Beneficios de este

1. ARMADA DEL ECUADOR
UNIDAD EDUCATIVA LICEO NAVAL
CMDTE. CESAR ENDARA PEÑAHERRERA
Villalba Aracelly
Benavides Valeria 1° BACHILLERATO “B”
l camarón no solo sirve para cocteles, sino que su cáscara se emplea como materia prima para la industria de polímeros, para muchos considerados como desecho orgánico; para otros basura, lo cierto es que es utilizada con fines industriales para la fabricación de diversidad de artículos.
Según el artículo publicado en la Revista especializada Journal Iberoamericano de Polímeros en el año 2004, por el Dr. Luis Parada y su grupo de investigación de la Universidad de El Salvador presentaron el método de viscosimetría capilar para determinar el peso molecular promedio viscoso de la caracterización del quitosano obtenido a partir de la modificación química de la quitina que se encuentra en la cáscara de camarón.
La quitina es un polímero blanco, duro, inelástico, que se obtiene por modificación química de la quitina, la cual es tratada con una solución alcalina concentrada y caliente y se hace a través de un proceso sencillo de desacetilación que consiste en lavar la cáscara del camarón con una base compuesta por ácidos y solventes para quitar el color y adopte apariencia transparente y luego se pone a secar al sol, y por último se muele la cáscara y se exporta.
Técnica de análisis validada estadísticamente conforme a los criterios de linealidad y receptibilidad. Además, se realizaron valoraciones potenciométricas con el fin de conocer el grado de desacetilación del producto, el cual define las propiedades fisicoquímicas que diferencian la quitina del quitosano, como por ejemplo su solubilidad.
“Es uno de los seres vivos más utilizados y consumidos por los seres humanos al igual que el cerdo y la vaca entre otros seres vivos que Dios nuestro creador nos ha regalado. Y que mejor pensado que rescatar esos desechos y saberlos utilizar”, así lo explicó.
El camarón además de ser un crustáceo muy rico para unos y preparado en diversas formas en el arte culinario, tiene la bendición de ser empleado en las áreas de farmacia, agro, e industria papelera, alimentaria y textil, cosmética y medicina, bioquímica, biotecnología y agricultura, y otros en los que constituye actualmente
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una interesante vía de investigación.
Éste se biodegrada en el hombre por la acción de la lisozima y es biodegradable en la tierra y biocompatible con órganos, tejidos y células de animales y plantas por sus propiedades biológicas y químicas; sus mayores usos han sido en la elaboración de membranas de hemodiálisis, agentes cicatrizante en quemaduras, transporte de agentes anti cancerígenos, paralizador de las hemorragias, y sustitutivos artificiales de la piel.
Se sabe según investigaciones realizadas por químicos y científicos que en la década de los 70’s se da la necesidad de dar una respuesta a la creciente concentración de los desperdicios de las industrias pesqueras, y es por ello que se estimularon investigaciones en torno a las distintas propiedades de la quitina y sus derivados, como el potencial de estos polímeros.
Las principales aplicaciones fueron en un principio, en el tratamiento de aguas; y el problema de la disposición de desechos ha contribuido a incrementar el interés por la búsqueda de opciones de reducción y de aprovechamiento, adquiriendo mayor relevancia a la incorporación de procesos de gestión ambiental.
COMENTARIO:
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