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• Diagnóstico de la enfermedad
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Dietoterapia

  1. 1. La dietética es la disciplina que relaciona los alimentos con las necesidades nutricionales. La dietoterapia, por su parte, utiliza esta relación para tratar las necesidades en caso de enfermedad o trastorno relacionado con la alimentación. Las dietas terapéuticas lo son, al modificarse uno o más nutrientes en la dieta para obtener un tratamiento que puede ser curativo por si solo o bien puede ser complementario al tratamiento medicamentoso.
  2. 2. La alimentación de un individuo sano tiene como finalidad mantener su salud mediante el aporte de energía y de todos los nutrientes de acuerdo a sus hábitos, situación socioeconómica y requerimientos individuales.
  3. 3. La enfermedad, aunque sea por corto tiempo, complica todas las funciones de la nutrición y casi siempre estas complicaciones atentan contra la evolución positiva de la enfermedad originaria. De allí que en el individuo enfermo, además de su enfermedad, debe preocuparnos todo su organismo. Así el tratamiento debe ser completo y tanto para la prescripción terapéutica como dietética deben ser simultáneas.
  4. 4. • Anorexia • Aporte insuficiente de calorías o nutrientes específicos. • Alteraciones de las funciones digestivas, metabólicas, de la absorción o excreción. • Alteraciones en la utilización de los nutrientes y su metabolismo.
  5. 5. El régimen debe ser prescrito individualmente, considerando las alteraciones causadas por la enfermedad y las características fisiológicas del individuo. El régimen es prescrito e indicado por el médico y en conjunto con la nutricionista deberán tener en consideración una serie de factores en relación al caso:
  6. 6. • Diagnóstico de la enfermedad • Función digestiva • Alteraciones y momento evolutivo de la enfermedad • Estado nutricional del paciente • Recomendaciones nutricionales • Hábitos alimentarios del paciente e intolerancias • Modificaciones en relación al régimen normal • Interacciones entre nutrientes y fármacos
  7. 7. De acuerdo a estas consideraciones se podrá prescribir el régimen, expresando primero en forma numérica la cantidad de calorías y de nutrientes que deben ser aportadas al paciente diariamente. Con estos valores, se puede desarrollar la prescripción.
  8. 8. Dieta viene del vocablo griego que significa «saber vivir», o régimen de vida, comprendiendo todo lo que se requiere en cantidad y calidad para conservar la salud y evitar la enfermedad, incluyendo la alimentación. La alimentación debe ser: COMPLETA EQUILIBRADA SUFICIENTE ADAPTADA VARIADA

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