 2005, remplazando la
decisión 507, la cual fue promulgada el 1 de Enero de 2002

La estructura arancelaria Peruana es la siguiente:

 4% de impuestos sobre 40% de los productos (2,799 partidas de algunos bienes de
capital, productos intermedios e insumos seleccionados).
 12% de impuestos sobre 42.3% de los productos (2,960 partidas principalmente
productos terminados y demás insumos no escogidos (2803 subpartidas).
 17% de impuestos sobre 0.7% de los productos (48 códigos incluyendo carnes de
cerdo, maíz, trigo, cebada y productos de malta, cerveza y licores).
 20% de impuestos sobre 10.8% de los productos (759 partidas que cubren
principalmente partidas como textiles, ropa, equipos electrodomésticos, café y
otros productos agrícolas).
 25% de impuestos sobre 4.5% de los productos (316 partidas principalmente
compuestos de productos agrícolas.


El 97% de los productos están sujetos al Impuesto General a las Ventas (19%), al igual
que los productos domésticamente producidos. Además, existe un impuesto especial
llamado Impuesto Selectivo al Consumo, destinado a gravar una lista reducida de
bienes suntuarios como los automóviles. No existen restricciones de cantidad sobre
las importaciones.

4.1) Impuesto General a las ventas

El Impuesto General a las Ventas (IGV) es un impuesto que grava el valor agregado en
cada transacción realizada en las distintas etapas del ciclo económico. La tasa total del
IGV es de 19%, que incluye 17% de IGV propiamente dicho y un 2% del Impuesto de
Promoción Municipal.

4.2) Impuesto Selectivo al Consumo

Algunos artículos de lujo tiene aranceles más altos y algunos productos específicos
como los cigarrillos, cerveza, vino, licores y automóviles pagan un Impuesto Selectivo
al Consumo de acuerdo a la lista incluida en el Apéndice III y IV del Decreto Legislativo
No 821 (aprobado el 23 de Abril de 1996).

Las importaciones procedentes de países en los cuales Perú tiene acuerdos bilaterales
o regionales están cubiertas por esquemas tarifarios preferenciales diversos. También
existen exoneraciones del pago del IGV y el Impuesto Selectivo al Consumo, entre las
que se encuentran las siguientes:

• Las empresas ubicadas en los departamentos de Loreto, Ucayali, Madre de Dios, San
Martín y Amazonas.
• Las empresas que se constituyan o se establezcan en los Centros de Exportación,
Transformación, Industria, Comercialización y Servicios – CETICOS de Ilo. Matarani,
Tacna y Paita.
5) Requerimientos de etiquetado

Antes de llegar al punto de llegada, los alimentos importados empaquetados deben
disponer de una etiqueta adhesiva separada en español, el cual debe incluir la
información y contactos del importador/distribuidor y el número de R.U.C.

La ley 28405 del 30 de Noviembre de 2004, requiere que el etiquetado para los
productos que no sean alimentos puedan ser incluidos posteriormente. En el caso de
los productos importados que no cumplan con estos requerimientos, pueden
proceder al etiquetado de los productos en centros de almacenajes privados.

Para el caso de los alimentos, los requisitos de etiquetado son relativamente simples.
Los productos generalmente retienen la etiqueta original; así como el nombre y el



número de identificación (RUC) del productor, importador o distribuidor. El Ministerio
de Salud está encargado de emitir los números de Registro Sanitario (DIGESA).

La Oficina de Protección al Consumidor dentro de Indecopi es el responsable de la
inspección del etiquetado y publicidad de los alimentos y bebidas. Las etiquetas de los
alimentos deben incluir el nombre del producto y el país de producción. Para el caso
de productos perecibles, se debe incluir la siguiente información:

 Nombre del producto
 Método de conservación
 Contenido neto del producto (peso o volumen)

Las etiquetas deben incluir además información sobre los ingredientes peligrosos.
Adicionalmente es obligatorio incluir el nombre, dirección en Perú del procesador,
importador o distribuidor además del Número de Registro de Impuestos (RUC) y el
registro sanitario obtenido por DIGESA, advertencias de seguridad, tratamientos de
emergencia en caso sea aplicable. La información debe ser claramente y visiblemente
detallada, de preferencia en español. Para el caso de los productos perecibles, es
obligatorio que toda la información debe estar en español.

El empaque de los alimentos debe ser de material no dañino, libre de sustancias que
puedan afectar la seguridad. De esta manera, los empaques deben ser procesados de
modo que preserven la calidad y sanidad del producto; así como su composición; de
acuerdo a los estándares de Ministerio de Salud. Los empaques previamente usados,
reciclados, cartón o plásticos están prohibidos.

Los ingredientes y aditivos de alimentos para la alimentación y bebidas procesadas
deben reunir los requisito de calidad de salid establecidos por los estándares sanitarios
establecidos por DIGESA. El uso de aditivos de alimentos no incluidos dentro de la lista
de aditivos permitidos por el CODEX Alimentarius está prohibido.

6) Estándares

El Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y de la Protección de la Propiedad
Intelectual (INDECOPI) es la organización de desarrollo de estándares entre otras
actividades. Indecopi fue creado en el año 1992 y es el órgano encargado de los
asuntos de estandarización. La comisión tiene tres funciones:

a) Aprobar los estándares técnicos y normas petrológicas
b) Calificar a las instituciones técnicas y privadas que provee de evaluación de la
conformidad
c) Defender el libre comercio promovida por la World Trade Organization.

Las actividades de Normalización en el Perú se realizan sobre la base del Código de
Buena Conducta para la Adopción, Elaboración y Aprobación de Normas que figura


como Anexo 3 del Acuerdo sobre Obstáculos Técnicos al Comercio de la OMC, que
fuera incorporado a la legislación nacional mediante Resolución Legislativa 26407.
Dicho Código viene siendo implementado por la Comisión a través del Sistema Peruano
de Normalización.

