En este informe daré a conocer las moléculas clave en los entrecruzamientos metabólicos, adaptaciones metabólicas, equilibrio calórico y energético, por último desequilibrios homeostáticos

1. PRINCIPIOS
DE
ANATOMÍA
Y
FISIOLOGÍA
DE
TÓRTORA
bioquímica
ELABORADO POR
Génesis García

2. ÍNDICE
Agregar texto
Moléculas clave en los entrecruzamientos metabólicos:
Papel de la glucosa 6-Fosfato
Papel del ácido pirúvico
Papel de la acetil coenzima A
Metabolismo durante el estado de absorción
Metabolismo durante el estado de posabsorción
Metabolismo durante el ayuno y la inanición
Índice metabólico
Homeostasis y temperatura corporal
Homeostasis energética y regulación de la ingesta
Fiebre
Obesidad
1.
2 . Adaptaciones metabólicas
3. Equilibrio calórico y energético
4. Desequilibrios homeostáticos

3. INTRODUCCIÓN
El informe se realiza con el objetivo de dar a conocer las
principales moléculas que participan en el metabolismo, las
reacciones químicas que se establecen en el organismo y sus
funciones fundamentales en el mismo. Además, se dará a
conocer como es el proceso metabólico cuando se ingieren los
alimentos de la dieta, la absorción de los nutriente y la
posabsorción. También el equilibrio energético y calórico que
se obtiene gracias a los alimentos, es decir, el índice metabólico
, como se regula la temperatura corporal y el equilibrio de
energía y regulación de la ingesta. Por último, se hablará de lo
que sucede cuando existe un desequilibrio homeostático y
cuales puedes sus causas.

4. MOLÉCULAS CLAVE EN LOS
ENTRECRUZAMIENTOS
METABÓLICOS
BIOQUÍMICA AÑO 2021
Papel de la glucosa 6-fosfato
Se produce cuando la glucosa entra en las
células y una cinasa pasa a convertirla en
glucosa 6- fosfato.
Luego de ser formada, esta puede tener
cuatro destinos:
1) Síntesis de glucógeno: Se sintetiza y
degrada, gracias a la glucosa 6-fosfato, en las
fibras musculares esqueléticas y hepatocitos.
Sirve como fuente de almacenamiento de los
carbohidratos. Comienza a producirse
cuando la glucosa abunda en el flujo
sanguíneo.
2) Liberación de la glucosa a la circulación sanguínea: La
glucosa 6-fosfato puede defosforilarse a glucosa en presencia de
la glucosa 6-fosfatasa. Cuando la glucosa se libera del grupo
fosfato, abandona la célula y entra al torrente sanguíneo.
3) Síntesis de ácidos nucleicos: La glucosa 6-fosfato sintetiza la
ribosa 5-fosfato, un azúcar necesaria para la formación del ácido
ribonucleico (ARN).

5. Si las células están con un nivel bajo de ATP pero con oxígeno
suficiente, el ácido pirúvico va hacia las reacciones que
sintetizan el ATP, mediante la conversión de la Acetil coenzima
A.
Entrada en el Ciclo de Krebs. - Las reacciones de oxidación
en el ciclo, hacen que la Acetil-CoA en CO2, además producen
coenzimas reducidas (NADH y FADH2) los cuales mandan
electrones a la cadena de transporte de electrones para
sintetizar ATP.
Síntesis de lípidos. - Para sintetizar lípidos, ácidos grasos,
cuerpos cetónicos y colesterol, es necesaria la presencia de la
Acetil-CoA.
BIOQUÍMICA AÑO 2021
Producción de alanina: Al ácido pirúvico se le agrega un
grupo amino (NH2) para producir el aminoácido alanina, este
proceso se denomina transaminación.
Gluconeogénesis: El ácido pirúvico junto con otros
aminoácidos son capaces de convertirse en ácido oxalacético,
el cual es un intermediario en ciclo de Krebs y se utiliza para
formar la glucosa 6-fosfato.
Función de la acetil coenzima A
Producción del ácido láctico: Una parte del ácido pirúvico se
transforma en ácido láctico cuando existe una presencia baja
de oxígeno en un tejido. El ácido láctico es incorporado por
los hepatocitos hacia el torrente sanguíneo, que luego lo
transforman nuevamente en ácido pirúvico.
Función del ácido pirúvico
4) Glucólisis: El ATP junto con ciertos aminoácidos pueden
convertirse en ácido oxalacético, el cual es necesario para cumplir
el ciclo del ácido cítrico y también para la formación de la glucosa
6-fosfato.

