SlideShare una empresa de Scribd logo
1 de 16
Preparación-Dilución de Muestras.
Numeración de Microorganismos aerobios
mesófilos viables.
INFORME DE LABORATORIO N°3
Universidad Nacionalde Ingeniería
Facultad de Ingeniería Ambiental
Escuela ProfesionalIngeniería Sanitaria
MICROBIOLOGÍA SANITARIA I
Integrantes:
Barahona Chunga Carlos 20134166E Esp:Ing. Sanitaria
Toribio Tapia Junior 20130360A Esp:Ing. Sanitaria
Profesor:
Martínez Vila, Álvaro Martín
Fecha:
Sábado,24 de enero del2015
Universidad Nacional de
Ingeniería Microbiología Sanitaria I
Facultad de Ingeniería Ambiental INFORME DE LABORATORIO N°3
1Preparación-Dilución de Muestras. Numeración de Microorganismos
TITULO: Preparación-Dilución de Muestras. Numeración de Microorganismos
aerobios mesófilos viables.
INTEGRANTES:
 Barahona Chunga Carlos
 Toribio Tapia Junior
OBJETIVOS
Objetivos Generales:
Determinar la carga microbiana asociada a una muestra ambiental para evaluar su
calidad higiénica sanitaria.
Objetivos específicos:
 Valorar la importancia de la toma de muestras.
 Aplicar en la práctica las técnicas de preparación y dilución de muestras para
conseguir un adecuado recuento de microorganismos aerobios mesófilos.
 Aprender el procedimiento de numeración de microorganismos mediante los
métodos de Recuento en Placa por Siembra en profundidad y en superficie.
 Utilizar recipientes estériles de polietileno.
FUNDAMENTO TEORICO
TÉCNICAS DE RECUENTO BACTERIANO
Para el recuento de microorganismos presentes en una muestra de agua, suelo, aire, alimento,
cultivos, entre otros, existen diferentes métodos o técnicas:Algunas técnicas son directas y
permiten un recuento de todas las células, tanto las vivas como las muertas. Las medidas
directas incluyen los recuentos directos al microscopio o recuento electrónico,el recuento en
placa, o el cálculo del número más probable (NMP).
Otras son medidas indirectas y miden una propiedad de la masa de las células como son la
turbidez, el peso seco,o una actividad metabólica.
Recuento de colonias o recuento estándar en placa:
Se basa en contar las colonias de microorganismos que se desarrollan después de inocular en
un medio de cultivo adecuado e incubar a una temperatura y tiempo determinados un volumen
determinado de muestra. Se utiliza para determinar el número de células aisladas o
Universidad Nacional de
Ingeniería Microbiología Sanitaria I
Facultad de Ingeniería Ambiental INFORME DE LABORATORIO N°3
2Preparación-Dilución de Muestras. Numeración de Microorganismos
microorganismos unicelulares viables como bacterias,levaduras, también se utiliza para el
conteo de esporas fúngicas presentes en la muestra.
La muestra a inocular debe ser homogénea y no contener conglomerados de células. Después
de la incubación cada microorganismo o célula viable formará una masa visible de organismos, o
sea una colonia. De esta manera el número de colonias permitirá a su vez determinar el número
de organismos viables en la muestra sembrada. Se pueden utilizar sistemas de siembra en
superficie, o en profundidad.
Generalmente la muestra original se diluye para que el número de colonias desarrolladas en la
placa se encuentren entre 30 y 300 colonias y así permitir un óptimo crecimiento y facilitar la
lectura. Cuando la muestra se diluye el cálculo del resultado se realiza contando las colonias en
aquellas placas que tengan entre 30 y 300, se promedia y se multiplica por el factor de dilución.
Los resultados se expresan en colonias por ml. Los resultados también pueden expresarse en
unidades formadoras de colonias (UFC), el valor de UFC es un valor que expresa el número
relativo de microorganismos de un taxón determinado en un volumen de un metro cúbico de
muestra.
En el caso de alimentos el resultado se considera como un indicador de las características
higiénicas generales del alimento.
Universidad Nacional de
Ingeniería Microbiología Sanitaria I
Facultad de Ingeniería Ambiental INFORME DE LABORATORIO N°3
3Preparación-Dilución de Muestras. Numeración de Microorganismos
VI. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
-Materiales, medios de cultivo, equipos
 Licuadora ( 20 000 RPM)
 Vaso Licuadora 1lt.
 Balanza Analítica
 Pinzas, Tijeras, Espátula, Cuchillo
 Pipetas Bacteriológicas 10ml y 1ml
 Refrigeradora 25°C
 Diluyente-Agua peptonada para diluciones
Universidad Nacional de
Ingeniería Microbiología Sanitaria I
Facultad de Ingeniería Ambiental INFORME DE LABORATORIO N°3
