Las enzimas son un grupo muy específico de proteínas gracias a las cuales se realizan las reacciones químicas de nuestro organismo. Sin ellas no sería posible la vida.

1. UNIDAD II
Prof. Gloria Maldonado
REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA DEFENSA
UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL POLITÉCNICA
DE LA FUERZA ARMADA NACIONAL
NUCLEO ARAGUA
ENFERMERÍA
BIOQUÍMICA

2. Catalizadores biológicos proteicos
especializados que aumentan la
velocidad de las reacciones químicas
al disminuir la energía de activación.
CaracterísticasLAS
ENZIMAS
- Son específicas
-Se requieren en
pequeña cantidad
-No se transforman en
productos
-- No se alteran
Algunas requieren de: Cofactores
Son
Tienen un
Sitio activo → Sustrato
Cl: amilasa
Zn: anhidrasa
carbónica
Coenzimas
Aceptan átomos de un
sustrato y los
transfieren a otro.
NAD (nicotinamida- adenina-dinucleótido)
FAD (flavín-adenina-dinucleótido), Vitamina B12.
Influenciadas
por
- Cambios de
Temperatura y
pH
Pueden
desnaturalizarlas.
- Estructura 1°,
2°,3° y 4°
fundamental
También útiles para
Diagnosticar enfermedades

3. En una reacción catalizada por enzimas (E), los reactivos se denominan sustratos
(S). El sustrato es modificado químicamente y se convierte en uno o más
productos (P).
La enzima libre se encuentra
en la misma forma química
al comienzo y al final de la
reacción
Temperatura, pH, Concentración del
Sustrato
CINÉTICA ENZIMÁTICA
¿cómo actúan las enzima?

4. MODELO LLAVE CERRADURA
Sitio activo: lugar de la enzima donde se efectúa la catálisis enzimática.
Sustrato: sustancia que será convertida en productos
Energía de activación: es la energía mínima necesaria que deben tener las
moléculas para que reaccionen. Esta energía debe ser suficiente además de
las colisiones o choques eficaces entre las moléculas.
¿cómo actúan las
enzima?

5. -Hay una proenzima producida en
el páncreas, el tripsinógeno. Se
libera como una proenzima o
cimógeno (tripsinógeno proteína
inactiva). Es en el intestino que por
la acción de los jugos digestivos se
activa convirtiéndose tripsina, la
cual ejerce su acción degradando
las proteínas.
-La lipasa pancreática, producida
en el páncreas. Es usada para
descomponer las grasas.
-La ribonucleasa y
desoxirribonucleasa, producidas
en el páncreas. Son enzimas que
rompen cadenas en ácidos
nucleicos como el ADN y el ARN.

-Amilasa salival y pancreática: que actúa en el
metabolismo de los carbohidratos, en la hidrólisis
del almidón ingerido en los alimentos.

-Pepsinógeno Es una proenzima, segregada por
las células principales del estómago, se activa por
la acción de ácido clorhídrico se activa como
pepsina, la cual actúa degradando las proteínas.
EJEMPLOS DE ENZIMAS EN EL ORGANISMO

6. UTILIDAD DE LAS ENZIMAS
Además de la función que tienen en el organismo de llevar a cabo las reacciones
bioquímicas anabólicas o catabólicas, la determinación de las enzimas en suero,
plasma, orina, líquido cefalorraquídeo y amniótico es útil por que son elementos
que orientan el diagnóstico.
Copie el siguiente link en el buscador de Internet y complete el siguiente cuadro con cuatro (4)
nombres de enzimas que estén alteradas durante algún proceso patológico:
http://es.slideshare.net/caletox/enzimas-de-diagnstico-
clnico?related=1
Nombre de la
enzima
Órgano con que se
relaciona su
actividad
Alteración que
aumenta su valor
Alteración que
causa su
disminución
Amilasa
Transaminasas
Fosfatasa alcalina
CK-MB