Las Normas Técnicas Peruanas son elaboradas con la participación de representantes
de todos los sectores involucrados: producción, consumo y técnico, constituidos en
Comités Técnicos de Normalización - CTN, a la fecha se cuenta con 66 CTN
conformados, de los cuales 55 están operativos, estos últimos desarrollan los
Proyectos de Normas Técnicas Peruanas en diferentes campos: construcción,
alimentos, gestión, seguridad, etc.

6.1) Evaluación de la Conformidad

Las siguientes empresas han sido certificadas por los Comités de Reglamentos Técnicos
y Comerciales para proveer de los servicios de Evaluación de la Conformidad.

a) INASA
b) SGS del Peru
c) BSI Inspectorate Peru
d) EQUAS S.A.
e) SG Nortek

ESTUDIO DE MERCADO
Segmentación de mercado:

Se utilizará primero una segmentación geográfica, luego una segmentación por edad y
por último una segmentación por nivel de ingresos para tener un mercado objetivo lo [AUTOR: Christian López C.]
más homogéneo posible.

Dentro del territorio peruano, se considerará como universo a todo país,
desarrollándose el proyecto en la provincia con mayor población que es la provincia
de Lima.

De la provincia de lima se elegirá la ciudad de Lima por contener la mayor parte de la
población de la ciudad de Lima. De la ciudad de Lima se elegirá las personas
comprendidas entre los 18 y 39 años por estar comprendidos en ese tramo la mayor
parte de la población, evidentemente no se tomará para este estudio a las personas
menores de 18 años por no estar permitido legalmente expenderles bebidas con
alcohol.



Se realizaron en total tres focus group, divididos cada uno según el NSE (nivel
socioeconómico). Los focus groups realizados arrojaron los datos que se muestran a
continuación:

 Las personas ubicadas en los NSE “B” y “C” afirman haber probado Pisco Sour y
demuestran cierta preferencia hacia su consumo.

 Las personas comprendidas en los NSE “D” y “E” prefieren consumir cerveza y/u
otro tipo de bebida alcohólica de precio muy inferior y afirman que para ellos el
consumo de Pisco no es común.

 Las personas comprendidas en el NSE “A” afirman haber probado y estar
identificados con el Pisco Sour, pero no demuestran una inclinación real por
consumir cocteles que contengan Pisco, sino por bebidas como el whisky.

De los datos arrojados por los focus groups se decide enfocar el proyecto hacia los NSE
“B” y “C” debido a que son los que más han demostrado una predisposición hacia el
consumo de este coctel, de estos NSE se obtuvieron las siguientes conclusiones.

 No consumen Pisco con frecuencia porque consideran que el precio de las botellas
de pisco es muy elevado en relación a otras bebidas etílicas, prefiriendo como
solución una presentación más económica de Pisco, presentación que aun no existe
en el mercado.

 Si bien el Pisco Sour está siendo promovido por el gobierno, posicionándose en la
mente de los peruanos, no está disponible cuando lo desean consumir.

Con estos resultados se decidió enfocar el proyecto en los distritos de Independencia,
Los Olivos y San Martin de Porres (Zona 2), que según la investigación de niveles
socioeconómicos 2007 - 2008 realizada por la APEIM ( Asociación Peruana de
Empresas de Investigación de. Mercados) tienen la mejor distribución horizontal y

vertical de población ubicada en los NSE “B” y “C”

Estos datos demuestran que estos distritos tienen el mayor porcentaje de población
ubicada en los niveles socioeconómicos “B” y “C”. Según los datos obtenidos de la
encuesta del APEIM la suma de estos dos NSE llega a abarcar el 51.6% de la población
de estos tres distritos.

La conclusión a la que se llegó sobre a que mercado dirigirse es reforzada por la
creciente opinión de los expertos que sustentan que es muy probable que dentro de
pocos años el cono norte de Lima metropolitana se convierta en el principal foco
económico de la ciudad.




Distribución horizontal: Se puede apreciar en el presente gráfico que en la Zona 2, El
NSE “C” es uno de los mayores.


Distribución vertical: Se puede apreciar en el presente gráfico que en la Zona 2, El NSE
“B” y “C” contiene el mayor porcentaje.

Estimación del mercado Objetivo:

 Mercado Potencial: Está comprendido por la población total de estos tres distritos
en conjunto que suman 1 105 348 personas.

 Mercado Disponible: Está comprendido por la población ubicada en el tramo de los
18 a 39 años de edad del total de la población de estos tres distritos, que es de 438
129.

 Mercado Efectivo: El mercado efectivo estará compuesto por el 51.6% de los
niveles socioeconómicos “B” y “C” que viene a representar un total 226 075
personas.

 Mercado Objetivo: De la cantidad anterior el proyecto solo abarcará una cuota de
mercado del 20% que es igual a 45 215 personas.

Proyección de la demanda:

Según los datos obtenidos en los focus groups, la frecuencia de consumo sería de 1 a 2
veces por semana, con este dato proyectamos la demanda semanal, mensual y diaria:

 Demanda diaria: Se proyecta que la demanda diaria que se planea satisfacer sea de
6 029 pisco sour por día.

 Demanda semanal: Siendo el consumo mínimo semanal igual a un pisco sour, la
demanda semanal a atender será de 45 215 pisco sour
 Demanda mensual: En base al dato de la demanda semanal se calcula que cada mes
tiene un equivalente de 4 semanas, por lo que se proyecta que la demanda por mes
sea de 180 860 pisco sour.

 Demanda anual: El proyecto funcionará solo durante 3 meses al año. La demanda al
año se proyecta en 542 580.

Análisis de la Oferta (Análisis de competidores):

El servicio que se va a ofrecer no es actualmente ofrecido en el mercado, lo cual lo
convierte en totalmente novedoso, al menos en el corto o mediano plazo, la oferta que



presente el proyecto “Carritos de Pisco Sour” será oferta única debido a que no hay
empresas a la vista que estén incursionando en un proyecto igual.

