El documento presenta 10 recetas de comida, incluyendo pastel de carne, tacos de trompo, pollo frito y hamburguesas. Proporciona una lista de ingredientes y pasos detallados para preparar cada plato. El objetivo es compartir recetas populares mexicanas.

1. 1°Im Programación 01/09/2017
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1.-Pizza depepperoni
2.-Sopa de verduras
3.-Pay deplátano
4.-Spaguetticon carne molida
5.-Pasta con pechugas a la Cordón blue
6.-Pastelde carne
Ingredientes
Porciones: 6
 1 cucharada de aceite comestible
 500 gramos de carne molida de res
 500 gramos de carne molida de cerdo
 200 gramos de tocino, picado finamente
 1 cebolla, picado finamente
 1 pimiento morrón verde, sin semillas y picado
 2 zanahorias, peladas y picadas finamente
 1/2 taza de pan molido
 1 cucharada de mostaza
 1 cucharada de salsa cátsup
 1 huevo
 1 cucharada de caldo de pollo granulado
 Pimienta negra molida al gusto
Modo de preparación
Preparación: 20min › Cocción: 1hora30min › Listo en:1hora50min
1. Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un refractariocon aceite.
2. Mezcla muy bien todos los ingredientes, desde la carne hasta el huevo, y
sazona con caldo de pollo granulado y pimienta. Coloca dentro del
refractario engrasado, dándole la forma de panqué.
Recetario

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3. Cubre el pastel de carne con papel aluminio y hornea durante 1 hora o
hasta que se haya cocido completamente. Destapa durante los últimos
10 minutos de cocción para que se dore un poco.
7.-Tacos de trompo
Ingredientes

1 kilo de bistec de cabeza de lomo de puerco cortados ala mitad

5 piezas de chile guajillo seco desvenado y limpio, en polvo (para la marinada)

1/2 taza de pasta de achiote (parala marinada)

1/4 de taza de vinagre (para la marinada)

3 cucharadas de jugo de naranja agria (para la marinada)

1 cucharadita de polvo de ajo (para la marinada)

1 pizca de pimienta(para la marinada)

1 pizca de orégano seco (parala marinada)

3 pizcas de sal (para la marinada)

1 paquete de tocino ahumado (200 g)

1 pieza de piña pelada y descorazonada
Preparación
Precalienta el horno a190° C.
Mezclatodos los ingredientes de lamarinada y agrega a la carne. Marina por 20
minutos.
En una charola para horno, coloca lacarne una sobre otra para simular el trompo. Entre
capas coloca de 3 a 4 tiras de tocino según el tamaño. Repite hasta terminar con toda la
carne.
Inserta un palo de madera grueso en el centro para sostener lacarne. Reserva.

3. 1°Im Programación 01/09/2017
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Corta un cubo grueso de la piña e insértalo hastaarriba del palo de madera para que se
sostenga. El resto de lapiña pícala en rebanadas delgadas. Reserva.
Hornea el trompo de carne y voltea constantemente paraque la cocción seapareja. Una
vez que esté cocida, retira ydeja reposar unos minutos.
Sirve y acompaña con tortillas de maíz, salsas y la piña.
8.-Pollo frito
Ingredientes
Porciones: 6
 1 pollo cortado en piezas, lavado y seco
 1 huevo
 ½ taza de leche
 2 tazas de harina
 ½ cucharadita de páprika o pimentón
 Sal y pimienta, al gusto
 Sal de ajo, al gusto
 Aceite para freír
Modo de preparación
Preparación: 15min › Cocción: 15min › Listo en:30min
1. Bate el huevo con la leche en un tazón.
2. Mezcla la harina, pimienta, sal de ajo y páprika dentro de una bolsa de
plástico.
3. Moja las piezas de pollo, una por una, en la mezcla de huevo y leche e
introdúcelas dentro de la bolsa para que se cubran perfectamente con la
harina sazonada.
4. Calienta una cantidad abundante de aceite en un sartén o freidora.
Sumerge la piezas de pollo, una por una, dentro del aceite bien caliente
y fríelas hasta que queden bien doradas. Escurre el exceso de grasa.
5. Sirve el pollo frito con puré de papa o papas a la francesa.
9.-Hamburguesa
ING R E D IE NT E S
 1 kg. de carne molida
 6 panes de hamburguesa
 2 cebollas picadas

4. 1°Im Programación 01/09/2017
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 3 dientes de ajo picados
 2 cdas. de mostaza
 3 cdas. de perejil picado
 1 cda. de aíi molido
 Sal y pimienta
 6 fetas cheddar
 Extras:
 1 lechuga rizada
 2 tomates
 1 frasco de pepinos en conserva
 6 fetas de bacon
 Aderezo:
 1/2 taza mayonesa
 2 cdas. de mostaza
 1 cdita. de pimentón
 1 cdita. de ajo en polvo
 1 cdita. de cebolla en polvo
 Unas gotas vinagre de vino
 Papas fritas para acompañar
INS T R UC C IO NE S
1. En un bowl unir la carne con la cebolla picada, el ajo, la mostaza, el perejil y el ají
molido. Condimentar con sal y pimienta. Unir todos los ingredientes hasta lograr una
preparacion homogenea.
2. Armar las hamburguesa disponiendo sobre un molde una buena porción y con ayuda de
una cuchara presionar hasta lograr la altura deseada.

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3. Cocinar en sartén o grilla por ambos lados. Llevar a una placa para horno, cubrir con
fetas de queso cheddar y llevar a horno caliente hasta fundir el queso y terminar su
cocción. Sellar las fetas de panceta para que queden crujientes.
4. Para hacer el aderezo mezclar en un bowl todos los ingredientes.
5. Armar las hamburguesas incorporando rodajas de tomate, lechuga y todos los
ingredientes. Acompaña con papas fritas
10.-Carneasada
Ingredientes
1/2 taza de tequila
1/4 taza de jugo de limón fresco
1/4 taza de jugo de naranja fresco
4 dientes de ajo triturados
1/2 cebolla morada mediana en rodajas
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta fresca molida
2 a 3 lbs de carne de falda (flank steak)
INSTRUCCIONES
1 Mezcla el tequila, el jugo de limón y de naranja, ajo, cebolla morada,sal y pimienta.
Revuelve hasta que esté todo bien unido y agrega a la carne de falda.
2 Tapa y lleva al refrigerador para que quede marinando durante 4 a 6 horas.
3 Enciende la parrilla. Retira la carne de la marinada y cocina en la parrilla durante 7 a 10
minutos de cada lado*. Retira de la parrilla y deja reposar la carne durante 5 minutos.
4 Para las rebanadas, haz cortes perpendiculares en la carne.
5 Sirve tibio con tortillas y salsa.