2. IngredIentes PreParacIón
• 350 gramos de espagueti Cocer la pasta en agua hirviendo
• 3 dientes de ajo picados hasta que quede al dente.
• 4 cucharadas de mantequilla En un sartén, freír el ajo con la
• mantequilla, agregar el
1 lata de mejillones en
espagueti escurrido, la lata de
escabeche u ostiones
mejillones y el perejil.
ahumados
Salpimentar.
• 4 cucharadas de perejil picado
Puede servirse con queso
• Sal y pimienta
parmesano.
3. IngredIentes PreParacIón
• 100 g jamón curado picado Ponemos en una cazuela a calentar la
mantequilla cortada en dados. Una vez se
• 100 g harina funda añadimos el jamón y el pollo, todo
• 100 g pollo cocido bien picadito. Añadimos la harina y
removemos bien, rehogándolo todo. Vamos
• 100 g mantequilla incorporando la leche sin dejar de remover.
• 1 L leche Añadimos un poco de perejil picado y sal, y
removemos bien unos minutos. A
• harina para rebozar continuación extendemos la masa en una
• 1 huevo batido fuente y dejamos que se enfríe. La cubrimos
con papel transparente para que no se forme
• pan rallado costra. Una vez fría la masa, la cortamos y
• perejil picado moldeamos las croquetas. Ya formadas las
croquetas, ponemos abundante aceite a
• sal calentar. Mientras, vamos pasando las
croquetas por huevo y pan rallado.
Finalmente freímos las croquetas hasta que
4. IngredIentes PreParacIón
• 1/2 litro de leche Primeramente ponemos a calentar la leche,
de la que apartaremos una tacita para
semidesnatada o entera
luego. Cuando empiece a templar
• 2 cucharadas colmadas de añadimos a la leche el azúcar, la leche
azúcar en polvo y el cacao y batimos para que
se disuelvan homogéneamente.
• 2 cucharadas colmadas de Mientras seguimos calentando el
leche en polvo preparado, disolvemos el sobre de
• 6 cucharaditas (de postre) de cuajada en la taza de leche que hemos
reservado, procurando que no queden
cacao puro en polvo grumos. Cuando el preparado empieza a
• 1 sobre de cuajada (gelatina hervir retiramos el cazo del fuego y
sin sabor) añadimos el contenido de la taza
mientras removemos constantemente.
Volvemos a poner el preparado al fuego
y volvemos a dejar que hierva.
