Este documento trata sobre nutrición y metabolismo. Explica moléculas clave como la glucosa-6-fosfato, el ácido pirúvico y la acetil coenzima A, y cómo participan en rutas metabólicas. También describe adaptaciones metabólicas como durante la absorción y posabsorción de alimentos, así como durante el ayuno. Explica conceptos como el equilibrio calórico, la homeostasis de la temperatura corporal, y desequilibrios como la obesidad y la fiebre.

1. ANGELA
ZAMBRANO LOOR..
BIOQUÍMICA
NUTRICIÓN Y
METABOLISMO
20
21

2. Índice
NUTRICION Y METABOLISMO
BIOQUÍMICA 2021
Introducción 01
Moléculas clave en los
entrecruzamientos metabólicos
02
Adaptaciones metabólicas 03
Equilibrio calórico y energético 04
Desequilibrios homeostáticos 05
Conclusión 06

3. Introducción
Hay que destacar que la nutricion y
metabolismo cumplen un rol
fundamental en el organismo de los
seres humanos, daremos a conocer
los principales temas como son
moleculas claves , adaptaciones
metabolicas, euquilibrio calorico y
energetico y desiquilibrio
homeostaticos.
RUTAS METABÓLICAS
BIOQUÍMICA 2021

4. Moléculas clave en los
entrecruzamientos metabólicos
RUTAS METABÓLICAS
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Papel de la glucosa 6-Fosfato
Una cinasa la convierte en glucosa 6-fosfato
tiene cuatro destinos
Síntesis de glucógeno-.
Se emplea gran
cantidad de glucosa 6-
fosfato para sintetizar
glucogeno
Liberación de glucosa a la
circulación sanguínea-.
Los hepatocitos son las
célula que proveen de
glucosa a la circulación
sanguínea.
Síntesis de ácidos
nucleicos-.
La glucosa 6-fosfato es el
precursor utilizado para
sintetizar un azucar de 5
carbonos
Glucolisis-. El ATP que
produce la célula se
sintetiza de manera
anaeróbica, la glucolisis la
mayoria de las celulas
corporales pueden llevar a
cabo la glucolisis

5. Papel del ácido pirúvico
RUTAS METABÓLICAS
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Oxigeno incrementa las reacciones
metabolicas
Es cuando existe oxigeno desarrolla
reacciones anaeróbica pero si el oxigeno
es escaso produce reacciones
anaeróbicas
Producción de ácido láctico-. Es
cuando el suministro de oxigeno es
bajo en un tejido y que el ácido
láctico se difunde hacia la corriente
sanguínea.
Producción de alanina-. Es
mediante la transaminacion donde
agrega un grupo amino al ácido
pirúvico para producir el aminoácido
alanina.
Gluconeogénesis-. Es donde el ácido pirúvico y otros
aminoácidos pueden convertirse en ácido oxalacetico.

6. Papel de la acetil coenzima A
LasenzimasobtienenunbajogradodeATP
RUTAS METABÓLICAS
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Es cuando las enzimas tienen bajo nivel de
ATP pero suficiente oxigeno
Entrada en el ciclo de Krebs-.
El acetil CoA es quien deja
ingresar grupos de acetilo de
Krebs y que se oxidan para
generar ATP
Síntesis de lípidos-. El acetil
CoA se utiliza para la Síntesis
de algunos lípidos como
cetonico o colesterol y ademas
de ácido pirúvico se puede
convertir en acetil CoA

7. Los
aminoacidos
ingresan en
el ciclo Krebs
*
La glucosa es
una sustancia
que
transforma en
ATP
*
RUTAS METABÓLICAS
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Adaptaciones metabólicas
Las reacciones metabólicas depende tanto del ambiente químico
dentro de las células del cuerpo como de los niveles de ATP y oxígeno
METABOLISMO DURANTE EL
ESTADO DE ABSORCIÓN
La oxidación de la glucosa para la producción de ATP
El almacenamiento del exceso de moléculas energéticas para su uso en
el futuro entre las comidas
Los principios fundamentales son :
Reacciones del estado de absorción
El 50% de glucosa
obtenida se
transforma en ATP
La glucosa se incorpora
por los .hepatocitos se
transforma en glucógeno
Los ácidos grasos y los
triglicéridos sintetizados
en el hígado se mantienen
en él
Los lípidos se
acumulan en el
tejido adiposo
Los aminoácidos obtenidos
ingresan en el ciclo de Krebs
para la producción de ATP

