d ellos obtenemos energía.

2. Armazón estructural del ARN y ADN

3. Elementos estructurales de paredes bacterianas y plantas

4. Metabólica

5. Almacén de energía, combustible y metabolitos intermediarios.Clasificación Monosacáridos. Estructuras lineales y cíclicas. Desoxiazúcares, aminosas, derivados fosforilados y derivados ácidos. Enlace glicosídico Disacáridos. Estructura y función. Polisacáridos de interés biológico. Glicoproteinas y proteoglicanos

7. Contiene una función más oxidada: el grupo – CO:

8. En el extremo: grupo aldehído (aldosa)

10. D-glucosa es la más abundanteStryer. Bioquímica. © 2007 Ed. Reverté. 6/e

14. Epímeros en C-2: D-glucosa y D-manosa Epímeros en C-4: D-glucosa y D-galactosa Determinan la designación D D-aldosas Stryer. Bioquímica. © 2007 Ed. Reverté. 6/e

16. Determinan la designación D D-cetosas Stryer. Bioquímica. © 2007 Ed. Reverté. 6/e

18. Formación de enlaces – OH de C m á grupo – CO con grupo s alejado Proyección de Haworth (estructura cíclica) PIRANÓSIDO (6 átomos vértice) FURANÓSIDO (5 átomos vértice) Pentosas y hexosas Pentosas y hexosas en disolución Furano Pirano

19. Alcohol HEMIACETAL Aldehído - - - - a - D - glucopiranosa - - – - Grupo – OH (C - 1) debajo del plano b - D - glucopiranosa - - b - D - glucopiranosa b - D - glucopiranosa – - Grupo – OH (C - 1) encima del plano Formación de piranosas (aldosas) D - glucosa D - glucosa D - glucosa D - glucosa 1 1 1 1 5 5 5 5 Stryer. Bioquímica. © 2007 Ed. Reverté. 6/e

21. Mutarrotación

22. D-fructosa HEMICETAL Cetona Alcohol 2 5 Anillo furanósico (C 2, C 5) a-D-fructofuranosa b-D-fructofuranosa Grupo-OH (C-2) debajo del plano Grupo-OH (C-2) encima del plano Formación de furanosas (cetosas) Stryer. Bioquímica. © 2007 Ed. Reverté. 6/e

23. Reacciones más comunes de los monosacáridos Azucares reductor. Poseen grupos aldheídos o cetónicos libres. Hemiacetal o hemicetal susceptibles a ser oxidados Benedict Fehling Tollens

24. Continuación…… Fermentación. Proceso de oxidación causado por enzimas especificas, como las encontradas en la levadura (cimasa). Glucosa + Enzima -> alcohol etílico + CO2 La galactosa y las pentosas no son oxidados por la cimasa de la levadura No todas las fermentaciones son alcohólicas Lactosa + Enzima ->Ácido láctico

25. Continuación…. Deshidratación de CH. Los ácidos fuertes no oxidantes (H2SO4, HCl) concentrado y caliente, deshidratan a los MS produciendo FurfuraloHidroximetilfurfural. Estos luego reaccionan con fenoles formando productos coloreados que sirven para su identificacón. α-Naftol(Molisch, prueba general de CH) Resorcinol(Seliwanoff,diferencia entre cetosa de aldosa) Orcinol(Bial, especifica para pentosas)

27. Reducción del grupo –CO a grupo alcohol.

28. Sufijo –itol: D-manosa a D-manitol

29. Interés biomédico: D-sorbitol

30. Desoxiazúcares:

31. Pérdida de grupo –OH.

32. 2-desoxi-D-ribosa (ADN)Stryer. Bioquímica. © 2007 Ed. Reverté. 6/e

34. Grupo –NH2 suele estar acetilado.Stryer. Bioquímica. © 2007 Ed. Reverté. 6/e

39. Síntesis de la Vitamina C

47. FUNCIONES DEL CICLO DE KREBS 1. Fuente principal de coenzimas reducidas 2. Mayor fuente de CO2 Vía final común de oxidación de moléculas derivadas de carbohidratos, lípidos y proteínas

49. GLUCONEOGÉNESIS Síntesis de glucosa a partir de precursores de2 y 3 Carbonos. Principales precursores en la gluconeogénesis para los mamíferos: Lactato(se convierte en el hígado enPiruvato) La mayoría de losaminoácidosespecialmenteAla Glicerina(producto de la hidrólisis de losTAG) Ecuación: 2 Piruvato + 2NADH + 4ATP + 2GTP + 6H2O + 2H+ -> Glucosa + 2NAD+ + 4ADP + 2GDP + 6Pi

51. Diferencia entre el Catabolismo y el Anabolismo Anabolismo Biosíntesis Consume ATP Reacciones reductivas exactamente reversibles reacciones diferentes al Catabolismo Degradación Genera ATP Reacciones oxidativas Estos procesos no son porque tienen algunas igual que enzimas.

53. Mediante enlaces O-glicosídicos (por sus grupos –OH)Stryer. Bioquímica. © 2007 Ed. Reverté. 6/e

55. C1 en la forma anomérica a y el oxígeno hidroxílico del C4 (enlace a-1,4-glicosídico) Stryer. Bioquímica. © 2007 Ed. Reverté. 6/e

57. Azúcar de mesa

58. Caña o remolacha

60. Disacárido de la leche

62. Procede de la hidrólisis del almidón

63. Enzima que la escinde: maltasa (*)(*) en células epiteliales del intestino delgado Disacáridos de interés Sacarosa: a-D-glucopiranosil-(1-2)-b-D-fructofuranosa Stryer. Bioquímica. © 2007 Ed. Reverté. 6/e

65. Suelen ser insolubles.

67. Almacenaje de energía

68. Mantener integridad estructural

69. Clasificación:

70. Homopolisacáridos y HeteropolisacáridosStryer. Bioquímica. © 2007 Ed. Reverté. 6/e

71. Polisacáridos Ramificados

76. Polímero largo no ramificado.b,1-4 == construcción de fibras con alta fuerza tensil.

77. Fracción de Amilosa del Almidón

78. Fracción Ramificada del Almidón (Amilopectina)

80. Estructura del Glicógeno

82. Unidades repetidas disacárido: Aminoazúcar acetilado y ácido urónico.

83. Enlaces tipo b.

84. Tienen funciones estructurales.

85. Ejemplos:Stryer. Bioquímica. © 2007 Ed. Reverté. 6/e

87. Ácido Hialurónico

88. Heparina

89. Tipo de Enlaces Glicosidicos en los Glicoproteínas

90. Carbohidratos encontrados en glicoproteínas