2. OBJETIVO GENERAL
DEL CURSO:
Reconocerás acciones
que te permitirán
cuidar tu salud y
conocerás los alcances e
impacto del Programa
NUTRIR.
2
3. ESTRUCTURA GENERAL
1 2
Módulo 1 Módulo 2
EVALUANDO TU INTRODUCCIÓN AL
ESTILO DE VIDA PROGRAMA NUTRIR
• Panorama de salud en México. • Manejo de la información
• Niños. adecuada como herramienta de
• Estilo de vida. prevención de factores de
• Identificando riesgos. riesgo.
• Estrategias para disminuir los • Programa NUTRIR.
factores de riesgo.
• Evaluando tu estilo de vida.
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4. NORMAS DE
CONVIVENCIA
• Guarda silencio, mantener celulares y radios en modo silencio.
• Escucha de manera atenta las actividades que se realizarán.
• Respeta la participación de los otros.
• Respeta los esquemas de participación establecidos.
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6. MENÚ
• Panorama de Salud en México
• Estilo de vida saludable
• Autoevaluación de factores de
riesgo DM2
• Metas sencillas para todos.
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7. OBJETIVO
Al finalizar la sesión cada participante
logrará identificar su estado de nutrición
y estilo de vida para conocer si tiene
riesgos de presentar enfermedades
crónico degenerativas.
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9. PRINCIPALES CAUSAS DE MUERTE POR
SEXO, MÉXICO 2005
Mujeres Hombres
Orden Causa Número % Orden Causa Número %
1 Diabetes mellitus 36,461 16.4 1 Diabetes mellitus 30,766 11.3
2 Enfermedades isquémicas del corazón 24,553 11.1 2 Enfermedades isquémicas del corazón 29,512 10.9
Cirrosis y otras enfermedades crónicas del
3 Enfermedad cerebrovascular
14,791 6.7 3 hígado 22,826 8.4
4 Enfermedad pulmonar obstructiva crónica 9,286 4.2 4 Enfermedad cerebrovascular 12,696 4.7
Cirrosis y otras enfermedades crónicas del
5 Enfermedad pulmonar obstructiva crónica
hígado
1 Diabetes mellitus 36,461 16.43.5 1 5 Diabetes mellitus
7,872 10,768 4.0
30,766 11.3
6 Enfermedades hipertensivas 6 Enfermedades isquémicas (transito)
Accidentes de vehículo de motor
2 Enfermedades isquémicas del corazón 24,5537,702 3.5 2
11.1 10,298 3.8
del corazón 29,512 10.9
7 Infecciones respiratorias agudas bajas 7,392 3.3 7 Agresiones (homicidios) 8,852 3.3
8 Nefritis y nefrosis 6,069 2.7 8 Infecciones respiratorias agudas bajas 8,138 3.0
9 Asfixia y trauma al nacimiento 5,092 2.3 9 Asfixia y trauma al nacimiento 7,120 2.6
10 Tumor maligno del cuello del útero 4,647 2.1 10 Nefritis y nefrosis 6,721 2.5
Las demás 98,302 44.25 Las demás 124,093 45.7
Total 222,167 100 Total 271,790 100
Fuente: Dirección General de Información en Salud. Secretaría de Salud. El peso de la Enfermedad de las Mujeres en México, 2005
9
10. Y LOS AÑOS PASAN…
ENVEJECEMOS
↓RESPUESTA
INMUNE
Mataix. Nutrición y Alimentación. España 2009
10
11. LA REALIDAD ES…
Hipercolesterolemia 43.3% (5)
Hipertensión arterial 30.0%**
Diabetes 10.7%**
Consumo excesivo de sal (3) 75.0%
Fuente: ENEC 1993* Y 2000**.CENAVE.SSA (3) más de 6 gramos al día.
(1) más de 30 ml al día. (4) Glucosa capilar en ayuno anormal 110-125mg/dl.