8. Posabsorción
*
Los nutrientes ingresan en el
intestino delgado y los niveles de
glucemia comienzan a descender
porque la glucosa.
Metabolismo durante el estado de
postabsorción
RUTAS METABÓLICAS
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La absorción de nutrientes en el intestino delgado y los niveles de
glucemia comienzan a descender porque la glucosa deja la
corriente sanguínea y entra en las células corporales sin absorción
simultánea, a través del tubo digestivo.
Reacciones en el estado de posabsorción
Degradación del
glucógeno hepático
Lipólisis
Gluconeogénesis
a partir del ácido
láctico.
Gluconeogénesis a
partir de
aminoácidos
Oxidación de
ácidos grasos
Oxidación del
ácido láctico
Oxidación de
aminoácidos
Oxidación de
cuerpos
cetónicos
Degradación del
glucógeno
muscular

9. Metabolismo durante el ayuno y
la inanición
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Los niveles de glucemia se estabilizan
alrededor de 65 mg/100 mL (3,6 mmol/L)
El ayuno es mantenerse sin la ingesta de alimentos
por varias horas mientras que la iniciacion es
mantenerse por semana o meses con una mala
ingesta de alimentos
Se acaba el
glucogeno
Las
proteinas
abastecen
energia
La glucosa
elabora ATP
Aumento
de cortisol

10. Índice metabólico
Equilibrio calórico y
energético
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Lascaloriassonfundamentalespara
sostenerlasactividadescotidianas.
Es la velocidad global a la que se utiliza la
energía en las reacciones metabólicas.
El calor es una forma de energía que se mide como
temperatura y se expresa en unidades llamadas
calorías. La caloría es una unidad relativamente
pequeña, con frecuencia se usa la kilocaloría
Las calorías adicionales
necesarias para sostener las
actividades cotidianas, como la
digestión y la marcha.
El Índice
metabólico se
mide en
condiciones
estandar.

11. RUTAS METABÓLICAS
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HOMEOSTASIS DE LA
TEMPERATURA CORPORAL
Producción de calor
Diversos factores afectan al Índice metabólico y por ende a la
produccion de calor
Ejercicio
Hormonas Sistema nervioso
Temperatura corporal
Ingestión de comida
Edad
Losmecanismoshomeostáticos
puedenmantenerelrangonormalde
temperaturacorporalcentral
La temperatura central es la de las
estructuras del cuerpo que se encuentran a
mayor profundidad que la piel y el tejido
subcutáneo.

12. 1. Conducción
Capacidadparaperdercalorhaciaelmedioexterno.
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MECANISMOS DE TRANSFERENCIA DE
CALOR
El mantenimiento de la temperatura corporal normal
esta sujeto a la capacidad para perder calor hacia el
medio externo con la misma velocidad con la que se
genera a través de las reacciones metabólicas
2. Convección
3. Radiación
4. Evaporación
Cambio de calor entre
moleculas
Trasmisión de calor
Trasmisión de calor a
manera de rayo
infrarrojo
Conversión de un
líquido en vapor

13. RUTAS METABÓLICAS
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HOMEOSTASIS ENERGÉTICA Y
REGULACIÓN DE LA INGESTA
Gran parte de los seres vivos conservan una
homeostasis energetica que es el equilibrio de
ingreso de energia.
Componentes
Indice metabolico
No se relaciona
con el ejercicio
Inducida por
alimento

14. RUTAS METABÓLICAS
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Variasbacteriassecretanpirogenosque
sonsustanciasqueocasionfiebre
Desequilibrios homeostáticos
Fiebre
es
La elevación de la temperatura central
Causada por
Una reprogramación del termóstato hipotalámico
Infecciones vitales o bacterianas
Secrecion excesiva de hormonas
tiroideas
Reacciones de vacunas
Causas comunes

15. RUTAS METABÓLICAS
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Laobesidadesunaenfermedadqueafectaaunagran
cantidaddelapoblaciondeLatinoamerica.
Obesidad
es
Peso corporal que
supera en 20% el
peso estándar
debido a Acumulación
excesiva de tejido
adiposo
Riesgo de
Enfermedades
cardiovasculares,
hipertension arterial,
diabetes entre otras
Es el
resultado de
Traumatismos o
tumores en los
centros
hipotalámicos

16. Aspecto destacado 1
En conclusion, podemos destacar
que la obesidad es un problema
grave en la actualidad, millones de
personas sufren de esto debido a
mala ingesta de alimentos.
Conclusión
Aspecto destacado 2
En fin podemos concluir, que la
fiebre es producida por diversas
bacterias infecciosas que ingresan
al organismo
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17. Autores:
Nombre de tu OSL
Revolución 2143, Morelia, C.P. 58000
(443) 321 6547
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hola@sitioincreible.mx
@sitioincreible.mx
AngelaZambranoLoor
18años
Estudiantedelapontificia
universidadcatolicadel
Ecuador