Respecto solo a la oferta de Pisco en el país, se tienen los siguientes datos respecto a la
producción de Pisco en los últimos ocho años:

Producción Nacional de Pisco
Año Cantidad de litros
2001 380,140 Lts
2002 316,054 Lts
2003 488,885 Lts
2004 600,166 Lts
2005 813,960 Lts
2006 874,136 Lts
2007 1,089,715 Lts
2008 (1er sem) 539,814 Lts
Fuente: Ministerio de la Producción - Viceministerio de
IndustriaElaboración: Propia

Del cuadro estadístico se puede apreciar que en los últimos años la producción
nacional de Pisco se ha ido incrementando considerablemente cada año, debido a un
aumento importante de la demanda interna de Pisco y se proyecta que la producción
nacional de Pisco para el 2008 y 2009 muy superior.

-Exportaciones:

La partida de exportación del Pisco peruano es la 2208.20.21.00, las exportaciones
históricas de Pisco son las siguientes:

Año Valor FOB Peso Neto Peso Bruto
(Dólares) (Kg.) (Kg.)

2002 83,642.55 25,021.35 31,126.27
2003 305,048.54 67,543.84 98,086.96
2004 423,643.87 78,653.52 119,833.34
2005 482,983.62 118,164.05 156,379.15
2006 681,594.27 149,329.00 186,117.91
2007 1,061,384.93 238,359.57 317,612.86
2008 (hasta julio) 809,660.43 176,423.40 221,577.76

Fuente: Aduanas Perú
Elaboración: Propia

Se aprecia claramente que las exportaciones peruanas de Pisco han estado
aumentando constantemente cada año, y todo señala a que seguirán aumentando



debido a la diversificación de los mercados de exportación. Sin embargo nuestras
exportaciones de pisco no son comparables con las exportaciones chilenas de Pisco
que son muy superiores a la nuestra.

-Análisis de la producción:

La mayor parte de la producción de uva para licores proviene de pequeñas
propiedades, vale decir unidades menores de cinco hectáreas. En los valles de Cañete,
Chincha e Ica existen empresas dedicadas a la producción de vinos y piscos. Las zonas
productoras de vid en el Perú principalmente están en Lima, Ica, Arequipa, Moquegua
y Tacna. Siendo el departamento de Ica el que representa las características mas
apropiadas para la propiedad vitivinícola. Su clima es semi-calido y las precipitaciones
pluviales es escasa y las temperaturas medias son saludablemente uniformes, en
época de verano las temperaturas fluctúan entre lo 20 y 30 grados Celsius, la humedad
en Ica presenta promedios inferiores a otras zonas costeras lo cual es latamente
favorables para el cultivo de la vid, la insolación promedio es superior a otras zonas de
la costa lo cual resulta ventajoso para asegurar un alto índice glucométrico en la uvas.

El Pisco se procesa con uva "Quebranta". Esta es una variedad que resulta de la
mutación genética de la uva negra traída por los españoles, inducida por la adaptación
de la planta a las condiciones ambientales de suelo pedregoso y del clima desértico
propio de la provincia de Pisco, que se extiende a los valles de los departamentos de
Lima, Ica, Arequipa, Moquegua y algunos valles del Departamento de Tacna donde
existen condiciones similares. La "Quebranta" es una variedad no aromática, de un
gusto muy peculiar, que da el sabor inconfundible al aguardiente de uva Pisco.
Posteriormente, se desarrollaron otros tipos de Pisco, con variedades aromáticas como
la Italia, Moscatel de Alejandría. Torontel o Albilla.

Proveedores:

Se elegirá solo aquellos proveedores que cumplan con el requisito de tener “Denominación de
origen” que es una norma técnica que funciona como un sello de calidad sobre la tradición, la
historia, al clima, el suelo, el arraigo, la tierra, la variedad de uvas, en suma, la peruanidad del
pisco.

El Pisco que elaboren nuestros proveedores deberá cumplir con la norma técnica NTP 211.
001:2006 de la Comisión de Reglamentos y Técnicas Comerciales de INDECOPI. Uno de los
mejores prospectos de potencial proveedor sería la “Asociación de Productores de Vid y Pisco
de ICA (APROPICA)”. Sin embargo, de no llegarse a un acuerdo con dicha asociación se optaría
por algunos de los proveedores de la siguiente lista.

COMPAÑÍA MARCAS VALLE TIPOS DE PISCO

Aromático, Puro,
Agroindustrial Viejo Tonel S.A.C. Viejo Tonel,
Ica Mosto Verde,
Gran Comodoro
Acholado



AgroIndustrias Cruz S.A.C.
DonBerly Majes, Arequipa Puro, Aromático

Bodega Don Isidoro S.R.L.
Don Isidoro Ica Acholado

Puro, Aromático,
Bodega Sotelo S.A.C. Sotelo, Viejo
Ica Acholado, Mosto
Porrón
Verde

Bodega Vitivinícola Lovera Pérez
Lovera Ica Puro Quebranta

Puro Quebranta
Bodega y Viñedos La Caravedo SAC Orgánico, Mosto
La Caravedo Ica
Verde Orgánico, y
Acholado Orgánico

Centro de desarrollo agrícola S.A.
Huamaní Pisco, Ica Puro Quebranta

Don Zacarías S.A.C. Aromático (Italia y
Don Zacarías Ica
Torontel)

El Alambique de Azpitia S.A. Puros, Acholados y
El Sarcay Mala - Lima
Mosto Verde

Fabrica Nacional de Licores S.A.
Poblete Lima Aromático, Puro

IMP. EXP. SALAS S.A. Quebranta y
Cortijo del Alto Ica
Acholado

Manuel Muñoz Najar S.A.C. - Bodega Najar Centenario Puro Quebranta y
Vítor, Arequipa
Najar Acholado [AUTOR: Christian López C.]