4Preparación-Dilución de Muestras. Numeración de Microorganismos
MÉTODO 1: Recuento Estándar en Placa o Recuento en Placa por Siembra en
profundidad o incorporación (Difusión)
Materiales y Equipos:
 Placas Petri
 Pipetas Bacteriológicas 1ml y 10ml
 Baño Agua (Baño María) regulado 14°C-46°c
 Incubadora: 28°-31°C
 Contador de colonias
 Agar Plate Count
Muestra (carne
molida) 10 gr.
Homogenizar
Dilución 10-1
10-2 10-410-3 10-5
1ml 1ml 1ml
9 ml de diluyente
90 ml de
Agua
Peptonada
Universidad Nacional de
Ingeniería Microbiología Sanitaria I
Facultad de Ingeniería Ambiental INFORME DE LABORATORIO N°3
5Preparación-Dilución de Muestras. Numeración de Microorganismos
Incorporar 15-18ml de APC licuado a 46°C y mezclar:
Control de Esterilidad (C.E.)
Incubar: 31°C x 2 días (placas invertidas)
10-2
10-410-3
10-510-1
1ml 1ml 1ml 1ml 1ml
Con APC(sin
muestra)
Con APC+ 1ml de AP
Universidad Nacional de
Ingeniería Microbiología Sanitaria I
Facultad de Ingeniería Ambiental INFORME DE LABORATORIO N°3
6Preparación-Dilución de Muestras. Numeración de Microorganismos
MÉTODO 2: Recuento en Placa de Siembra por extensión en Superficie o
Diseminación (se aplica a conteo>3000gr)
Materiales y Equipos:
 Los indicados en el Método 1
 Estufa: 50°C
 Espátula Drigalsky
 Pipetas de 1ml
Placas Petri con APC solidificado.
Sembramos por extensión, diseminación con espátula Drigalsky
Dejar secar la superficie de placa por 15 minutos. Incubar placas invertidas por 72
horas (3 días).
10-2 10-410-3 10-5
10-1
0.1ml 0.1ml 0.1ml 0.1ml 0.1ml
Con APC(sin
muestra)
Con APC+ 0.1ml de AP
Universidad Nacional de
Ingeniería Microbiología Sanitaria I
Facultad de Ingeniería Ambiental INFORME DE LABORATORIO N°3
7Preparación-Dilución de Muestras. Numeración de Microorganismos
VII. RESULTADOS EXPERIMENTALES
MÉTODO 1: Recuento Estándar en Placa o Recuento en Placa por Siembra en
profundidad o incorporación (Difusión)
Universidad Nacional de
Ingeniería Microbiología Sanitaria I
Facultad de Ingeniería Ambiental INFORME DE LABORATORIO N°3
8Preparación-Dilución de Muestras. Numeración de Microorganismos
Universidad Nacional de
Ingeniería Microbiología Sanitaria I
Facultad de Ingeniería Ambiental INFORME DE LABORATORIO N°3
9Preparación-Dilución de Muestras. Numeración de Microorganismos
Universidad Nacional de
Ingeniería Microbiología Sanitaria I
Facultad de Ingeniería Ambiental INFORME DE LABORATORIO N°3
10Preparación-Dilución de Muestras. Numeración de Microorganismos
Universidad Nacional de
Ingeniería Microbiología Sanitaria I
Facultad de Ingeniería Ambiental INFORME DE LABORATORIO N°3
11Preparación-Dilución de Muestras. Numeración de Microorganismos
MÉTODO 2: Recuento en Placa de Siembra por extensión en Superficie o
Diseminación (se aplica a conteo>3000gr)
Universidad Nacional de
Ingeniería Microbiología Sanitaria I
Facultad de Ingeniería Ambiental INFORME DE LABORATORIO N°3
12Preparación-Dilución de Muestras. Numeración de Microorganismos
Universidad Nacional de
Ingeniería Microbiología Sanitaria I
Facultad de Ingeniería Ambiental INFORME DE LABORATORIO N°3
13Preparación-Dilución de Muestras. Numeración de Microorganismos
VIII. DISCUSION-OBSERVACIONES
Al tomar la muestra de carne molida de la licuadora con las pipetas, un pedazo
de carne obstruyó la salida de líquido, para lo cual se tuvo que volver a tomar
la muestra, ya que hubo líquido que no se recogió debido a la obstrucción.
IX. CONCLUSIONES
El recuento de colonias se realiza después de la inoculación del medio de
cultivo y de una incubar a temperatura adecuada.
X. RECOMENDACIONES
Utilizar los guantes de asbesto para tomar las muestras calentadas y evitar
quemaduras.
Esterilizar las pipetas para tomar las muestras y así evitar contaminación por
otros microorganismos que no se quieren analizar.
XI. BIBLIOGRAFIA
http://www.unavarra.es/genmic/curso%20microbiologia%20general/12-
metodos%20de%20recuento.htm
Universidad Nacional de
Ingeniería Microbiología Sanitaria I
Facultad de Ingeniería Ambiental INFORME DE LABORATORIO N°3
14Preparación-Dilución de Muestras. Numeración de Microorganismos
http://datateca.unad.edu.co/contenidos/201504/contLinea/leccin_30_tcnicas_d
e_recuento_bacteriano.html
Biología de los Microorganismos. Autor: Michael T. Madigan
XII. ANEXOS (Fotos, Gráficos, Cuadros, Listas, Normas, Diagramas, Esquemas)
Universidad Nacional de
Ingeniería Microbiología Sanitaria I
Facultad de Ingeniería Ambiental INFORME DE LABORATORIO N°3
15Preparación-Dilución de Muestras. Numeración de Microorganismos

