Noti-Manigua 72

1. El conocimiento como forma de expresión
020
Alguna vez de niño alguien te
preguntó ¿Quién quieres ser cuando seas
grande?, cada que dabas respuesta a esa
pregunta estabas visualizando uno escenario
futuro, tal vez no muy elaborado o plausible,
pero sí que era algo deseado.
Desde la escuela voluntarista, la
prospectiva es pensar el futuro, imaginar
múltiples escenarios, tomar la decisión de actuar en uno de ellos y
realizar las acciones necesarias para hacerlo posible. No existe un
sólo futuro, existen múltiples opciones de futuro. Contrario al
determinismo, el ser humano es capaz de tomar decisiones que
construyen su destino, es una cuestión de causalidad (causa y
efecto), el futuro se construye no se predice.
Si bien es cierto que cuando se piensa en el futuro, éste
muchas veces se imagina como la proyección de los anhelos y
deseos actuales, que comprende una expresión altamente creativa
que para muchos cae en el subjetivismo, esto hace parte de la
capacidad del ser humano para crear soluciones distintas. No quiere
decir esto, que sólo con imaginar distintos escenarios futuros ya
hemos solucionado nuestros problemas, se requiere tomar las
decisiones y acciones necesarias frente al escenario que más nos
convenga.
Gestión e Investigación para el Desarrollo de la Amazonia
Año 6 Edición No. 72 ISSN: 2422-3727 Florencia Caquetá - Febrero 2021
Noti-Contexto pág. 3
* Pensamiento lateral y su
importancia en la Ingeniería de
Alimentos
Noti-Opinión pág. 4
* El inglés y las TIC en el aula
Noti-Ciencia pág. 5
* Probióticos
Noti-Técnica pág. 6
* Diferencias entre vodka y ginebra
Noti-Entretenimiento pág. 7
* Crucigrama
Noti-Imágenes pág. 8-9
* Volcán Galeras y paisajes
BOLETÍN INFORMATIVO
LA PROSPECTIVA: PENSAMIENTO, DECISIÓN Y ACCIÓN
HUBERNEY LONDOÑO HERNÁNDEZ
Docente Universidad del Valle
Continúa pág. 2 Noti-Contexto
Director General
Alejandro Geobanny Jurado Mejía
Editor general
Semillero Imanigua
Diseño
Oficina Gestión de Información y Comunicaciones
Diagramación y Edición
Semillero Imanigua
Revisión estilo de redacción
Jorge Enrique Basto
Revisión Ortográfica y Gramatical
Jorge Enrique Basto
Revisión General
Heriberto Vargas Losada
Imagen inicial
Aleda Mejía Calderon

2. 2
Gestión e Investigación para el Desarrollo de la Amazonia
El conocimiento como forma de expresión
Frase de uno de los exponentes de la
prospectiva estratégica en Colombia.
“El futuro depende del presente, porque las
acciones que realizamos actualmente van
a permitir moldear y acuñar determinado
tipo de futuro. En consecuencia, la
realización del futuro depende solamente
de nuestra decisión y ésta de un acto de la
voluntad”. Mojica (2006., p. 125).
Referencias.
Mojica, Francisco José (2006). Concepto y
Aplicación de la Prospectiva Estratégica. Revista Med,
14(1),122-131.[fecha de Consulta 26 de febrero de
2021]. ISSN: 0121-5256. Disponible en:
https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=910/91014117
Betancourt Guerrero, B., & Scarpetta Calero, G.
(2018). Prospectiva estratégica de la cadena productiva
de frutas y hortalizas del Valle del Cauca. Revista
Estrategia Organizacional, 6(2).
https://doi.org/10.22490/25392786.2474
Medina Vásquez, Javier Enrique y Edgar Ortegón
(2006), "Manual de prospectiva y decisión estratégica:
bases teóricas e instrumentos para América Latina y el
Caribe", Serie Manuales - CEPAL, Nº 51 (LC/L.2503-
PLC/IP/L.270), Santiago (CEPAL). Publicaciones de las
Naciones Unidas, Nº de venta S.06.II.G.37
El pasado no puede
ser cambiado. El
futuro está aún en
tu poder.
Mary Pickford
Viene pág. 1 La prospectiva
Asimismo, la realidad es compleja y en el
camino se presentarán situaciones que afecten la
construcción de ese futuro, se debe repensar y
tomar decisiones siempre que sea necesario. Una
de las mayores críticas que se presentan con
respecto al ¿por qué planear el futuro, si las cosas
no siempre salen como se planean? es
precisamente por la complejidad de la realidad y
la rigidez en nuestros planes.
Por otra parte, no planear nuestro futuro, es
dejar que otros sean los que construyan nuestro
destino, quedando disminuido a sus decisiones.
Finalmente, la prospectiva no pretende
predecir el futuro, sino entender que nuestros
actos en el ahora construyen nuestro futuro, es
una gran responsabilidad como seres humanos
tomar las decisiones y acciones en medio de la
complejidad y la incertidumbre para construirlo y
merecerlo.