Santiago
Santiago Queirolo S.A.C.
Queirolo, Don Lima Puro y Mosto Verde
Santiago

Mosto Verdes
Sociedad Agrícola Don Luis S.A.
Cuatro Gallos Ica Aromáticos y No-
Aromáticos

Puro de uva
Villa Natalia 1903 S.A.C. De Carral, Villa
Ica quebranta y Puro de
Natalia
uva negra criolla

Viña Tacama S.A.
Tacama Ica Acholado y Puro



En el caso de los proveedores de heuvos se tiene como principal candidato para
proveedor a la avícola San Fernando cuyo correo electrónico es informes@san-
fernando.com.pe y su Teléfono: 213-5300.

En el caso del proveedor para azúcar y el limón se elige a los comerciantes mayoristas de
Mercado mayorista #1 de Lima (La parada) por no encontrar mejores prospectos de
proveedores para estos insumos.

MIX MARKETING
1) Plaza:

El proyecto se llevaría a cabo en los centros comerciales, zonas de entretenimiento,
supermercados, parques con una alta tasa de visitas, avenidas principales con
considerable movimiento comercial y cualquier otro sitio con un gran afluente de
personas.
Lugares donde se ofrecerá el producto:

- Centro comercial megaplaza
- Centro Comercial “Nuevo Mercado central”
- Centro comercial “Plaza Norte” (En construcción)
- Av. Perú para el lado de San Martin de Porres
- Boulevard de Los Olivos
- Locales de diversas cadenas de supermercados comprendidos en los distritos
donde se enmarca el proyecto.
- En los exteriores de las Universidades (Universidad Cayetano Heredia,
Universidad Nacional de Ingeniería) e institutos de enseñanza superior (SENATI)

con alto nivel de población estudiantil.
- Institutos de enseñanza de idiomas con alta población estudiantil.

Canal de distribución.- No existirán intermediarios en la venta del producto, toda venta
se hará de forma directa con el consumidor, la venta del producto se llevará a cabo en
la vía pública de forma muy parecida como se expenden los helados, pero con la
sustancial diferencia de que la venta se hará por las noches de preferencia.

Los puntos de venta del producto (los carritos) deben tener colores que los hagan
fácilmente identificables durante la noche que es el horario en que se prevé la
comercialización.

2) Precio


El precio de cada Pisco sour oscilará entre un precio mínimo de S/. 5.00 hasta un precio
máximo de S/. 6.00 que según los datos obtenidos de los focus groups realizados es el
tramo de precio que aceptaría nuestro mercado objetivo sin ninguna clase de
objeciones.

Se ha llegado a la conclusión que la demanda es muy elástica, cualquier precio ubicado
ligeramente por encima de los S/. 6.00 incidiría considerablemente sobre la cantidad
demandada. En contraposición cualquier precio ubicado por debajo de los S/. 5.00
afectaría de forma importante el nivel de rentabilidad esperada del proyecto. No
existirá discriminación de precios, es decir, el precio será uniforme en los tres distritos.

Se comenzará con un precio de introducción de S/. 5 para posteriormente cuando el
producto sea progresivamente aceptado por el público subir el precio a S/.6.

3) Promoción:

Se utilizará medios impresos como los siguientes:

- Afiches.
- Internet (páginas web e emails).
- Publicidad específica en revistas o periódicos de lectura frecuente para el mercado
objetivo al cual vamos dirigidos.
- Volantes para la difusión masiva del producto.
- Por último degustaciones del producto en puntos estratégicos.

Se aprovechará la identificación del Pisco como un producto de bandera nacional que
otros países vecinos pretenden arrebatarnos para impulsar las ventas. Se buscará
posicionar el producto en la mente de los consumidores asociando el producto con
figuras nacionales de reconocido prestigio. Dentro de la publicidad que utilice el
proyecto “Carritos de Pisco Sour” se hará hincapié a los logros obtenidos por
compatriotas en el extranjero o a los éxitos obtenidos en diferentes eventos
internacionales por compatriotas.

No se utilizará publicidad en medios de comunicación como la televisión por tener un
precio muy elevado y no concentrarse específicamente en el espacio geográfico en el
que el proyecto se desarrollará.

La publicidad y difusión se hará mayormente durante la estación de verano de cada
año, que es cuando el proyecto estará operacional.

4) Producto:

Los Pisco sour serán preparados en ese mismo momento frente al comprador, los
ingredientes para su preparación estarán a la vista de todos y serán los siguientes. Para



garantizar la calidad en la preparación del producto las personas que aspiren a trabajar
en el proyecto deberán contar con alguna clase de estudios como bartender o carreras
afines que le den los conocimientos necesarios sobre como preparar cocteles.

El principal insumo a utilizar será obviamente Pisco, para la elaboración del Pisco sour
se utilizarán Pisco puro que de preferencia haya sido hecho a partir de uvas de la
variedad quebranta.

El producto tendrá una presentación estándar, servido en vasos de plástico con un
contenido de Pisco sour neto de 4 onzas o el equivalente a 120 mililitros. Después de
pasada la fase de introducción del negocio recién se pensará en introducir otras
presentaciones y/o productos (cocteles).

El producto a entregar no poseerá algún tipo de envase o empaque en general, solo
estará formado por el vaso de plástico en el cuál se expende el producto. Todo vaso
plástico tendrá el logo de la empresa y la marca que aun está por definir. Ya que
primero se espera posicionar el producto en la mente de los consumidores para
posteriormente, cuando ya se haya creado un espacio estable para el producto en el
mercado, recién se empiece a optar por estrategias que permitan posicionar la marca.

Cada Pisco sour deberá incluir los siguientes ingredientes en su preparación

a) Dos onzas de pisco.
b) Media onza de jugo de Limón.
c) Media onza de azúcar.
d) Un tercio de clara de huevo.
e) Cubos de hielo (máximo dos cubito por persona).

La única incompatibilidad que se prevé del producto es con respecto a las discotecas y
restaurantes que ofrezcan el mencionado coctel nacional, pero el proyecto presenta
una serie de ventajas, que son las siguientes: [AUTOR: Christian López C.]

