Información basica de carbohidrátos

2. Carbohidratos
 Glúsidos
 Azucares
Hidratos de carbono
Son moléculas formadas por carbono, hidrógeno y
oxígeno, unidos en una proporción de 1: 2: 1
Fórmula general (CH2O)n

3. Polihidroxialdehido o
polihidroxicetona

4. Proporción

5. Conformación estable

7. Enlace glucosídico

8. Hidrólisis

9. Producto de la fotosíntesis

10. Funciones

11. Fuente energética a corto plazo

12. ATP

13. Liberación de energía

14. Estructural

16. Receptoras de información

17. Eliminación de Toxinas

18. Biosíntesis

19. Clasificación
Monosacáridos Oligosacáridos Polisacáridos

20. Monosacáridos
 Carbohidrato que no se puede hidrolizar en otro más
simple.
 Presentan de 3 a 7 carbonos.
 Sólidos, cristalinos, blancos solubles en agua.
Dependiendo del número de átomos de carbono se
clasifican en:
Triosas hexosas
Tetrosas heptosas
pentosas

21. Triosas

26. Disacaridos (oligosacáridos)
 Son el resultado de la unión entre dos monosacáridos
Normalmente hexosas.

27. Sacarosa

28. Lactosa

29. Maltosa

30. Polisacaridos
 La unión de subunidades de monosacáridos.

31. Celulosa

33. Quitina

34. Almidón

35. Glucógeno