6. BIOQUÍMICA AÑO 2021
Luego ingerir alimentos, los nutrientes empiezan a ser llevado al
flujo sanguíneo en forma de glucosa, aminoácidos y triglicéridos.
La oxidación de la glucosa (para producir ATP) y el
almacenamiento de moléculas energéticas, son dos principios
metabólicos fundamentales durante el estado de absorción.
Metabolismo durante el estado de absorción
El tiempo que ha transcurrido luego de la última comida, es un
aspecto del cual depende el metabolismo. En el estado de
absorción, los nutrientes ingresan al torrente sanguíneo y la
glucosa está lista para producir ATP. En el estado de
posabsorción, finaliza la absorción de nutrientes en el tubo
digestivo.
ADAPTACIONES METABÓLICAS
Reacciones del estado de absorción:
1) La glucosa absorbida, luego de una comida, se oxida para
producir ATP, por medio de la glucólisis, ciclo del ácido cítrico y la
cadena de transporte de electrones.
2) Gran parte de la glucosa al ser incorporada en los hepatocitos
se transforma en glucógeno.
3) En el hígado, se sintetizan algunos ácidos grasos y
triacilglicéridos y permanecen ahí, pero la mayoría van a las VLDL.
4) Los lípidos, en su mayoría, se almacenan en el tejido adiposo y
una pequeña parte es para producir compuestos químicos.
5) Los aminoácidos absorbidos y captados por los hepatocitos
pierden un grupo amino y pasan a ser cetoácidos.

7. BIOQUÍMICA AÑO 20
Después de cuatro horas de la última comida, la absorción de
nutrientes está casi completa en el intestino delgado, el nivel de
glucemia baja debido a que la glucosa deja el torrente sanguíneo
y se incorpora en las células corporales por medio del tubo
digestivo.
Reacciones en el estado de posabsorción:
1) Degradación del glucógeno hepático: El glucógeno hepático
es la principal fuente de la glucosa sanguínea cuando se está en
ayuno, aportando glucosa por casi cuatro horas.
2) Lipólisis: Consiste en la degradación de los triacilglicéridos en
tejido adiposo, que da como producto final el glicerol, el cual se
utiliza para producir la glucosa.
3) Gluconeogénesis a partir del ácido láctico: Cuando se realiza
actividad física, el músculo esquelético libera el glucógeno
almacenado y comienza a sintetizarse el ATP, por medio de
glucólisis anaeróbica. El ácido pirúvico se convierte en acetil Co-A,
luego pasa a ser ácido láctico, el cual es utilizado en hígado para
dar lugar a la gluconeogénesis que producirá glucosa e irá directo
al torrente sanguíneo.
4) Gluconeogénesis a partir de aminoácidos: Muchos de las
largas cadenas de aminoácidos son degradadas en el músculo
esquelético, liberando grandes cantidades de aminoácidos
Metabolismo durante el estado de
posabsorción
6) Los aminoácidos que no fueron incorporados a los hepatocitos,
son captados por otras células, como las células musculares.

8. suficientes para dar lugar a la producción de glucosa en el hígado.
Estas son algunas reacciones que son capaces de producir ATP
sin la presencia de glucosa.
5) Oxidación de ácidos grasos: A través de la cadena de
transporte de electrones, las células oxidan los ácidos grasos,
producto de la lipólisis, los conduce al ciclo de Krebs en forme de
Acetil- CoA para producir ATP.
6) Oxidación del ácido láctico: A partir del ácido láctico el
miocardio es capaz de producir ATP en forma anaeróbica.
7) Oxidación de aminoácidos: Los aminoácidos presentes en los
hepatocitos, llegan a oxidarse de forma directa para generar ATP.
8) Oxidación de cuerpos cetónicos: Los hepatocitos puede
convertir a los ácidos grasos en cuerpos cetónicos para producir
ATP, esto puede darse en el corazón, riñones, entre otros.
9) Degradación del glucógeno muscular: La degradación del
glucógeno , por parte del musculo esquelético, tiene como
producto la glucosa 6-fosfato, la cual pasa por el procesos de
glucólisis produciendo ATP, útil para las contracciones
musculares.

9. El ayuno consiste en abstenerse de la ingesta de alimentos
durante muchas horas, por otro lado, la inanición es por semanas
o meses. En estos actos de abstención de alimentos, el tejido
adiposo utiliza como fuente de energía los triacilglicéridos
almacenados y proteínas estructurales.
El tejido nervioso y los glóbulos rojos siguen utilizando la glucosa
para producir ATP. La fuente de aminoácidos para la
gluconeogénesis es constante, debido a que la insulina baja y los
niveles de catabolismo de las proteínas asciende. En los primeros
días de iniciar el ayuno, el catabolismo de las proteínas alcanza
alrededor de 75 g diarios.
Metabolismo durante el ayuno y la
inanición
El cambio más grande durante el ayuno e inanición es la
formación de grupos cetónicos en los hepatocitos a causa del
aumento del catabolismo de los triglicéridos.
EQUILIBRIO CALÓRICO Y
ENERGÉTICO
El aumento o baja de calor (energía) del cuerpo depende de la
velocidad de las reacciones metabólicas en el organismo. La
regulación de la temperatura corporal se mantiene, solamente si
la velocidad con la que se pierde calor es igual a la velocidad con
la que se produce calor. El calor se representa en unidades
llamadas calorías.
Una caloría representa la cantidad de calor que se requiere para
que la temperatura se eleve de 1 gr de agua a un grado Celsius.