Más contenido relacionado

La actualidad más candente

determinacion de humedad y cenizas en cereales
determinacion de humedad y cenizas en cerealesdeterminacion de humedad y cenizas en cereales
determinacion de humedad y cenizas en cerealesRuddy Aburto Rodríguez
 
Medición de la actividad de agua
Medición de la actividad de aguaMedición de la actividad de agua
Medición de la actividad de aguaMarco Burbano
 
Análisis organoléptico y fisicoquímico de la leche
Análisis organoléptico y fisicoquímico de la lecheAnálisis organoléptico y fisicoquímico de la leche
Análisis organoléptico y fisicoquímico de la lecheJuan Morón Corrales
 
Microbiologia de la carne
Microbiologia de la carneMicrobiologia de la carne
Microbiologia de la carneClaudio
 
Practica 1 de analisis alimentos humedad y masa seca
Practica 1 de analisis alimentos humedad y masa secaPractica 1 de analisis alimentos humedad y masa seca
Practica 1 de analisis alimentos humedad y masa secaYAZURAYDY
 
Informes de microbiologia primera unidad 1 7
Informes de microbiologia primera unidad 1 7Informes de microbiologia primera unidad 1 7
Informes de microbiologia primera unidad 1 7Jhan Carranza Cabrera
 
Actividad de agua en los alimentos_propiedades fisicas del agua
Actividad de agua en los alimentos_propiedades fisicas del aguaActividad de agua en los alimentos_propiedades fisicas del agua
Actividad de agua en los alimentos_propiedades fisicas del aguaJerzy
 
Leche determinaciones fisicoquimicas
Leche determinaciones fisicoquimicasLeche determinaciones fisicoquimicas
Leche determinaciones fisicoquimicasIPN
 
Preparacion de medios de cultivos jhonás
Preparacion de medios de cultivos jhonásPreparacion de medios de cultivos jhonás
Preparacion de medios de cultivos jhonásJhonás A. Vega
 
Determinaciòn de azúcares reductores por espectrofotometría (método dns)
Determinaciòn de azúcares reductores por espectrofotometría (método dns)Determinaciòn de azúcares reductores por espectrofotometría (método dns)
Determinaciòn de azúcares reductores por espectrofotometría (método dns)Jhonás A. Vega
 
Practica nº 03 determinación acidez de la leche
Practica nº 03 determinación acidez de la lechePractica nº 03 determinación acidez de la leche
Practica nº 03 determinación acidez de la lecheNilzaCiriaco
 
Método soxhlet en alimentos
Método soxhlet en alimentosMétodo soxhlet en alimentos
Método soxhlet en alimentosbibliojengibre
 

La actualidad más candente (20)

PRUEBA DE ALCOHOL EN LECHE
PRUEBA DE ALCOHOL EN LECHEPRUEBA DE ALCOHOL EN LECHE
PRUEBA DE ALCOHOL EN LECHE
 
determinacion de humedad y cenizas en cereales
determinacion de humedad y cenizas en cerealesdeterminacion de humedad y cenizas en cereales
determinacion de humedad y cenizas en cereales
 
Medición de la actividad de agua
Medición de la actividad de aguaMedición de la actividad de agua
Medición de la actividad de agua
 
Tecnicas de Siembra de Microorganismos
Tecnicas de Siembra de MicroorganismosTecnicas de Siembra de Microorganismos
Tecnicas de Siembra de Microorganismos
 
Análisis organoléptico y fisicoquímico de la leche
Análisis organoléptico y fisicoquímico de la lecheAnálisis organoléptico y fisicoquímico de la leche
Análisis organoléptico y fisicoquímico de la leche
 
Microbiologia de la carne
Microbiologia de la carneMicrobiologia de la carne
Microbiologia de la carne
 
1°er informe de leche(acidez y ph)
1°er informe de leche(acidez y ph)1°er informe de leche(acidez y ph)
1°er informe de leche(acidez y ph)
 
Practica 1 de analisis alimentos humedad y masa seca
Practica 1 de analisis alimentos humedad y masa secaPractica 1 de analisis alimentos humedad y masa seca
Practica 1 de analisis alimentos humedad y masa seca
 
Informes de microbiologia primera unidad 1 7
Informes de microbiologia primera unidad 1 7Informes de microbiologia primera unidad 1 7
Informes de microbiologia primera unidad 1 7
 
Actividad de agua en los alimentos_propiedades fisicas del agua
Actividad de agua en los alimentos_propiedades fisicas del aguaActividad de agua en los alimentos_propiedades fisicas del agua
Actividad de agua en los alimentos_propiedades fisicas del agua
 
Cenizas
CenizasCenizas
Cenizas
 
Agar OGY
Agar OGYAgar OGY
Agar OGY
 
Leche determinaciones fisicoquimicas
Leche determinaciones fisicoquimicasLeche determinaciones fisicoquimicas
Leche determinaciones fisicoquimicas
 
Preparacion de medios de cultivos jhonás
Preparacion de medios de cultivos jhonásPreparacion de medios de cultivos jhonás
Preparacion de medios de cultivos jhonás
 
Métodos en microbiología
Métodos en microbiologíaMétodos en microbiología
Métodos en microbiología
 
Determinaciòn de azúcares reductores por espectrofotometría (método dns)
Determinaciòn de azúcares reductores por espectrofotometría (método dns)Determinaciòn de azúcares reductores por espectrofotometría (método dns)
Determinaciòn de azúcares reductores por espectrofotometría (método dns)
 
Practica nº 03 determinación acidez de la leche
Practica nº 03 determinación acidez de la lechePractica nº 03 determinación acidez de la leche
Practica nº 03 determinación acidez de la leche
 
Hongos y levaduras
Hongos y levaduras Hongos y levaduras
Hongos y levaduras
 
Método soxhlet en alimentos
Método soxhlet en alimentosMétodo soxhlet en alimentos
Método soxhlet en alimentos
 
Diluciones
Diluciones Diluciones
Diluciones
 

Similar a Laboratorio microbiología

INFORME N°04 Y 05- MICROBIOLOGIA AGROINDUSTRIAL tofito.doc
INFORME N°04 Y 05- MICROBIOLOGIA AGROINDUSTRIAL tofito.docINFORME N°04 Y 05- MICROBIOLOGIA AGROINDUSTRIAL tofito.doc
INFORME N°04 Y 05- MICROBIOLOGIA AGROINDUSTRIAL tofito.docYeseneeaMelyRuizRome
 
mesofilas practica
mesofilas practicamesofilas practica
mesofilas practicawuichokun
 
Práctica 8. aislamiento y cuantificación de microorganismos
Práctica 8. aislamiento y cuantificación de microorganismosPráctica 8. aislamiento y cuantificación de microorganismos
Práctica 8. aislamiento y cuantificación de microorganismosjcaguilar1987
 
microbiologia-de-alimentos-laboratorios-
 microbiologia-de-alimentos-laboratorios- microbiologia-de-alimentos-laboratorios-
microbiologia-de-alimentos-laboratorios-Liz Ram
 
