PROCESOS DE LA EMPRESA DE BIMBO

1. Grupo Bimbo s una empresa mexicana, líder a nivel internacional en la
industria de panificación.1 con operaciones en América, Asia y Europa.
Desde 1980, sus acciones cotizan en la Bolsa Mexicana de Valores con la
clave de pizarra BIMBO. Tan sólo en el 2013, generó ingresos por USD
13.786 millones y USD 14.064 millones en 2014. Cuenta con más de
129,000 colaboradores y 167 plantas productoras: 39 en México y 128 en el
extranjero, además de 3 comercializadoras y 8 asociadas estratégicas.
Grupo Bimbo tiene más de 2,4 millones de puntos de venta, ubicados en
tres Continentes y 22 países, como: Argentina, Brasil, Canadá, Chile,
China, Colombia, Costa Rica, El Salvador, Ecuador, España, Estados
Unidos, Guatemala, Honduras, México, Nicaragua, Panamá, Paraguay,
Perú, Portugal, Reino Unido, Uruguay y Venezuela. Sus oficinas
corporativas se encuentran en la Ciudad de México

2. Posee la red de distribución más amplia en México, siendo
una de las más grandes del continente americano, superando
las 52000 rutas. Opera bajo un esquema de visitas recurrentes
a los canales de venta, realizando hasta más de 3 visitas
diarias, a un mismo establecimiento.
Dentro de sus asociaciones estratégicas se encuentran Alicorp
(Perú), Blue Label (México), Fincomún, Galletas la
Moderna, Grupo Nutresa(Colombia), Mundo Dulce (Arcor),
PanGlo y Rich.

3. INDICE
Procesos de gestión y organización
Procesos de generación, extracción y
abastecimiento de insumos
Proceso de producción de Alimentos Bimbo
procesos de distribución estrategia de
comercialización y venta de los
consumidores de Bimbo
procesos de evaluación control de calidad de
Bimbo

4. Procesos de gestión y
organización
Fundado en la Ciudad de México en 1945, hoy en día
se encuentra entre las empresas de panificación más
importantes del mundo, por su volumen de
producción ,ventas y posicionamiento de marca. Está
presente en México, Estados Unidos, Argentina,
Brasil, Colombia, Costa Rica, Panamá, Chile, El
Salvador, Guatemala, Honduras, Nicaragua, Perú,
Venezuela, Uruguay, Paraguay y China. Es la
compañía líder más grande de alimentos en México,
así como en la de varios países de Latinoamérica
elaborando, distribuyendo y comercializando casi
7000 productos y más de150marcas de reconocido
prestigio, el grupo está configurado por 98 plantas, 5
asociadas y 2empresas comercializadoras, e
integrado por más de 102,000 colaboradores. Durante
el 2009 las ventas consolidadas ascendieron a $8,603
millones de dólares, es una empresa pública que
cotiza en la Bolsa Mexicana de Valores

5. De generación, extracción y
abastecimiento de insumos:
Grupo Bimbo ha tomado una buena
estrategia para maximizar el valor de sus
productos, en gran parte gracias a la
mercadotecnia que ha llevado y la expansión
a un mercado mundial, actualmente es una
de las empresas mexicanas que tiene mas
utilidades. debido a que cotiza a la bolsa de
valores y de tener una ganancia en el 2009
de 8603 millones de dólares y con grandes
adquisiciones en América y china la
rentabilidad de grupo bimbo se debe de que
en México siempre sus productos tuvieron
un
valor alto ase identificados y preferidos por
los mexicanos y debido a que podemos ver
sus productos en una tiendita de la esquina o
un supermercado

6. Proceso de producción de Alimentos Bimbo
A continuación se describirá de manera breve
el proceso continuo de fabricación de pan que
el grupo opera mediante sistemas de control
modernos, basados en computadoras.
El gran proceso se divide en los subprocesos
abajo listados, todos coordinados de manera
precisa por sistemas de control de la fábrica,
interconectados entre sí, se capturan las órdenes
de fabricación definidas por los pedidos de los
clientes (tipos de productos y cantidad a
fabricar), para elaborar estrictamente lo que se
requiere, y no tener inventarios, pues el pan
pierde frescura con el paso del tiempo.
• Preparación de la masa: en este paso del
proceso, se vierten los ingredientes principales
para la elaboración de la masa, como: harina,
huevo, leche

7. procesos de distribución estrategia de
comercialización y venta de los
consumidores de bimbo Nuestra red de
distribución es una ventaja competitiva
fundamental. En 2012 incorporamos más de
150 mil puntos de venta, más de 700 nuevas
rutas y contamos con una de las flotillas más
grandes del continente americano. En
conjunto, las inversiones para incrementar la
penetración de mercado y los esfuerzos en
cuanto al manejo de categorías y canales,
contribuyen a satisfacer las necesidades
específicas de nuestros clientes
ofrecemos preventas, ventas a través de
teléfonos celulares además de ventas a través
de visitas periódicas a los clientes, así como
entregas diarias, abastecimiento nocturno,
optimización del espacio de anaquel,
exhibidores, apoyo especializado para el
canal tradicional (misceláneas) y ofertas
diferenciadas de productos para cada canal

8. procesos de evaluación control
de calidad de Bimbo
La Compañía cuenta con un sistema de
aseguramiento de calidad que incluye el
control de la misma en cada una de las
etapas del proceso de fabricación. Los
responsables de dicho control son todos los
empleados que estén involucrados en cada
etapa, desde el manejo de insumos de
producción hasta el manejo de producto
terminado.
El control de calidad tiene como base los
siguientes aspectos:
Insumos de Producción Empleados en los
Procesos.
Puntos de recepción a través de los
sistemas de aduanas de calidad.
Producción. Los estándares de operación y
las características de calidad de los
productos son definidos para cada etapa del
proceso

9. En las líneas, los propios operadores controlan la calidad con apoyo
continuo por parte de supervisores específicos atendiendo, de esta
manera, al sistema descentralizado de toma de decisiones y
responsabilidades autónomo.
Productos Terminados. En esta etapa, los responsables del control de
calidad son los propios empleados de las áreas de despacho de
mercancías y los vendedores