El portafolio de evidencias como técnica para evaluar competencias en educandos de la carrera de Nutrición y Dietética en el curso de Fisiología Pediátrica del Profesor Alejandro Ostoic 2016

1. NUTRICIÓN Y DEITÉTICA
Prof. Alejandro Ostoic Rozzi
MA. en Educación Motriz y Salud en el A.M.
E.A. en Biología Molecular y B.T.
www.secakdemica.blogspot.com
AOR/IPLA/2016
RUBRICA PARA EVALUAR PORTAFOLIO DE EVIDENCIAS
EL PORTAFOLIO COMO EVALUACIÓN AUTENTICA
El portafolio es una forma de evaluación auténtica, que implica la recopilación de material diverso que debe reflejar la evolución de los estudiantes o docentes durante un periodo de tiempo,
los productos a presentar deben ser representativos del mismo. Existen distintos tipos de portafolios como son los de los alumnos y de los docentes, pero tienen el mismo objetivo, observar
una muestra del desempeño personal.
Díaz Barriga y Pérez (2010) reconocen que “la entrada del discurso de las competencias en educación también ha resultado un factor clave que ha impulsado el interés por la evaluación
mediante portafolios” (p.7).
Como la evaluación de competencias implica que la persona evaluada se enfrente al reto de la integración y movilización de conocimientos, destrezas técnicas, estrategias, actitudes, entre
otros, para afrontar o resolver de manera apropiada una situación-problema inédita y propia de su ámbito profesional, el portafolio al recuperar piezas de evidencia o producciones de
distinta índole, permite dar cuenta del nivel de desempeño alcanzado de una competencia.
“Pero quizá lo más interesante es que permiten la retroalimentación constructiva y crítica tanto del aprendizaje como del proceso formativo y fomentan la reflexión del docente sobre su
trabajo” (Díaz Barriga y Pérez, 2010, p.7).
Los autores consideran tres factores principales que determinan el éxito en la implementación de un portafolio: la congruencia entre el objetivo del uso del portafolio, su estructura y
contenido; el modelo educativo en donde el portafolio se incorpora; y el soporte que se les proporciona a maestros, estudiantes y directivos, conjuntamente con la disponibilidad de una
infraestructura adecuada.
Sin embargo, se considera que de los tres factores que pueden intervenir en el éxito del desarrollo de los portafolios, el principal es “el compromiso con un proceso de reflexión por parte de
los profesores. De lo contrario, el portafolio puede convertirse solo en una recopilación de información que no contribuye a su formación” (Pérez, 2013, p.165). Como también afirma
Menéndez (2013), puede ser un recurso excepcional si se concibe como un recurso para explorar, documentar y justificar el ejercicio del profesor in situ y desde su perspectiva. “Siempre que
se establezcan las cautelas necesarias contra los riesgos de convertirla en un mero contenedor de evidencias inconexas, injustificadas y escasamente representativas (…) es el único recurso
que concita al profesor como practicante reflexivo” (p.94). El uso del portafolio como instrumento de reflexión sobre la práctica implica por sí mismo haber tomado partido por una postura
teórica, reconocer al profesor como práctico reflexivo, no como un mero ejecutor de decisiones y planificaciones realizadas por expertos, como si fuera un técnico. Cano (2005), argumenta
que la elaboración del portafolio se sustenta en tres pilares teóricos principales: 1.- El modelo práctico reflexivo. La autora apunta datos sobre el desarrollo del concepto desde la obra de
Schön en 1992, precursor de esta idea, hasta la actualidad con Perrenoud en 2007 que otorga a la práctica reflexiva el papel central de la profesionalización del docente. 2.- Modelo de
aprendizaje constructivista. Los portafolios permiten un aprendizaje constructivista porque enfrenta a quien la elabora al desarrollo de actividades prácticas significativas y de habilidades
de pensamiento de alto nivel. 3.- El nuevo paradigma evaluativo. Con el nuevo modelo de entender el aprendizaje, se requiere también de una evaluación diferente. El portafolios se
convierte, en un excelente instrumento evaluativo porque permite el enlace con una evaluación auténtica.