 El producto tendrá una cobertura mayor, con más puntos de venta que cualquier
otro de sus posibles competidores.
 Los puntos de ventas estarán en constante movimiento o rotación conforme se
muevan los clientes, lo que permitirá atender a un mayor volumen de clientes.
 El producto que se ofrecerá tendrá un precio inferior al público que los otros
lugares que ofrecen Pisco Sour. Aproximadamente un 20% - 35% menor.
 Se tendrá economías de escala en la compra de los insumos a comparación de
cualquier otro posible competidor.

El producto solo estará disponible en los meses de enero, febrero y marzo por ser en
estos meses



ESTRATEGIA EMPRESARIAL

El proyecto utilizará la estrategia genérica de Porter: Liderazgo en costos, por poseer
dentro de su cadena de valor economías de escala debido a que los grandes
volúmenes de insumos como pisco y limón que va a adquirir le permitirán tener costos
más bajos.

Posteriormente, en un mediano a largo plazo, cuando ya existan competidores
directos en el mercado se enfocara en una estrategia empresarial basada en la
diferenciación del producto.

En un principio del proyecto se optará por publicidad ATL para después pasar a utilizar
progresivamente publicidad BTL.

Se buscará concretar alianzas estratégicas con nuestros proveedores para poder
obtener mejor condiciones en la compra de insumos y un sistema de información
conjunto que asegure un rápido reaprovisionamiento, debido a que se tendrá una
política de inventarios agresiva.
Conforme el proyecto vaya creciendo se contemplará seriamente la posibilidad de una
integración hacia atrás.

ESTUDIO TECNICO
LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO:

El proyecto se desarrollará en los distritos de de Independencia, Los Olivos y san
Martin de Porres en Lima Norte debido a tener la mejor distribución horizontal y
vertical de los NSE “B” y “C” en relación a los otros distritos de Lima metropolitana y
por el hecho de presentar un importante crecimiento en los últimos años y que se
espera a que en el corto plazo se convierta en la principal zona comercial de la capital.

El local que se utilizará como sede o centro de planificación y operaciones estará
ubicando en el distrito de San Martin de Porres debido a que en esa zona los precios
de alquiler o compra de inmuebles por metro cuadrado es menor que en los distritos
de Los Olivos y de Independencia. Sin contar que últimamente hay una escasez de
locales en los dos mencionados distritos por un exceso de demanda.

El local deberá tener una superficie utilizable de mínimo 1500m2 para poder tener
espacio para albergar las oficinas, un ambiente especial para almacenar los insumos y
otro ambiente amplio para guardar los carritos de Pisco Sour.

CAPACIDAD DEL PROYECTO:



El proyecto tendrá una capacidad para abastecer en el primer año el 20% de la
demanda insatisfecha proyectada, que es de

CAPACIDAD DEL PROYECTO
Periodo Año Porcentaje Cantidad Cantidad de
demanda demandada carritos
1 2009 20% 542 580 50
2 2010 25% 678 225 60
3 2011 30% 813 870 70
4 2012 40% 1 085 160 90
5 2013 50% 1 356 450 120

FLUJOGRAMA DE LA PRODUCCIÓN DEL PISCO SOUR:

Transporte de la materia
prima (uvas)

Recepción y pesaje

Destilación


Pisado

Recepción del mosto

Recepción y
almacenamiento del Pisco

Envasado



Llenado de las cubas de
fermentación

Fermentación y obtención
del Pisco

Comercialización del Pisco

Preparación del Pisco Sour

Venta de Pisco Sour

IMPACTO SOCIAL Y AMBIENTAL
El proyecto “Carritos de Pisco Sour” buscará despertar el sentimiento de patriotismo que
existe en cada peruano para defender lo que es suyo, lo que le pertenece al Perú, dado que
constantemente vemos como diversos productos que nosotros reconocemos ampliamente
como peruanos intentan ser desconocidos como tales por otros países, que argumentan que
les pertenece.

El último caso que se pudo apreciar hasta la fecha fue el caso de la papa peruana y de un país
vecino que declaraba que la papa era oriunda de su nación, algo que rebasó el límite delo
absurdo. [AUTOR: Christian López C.]

EVALUACIÓN ECONÓMICA FINANCIERA

FLUJO DE CAJA SIMPLICADO ANUAL
Periodos 0 1 2 3 4 5
Ingresos 0 2,713,400 3,391,625 4,883,720 6,535,960 8,139,600
clientes meta 45,215 56,519 67,823 90,430 113,038
precio unitario S/. 5 S/. 5 S/. 6 S/. 6 S/. 6
cantidad vendida 542,580 678,225 813,870 1,085,160 1,356,450
Ingreso por ventas 2,712,900 3,391,125 4,883,220 6,510,960 8,138,700
otros ingresos 500 500 500 25,000 900



Egresos 113,500 810,510 1,007,988 1,274,565 1,602,720 2,004,275
compra y alquiler de activos 100,000 6,000 6,000 75,000 8,000 8,500
insumos 0 765,510 956,888 1,148,265 1,531,020 1,913,775
personal 8,500 38,500 44,500 50,500 62,500 80,500
Gastos por Vtas, Adm, gener. 5000 500 600 800 1200 1500

Flujo de caja antes de imp. -122,000 1,864,390 2,339,138 3,558,655 4,870,740 6,054,825

Flujo de caja acumulado -122,000 1,742,390 4,081,528 7,640,183 12,510,923 18,565,748

ESTADO DE GANACIAS Y PERDIDAS PROYECTADO
Periodos 2009 2010 2011 2012 2013
Ingreso por ventas 2,713,400 3,391,625 4,883,720 6,535,960 8,139,600
Costo del servicio 842,510 1,045,888 1,249,265 1,656,020 2,074,775
Gastos administrativos 6,500 6,600 75,800 9,200 10,000
Utilidad operación 1,864,390 2,339,138 3,558,655 4,870,740 6,054,825
Imp. Renta (30%) 559,317 701,741 1,067,597 1,461,222 1,816,448
UTILIDAD NETA 1,305,073 1,637,396 2,491,059 3,409,518 4,238,378

TIR = 1097.81%

Tasa de descuento = 20%

VA: S/. 18,850,748

VAN: S/.6,891,785




ANEXOS

ANEXO 1:

Estudio legal y organizacional:

Se optará por conformar una sociedad Civil de Reconocimiento Limitado, por ser la que más se
amolda al proyecto, se proyecta transformar la futura empresa de una SCRL a una sociedad
anónima solo cuando haya triplicado la capacidad que tendrá en el primer año.

