Bioquímica

1. PRINCIPIOS DE
ANATOMÍA Y
FISIOLOGÍA DE
TORTORA
A U T O R : C A M I L A L O A Y Z A
15
21

2. ÍNDICE
Papel de la glucosa 6-Fosfato
04
Papel del ácido pirúvico
05
Papel de la acetil coenzima A
06
Metabolismo durante el estado
de absorción
08
Metabolismo durante el estado
de postabsorción
09
Metabolismo durante el ayuno y la
aninación
10
B I O Q U Í M I C A 2 0 2 1
Homeostasis y temperatura
corporal
12
Homeostasis energética y
regulación de la ingesto
13
Indice metabólico
11
Fiebre y obesidad
14
Desequilibrios Homeostáticos
Equilibrio Calórico y energético
Adaptaciones metabólicas
Moléculas clave en los
entrecruzamientos metabólicos

3. INTRODUCCIÓN
A continuación daremos a conocer un
pequeño resumen sobre diferentes
temas como Moléculas clave en los
entrecruzamientos metabólicos,
Adaptaciones metabólicas, Equilibrio
calórico y energético y por ultimo los
Desequilibrios homeostáticos ,que los
encontraremos en el libro titulado
Principios de anatomía y fisiología de
tortora.

4. Después de que la glucosa
ingresa a la célula, una
cinasa la convierte en
glucosa 6-Fosfato.
MOLÉCULAS CLAVE EN LOS
ENTRECRUZAMIENTOS METABÓLICOS
PAPEL DE LA GLUCOSA 6-FOSFATO
La glucosa 6-fosfato, el acido pirúvico y la acetil coenzima A, se
encuentran en "cruces metabólicos", pueden experimentar
diferentes reacciones según su estado nutricional o actividad del
individuo .
Liberación de glucosa a
la circulación sanguínea
Glucólisis
Síntesis de ácidos
nucleicos
Síntesis de glucógeno
Se sintetiza en forma
anaeróbica mediante la cual se
convierte en acido pirúvico .
La glucosa se desprende del
grupo fosfato, abandona la
célula y entra a la corriente
sanguinea
Es donante de iones hidrogeno
y electrones en ciertas
reacciones de reducción.
Se producen en las fibras
musculares esqueléticas y en la
hepatocitos.

5. PAPEL DEL ÁCIDO PIRÚVICO
Cada molécula de 6 carbonos de la glucosa produce
2 moléculas de 3 carbonos de acido pirúvico, a través
del proceso de glucolisis
Producción de
ácido Láctico
Producción de
alanina
Gluconeogéne
sis
Ciertos aminoácidos pueden
convertirse en acido oxalacetico, se
utiliza para formar glucosa , estas
reacciones de gluconeogénesis
saltea algunas de la glucolisis.
Difunde hacia la corriente
sanguínea de donde lo
incorporan los hepatocitos, que
vuelven a convertirlo en acido
pirúvico .
Mediante la tansaminación se
puede agregar un grupo
amino, para producir el
aminoacido alanina.

6. PAPEL DE LA ACETIL COENZIMA A
Entrada en el ciclo
de Krebs
Síntesis de lípidos
Se deriva hacias las reacciones que
sintetizan ATP, como el ciclo de Krebs y la
cadena de transporte de electrones
mediante la conversión en acetil coenzima
A.
La acetil CoA es un
vehículo para que los
grupos acetilo de 2
carbonos ingresen en el
ciclo de Krebs.
La mayor parte de las moleculas
combustibles que se oxidan para
producir ATP( glucosa, acidos
grasos y cuerpos cetónicos)
Puede utilizarse la acetil
CoA para la síntesis de
algunos lípidos como
ácidos grasos, cuerpos
cetónicos y colesterol.

7. METABOLISMO DURANTE EL ESTADO
DE ABSORCIÓN
ADAPTACIONES METABÓLICAS
La regulación de las reacciones metabólicas depende tanto
del ambiente químico dentro de las células del cuerpo como
de los niveles de ATP y oxigeno , de señales del sistema
nervioso y endocrino
Los nutrientes comienzan a ingresar en la corriente sanguínea.
El alimento ingerido llega a la sangre sobre todo como
glucosa, aminoácidos y triglicéridos en los quilomicrones
Dos principios metabolicos del estado de absorción son
Una comida típica requiere alrededor de
4 horas para su absorción completa: si se
considera que si ingiere 3 comidas al día
el estado de absorción es de 12 horas.
Oxidación de la glucosa
para la producción de ATP
Almacenamiento de
moléculas energéticas
para uso entre comidas