(2) falta de actividad física de manera habitual. (5) Estudio de las seis ciudades.UDM.
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15. DEFICIENCIAS NUTRIMENTALES
Deficiencias de nutrimentos en niños de 5 años
Hierro
Zinc
Ácido fólico
Vitamina A
Vitamina C
Excesos también existen, en los escolares:
Sobrepeso u obesidad del 26%
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16. CONSUMO DE VERDURAS Y FRUTAS
EN LOS ESCOLARES
8%
6%
< 100 (g)
10%
100 a 199 (g)
200 a 299 (g)
20% 56% 300 a 399 (g)
> 400 (g)
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17. ESTILO DE VIDA
ACTIVIDAD
1 ALIMENTACIÓN
2 ESTRÉS 3 FÍSICA
La calidad de vida se practica todos los días.
Lo que no se puede medir, no
se puede mejorar.
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21. FACTORES DE RIESGO DM2
NO MODIFICABLES
1. TENER MÁS DE 45 AÑOS.
2. SER MEXICANO.
3. FAMILIAR CON DIABETES TIPO 2.
4. PESO AL NACER MÁS DE 4 KG.
21
22. FACTORES MODIFICABLES DM2
MODIFICABLES 1. COLESTEROL
2. GLUCOSA ALTERADA
3. ↑ TRIGLICÉRIDOS e HIPERTENSIÓN
4. SOBREPESO
5. CINTURAS GRANDES
6. TABACO
7. ALCOHOL
8. SEDENTARISMO
22
9. DIETA DESEQUILIBRADA
23. ¿QUÉ ES EL SOBREPESO Y OBESIDAD?
EXCESO DE PESO A PARTIR DE GRASA
• SOBREPESO: Peso alto en relación al PI
• OBESIDAD: Peso arriba del 20% del PI
23
24. ÍNDICE DE MASA CORPORAL (IMC)
• Da una relación del peso con la estatura.
• Ayuda a diagnosticar sobrepeso o grado de
obesidad.
• No funciona en embarazo y en atletas.
24
25. ¿CÓMO SE CALCULA?
PESO CORPORAL (KG)
IMC=
ESTATURA (M) X ESTATURA (M)
18.5 24.9
BAJO PESO NORMAL SOBREPESO OBESIDAD
15 20 25 27
No aplica para los niños
Ejemplo, peso 50 kg,
IMC= Peso: 50 = 20.81
estatura 1.55 m
Estatura x Estatura: 2.4025
1.55x1.55= 2.4025
25
27. MEDIDAS DE CINTURA DE LOS MEXICANOS
HOMBRES MENOS DE 90CM
MUJERES MENOS DE 80CM
MAYOR RIESGO DE
ENFERMEDADES CRÓNICO
DEGENERATIVAS
Sánchez- Castillo C, Berber A, Velázquez Monroy O, Lara- Esqueda Agustín, Tapia Conyer R, James P.
Anthropometric cutoff points for predicting chronic diseases in the Mexican Health Survey Obesity
research 2003; 11(3):442-51. 2000.
27
29. INDICADOR DEL RIESGO DE ENFERMEDADES
Mayor grasa Menor grasa
visceral abdominal visceral abdominal
Arriba de
la cintura
Abajo de
la cintura
La distribución de la grasa en forma de manzana
presenta mayor riesgo cardiovascular.
29
34. ¿Cómo prevenir FACTORES DE RIESGO?
HÁBITOS
DIARIAMENTE:
• Desayunar: Mejor APROVECHAMIENTO de HC por la mañana.
• Realizar por lo menos tres tiempos de comida: Comer menos veces al día
promueve el AUMENTO de GRASA corporal.
• Tomar entre 6 y 8 vasos de agua simple: Hidrata, regula temperatura y
mejora la CONCENTRACIÓN.
• Comer por lo menos 3 tazas de verdura: Fibra y algo más…. SACIEDAD.
34
35. ¿Cómo prevenir FACTORES DE RIESGO?