Se evitará crear muchos cargos, buscando que la estructura de la organización sea lo más
sencilla y horizontal posible, evitando la creación de muchos procesos innecesarios dentro de
la organización.

Los trabajadores de la alta dirección y de mando medio serán directamente contratados por la
empresa, mientras que los del nivel operativo serán contratados mediante una empresa
tercerizadora de recursos humanos. En el nivel operativo se estima tener 100 trabajadores y ya
para el quinto año se proyecta tener 240 trabajadores. Cada carrito de Pisco Sour será operado
por dos personas.

El régimen tributario de la empresa será de renta de tercera categoría.

ORGANIGRAMA:


Asesoría Gerencia General

Gerencia Adm. Gerencia de Logística RRHH
Finanzas Marketing y Vtas.



ANEXO 2:
MINUTA DE CONSTITUCION DE SOCIEDAD COMERCIAL DE RESPONSABILIDAD
LIMITADA

MINUTA

Señor Notario público de esta Capital doctor.................................. Sírvase usted,
extender en su registro de escrituras públicas una de CONSTITUCION DE SOCIEDAD
COMERCIAL DE RESPONSABILIDAD LIMITADA, que celebran doña......................

Identificado con DNI Nº ......................., ocupación.......................... estado
civil................., con domicilio en ........................... y doña.....................identificación
con DNI Nº..................L.M.Nº................., estado civil...........................,
ocupación........................ con domicilio en .........................de acuerdo a los términos
siguientes:

Primero.- Las otorgantes se comprometen entre sí, a constituir una sociedad
comercial de Responsabilidad Limitada, a efectuar aportes para la formación del
capital social, con la denominación, domicilio, objeto capital y condiciones que se
establecen en el Estatuto Social, la misma que se regirá por la Ley general de
Sociedades, Ley Nº 26887 y por el siguiente Estatuto.

Segundo.-NOMBRAMIENTO DE LOS PRIMEROS GERENTES Se nombra como:
GERENTE GENERAL a don......................., identificado con DNI Nº..................,L.M.
Nº.......................,estado civil...................., ocupación............................., con domicilio
en .............................,quienes ejercerán el cargo por tiempo indefinido, ejerciendo las
facultades y obligaciones que se les señalan en el presente Estatuto.

ESTATUTO

Articulo Primero.- DENOMINACION DE LA SOCIEDAD La Sociedad Comercial de
Responsabilidad limitada, que se constituye se denomina".................................S.R.L."

Articulo Segundo.- OBJETO SOCIAL

El objeto de la sociedad es dedicarse a ............................ se entienden incluidos en el
objeto social los actos relacionados con el mismo que coadyuven a la realización de
sus fines, aunque no estén expresamente a indicados en el presente Estatuto.

Articulo Tercero.- DOMICILIO SOCIAL

El domicilio de la sociedad se fija en la ciudad de Lima, Provincia y Departamento de
Lima, pudiendo abrir sucursales y agencias en cualquier lugar del país o del
extranjero.

Articulo Cuarto DURACION Y FECHA DE INICIO DE SUS ACTIVIDADES



La sociedad que se constituye es de duración indefinida e inicia sus operaciones a
partir de la fecha de su inscripción en el Registro. La validez de los actos celebrados
en nombre de la sociedad antes de su inscripción en el Registro está condicionada a
que sean rectificados por la sociedad dentro de los tres meses siguientes.

Articulo Quinto.- DEL CAPITAL SOCIAL Y DE LAS PARTICIPACIONES El capital
social es de S/. .......................(.................y 00/100 nuevos soles) íntegramente
suscrito y totalmente pagado en dinero en efectivo, según deposito bancario que se
insertará en la escritura, dividido en..................(...) participaciones iguales,
acumulables e indivisibles de un valor nominal de S/........(.................y 00/100 nuevos
soles) cada una, distribuido en la forma siguiente: -Doña.......................,
suscribe..............................participaciones y paga en efectivo la suma de S/.
.................(................y 00/100 nuevos soles); y, - Doña............................., suscribe
una (1) participación y paga en efectivo la suma de S/...................(....................y
00/100 nuevos soles).

Articulo Sexto.- DISTRIBUCION DE UTILIDADES Y PERDIDAS

La distribución de utilidades como de pérdidas se efectuará entre lo socios en la
proporción correspondiente a sus respectivas participaciones sociales. La distribución
de utilidades sólo puede hacerse en mérito de los estados financieros de acuerdo a lo
señalado en el Articulo 40º de la Ley General de Sociedades.

Articulo Setimo.- REGIMEN DE ADMINISTRACION DE LA SOCIEDAD La sociedad
tendrá los siguientes órganos: -La junta General, y, -Los Gerentes. Articulo octavo.-
JUNTA GENERAL

La junta General, es el órgano supremo de la sociedad. Los participacionistas
constituidos en junta general deciden los asuntos de su competencia. Todos los socios
incluso los disidentes y los que no hubieran participado en la reunión quedan
sometidos a los acuerdos adoptados en ella.