3. cotidianos en pensamientos creativos. Y para ello,
será necesario ejercer presión llevando a cabo
los objetivos y la efectividad de éstos, razón por la
que nuestro celebro tiende a utilizar el pensamiento
vertical que es (selectivo) y es el encargado de
hacer siempre lo mismo de una forma repetitiva y
quizás mediante el tiempo realice las mismas
actividades pero de una forma mejorada a diferencia
del pensamiento lateral. Es decir, que si se hace lo
mismo ante los cambios que se presentan vamos a
obtener resultados diferentes; y esto lo vemos
reflejado en empresas como Nestlé, Alpina, Zenú,
Popsy o Noel que quisieron hacer lo mismo al
producir productos alimentarios y obtuvieron
resultados diferentes.
Esta técnica nos ayuda a despertar nuestras
habilidades, la oportunidades para ingresar al
campo de la innovación y la capacidad de abrir
nuevas puertas; Lo cual no quiere decir que todas
sean buenas pero si por el contrario nos detenemos
o quedamos en el mismos lugar vamos a retroceder
hasta tal punto a fracasar. También esta técnica la
podemos emplear siendo líderes en una empresa,
creando y diseñando un ambiente lúdico y
recreativo con el fin de generar nuevas ideas en
donde éstas principalmente se analizan y no se
descartan desde el primer momento, aunque sean
locas, costosas o soñadoras. La innovación es la
capacidad de seleccionar, ejecutar y llevar a la
práctica estas ideas, es decir es el motor de
aterrizarlas y transformarlas.
Pnterest
3
Gestión e Investigación para el Desarrollo de la Amazonia
El conocimiento como forma de expresión
MÓNICA SUÁREZ SOTO
Ingeniera de Alimentos
El pensamiento lateral fue creado por el
escritor y psicólogo Edward de Bono en el año
1967. En su libro El uso del pensamiento lateral,
su contenido está relacionado a las ideas
creativas mediante conceptos ya existentes en la
mente. Y a partir de los problemas o las
dificultades aplicadas en múltiples alternativas
para hallar diferentes soluciones. De este modo
nos enseña a dimensionar y ver el mundo que nos
rodea de una forma menos automática y más
generalizada.
El pensamiento lateral se basa en utilizar
herramientas que permitan generar más ideas y
descomponer modelos establecidos. Su
importancia en la Ingeniería de Alimentos,
describe la creatividad y el ingenio. Tiene como
objetivo cambiar nuestros conceptos e ideas,
como también el saber actuar ante los problemas
de una forma indirecta con un enfoque creativo y
distintivo. Como futuros profesionales estaremos
en el rol de competitividad continúa y para ello no
sólo será necesario generar ideas correctas, sino
un gran número de ideas que al final nos facilite
priorizarlas y valorizarlas desde todos los puntos
de vista.
La creatividad no es un don o algo mágico
como a veces lo denominamos en aquellas
personas que han logrado obtener grandes
éxitos, triunfos o logros a lo largo de su vida.
Según Edwin de Bono “la creatividad es una
habilidad que puede ser enseñada” La enseñanza
es la secuencia lógica del pensamiento y todos
tenemos la capacidad de desarrollarla a la hora de
crear o recrear cosas nuevas.
Si lo relacionamos en nuestro campo
laboral en una empresa, en algún momento
tendremos que detenernos para analizar y
transformar nuestros pensamientos rutinarios o
PENSAMIENTO LATERAL Y SU
IMPORTANCIA EN LA INGENIERÍA
DE ALIMENTOS