HÁBITOS
• Comer entre 2-3 porciones de frutas:
• Comer en mayor cantidad cereales
integrales como
avena, amaranto, maíz, trigo y
derivados.
• Realizar Actividad Física mínimo 30
minutos: Mejora el trabajo de la
INSULINA.
35
37. ¿AHORA QUÉ VAMOS A HACER?
• Metas a corto plazo
• Alcanzables
• El buen sabor y la buena nutrición
son posibles
37
38. FIBRA
• Recomendación:
30 gramos al día
• Datos:
ENN 99 en México se
consumen 14g de fibra al día
50% MENOS
38
39. ¿CÓMO LOGRARLO?
VOLUMEN
MÍNIMO 3 TAZAS DE VERDURAS CRUJIENTES AL DÍA
15g
LEGUMINOSAS
39
40. DESAYUNAR TODOS LOS DÍAS
Anticípate con alimentos:
• Picados
• Preparados
ALGUNOS BENEFICIOS:
• Ayuda a mantener un peso saludable.
• Estimula el metabolismo al incrementar el número
de comidas al día.
• Incrementa la concentración en las actividades
diarias.
40
41. AGUA SIMPLE
ALTERNATIVAS
Agua de fruta Rodajas con
1 sin azúcar 2 cáscara 3 Té
41
42. ¡PARA REFLEXIONAR!
• Prevenir es más fácil, barato y eficaz
• Conocer los riesgos te permite:
- Plantear metas
- Hacer cambios
- Mejorar la calidad de vida
RECUERDA…
“Si no tienes tiempo para cuidar tu salud",
necesitarás mucho más tiempo para cuidar tu
enfermedad.
42
43. Módulo 2
Programa Nutrir:
UNA INICIATIVA DE NESTLÉ
• Objetivos
• Beneficios
• Impacto
43
44. PROGRAMA NUTRIR
Es una guía de orientación
alimentaria que a través
de actividades lúdicas
como:
juegos, manualidades, música,
actividades físicas,
genera conocimientos
sobre una dieta
correcta.
44
45. ESTRUCTURA DEL PROGRAMA NUTRIR
El Programa NUTRIR
consta de cuatro
módulos.
Cada uno de los
módulos tiene tres
sesiones, exceptua
ndo el módulo
cuatro que tiene
una.
Las sesiones tienen una duración de 45 minutos, en las cuales el tema
se desarrolla a través de diferentes actividades como recetas, juegos
físicos, juegos, manualidades.
45
46. CONCEPTOS BÁSICOS
La importancia El desayuno
de tener una Alimentación y la
alimentación completa Actividad física
Correcta
Higiene Grasas
Refrigerios y azúcares
Los grupos de alimentos:
verduras y frutas, cereales y Hidratación
tubérculos, leguminosas y
alimentos de origen animal.
46
47. ¿EN QUÉ CONSISTE EL
MATERIAL?
GUÍA
FRANELÓGRAFO
FOTOS DE ALIMENTOS
LONAS CON TEMAS DIVERSOS
CD MUSICAL
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48. BENEFICIOS DEL
PROGRAMA NUTRIR
ESTILO DE VIDA
Formación de SALUDABLE
habilidades y
Transmisión de actitudes.
conocimientos por Toma de decisiones.
medio de actividades
lúdicas.
Propicia Para alcanzar
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49. BENEFICIOS DEL PROGRAMA NUTRIR
1 PREVENCIÓN
PRIMARIA 2 PREVENCIÓN
SECUNDARIA 3 PREVENCIÓN
TERCIARIA
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51. PARA COMENTARIOS O INFORMACIÓN:
Prof. Pedro Hernández / Coordinador Programa NUTRIR Veracruz:
nutrir.nestle.veracruz@fpnm.org.mx
PARA CONSULTA DE GUÍA Y MATERIALES NUTRIR:
www.nutrirecreo.com.mx
GRACIAS
51