Articulo Noveno.- JUNTA GENERAL OBLIGATORIA ANUAL

Se celebrará junta general obligatoria anual cuando menos una vez al año dentro de

los tres meses siguientes a la terminación del ejercicio económico, con la finalidad de
tratar lo siguiente:

1. Pronunciarse sobre la gestión social y los resultados económicos del ejercicio
anterior,expresado en sus estados financieros,
2. Resolver sobre la aplicación de las utilidades, si las hubiere;
3. Elegir cuando corresponda a los Gerentes,
4. Designar a los autoridades externos, cuando corresponda; 5. Resolver sobre los
demás asuntos que le sean propios conforme a la Ley General de Sociedades, y
sobre cualquier otro consignado en la convocatoria

Articulo Décimo.- JUNTAS GENERALES PREVISTAS EN EL ESTATUTO



Adicionalmente se celebrará junta general, para tratar lo siguiente:

1. Separar del cargo a los Gerentes y nombrar sus reemplazantes;
2. modificar el Estatuto,
3. Aumentar o reducir el capital social.
4. Acordar la transformación, fusión, escisión, reorganización y disolución de la
sociedad, así como resolver sobre su liquidación;
5. Acordar la enajenación, en un solo acto, de activos cuyo valor contable excede el
50% del capital de la sociedad;
6. Disponer investigaciones y auditorías especiales;
7. Emitir obligaciones,
8. Resolver en los casos en que la Ley general de Sociedades disponga su
intervención y en cualquier otro que requiera el interés social.
Articulo Décimo Primero .- CONVOCATORIA A JUNTA GENERAL

El Gerente convocará a junta general en los casos previstos en el presente Estatuto,
cuando el interés social así lo requiera o cuando soliciten su realización los socios que
represente cuando menos la quinta parte del capital social.

Articulo Décimo Segundo.- REQUISITO DE LA CONVOCATORIA A JUNTA
GENERAL

El aviso de convocatoria de la junta general obligatoria anual y de las además juntas
previstas en el Estatuto debe ser publicado en el Diario oficial El Peruano y en uno de
los diarios de mayor circulación de Lima, con una anticipación de la publicación dará
no menor de tres días.

El aviso de convocatoria especificará el lugar, día y hora de celebración de la junta
general, así como los asuntos a tratar. Puede constar en el aviso el lugar, día y hora
en que si así procediera, se reunirá la junta general en segunda convocatoria. La
segunda reunión debe celebrarse no menos de tres días ni más de diez, después de la
primera. La junta general no puede tratar asuntos distintos a los señalados en el aviso
de convocatoria, salvo en los casos permitidos por la Ley.

Articulo Décimo Tercero.- SEGUNDA CONVOCATORIA [AUTOR: Christian López C.]

Si la junta general debidamente convocada no se celebra en primera convocatoria y no
se hubiera previsto en el aviso la fecha de una segunda convocatoria, ésta debe ser
anunciada con los mismos requisitos de la publicidad que la primera, indicando que se
trata de segunda convocatoria, dentro de los diez días siguientes a la fecha de la junta
no celebrada y por lo menos con tres días de antelación a la fecha de la segunda
reunión.

Articulo Décimo Cuarto.- JUNTA UNIVERSAL

Sin perjuicio de los señalado en los artículos precedentes, la junta general en tiende
convocada y válidamente constituida ara tratar sobre cualquier asunto y tomar a los
acuerdos correspondientes, siempre que se encuentren presentes socios que
representen la totalidad del capital suscrito ya acepten por unanimidad la celebración



de la junta y los asuntos que en ella se proponga tratar. Articulo Décimo Quinto.-
REPRESENTACION EN LA JUNTA GENERAL

Los socios pueden hacerse representar en la juntas generales por otra persona. La
representación de constar por escrito y con carácter especial para cada junta general,
salvo que se trate de poderes otorgados por escrituras públicas.

Articulo Décimo Sexto.- QUORUM SIMPLE Y ADOPCION DE ACUERDOS

Salvo lo previsto para el articulo siguiente, la junta general queda válidamente
constituida en primera convocatoria cuando se encuentre representando, cuando
menos, el cincuenta por ciento de las participaciones suscritas. En segunda
convocatoria, será suficiente la concurrencia de cualquier número de participación
suscritas. Los acuerdos se adoptan con el voto favorable de la mayoría absoluta de las
participaciones suscritas. Los acuerdos se adoptan con el voto favorable de la mayoría
absoluta de las participaciones concurrentes.

Articulo Décimo Setimo.-QUORUM CALIFICADO Y ADOPCION DE ACUERDOS

Cuando la junta general trate sobre la modificación del Estatuto, el aumento o
reducción del capital social, la emisión de obligaciones, acuerde la enajenación en un
solo acto, de activos cuyo valor contable exceda el 50% del capital social, la
transformación, fusión, escisión, reorganización y disolución de la sociedad y su
liquidación, para que la junta general adopte válidamente dichos acuerdos, es
necesario que en primera convocatoria, concurran cuando menos, los dos tercios de
las participaciones suscritas. En segunda convocatoria basta la concurrencia de al
menos las tres quintas partes de las participaciones suscritas. Los acuerdos se
adoptarán con el voto favorable de las participaciones que representen, cuando
menos, la mayoría absoluta del capital social.

Articulo Décimo Octavo.- ACTAS

las juntas generales y los acuerdos adoptados en ellas, constatarán en actas, que se
llevarán con las formalidades señaladas en el articulo 134º de la Ley General de
Sociedades.

Articulo Décimo Noveno.- DE LOS GERENTES

La sociedad será administrada por un Gerente General y un Gerente de Relaciones
Públicas, los que serán elegidos por la junta general. El cargo de los Gerentes será de
duración indefinida; la junta general fijará el montó de sus retribuciones. En caso de
vacancia, renuncia o separación, la junta general acordará quienes deben sustituirlos
en sus funciones. Los Gerentes pueden ser separados de su cargo según acuerdo
adoptado por mayoría simple del capital social.

Articulo Vigésimo.- El gerente General, se encargará de la administración,
representación legal de la sociedad y de la gestión de todos sus negocios, teniendo la
facultad de ejecución de los actos y contratos ordinarios correspondientes al objeto
social.


Articulo Vigésimo Primero.- El gerente de Relaciones Públicas, se encargará del
manejo y responsabilidad de todo tipo de actividades dentro de la Empresa que tengan
que ver con la imagen de la misma.