CRITERIO 5 3 1 0 %
PORTADA
http://www.uamericana.edu.p
y/guias-metodologicas/a01-
guia-metod-apa-abnt-
vancouver.pdf
Incluye nombre del alumno, Institución y
sección. Incluye título sugerente en la
portada. Considera fecha y lugar(ciudad
Falta un elemento en la
presentación del trabajo,
si bien es cierto considera
Faltan dos elementos en la
presentación del trabajo
con relación a la norma
Faltan 3 o + elementos
para la correcta
presentación del trabajo,
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– país)
Considera la norma de Vancouver
la norma preestablecida preestablecida no respetando la norma
preestablecida
OBJETIVO
Las citas y
referencias
según la Norma
Vancouver
http://www.uamericana.edu.p
y/guias-metodologicas/a01-
guia-metod-apa-abnt-
vancouver.pdf
Artículo de revisón para N300:
“Portafolio 2016 –
Ordenadores Gráficos”
La introducción, el índice y el objetivo
general y los objetivos específicos del
portafolio son congruentes y
consistentes con los contenidos del
programa del curso para cada unidad
blanco de este portafolio; con la
metodología y técnicas de análisis de las
evidencias
Un objetivo representa un aprendizaje
esperado del programa y la razón por la
cual se estructuraran de esa forma las
evidencias.
En la presentación de los
objetivos hace referencia
parcial de los contenidos
del programa para cada
unidad; de los
aprendizajes esperados y
de la metodología y
técnicas de análisis de las
evidencias
En la presentación del
objetivo del portafolio de
evidencias no es
congruente ni consistente
con los contenidos del
programa para cada unidad
y con los aprendizajes
esperados y no hace
referencia de la
metodología y técnicas de
análisis de las evidencias
El portafolio carece de
objetivo explícito
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EVIDENCIAS En el portafolio se incluye todas las
evidencias que respalden y permitan el
logro del/los objetivo/s de las unidades II
y III y de los aprendizajes esperados del
programa curso, a saber:
UNIDAD II FISIOLOGÍA Y FISIOPATOLOGIA DEL
SISTEMA RESPIRATORIO
 Fisiología del sistema respiratorio.
 Funcionalidad.
 Composición.
UNIDAD III: FISIOLOGÍA DEL SISTEMA TUBO
DIGESTIVO
 Contractibilidad de la musculatura lisa
del tubo digestivo.
 Peristaltismo en el tubo digestivo.
 Movimientos de mezcla.
 Motilidad de boca, esófago, estómago,
intestino delgado y grueso.
 Regulación de la motilidad.
 Secreciones del sistema digestivo.
 Glándulas salivales.
No incluye uno de los
ítems de respiratorio y
cinco de los ítems de
digestivo en evidencias
solicitadas.
Cada evidencias
presentada considera la
revisión parcial de las
fuentes secundarias y no
demuestran o expresan
claramente un
vocabulario activo acorde
con los aprendizajes
esperados aplicados al
grupo pediátrico asignado
No incluye dos de los ítems
de respiratorio y siete de
los ítems de digestivo en
evidencias solicitadas.
Cada evidencias
presentada considera la
revisión parcial de las
fuentes secundarias y no
demuestran o expresan
claramente un vocabulario
activo acorde con los
aprendizajes esperados
aplicados al grupo
pediátrico asignado
Las evidencias
presentadas no dicen
relación con el nivel
pediátrico asignado o en
su defecto no diferencian
entre los grupos y no
demuestran avances en
los aprendizajes
esperados.
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 Composición y función de la saliva.
 Regulación de la secreción salival.
 Secreción gástrica.
 Composición del Jugo gástrico.
 Mecanismos celulares de secreción.
Cada uno de estos ítems se aplica a las
características anatomo fisioló-gicas de un paciente
neonato, lactante, niño o adolescente, según la
responsabilidad asignada por el profesor.
Cada evidencia presentada es el producto del
análisis de fuentes secundarias incluidas en las
bibliografía obligatorias y referenciales del plan de
clases y de al menos tres los sitios (link) sugeridos
por el profesor y que se incluyen como anexo de
esta rúbrica y considera la utilización de al menos
tres ordenadores gráficos (revisión).
ORGANI-
ZACIÓN
Todos las citas, los ordenadores gráficos,
las descripciones, los análisis, las notas al
pie de página, etc., todos los
antecedentes indicados están
correctamente presentados, siguiendo la
lógica programática.
Cuentan con encabezado, son claros,
limpios y explicativos.
Todos las citas, los
ordenadores gráficos, las
descripciones, los análisis,
las notas al pie de página,
etc., todos los
antecedentes indicados
están correctamente
presentados, siguiendo la
lógica programática.
Cuentan con encabezado,
son claros, limpios y
explicativos. No obstante,
la lógica se rompe debido
a que faltan 3 de los 18
ítems considerados.
Todos las citas, los
ordenadores gráficos, las
descripciones, los análisis,
las notas al pie de página,
etc., todos los
antecedentes indicados
están correctamente
presentados, siguiendo la
lógica programática.
Cuentan con encabezado,
son claros, limpios y
explicativos. No obstante,
la lógica se rompe debido a
que faltan 7 de los 18 ítems
considerados.