INFORME DE EQUIPOS DE LABORATORIO
INFORME DE EQUIPOS DE LABORATORIOINFORME DE EQUIPOS DE LABORATORIO
INFORME DE EQUIPOS DE LABORATORIOMaferCceres2
 
metodos basicos para el esttudio de la sensibilidad a antimicrobianos
metodos basicos para el esttudio de la sensibilidad a antimicrobianosmetodos basicos para el esttudio de la sensibilidad a antimicrobianos
metodos basicos para el esttudio de la sensibilidad a antimicrobianosIPN
 
seimc-procedimientomicrobiologia11.pdf
seimc-procedimientomicrobiologia11.pdfseimc-procedimientomicrobiologia11.pdf
seimc-procedimientomicrobiologia11.pdfoscar706914
 
Seimc procedimientomicrobiologia11
Seimc procedimientomicrobiologia11Seimc procedimientomicrobiologia11
Seimc procedimientomicrobiologia11VEronicaGabriel1
 
Guias laboratorio de microbiologia de alimentos articulación educación media ...
Guias laboratorio de microbiologia de alimentos articulación educación media ...Guias laboratorio de microbiologia de alimentos articulación educación media ...
Guias laboratorio de microbiologia de alimentos articulación educación media ...Universidad Técnica de Manabí
 
Manual practicas micalimentos
Manual practicas micalimentosManual practicas micalimentos
Manual practicas micalimentosIngrid2307
 
microorganismos mesofílicos aerobios en aliemntos
microorganismos mesofílicos aerobios en aliemntosmicroorganismos mesofílicos aerobios en aliemntos
microorganismos mesofílicos aerobios en aliemntosIPN
 
Informe final práctica microbiología v2.0
Informe final práctica microbiología v2.0Informe final práctica microbiología v2.0
Informe final práctica microbiología v2.0Adriana Libertad
 
IT-SG-14 " Identificación y recuento de patógenos en placa "
IT-SG-14 " Identificación y recuento de patógenos en placa " IT-SG-14 " Identificación y recuento de patógenos en placa "
IT-SG-14 " Identificación y recuento de patógenos en placa " calsegai2
 
Guía de Práctica 02 Microbiología y Parasitología 2024-1 (4).docx
Guía de Práctica 02 Microbiología y Parasitología 2024-1 (4).docxGuía de Práctica 02 Microbiología y Parasitología 2024-1 (4).docx
Guía de Práctica 02 Microbiología y Parasitología 2024-1 (4).docxANDREFREDDYMANDUJANO
 
F004 p006-gfpi guia de aprendizaje monitorieo, limpieza, desinfección esteril...
F004 p006-gfpi guia de aprendizaje monitorieo, limpieza, desinfección esteril...F004 p006-gfpi guia de aprendizaje monitorieo, limpieza, desinfección esteril...
F004 p006-gfpi guia de aprendizaje monitorieo, limpieza, desinfección esteril...David Felipe
 
Analisis de un alimento y frotis de manos y superficies
Analisis de un alimento y frotis de manos y superficiesAnalisis de un alimento y frotis de manos y superficies
Analisis de un alimento y frotis de manos y superficiesOxkarSaul
 
F004 p006-gfpi guia de aprendizaje
F004 p006-gfpi guia de aprendizajeF004 p006-gfpi guia de aprendizaje
F004 p006-gfpi guia de aprendizajeDavid Felipe
 

Similar a Laboratorio microbiología (20)

INFORME N°04 Y 05- MICROBIOLOGIA AGROINDUSTRIAL tofito.doc
INFORME N°04 Y 05- MICROBIOLOGIA AGROINDUSTRIAL tofito.docINFORME N°04 Y 05- MICROBIOLOGIA AGROINDUSTRIAL tofito.doc
INFORME N°04 Y 05- MICROBIOLOGIA AGROINDUSTRIAL tofito.doc
 
mesofilas practica
mesofilas practicamesofilas practica
mesofilas practica
 
Práctica 8. aislamiento y cuantificación de microorganismos
Práctica 8. aislamiento y cuantificación de microorganismosPráctica 8. aislamiento y cuantificación de microorganismos
Práctica 8. aislamiento y cuantificación de microorganismos
 
microbiologia-de-alimentos-laboratorios-
 microbiologia-de-alimentos-laboratorios- microbiologia-de-alimentos-laboratorios-
microbiologia-de-alimentos-laboratorios-
 
INFORME DE EQUIPOS DE LABORATORIO
INFORME DE EQUIPOS DE LABORATORIOINFORME DE EQUIPOS DE LABORATORIO
INFORME DE EQUIPOS DE LABORATORIO
 
metodos basicos para el esttudio de la sensibilidad a antimicrobianos
metodos basicos para el esttudio de la sensibilidad a antimicrobianosmetodos basicos para el esttudio de la sensibilidad a antimicrobianos
metodos basicos para el esttudio de la sensibilidad a antimicrobianos
 
seimc-procedimientomicrobiologia11.pdf
seimc-procedimientomicrobiologia11.pdfseimc-procedimientomicrobiologia11.pdf
seimc-procedimientomicrobiologia11.pdf
 
Seimc procedimientomicrobiologia11
Seimc procedimientomicrobiologia11Seimc procedimientomicrobiologia11
Seimc procedimientomicrobiologia11
 
Guias laboratorio de microbiologia de alimentos articulación educación media ...
Guias laboratorio de microbiologia de alimentos articulación educación media ...Guias laboratorio de microbiologia de alimentos articulación educación media ...
Guias laboratorio de microbiologia de alimentos articulación educación media ...
 