4. 4
El conocimiento como forma de expresión
Gestión e Investigación para el Desarrollo de la Amazonia
La educación en Colombia ha sido una gran
lucha, puesto que muchos niños residentes en el
campo no se les brinda las mismas oportunidades
que a los que viven en zonas rurales, debido a
esta situación, los docentes ven necesario
emplear diferentes métodos de enseñanza, los
cuales en algunos casos generan retrasos en su
enseñanza.
En la actualidad, la educación tiene un gran
desafío porque día a día está en constante
cambio, por lo tanto, surge la necesidad de
adaptarnos a las herramientas tecnológicas que
se presentan en nuestra cotidianidad, un caso
particular son las dificultades que surgen en la
enseñanza del idioma más hablado en el mundo
el inglés.
Teniendo en cuenta las dificultades que se
manifiestan en el momento de enseñar inglés,
existen muchas falencias, en primer lugar, la falta
de interés por adquirir este idioma, en segundo
lugar, los docentes con sus métodos de
enseñanza implementando metodologías
antiguas que en su momento aportaron en el
aprendizaje de los estudiantes, pero hoy en día no
generan motivación en las aulas, por lo que están
en un entorno lleno de tecnologías.
Partiendo de esto, conviene empezar a
formar a los docentes en el uso de herramientas
tecnológicas y mejorar la didáctica de enseñanza
en el aula de clase, porque las Tic cada vez tienen
más influencia en nuestro entorno, permitiendo
enseñar de forma dinámica e interactiva.
Además, el aporte de las nuevas
tecnologías es relevante en la parte educativa, a
causa de que hoy en día los niños se relacionan
fácilmente al estar rodeado en un mundo
tecnológico, esto ayuda a que la implementación
de las Tic en el aula tenga una gran acogida por
parte de los alumnos. Los estudiantes, al
enfocarse en estas herramientas y no siempre con
lápiz y cuaderno, debido a que no incentivan, es
EL INGLÉS Y LAS TIC EN EL AULA
QUIGUA L. R. & VÉLEZ P. N.
Est. de Ingeniería de Sistemas
por ello que la Realidad Aumentada, Realidad
Virtual, pizarra digital, páginas web y programas
educativos apuesta por una mejora en el aprendizaje
de la enseñanza de una metodología innovadora.
Cuando los niños perciben el entorno de modo
gráfico, real y coloreada, despiertan interés en por
conocer y adquirir nuevos conocimientos, aunque en
la mayoría de los casos este aprendizaje se adquiera
sin saberlo, es decir, mientras juegan aprenden,
como consecuencia de no sentir la presión de tener
que memorizar algo.
En definitiva, el idioma inglés es para muchos
algo complicado, difícil de aprender y esto debido a
los antiguos métodos de enseñanza que lo hacen
parecer así, pero gracias a los avances en las Tic
que facilitan su aprendizaje, al implementar
herramientas tecnológicas como Realidad
Aumentada, Realidad Virtual, Objeto Virtual de
Aprendizaje (OVA), la gamificación y aplicaciones
móviles en las aulas con los niños de básica primaria,
los cuales se encuentran en una edad temprana que
les permite captar con facilidad el conocimiento por
medio del entretenimiento, la motivación, y
diversidad de contenido para desarrollar sus
actividades, sintiendo que pueden involucrarse en
dicha situación.
Anónimo