Articulo Vigésimo Segundo.- El gerente General y el gerente de relaciones Públicas,
siempre dentro del objeto de la sociedad, dentro de las facultades de gestión y de
administración, están facultados para abrir, cerrar y retirar cuenta corrientes y de
ahorros en los Bancos, girar, cobrar y endosar cheques u otros instrumentos de
créditos; sobregirar contra cuenta corrientes de la sociedad; girar, aceptar, avalar,
renovar, endosar, descontar letras de cambio u otros documentos de créditos, solicitar
préstamos y toda clase de créditos, constituir prendas, fianzas hipotecas; otorgar
cancelaciones y recibos, comprar o vender toda clase de bienes muebles o inmuebles
de la sociedad; abrir cajas de seguridad.

Articulo Vigesimo Tercero.-El gerente General, tendrá la presentación judicial de la
sociedad, gozando para tal fin de las facultades generales y especiales del mandato
contenidas en lo Artículos 74º y 75º del código Procesal Civil, el Articulo 10º de la ley
Nº 26636, así como las facultades que se fueron especiales; entendiéndose esta
enumeración como enunciativa y de Gerente General, conforme a la Ley General de
Sociedades.

Articulo Vigesimo Cuarto.-RESPONSABILIDAD DE LOS GERENTES Los Gerentes
están incursos en las responsabilidades que señalan el articulo 288º de la Ley General
de Sociedades.

Articulo Vigésimo Quinto.- MODIFICACION DEL ESTATUTO

La modificación del estatuto de acuerda por junta general, conforme se establece en el
Articulo 198º y siguientes de la Ley General de Sociedades, en cuanto le sean
aplicables.

Aticulos Vigesimo Sexto.- AUMENTO Y REDUCCION DEL CAPITAL

El aumento y reducción del capital se acuerda por junta general, cumpliendo los
requisitos establecidos para la modificación del Estatuto, consta en escritura Pública, y

se inscribe en el Registro. En los casos de aumento de capita, los socios tendrán el
derecho de preferencia para suscribir las nuevas participaciones, a prorrata de su
participación en el capital social, el capital no asumido por los socios podrá ser
ofrecido a terceras personas. La devolución del capital, podrá hacerse a prorrata de
las respectivas participaciones sociales, salvo que con la aprobación de todos los
socios se acuerde otro sistema. El aumento y reducción del capital se regirá por los
Artículos 202º y siguientes de la Ley General de Sociedades en lo que le fuere
aplicable.

Articulo Vigesimo Setimo.- FORMULACION Y APROBACIÓN DE LOS ESTADOS
FINANCIEROS



Finalizado el ejercicio económico los Gerentes deben formular la memoria, los estados
financieros y la propuesta de aplicación de las utilidades en caso de haberlas. De
estos documentos debe resultar, con claridad y precisión, la situación económica y
financiera de la sociedad, el estado de su negocio y los resultados obtenidos en el
ejercicio vancido. Los estados financieros deben ser puestos a disposicion de los
socios con la antelación necesaria para ser sometidos, conforme a Ley, a
consideración de la junta obligatoria anual, los mismos que serán aprobados con el
quórum señalado en el Articulo Décimo Sexto del presente Estatuto. Los estados
financieros se preparan y presentan de conformidad con las disposiciones legales
sobre la materia y con principios de contabilidad generalmente aceptados en el país.

Articulo Vigesimo Octavo.- NORMAS SOBRE LA TRANSFERENCIA DE
PARTICIPACIONES

El socio que se proponga transferir su participación o participaciones sociales a
persona extraña a ña sociedad, debe comunicarlo por escrito al Gerente, quien lo
pondrá en conocimiento de los otros socios en el plazo de diez días. Los socios
pueden expresar su voluntad de compra dentro de los treinta dias siguientes a la
notificación, y si son varios los socios que deseen adquirir dichas participaciones, se
distribuira entre todos ellos a prorrata de su respectivas participaciones sociales. En el
caso que ningun socio ejercite el derecho de preferencia, podrá adquirir la sociedad
esas participaciones para ser amortizadas, con las siguiente reducción del capital
social. Transcurrido el plazo, sin que se haya hecho uso de la preferencia, el socio
quedará libre para transferir sus participaciones sociales en la forma y en el modo que
tenga por conveniente, salvo que sehubiese convocado a junta para decidir la
adquisición de las participaciones por la sociedad. En este último caso si transcurrida
la fecha fijada para la celebración de la junta ésta no ha decidido la adquisición de las
participaciones, el socio podrá proceder a transferirlas. Para el ejercicio del derecho
que se concede en el presente articulo, el precio de venta, en caso de discrepancia,
será fijado por tres peritos, nombrados uno por cada parte y un tercero nombrado por
los otros dos, o si esto no se logra, por el Juez mediante demanda por proceso
sumarísimo. Son nulas las transferencias a persona extraña a la sociedad que no se
ajusten a lo establecido en este articulo. La transferencia de participaciones de
formaliza es escritura pública y se inscribe en el Registro.

Articulo Vigesimo Noveno.- SEPARACION Y EXCLUSION DE LOS SOCIOS La
separación y exclusión de los socios de regirá por lo dispuesto en el Articulo 293º de la
Ley General de Sociedades. Articulo trigésimo.- MODIFICACION DEL PACTO
SOCIAL Y DEL ESTATATUTO

Para la modificación del pacto social y del Estatuto, acordar la transformación, fusión,
escisión, disolución, liquidación, y extinción de la sociedad, regirán las disposiciones
de los Artículos 333º a 422º de la Ley General de Sociedades en cuanto le sean
aplicables.

Usted señor Notario agradará las demás formalidades de ley cuidando de insertar en
el cuerpo de la escritura pública la resolución que autoriza la constitución de la



Empresa, y pasará partes al Registro Personas Jurídicas de Lima, para su inscripción
conforme a Ley.

Lima,.................de...........................del...............

....................................................

ANEXO 3:



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