cultivo de microorganismos del ambiente
cultivo de microorganismos del ambientecultivo de microorganismos del ambiente
cultivo de microorganismos del ambiente
 
Manual practicas micalimentos
Manual practicas micalimentosManual practicas micalimentos
Manual practicas micalimentos
 
microorganismos mesofílicos aerobios en aliemntos
microorganismos mesofílicos aerobios en aliemntosmicroorganismos mesofílicos aerobios en aliemntos
microorganismos mesofílicos aerobios en aliemntos
 
Informe final práctica microbiología v2.0
Informe final práctica microbiología v2.0Informe final práctica microbiología v2.0
Informe final práctica microbiología v2.0
 
IT-SG-14 " Identificación y recuento de patógenos en placa "
IT-SG-14 " Identificación y recuento de patógenos en placa " IT-SG-14 " Identificación y recuento de patógenos en placa "
IT-SG-14 " Identificación y recuento de patógenos en placa "
 
Guía de Práctica 02 Microbiología y Parasitología 2024-1 (4).docx
Guía de Práctica 02 Microbiología y Parasitología 2024-1 (4).docxGuía de Práctica 02 Microbiología y Parasitología 2024-1 (4).docx
Guía de Práctica 02 Microbiología y Parasitología 2024-1 (4).docx
 
F004 p006-gfpi guia de aprendizaje monitorieo, limpieza, desinfección esteril...
F004 p006-gfpi guia de aprendizaje monitorieo, limpieza, desinfección esteril...F004 p006-gfpi guia de aprendizaje monitorieo, limpieza, desinfección esteril...
F004 p006-gfpi guia de aprendizaje monitorieo, limpieza, desinfección esteril...
 
Análisis de Superficies
Análisis de SuperficiesAnálisis de Superficies
Análisis de Superficies
 
Guía 3 medios de cultivo
Guía 3 medios de cultivoGuía 3 medios de cultivo
Guía 3 medios de cultivo
 
Analisis de un alimento y frotis de manos y superficies
Analisis de un alimento y frotis de manos y superficiesAnalisis de un alimento y frotis de manos y superficies
Analisis de un alimento y frotis de manos y superficies
 
F004 p006-gfpi guia de aprendizaje
F004 p006-gfpi guia de aprendizajeF004 p006-gfpi guia de aprendizaje
F004 p006-gfpi guia de aprendizaje
 

Último

Registro Auxiliar - Primaria 2024 (1).pptx
Registro Auxiliar - Primaria  2024 (1).pptxRegistro Auxiliar - Primaria  2024 (1).pptx
Registro Auxiliar - Primaria 2024 (1).pptxFelicitasAsuncionDia
 
CALENDARIZACION DE MAYO / RESPONSABILIDAD
CALENDARIZACION DE MAYO / RESPONSABILIDADCALENDARIZACION DE MAYO / RESPONSABILIDAD
CALENDARIZACION DE MAYO / RESPONSABILIDADauxsoporte
 
Lecciones 05 Esc. Sabática. Fe contra todo pronóstico.
Lecciones 05 Esc. Sabática. Fe contra todo pronóstico.Lecciones 05 Esc. Sabática. Fe contra todo pronóstico.
Lecciones 05 Esc. Sabática. Fe contra todo pronóstico.Alejandrino Halire Ccahuana
 
La triple Naturaleza del Hombre estudio.
La triple Naturaleza del Hombre estudio.La triple Naturaleza del Hombre estudio.
La triple Naturaleza del Hombre estudio.amayarogel
 
Heinsohn Privacidad y Ciberseguridad para el sector educativo
Heinsohn Privacidad y Ciberseguridad para el sector educativoHeinsohn Privacidad y Ciberseguridad para el sector educativo
Heinsohn Privacidad y Ciberseguridad para el sector educativoFundación YOD YOD
 
2024 - Expo Visibles - Visibilidad Lesbica.pdf
2024 - Expo Visibles - Visibilidad Lesbica.pdf2024 - Expo Visibles - Visibilidad Lesbica.pdf
2024 - Expo Visibles - Visibilidad Lesbica.pdfBaker Publishing Company
 
origen y desarrollo del ensayo literario
origen y desarrollo del ensayo literarioorigen y desarrollo del ensayo literario
origen y desarrollo del ensayo literarioELIASAURELIOCHAVEZCA1
 
OCTAVO SEGUNDO PERIODO. EMPRENDIEMIENTO VS
OCTAVO SEGUNDO PERIODO. EMPRENDIEMIENTO VSOCTAVO SEGUNDO PERIODO. EMPRENDIEMIENTO VS
OCTAVO SEGUNDO PERIODO. EMPRENDIEMIENTO VSYadi Campos
 
LABERINTOS DE DISCIPLINAS DEL PENTATLÓN OLÍMPICO MODERNO. Por JAVIER SOLIS NO...
LABERINTOS DE DISCIPLINAS DEL PENTATLÓN OLÍMPICO MODERNO. Por JAVIER SOLIS NO...LABERINTOS DE DISCIPLINAS DEL PENTATLÓN OLÍMPICO MODERNO. Por JAVIER SOLIS NO...
LABERINTOS DE DISCIPLINAS DEL PENTATLÓN OLÍMPICO MODERNO. Por JAVIER SOLIS NO...JAVIER SOLIS NOYOLA
 
TEMA 13 ESPAÑA EN DEMOCRACIA:DISTINTOS GOBIERNOS
TEMA 13 ESPAÑA EN DEMOCRACIA:DISTINTOS GOBIERNOSTEMA 13 ESPAÑA EN DEMOCRACIA:DISTINTOS GOBIERNOS
TEMA 13 ESPAÑA EN DEMOCRACIA:DISTINTOS GOBIERNOSjlorentemartos
 