8. Los hepatocitos derivan
la mayor parte a las VLDL
que transportan los
lípidos al tejido adiposo
Los adipocitos captan lo que
no incorpora el hígado y la
convierten en triglicéridos
para su depósito.
REACCIONES DEL ESTADO DE
ABSORCIÓN
50% de glucosa absorbida
despues de una comida se
oxida en las celulas para
producir ATP
La glucosa que entra en los
hepatocitos se convierte en
glucogeno
Obtienen los lípidos de los
quilomicrones de las VLDL y
de sus propias reacciones de
síntesis.
Los aminoácidos que son
absorbidos que ingresan
en los hepatocitos se
desaminan a cetoácidos.
Algunos aminoácidos que
entran se utilizan para la
síntesis de proteínas
Los no absorbidos se
incorporan a otras células
para la síntesis de proteínas
La actividad de las enzimas mas
necesarias para las reacciones
catabólicas o de degradación
Regulación del metabolismo durante el estado de absorción

9. METABOLISMO DURANTE EL
ESTADO DE POSTABSORCIÓN
Después de 4 horas de la ultima comida casi se cumple la absorción
de nutrientes en el intestino delgado y los niveles de glucemia
descienden por la glucosa deja la corriente sanguínea y entra a las
células corporales a través del tubo digestivo .
EL objetivo importante del estado
de posabsorción es mantener una
glucemia normal en el intervalo de
70 a 110 mg/100ml
El combustible predominante para la produccion
de ATP en el sistema nervioso es la glucosa.
Los eritocitos obtienen todo su ATP en la
glucolisis ya que tienen mitocondria
Reacciones en el estado de Posabsorción
La homeostasis de la glucemia es importante en el
sistema nervioso y en los eritrocitos por :
La producción de glucosa como su conservación ayudan a
mantener los niveles sanguíneos de glucosa, los hepatocitos
producen moleculas de glucosa y las exportan a la sangre.

10. Reacciones en el estado de
Posabsorción
Reacciones que producen
ATP sin utilizar glucosa
Reacciones del estado de
posabsorción que producen
glucosa
Degradación del
glucógeno hepático
Gluconeogénesis a
partir del acido láctico
Gluconeogénesis a
partir de aminoácidos
Lipólisis
Oxidación de
acidos grasos
Oxidación del
ácido láctico
Degradación del
glucógeno muscular
Oxidación de
aminoácidos
Oxidación de
cuerpos cetónicos
Regulación del metabolismo durante el estado de Posabsorción
Tanto las hormonas como la división
simpática del sistema nervioso
autónomo regulan el metabolismo
durante el estado de posabsorción

11. METABOLISMO DURANTE EL
AYUNO Y LA INANICIÓN
Ayuno significa permanecer
sin ingerir alimentos durante
muchas horas o pocos días.
Durante el ayuno y la inanición, el tejido nervioso y los
eritrocitos continúan utilizando glucosa para la producción de
ATP, la disminución de la insulina y el incremento de niveles de
cortisol reduce la velocidad de la sintesis y promueve el
catabolismo.
En el segundo día de ayuno,
los niveles de glucemia se
estabilizan alrededor de
65mg/100ml y al mismo
tiempo los niveles plasmáticos.
Despues de dos días de ayuno
los niveles de cetonas se
encuentran entre 100 y 300
veces mas altos y constituye
combustible para producir ATP.
El cambio metabólico mas
notable durante el ayuno y la
iniciación es la mayor formación
de cuerpos cetónicos en los
hepatocitos.
La mayoría de celulas del
cuerpo, especialmente las fibras
musculares esqueléticas que
pueden conservar una
cantidad razonable de
proteínas.

12. EQUILIBRIO CALÓRICO Y ENERGÉTICO
Índice metabólico
La velocidad global a la que
se utiliza la energía en las
reacciones, metabólicas se
denomina, indice métabolico
La forma de determinar el IMB
es a través de la medición de la
cantidad de oxigeno usada por
cada kilocaloría de alimento
metabolizado.
Una caloría se define como la cantidad de calor
requerido para elevar la temperatura
EL cuerpo produce mas o menos calor según la
velocidad de sus reacciones metabólicas
El calor es una forma de energía que se mide
como temperatura y se expresa en unidades
llamadas calorias
24Cal/kg Varones
22Cal/kg Mujeres
Adultos
Contextura pequeña
3 000 Cal
Individuo que entrena
500 Cal

