En Conversia te ofrecemos consejos prácticos para informar al cliente en materia de alérgenos e intolerancias alimentarias.

1. Alérgenos e intolerancias alimentarias
Reglamento EU 1169/2011 · Real Decreto 126/2015
Consejos para informar al cliente

2. Información al cliente
Una vez tengas controlada toda la
gestión interna del establecimiento
estarás en disposición de informar
debidamente a los clientes

3. ¿Cómo debes informar?
 La información facilitada al
consumidor debe ser clara,
precisa y de fácil comprensión.
En ningún caso puedes ser vaga
o inducir a error.
 Lo más aconsejable es disponer
de la información escrita para el
consumidor, de cara a ahorrar
posibles errores humanos o
malentendidos fácilmente
evitables.

4.  Expón un cartel en un lugar bien
visible en el que adviertas a los
usuarios de que el establecimiento
dispone de información en materia
de alérgenos.
 Incorpora en tus cartas o menús la
información relativa a los platos que
incluyen alérgenos. Para ello, lo
mejor es aplicar unos iconos que
identifiquen la tipología de alérgenos
que contiene cada plato.

5. Qué NO debes hacer
 Conforme a lo que establecen las
normas vigentes, no es posible alegar
que se desconocen los alérgenos.
 No es admisible que, de forma
genérica, se informe de que todos los
alimentos suministrados por el
establecimiento pueden contener
alérgenos.

6. www.conversia.es
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