10. BIOQUÍMICA AÑO 2021
Índice metabólico
El índice metabólico es la velocidad con la que se utiliza la energía
para procesos del metabolismo. Parte de esta energía es utilizada
para producir ATP y la otra en forma de calor. Para medir el índice
metabólico, el cuerpo debe estar en reposo, tranquilo y en ayuno,
este estado se denomina "estado basal". Generalmente, se mide
la cantidad de oxígeno utilizado por cada kilocaloría de alimento
metabolizado.
Homeostasis de la temperatura corporal
Central, que proviene de estructuras profundas del cuerpo.
Periférica, es la de la superficie corporal. La generación de
calor es correspondiente al índice metabólico.
El ejercicio
Hormonas
Sistema nervioso
Temperatura corporal
Ingesta de alimentos
Edad
El cuerpo debe mantener una temperatura alrededor de los 37
°C, para ello existen mecanismo de regulación encargados de
mantener la temperatura corporal dentro de los rangos
normales. Existen dos tipos de temperatura:
Pero, existen distintos factores que pueden afectar la
producción de calor; y por lo tanto, su medición como:

11. Conducción, el calor se intercambia entre dos objetos que
entran en contacto directo uno con el otro.
Convección, aquí el calor se transfiere mediante el
movimiento de un fluido en áreas que tienen una
temperatura distinta.
Radiación, la transferencia de calor se da por medio de
rayos infrarrojos, entre un objeto frío y uno cálido.
También existen diferentes mecanismos para transferir es
calor, estos pueden ser:
Evaporación, en este proceso un líquido pasa a su estado de
gaseoso.
Es fundamental saber que el centro regulador de la temperatura
es controlado por un grupo de neuronas, ubicadas en el
hipotálamo, específicamente en la región anterior del mismo, esta
zona se denomina área preóptica. En esa área, se reciben
señales de los termorreceptores presentes en la piel, membranas
mucosas y el mismo hipotálamo. Luego este grupo neuronal,
responde enviando impulsos nerviosos.
Cuando la temperatura central desciende estos mecanismo de
regulación de temperatura actúan conservando el calor e
incrementan la producción del mismo.

12. La homeostasis energética, es el ingreso o gasto de energía
que se mantiene gracias a los alimentos ingeridos. El ingreso
de la energía depende de la cantidad de los alimentos que
ingiere y absorbe el organismo, y el gasto de energía depende
de:
1) Índice metabólico basal, el cual gasta alrededor del 60% de
la energía.
2) Actividad física, entre 30 y 35% del gasto de energía,
aunque este factor es considerado como un gasto voluntario,
pues el realizar actividad física depende de de cada persona.
Homeostasis energética y regulación de la
ingesta
3) Termogénesis inducida por el alimento, el gasto de energía
es debido a la digestión, absorción y almacenamiento del
alimento, representando entre 5 y 10 % del gasto energético.
La energía química es depositada en el tejido adiposo, si existe
una mayor consumo que ingreso de la energía se produce la
catabolismo de los triglicéridos alojados en el tejido adiposo,
sirviendo como un aporte adicional de energía. La regulación de
la ingesta depende de distintos factores psicológicos como el
estrés y la depresión.

13. Desequilibrios homeostáticos
La fiebre, consiste en una alteración de la temperatura central
a causa de infecciones bacterianas o virales. Cuando las
bacterias ingresan en el organismo, son devoradas por los
fagocitos a la vez que estos secretan pirógenos, la cual es la
sustancia que ocasiona fiebre. Como consecuencia de la
presencia de pirógeno la temperatura sube a 39 °C llevando a
los mecanismo de producción de calor (escalofríos,
vasoconstricción, entre otros), trabajar a su máxima capacidad,
cuando los pirógenos se pierden la temperatura vuelve a su
estado normal de 37 °C.
Obesidad, es el peso supera el peso estándar debido al
exceso de tejido adiposo. El sobrepeso aumenta los riesgos de
padecer enfermedades como hipertensión, enfermedades
cardiovasculares y pulmonares, diabetes, entre otras. No
existen causas específicas por las que se produce obesidad,
son muchos los factores que contribuyen, como genéticos,
malos hábitos alimenticios, ingesta excesiva de alimentos,
entre otros.

14. CONCLUSIONES
La participación de la glucosa 6-
fosfato es fundamental para muchos
procesos químicos, fundamentales en
el metabolismo
Todos los nutrientes, obtenido en la ingesta
de alimentos, son absorbidos durante el
metabolismo, sirviendo como una fuente
de energía para el cuerpo
El equilibrio calórico y energético son la
producción y gasto de energía en el
organismo, siendo distintos los mecanismo
que los regulan.
Existen distintos factores, como la fiebre y
la obesidad, que pueden afectar al
regulación de la temperatura

15. BIBLIOGRAFÍA
Tórtora, G., y Derrickson, B. (2013). Principios de
anatomía y fisiología.
Recuperado de:
https://bibliotecavirtual.puce.edu.ec/reader/principios-
de-anatomia-y-fisiologia-gerard-j-tortora-bryan-
derrickson?location=1079

16. bioquímica
Génesis García
Nació el 17 de junio de 2002, en la ciudad
de Santo Domingo, Ecuador. Actualmente
tiene 19 años de edad y es estudiante de
enfermería en la Pontificia Universidad
Católica.
AUTOR/A