13. HOMEOSTASIS Y TEMPERATURA
CORPORAL
Los mecanismos homeostáticos pueden mantener el rango
normal de temperatura corporal central..Si la velocidad de calor
se euipara la perdida de calor el cuerpo mantiene una
temperatura.
Temperatura
central
Temperatura
periférica
Producción de calor
Es la temperatura de la superficie del
cuerpo o sea la piel y el tejido
subcutáneo.
Se encuentra a mayor profundidad
de la piel y el tejido subcutáneo.
Es proporcional al indice metabólico
hay varios factores que afectan la
producción de calor.
Ejercicio
Hormonas
Sistema nervioso
Temperatura corporal
Ingestión de comida
Edad
Mecanismo de transferencia de
calor .
El calor puede transferirse desde el
cuerpo al medio ambiente de cuatro
maneras:por conducción,
convección, radiación y evaporación.
Termorregulación
Si la temperatura central disminuye,
los mecanismos que ayudan a
conservar el calor y el incremento de
la producción de calor actúan
mediante diferentes mecanismos de
retroalimentación negativa

14. HOMEOSTASIS ENERGÉTICA Y
REGULACIÓN DE LA INGESTA
La mayoría de los animales adultos y muchos hombres y
mujeres mantienen una homeostasis energética, es decir, un
equilibrio preciso entre el ingreso de energía y el gasto de
energía a través del tiempo .
EL ingreso de energía depende solo de la cantidad
de alimentos consumidos mientras que 3
componentes determinan el gasto de energía
La actividad física agrega entre 30 y
55 %, pero este valor puede ser
bajo en personas sedentarias.
El indice metabólico basal
contribuye el 60 % del gasto de
energía .
La termogénesis inducida por el alimento
que es la producción de calor mientras se
digiere, absorbe, y almacena.
EL logro de la homeostasis
energética requiere la regulación
del ingreso de energía

15. Infecciones virales
Ovulación
Secreción excesiva de
hormonas tiroideas
Tumores
Reacciones a vacunas
DESEQUILIBRIOS HOMEOSTÁTICOS
FIEBRE
La fiebre es una elevación de la temperatura central
causada por una reprogramación del termostato
hipotalámico
Causas Los pirógenos son
sustancias que
ocasionan fiebre , es la
interleucina que circula
hacia el hipotálamo.
Cuando la temperatura
central es mas alta que
la normal por ejemplo
38°C la piel se mantiene
fría y presenta
escalofríos .
La piel se calienta y la persona
empieza a traspirar esta fase de
la fiebre se llama crisis
Si bien un individuo puede morir
cuando la temperatura central
supera los 44-46°C

16. OBESIDAD
La Obesidad se define como un peso corporal que supera
en 20% el peso estándar deseable debido a una
acumulación excesiva de tejido adiposo.
La obesisas moderna es peligrosa para la salud ya que
aumenta el riesgo de enfermedades como:
Hipertensión arterial
Enfermedad pulmonar
Diabetes mellitus
Artritis
Canceres (mamas, útero,
Varices venosas
Litiasis vesicular
colón)
La obesidad es el resultado
del traumatismos o tumores
en los centro hipotalámicos
de regulación
Los factores que
influyen son los
genéticos , los hábitos
alimenticios entre otros .
El tratamiento es dificil ya que
la mayor personas consiguen
perder peso y lo recuperan en
2 años
EL tratamiento incluye
programas que modifican el
comportamiento, dietas muy
hipocalóricas, fármacos y
cirugías

17. CONCLUSIONES:
En conclusión la homeostasis logra operar por
retroalimentación negativa es decir el incremento
de alguna sustancia que inhibe el proceso que
lleva a cabo su aumento.
En conclusión el equilibrio se ocupa del estudio de
todos aquellos procesos biologicos mendiante los
cuales la energía quimica contenida en los
alimentos es transformada en el organismos en otra
forma de energía
En conclusión conocer este tipo de información
nos ayudara a cambiar los hábitos alimenticios y
realizar mas ejercicios.

18. BIBLIOGRAFÍA
Tortora,C. y Derrickson, B. (2013). Principios de
anatomía y fisiología. Recuperado de
https://bibliotecavirtual.puce.edu.ec/reader/princi
pios-de-anatomia-y-fisiologia-gerard-j-tortora-
bryan-derrickson?location=1088

19. ME LLAMO CAMILA
TENGO 19 AÑOS
ACTUALMENTE
VIVO EN SANTO
DOMINGO-
ECUADOR YSOY
ESTUDIANTE DE
ENFERMERÍA DE
LA PONTIFICIA
UNIVERSIDAD
CATÓLICA DEL
ECUADOR SEDE
SANTO DOMINGO
Bioquimica 2021
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