5. 5
El conocimiento como forma de expresión
Gestión e Investigación para el Desarrollo de la Amazonia
benefician la longevidad porque favorecen el
tránsito intestinal y previenen la autointoxicación
intestinal. Así mismo, el Doctor Sebastián la Rosa
alega que el consumo de probióticos tienen tanta
incidencia positiva en el cuerpo humano que
inclusive mejoran el estado de ánimo o el humor de
la persona; ésto se debe a la sensación intestinal de
estar más liviano, no sentir malestar estomacal o
cólicos derivados de la intoxicación intestinal a
causa de entero bacterias.
Las malas costumbres alimentarias que
llevamos día a día es el precursor de muchas
enfermedades que nos aquejan, ¿a poco sabías los
beneficios de los probióticos?, yo al igual que tu,
desconocía estos beneficios y pasaba muy mal rato
con estreñimiento y cólicos, hoy puse en práctica
alimentarme un poco más responsable y de la
misma forma incluir los probióticos en mi dieta, y
créeme que funciona, además de que no me
volvieron a molestar los cólicos me siento más
liviano. A parte de esto, los alimentos en donde los
encuentras son muy ricos, entonces, ¿por qué no
probarlos?
Imagen microscópica de los probióticos
Fuente: UFV (Universidad Francisco de Victoria)
¿Sabías qué son los probióticos?, ¿Dónde
los encuentras?, ¿Por qué es bueno consumirlos?
Los probióticos son microorganismos vivos
que se encuentran intencionalmente o no en
algunos alimentos, éstos están destinados a
cumplir funciones especiales en nuestro
organismo, así, La Organización de las Naciones
Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO)
afirma que “Estudios científicos recientes sobre
las propiedades y la funcionalidad de
microorganismos vivos en los alimentos sugieren
que los probióticos desempeñan un importante
papel en las funciones inmunitaria, digestiva y
respiratoria, y que podrían tener un efecto
significativo en el alivio de las enfermedades
infecciosas en los niños y otros grupos de alto
riesgo” (FAO, 2002); se cree que estos
microorganismos se encuentran mayormente en
los alimentos fermentados, tales como el yogurt,
kumis, y algunas bebidas alcohólicas como el
vino, aunque también éstos se pueden encontrar
en algunos suplementos dietéticos .
La Organización Mundial de
Gastroenterología afirma que consumir
probióticos sanamente dentro de nuestra dieta es
muy importante puesto que el alcance del aporte
a la salud va mucho más allá de lo que se puede
imaginar, como lo afirma también Elie Metchnikoff
(científico Ruso y premio Nobel) los probióticos
presentes en los derivados lácteos, también
conocidos como BAL (Bacterias Acido Lácticas)
PROBIÓTICOS
JESÚS ALBERTO VAQUERO RODRÍGUEZ
Est. Ingeniería de Alimentos

6. 6
El conocimiento como forma de expresión
El vodka es extraído de diferentes alimentos
como el trigo, maíz y patatas, es fermentado entre
40 días después se destila. Para el vodka el
contenido Contiene un contenido de alcohol entre
30% a 50%.
Diferencia
La diferencia entre el vodka y la Ginebra es
que la ginebra contiene un grado de alcohol del 39%
y el vodka contiene un porcentaje más alto o bajo,
entre 30% y 50%.
La materia prima para elaborar estas bebidas
alcohólicas son diferentes, la Ginebra se elabora de
frutos del enebro y el vodka es elaborado de
diferentes alimentos… como el maíz, trigo y patatas.
El principio de estas dos bebidas fue para el
uso medicinal, hoy en día son para la industria de
bebidas alcohólicas.
Ginebra
La bebida alcohólica Ginebra es extraída
del fruto enebro, y contiene un sabor de nebrina.
La Ginebra es una destilación muy amplia, se
produce en diferentes partes, con diferentes
sabores, lo único que tienen en común las
nebrinas de enebro o gálbulas.
Surgió en la edad media, ha tenido una
evolución de medicina a bebida alcohólica con un
buen comercio en la industria. La Ginebra se
extrae de una destilación neerlandes “jenever”,
donde tuvo más reconocimiento fue en Gran
Bretaña. El grado de alcohol de la ginebra es de
39%.
Vodka
El vodka es una bebida blanca destilada, el
nombre vodka es de origen ruso, así se refieren a
una bebida blanca destilada. Surgió en la edad
media, su uso era medicinal, donde más se
consumía era en Rusia ya que era un remedio
eficaz contra el frio.
DIFERENCIA
ENTRE EL VODKA Y GINEBRA
YILBER EFRÉN VARGAS SÁNCHEZ
Est. Ingeniería de Alimentos
Gestión e Investigación para el Desarrollo de la Amazonia