Todos las citas, los
ordenadores gráficos, las
descripciones, los
análisis, las notas al pie
de página, etc., todos los
antecedentes indicados
no están correctamente
presentados, ni siguiendo
la lógica programática.
Cuentan con encabezado,
son claros, limpios y
explicativos. No obstante,
la lógica se rompe debido
a que faltan 10 de los 18
ítems considerados.
15
ORTO-
GRAFIA
El portafolio está elaborado sin errores
ortográficos, gramaticales y de sintaxis.
En el portafolio se
encuentran cinco errores
ortográficos o
gramaticales y de sintaxis
El portafolio se encuentra
entre 6 a 10 errores
ortográficos, gramaticales
o de sintaxis.
El protafolio presenta
más de 10 errores
ortográficos, gramaticales
y/o de sintaxis
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MANEJO
DEL TIEMPO
Es importante dado que este
instrumento representa el
50% de la pp1
El alumno cumple con los plazos
establecidos por el plan de clases, por lo
tanto la calificación considera la escala
de notas de 1 a 7
El alumno no cumple con
los plazos establecidos
por el plan de clases,
mostrando un retraso de
48 horas S/J
reglamentaria, por lo
tanto la calificación
considera la escala de
notas de 1 a 5
El alumno no cumple con
los plazos establecidos por
el plan de clases
mostrando un atraso de 72
S/J reglamentaria por lo
tanto la calificación
considera la escala de
notas de 1 a 4
El alumno no cumple con
los plazos establecidos
por el plan de clases
mostrando un atraso de 6
dias sin justificación
reglamentaria S/JR, por lo
tanto la calificación 1,1
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CALIDAD
DEL
TRABAJO
Proporciona trabajo de la más alta
calidad; no necesita ser comprobado o
cotejado
Proporciona un trabajo de
calidad buena; no
necesita ser comprobado
o cotejado, pero puede
ser rehecho parcialmente
según criterios de la
rúbrica para asegurar una
mejor evaluación
Proporciona un trabajo
regular que
ocasionalmente necesita
ser comprobado, cotejado
o rehecho para asegurar su
calidad
Proporciona un trabajo
que generalmente
requiere ser
comprobado, cotejado o
rechazado para asegurar
su calidad o por no lograr
los niveles de calidad.
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35 21 7 0 100
ANEXOS http://escuela.med.puc.cl/paginas/publicaciones/manualped/dessapresp.html
http://es.slideshare.net/Magdalih/anatoma-y-fisiologa-respiratoria-neonatal
http://es.slideshare.net/jimeboar/fisiologa-pulmonar-pediatrica
https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/001563.htm
http://www.neumologia-pediatrica.cl/PDF/200721/Aspectos.pdf
http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0370-41062005000100002
http://www.manuelosses.cl/BNN/siben_3_nutricion_rn_enfermo.pdf
http://bvs.sld.cu/revistas/act/vol11_1_03/act16103.htm
http://escuela.med.puc.cl/paginas/publicaciones/manualped/rnproblresp.html
https://biblioceop.files.wordpress.com/2011/02/sistema_gastrointestinal_neonatal.pdf
http://escuela.med.puc.cl/paginas/publicaciones/manualped/indice.html
http://escuela.med.puc.cl/paginas/publicaciones/manualped/rnictericia.html
http://publicacionesmedicina.uc.cl/pediatriaHosp/ObstruccionIntestinal.html
https://www.youtube.com/watch?v=47qqIk3UOuQ
http://escuela.med.puc.cl/paginas/publicaciones/manualped/ManifGastrLact.html
http://academico.upv.cl/doctos/ENFE-6018/%7BCD1DA417-1590-40A7-879C-
C76A5F477A08%7D/2012/S1/CARACTERISTICAS%20ANATOMOFISIOLOGICAS.pdf

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http://www.eccpn.aibarra.org/temario/seccion6/capitulo99/capitulo99.htm
https://books.google.cl/books?id=zHqdbWACJHIC&pg=PA31&lpg=PA31&dq=sistema+gastrointestinal+en+lactantes&source=bl&ots=xNy9Wn
Yxt6&sig=VHAIlJYFcjq_1WULc3q-Qm4UWuE&hl=es-
419&sa=X&ved=0ahUKEwiMnIvexbzLAhUFF5AKHeqZCeE4HhDoAQgZMAA#v=onepage&q=sistema%20gastrointestinal%20en%20lactantes&f=
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https://books.google.cl/books?id=R3xHftuSHp4C&pg=PT204&dq=sistema+gastrointestinal+en+lactantes&hl=es-
419&sa=X&ved=0ahUKEwi3nLP2xbzLAhVIiJAKHfu6AEwQ6AEIGzAA#v=onepage&q=sistema%20gastrointestinal%20en%20lactantes&f=false