Planificacion Anual 2do Grado Educacion Primaria 2024 Ccesa007.pdf
Planificacion Anual 2do Grado Educacion Primaria   2024   Ccesa007.pdfPlanificacion Anual 2do Grado Educacion Primaria   2024   Ccesa007.pdf
Planificacion Anual 2do Grado Educacion Primaria 2024 Ccesa007.pdfDemetrio Ccesa Rayme
 
MAYO 1 PROYECTO día de la madre el amor más grande
MAYO 1 PROYECTO día de la madre el amor más grandeMAYO 1 PROYECTO día de la madre el amor más grande
MAYO 1 PROYECTO día de la madre el amor más grandeMarjorie Burga
 
Neurociencias para Educadores NE24 Ccesa007.pdf
Neurociencias para Educadores  NE24  Ccesa007.pdfNeurociencias para Educadores  NE24  Ccesa007.pdf
Neurociencias para Educadores NE24 Ccesa007.pdfDemetrio Ccesa Rayme
 
Ecosistemas Natural, Rural y urbano 2021.pptx
Ecosistemas Natural, Rural y urbano  2021.pptxEcosistemas Natural, Rural y urbano  2021.pptx
Ecosistemas Natural, Rural y urbano 2021.pptxolgakaterin
 
INSTRUCCION PREPARATORIA DE TIRO .pptx
INSTRUCCION PREPARATORIA DE TIRO   .pptxINSTRUCCION PREPARATORIA DE TIRO   .pptx
INSTRUCCION PREPARATORIA DE TIRO .pptxdeimerhdz21
 

Último (20)

Registro Auxiliar - Primaria 2024 (1).pptx
Registro Auxiliar - Primaria  2024 (1).pptxRegistro Auxiliar - Primaria  2024 (1).pptx
Registro Auxiliar - Primaria 2024 (1).pptx
 
CALENDARIZACION DE MAYO / RESPONSABILIDAD
CALENDARIZACION DE MAYO / RESPONSABILIDADCALENDARIZACION DE MAYO / RESPONSABILIDAD
CALENDARIZACION DE MAYO / RESPONSABILIDAD
 
Lecciones 05 Esc. Sabática. Fe contra todo pronóstico.
Lecciones 05 Esc. Sabática. Fe contra todo pronóstico.Lecciones 05 Esc. Sabática. Fe contra todo pronóstico.
Lecciones 05 Esc. Sabática. Fe contra todo pronóstico.
 
Fe contra todo pronóstico. La fe es confianza.
Fe contra todo pronóstico. La fe es confianza.Fe contra todo pronóstico. La fe es confianza.
Fe contra todo pronóstico. La fe es confianza.
 
La triple Naturaleza del Hombre estudio.
La triple Naturaleza del Hombre estudio.La triple Naturaleza del Hombre estudio.
La triple Naturaleza del Hombre estudio.
 
Presentacion Metodología de Enseñanza Multigrado
Presentacion Metodología de Enseñanza MultigradoPresentacion Metodología de Enseñanza Multigrado
Presentacion Metodología de Enseñanza Multigrado
 
Heinsohn Privacidad y Ciberseguridad para el sector educativo
Heinsohn Privacidad y Ciberseguridad para el sector educativoHeinsohn Privacidad y Ciberseguridad para el sector educativo
Heinsohn Privacidad y Ciberseguridad para el sector educativo
 
Medición del Movimiento Online 2024.pptx
Medición del Movimiento Online 2024.pptxMedición del Movimiento Online 2024.pptx
Medición del Movimiento Online 2024.pptx
 
2024 - Expo Visibles - Visibilidad Lesbica.pdf
2024 - Expo Visibles - Visibilidad Lesbica.pdf2024 - Expo Visibles - Visibilidad Lesbica.pdf
2024 - Expo Visibles - Visibilidad Lesbica.pdf
 
origen y desarrollo del ensayo literario
origen y desarrollo del ensayo literarioorigen y desarrollo del ensayo literario
origen y desarrollo del ensayo literario
 
OCTAVO SEGUNDO PERIODO. EMPRENDIEMIENTO VS
OCTAVO SEGUNDO PERIODO. EMPRENDIEMIENTO VSOCTAVO SEGUNDO PERIODO. EMPRENDIEMIENTO VS
OCTAVO SEGUNDO PERIODO. EMPRENDIEMIENTO VS
 
LABERINTOS DE DISCIPLINAS DEL PENTATLÓN OLÍMPICO MODERNO. Por JAVIER SOLIS NO...
LABERINTOS DE DISCIPLINAS DEL PENTATLÓN OLÍMPICO MODERNO. Por JAVIER SOLIS NO...LABERINTOS DE DISCIPLINAS DEL PENTATLÓN OLÍMPICO MODERNO. Por JAVIER SOLIS NO...
LABERINTOS DE DISCIPLINAS DEL PENTATLÓN OLÍMPICO MODERNO. Por JAVIER SOLIS NO...
 
TEMA 13 ESPAÑA EN DEMOCRACIA:DISTINTOS GOBIERNOS
TEMA 13 ESPAÑA EN DEMOCRACIA:DISTINTOS GOBIERNOSTEMA 13 ESPAÑA EN DEMOCRACIA:DISTINTOS GOBIERNOS
TEMA 13 ESPAÑA EN DEMOCRACIA:DISTINTOS GOBIERNOS
 
Planificacion Anual 2do Grado Educacion Primaria 2024 Ccesa007.pdf
Planificacion Anual 2do Grado Educacion Primaria   2024   Ccesa007.pdfPlanificacion Anual 2do Grado Educacion Primaria   2024   Ccesa007.pdf
Planificacion Anual 2do Grado Educacion Primaria 2024 Ccesa007.pdf
 