7. 7
El conocimiento como forma de expresión
Gestn e Investigación para el Desarrollo de la Amazonia
VERTICALES
1. Recta que se aproxima a una curva infinitamente sin
intersectarla.
2. Unidad de longitud equivalente a 100 centímetros.
3. Polígono de siete lados.
4. Primer número natural.
5. Peso que equivale a 240 gramos.
7. Doble negación.
8. Mil veces mil.
10. Elemento opuesto.
11. Conjunto de vértices y aristas.
14. Puntos en una misma recta.
15. Curva cúbica con un punto doble en el origen y una asíntota.
17. 60 segundos.
18. Con forma de esfera.
20. Prefijo que significa cinco veces.
25. Todo aquello que es capaz de medirse o enumerarse.
26. Determinare la magnitud.
29. Uno.
30. Relativo a la línea.
31. Dígito.
32. Instrumeto geométrico.
33. Número de la forma 2n.
34. 60 minutos.
HORIZONTALES
5. Nombre del signo +.
6. Figura resultante de la intersección de dos figuras geométricas.
8. Diez veces cien.
9. Diferencia.
12. Símbolo de la cotangente.
13. Correspondiente al número.
16. Cuerpo geométrico engendrado por la rotación de un triángulo
rectángulo.
17. Cantidad de materia de los cuerpos.
19. Datos que se tienen en una demostración.
21. Reunión de elementos de dos conjuntos.
22. Residuo de una división inexacta.
23. Teorema que sirve de base para la demostración de otro más
importante.
24. Ángulo que mide 90º.
25. Con el mismo eje.
27. Prefijo que expresa la milésima parte.
28. Recta sobre la que se referencia un giro o una simetría.
31. Símbolo del coseno.
32. Función trigonométrica inversa a la tangente.
33. Número mayor que 1 divisible sólo por 1 y por sí mismo.
35. Ángulo formado por dos semiplanos.
36. Sistema de numeración de base 8.
37. Denominación para la curva de Agnesi.
38. Prefijo que indica el producto por diez elevado a diez.
1.
2.
CRUCIGRAMA
DANNY PERICH CAMPANA
Sector matemática

8. 8
El conocimiento como forma de expresión
Foto: Volcán Galeras Pasto-Nariño. Semillero Imanigua
Gestión e Investigación para el D Foto: Panorámica volcán Galeras Pasto-Nariño. Semillero Imanigua
Gestión e investigación para el Desarrollo de la Amazonia

9. Foto: Vivienda rural municipio de las Lajas-Nariño. Semillero Imanigua
9
El conocimiento como forma de expresión
Foto: Paisaje rural municipio de las Lajas-Nariño. Semillero Imanigua
Gestión e Investigación para el Desarrollo de la Amazonia

10. BOLETÍN INFORMATIVO
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Programa radial: Ingeniería y Manigua
Opinión y ciencia para que trasciendan tus ideas
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Noti-Manigua es un espacio escrito para compartir artículos cortos
de diferentes temas. Publicación mensual: semillero de investigación
Ingeniería & Manigua, programa de Ingeniería de la Alimentos
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Te invitamos escribir un artículo corto sobre una temática de
interés en: investigación, ciencia, técnica región, hechos, opinión,
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