MAYO 1 PROYECTO día de la madre el amor más grande
MAYO 1 PROYECTO día de la madre el amor más grandeMAYO 1 PROYECTO día de la madre el amor más grande
MAYO 1 PROYECTO día de la madre el amor más grande
 
Neurociencias para Educadores NE24 Ccesa007.pdf
Neurociencias para Educadores  NE24  Ccesa007.pdfNeurociencias para Educadores  NE24  Ccesa007.pdf
Neurociencias para Educadores NE24 Ccesa007.pdf
 
Unidad 3 | Metodología de la Investigación
Unidad 3 | Metodología de la InvestigaciónUnidad 3 | Metodología de la Investigación
Unidad 3 | Metodología de la Investigación
 
Power Point: Fe contra todo pronóstico.pptx
Power Point: Fe contra todo pronóstico.pptxPower Point: Fe contra todo pronóstico.pptx
Power Point: Fe contra todo pronóstico.pptx
 
Ecosistemas Natural, Rural y urbano 2021.pptx
Ecosistemas Natural, Rural y urbano  2021.pptxEcosistemas Natural, Rural y urbano  2021.pptx
Ecosistemas Natural, Rural y urbano 2021.pptx
 
INSTRUCCION PREPARATORIA DE TIRO .pptx
INSTRUCCION PREPARATORIA DE TIRO   .pptxINSTRUCCION PREPARATORIA DE TIRO   .pptx
INSTRUCCION PREPARATORIA DE TIRO .pptx
 

Laboratorio microbiología

  • 1. Preparación-Dilución de Muestras. Numeración de Microorganismos aerobios mesófilos viables. INFORME DE LABORATORIO N°3 Universidad Nacionalde Ingeniería Facultad de Ingeniería Ambiental Escuela ProfesionalIngeniería Sanitaria MICROBIOLOGÍA SANITARIA I Integrantes: Barahona Chunga Carlos 20134166E Esp:Ing. Sanitaria Toribio Tapia Junior 20130360A Esp:Ing. Sanitaria Profesor: Martínez Vila, Álvaro Martín Fecha: Sábado,24 de enero del2015
  • 2. Universidad Nacional de Ingeniería Microbiología Sanitaria I Facultad de Ingeniería Ambiental INFORME DE LABORATORIO N°3 1Preparación-Dilución de Muestras. Numeración de Microorganismos TITULO: Preparación-Dilución de Muestras. Numeración de Microorganismos aerobios mesófilos viables. INTEGRANTES:  Barahona Chunga Carlos  Toribio Tapia Junior OBJETIVOS Objetivos Generales: Determinar la carga microbiana asociada a una muestra ambiental para evaluar su calidad higiénica sanitaria. Objetivos específicos:  Valorar la importancia de la toma de muestras.  Aplicar en la práctica las técnicas de preparación y dilución de muestras para conseguir un adecuado recuento de microorganismos aerobios mesófilos.  Aprender el procedimiento de numeración de microorganismos mediante los métodos de Recuento en Placa por Siembra en profundidad y en superficie.  Utilizar recipientes estériles de polietileno. FUNDAMENTO TEORICO TÉCNICAS DE RECUENTO BACTERIANO Para el recuento de microorganismos presentes en una muestra de agua, suelo, aire, alimento, cultivos, entre otros, existen diferentes métodos o técnicas:Algunas técnicas son directas y permiten un recuento de todas las células, tanto las vivas como las muertas. Las medidas directas incluyen los recuentos directos al microscopio o recuento electrónico,el recuento en placa, o el cálculo del número más probable (NMP). Otras son medidas indirectas y miden una propiedad de la masa de las células como son la turbidez, el peso seco,o una actividad metabólica. Recuento de colonias o recuento estándar en placa: Se basa en contar las colonias de microorganismos que se desarrollan después de inocular en un medio de cultivo adecuado e incubar a una temperatura y tiempo determinados un volumen determinado de muestra. Se utiliza para determinar el número de células aisladas o
  • 3. Universidad Nacional de Ingeniería Microbiología Sanitaria I Facultad de Ingeniería Ambiental INFORME DE LABORATORIO N°3 2Preparación-Dilución de Muestras. Numeración de Microorganismos microorganismos unicelulares viables como bacterias,levaduras, también se utiliza para el conteo de esporas fúngicas presentes en la muestra. La muestra a inocular debe ser homogénea y no contener conglomerados de células. Después de la incubación cada microorganismo o célula viable formará una masa visible de organismos, o sea una colonia. De esta manera el número de colonias permitirá a su vez determinar el número de organismos viables en la muestra sembrada. Se pueden utilizar sistemas de siembra en superficie, o en profundidad. Generalmente la muestra original se diluye para que el número de colonias desarrolladas en la placa se encuentren entre 30 y 300 colonias y así permitir un óptimo crecimiento y facilitar la lectura. Cuando la muestra se diluye el cálculo del resultado se realiza contando las colonias en aquellas placas que tengan entre 30 y 300, se promedia y se multiplica por el factor de dilución. Los resultados se expresan en colonias por ml. Los resultados también pueden expresarse en unidades formadoras de colonias (UFC), el valor de UFC es un valor que expresa el número relativo de microorganismos de un taxón determinado en un volumen de un metro cúbico de muestra. En el caso de alimentos el resultado se considera como un indicador de las características higiénicas generales del alimento.
  • 4. Universidad Nacional de Ingeniería Microbiología Sanitaria I Facultad de Ingeniería Ambiental INFORME DE LABORATORIO N°3 3Preparación-Dilución de Muestras. Numeración de Microorganismos VI. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL -Materiales, medios de cultivo, equipos  Licuadora ( 20 000 RPM)  Vaso Licuadora 1lt.  Balanza Analítica  Pinzas, Tijeras, Espátula, Cuchillo  Pipetas Bacteriológicas 10ml y 1ml  Refrigeradora 25°C  Diluyente-Agua peptonada para diluciones
  • 5. Universidad Nacional de Ingeniería Microbiología Sanitaria I Facultad de Ingeniería Ambiental INFORME DE LABORATORIO N°3 4Preparación-Dilución de Muestras. Numeración de Microorganismos MÉTODO 1: Recuento Estándar en Placa o Recuento en Placa por Siembra en profundidad o incorporación (Difusión) Materiales y Equipos:  Placas Petri  Pipetas Bacteriológicas 1ml y 10ml  Baño Agua (Baño María) regulado 14°C-46°c  Incubadora: 28°-31°C  Contador de colonias  Agar Plate Count Muestra (carne molida) 10 gr. Homogenizar Dilución 10-1 10-2 10-410-3 10-5 1ml 1ml 1ml 9 ml de diluyente 90 ml de Agua Peptonada
  • 6. Universidad Nacional de Ingeniería Microbiología Sanitaria I Facultad de Ingeniería Ambiental INFORME DE LABORATORIO N°3 5Preparación-Dilución de Muestras. Numeración de Microorganismos Incorporar 15-18ml de APC licuado a 46°C y mezclar: Control de Esterilidad (C.E.) Incubar: 31°C x 2 días (placas invertidas) 10-2 10-410-3 10-510-1 1ml 1ml 1ml 1ml 1ml Con APC(sin muestra) Con APC+ 1ml de AP
  • 7. Universidad Nacional de Ingeniería Microbiología Sanitaria I Facultad de Ingeniería Ambiental INFORME DE LABORATORIO N°3 6Preparación-Dilución de Muestras. Numeración de Microorganismos MÉTODO 2: Recuento en Placa de Siembra por extensión en Superficie o Diseminación (se aplica a conteo>3000gr) Materiales y Equipos:  Los indicados en el Método 1  Estufa: 50°C  Espátula Drigalsky  Pipetas de 1ml Placas Petri con APC solidificado. Sembramos por extensión, diseminación con espátula Drigalsky Dejar secar la superficie de placa por 15 minutos. Incubar placas invertidas por 72 horas (3 días). 10-2 10-410-3 10-5 10-1 0.1ml 0.1ml 0.1ml 0.1ml 0.1ml Con APC(sin muestra) Con APC+ 0.1ml de AP
  • 8. Universidad Nacional de Ingeniería Microbiología Sanitaria I Facultad de Ingeniería Ambiental INFORME DE LABORATORIO N°3 7Preparación-Dilución de Muestras. Numeración de Microorganismos VII. RESULTADOS EXPERIMENTALES MÉTODO 1: Recuento Estándar en Placa o Recuento en Placa por Siembra en profundidad o incorporación (Difusión)
  • 9. Universidad Nacional de Ingeniería Microbiología Sanitaria I Facultad de Ingeniería Ambiental INFORME DE LABORATORIO N°3 8Preparación-Dilución de Muestras. Numeración de Microorganismos
  • 10. Universidad Nacional de Ingeniería Microbiología Sanitaria I Facultad de Ingeniería Ambiental INFORME DE LABORATORIO N°3 9Preparación-Dilución de Muestras. Numeración de Microorganismos
  • 11. Universidad Nacional de Ingeniería Microbiología Sanitaria I Facultad de Ingeniería Ambiental INFORME DE LABORATORIO N°3 10Preparación-Dilución de Muestras. Numeración de Microorganismos
  • 12. Universidad Nacional de Ingeniería Microbiología Sanitaria I Facultad de Ingeniería Ambiental INFORME DE LABORATORIO N°3 11Preparación-Dilución de Muestras. Numeración de Microorganismos MÉTODO 2: Recuento en Placa de Siembra por extensión en Superficie o Diseminación (se aplica a conteo>3000gr)
  • 13. Universidad Nacional de Ingeniería Microbiología Sanitaria I Facultad de Ingeniería Ambiental INFORME DE LABORATORIO N°3 12Preparación-Dilución de Muestras. Numeración de Microorganismos
  • 14. Universidad Nacional de Ingeniería Microbiología Sanitaria I Facultad de Ingeniería Ambiental INFORME DE LABORATORIO N°3 13Preparación-Dilución de Muestras. Numeración de Microorganismos VIII. DISCUSION-OBSERVACIONES Al tomar la muestra de carne molida de la licuadora con las pipetas, un pedazo de carne obstruyó la salida de líquido, para lo cual se tuvo que volver a tomar la muestra, ya que hubo líquido que no se recogió debido a la obstrucción. IX. CONCLUSIONES El recuento de colonias se realiza después de la inoculación del medio de cultivo y de una incubar a temperatura adecuada. X. RECOMENDACIONES Utilizar los guantes de asbesto para tomar las muestras calentadas y evitar quemaduras. Esterilizar las pipetas para tomar las muestras y así evitar contaminación por otros microorganismos que no se quieren analizar. XI. BIBLIOGRAFIA http://www.unavarra.es/genmic/curso%20microbiologia%20general/12- metodos%20de%20recuento.htm
  • 15. Universidad Nacional de Ingeniería Microbiología Sanitaria I Facultad de Ingeniería Ambiental INFORME DE LABORATORIO N°3 14Preparación-Dilución de Muestras. Numeración de Microorganismos http://datateca.unad.edu.co/contenidos/201504/contLinea/leccin_30_tcnicas_d e_recuento_bacteriano.html Biología de los Microorganismos. Autor: Michael T. Madigan XII. ANEXOS (Fotos, Gráficos, Cuadros, Listas, Normas, Diagramas, Esquemas)
  • 16. Universidad Nacional de Ingeniería Microbiología Sanitaria I Facultad de Ingeniería Ambiental INFORME DE LABORATORIO N°3 15Preparación-Dilución de Muestras. Numeración de Microorganismos