1. Una mala gestión

2. La crisis de KFC
 KFC ( Kentucky Fried Chicken ), la empresa
de comida rápida, es acusada de:
 El aceite utilizado en uno de los locales de KFC
en Perú es reutilizado continuamente para freír
los distintos alimentos que ofrece.

3. La noticia
 http://www.rpp.com.pe/2012-12-28-municipalidad-de-
san-miguel-clausuro-local-de-kfc-noticia_552947.html

4. El hecho determinado
 El aceite utilizado en uno de los locales de KFC
en Perú es reutilizado para freír los distintos
alimentos que ofrece.

5. El Contexto
 KFC fue la primera franquicia
internacional de comida rápida
que llegó a Perú, y hasta el
momento era el líder, casi una
Lovemark. Al ser una marca tan
valorada en este país, esta
noticia, además relacionada
con un tema tan serio como la
salud, ha hecho que se
cuestione a la marca en sí.

6. Amplificadores: Medios
 La noticia se difundió rápidamente

7. Amplificadores: Redes sociales

8. Modelo de actuación del KFC
Su modelo de actuación fue el modelo de prensa. Sus actos:
 KFC emitió un comunicado inicial en el que se observa una
transmisión de responsabilidad, ya que exponen que la
inspección de la municipalidad no se hizo correctamente,
intentando evitar así que la culpa recayera en ellos.
 Tras este comunicado, permanecieron en silencio,
confiando en que el problema permaneciera oculto. No fue
lo más indicado ya que está mal visto: no asume
responsabilidades y denota culpabilidad.

9. Modelo de actuación del KFC
 Los trabajadores de KFC al día siguiente de la denuncia
tapan los carteles de clausura y además agreden a la
prensa que trata de entrar en el local.
http://www.larepublica.pe/28-12-2012/empleados-de-
kfc-obstruyen-labor-de-periodistas
 Nula estrategia de comunicación, el muro de la fan
page de la marca sigue abierto, los ataques no paran, y
la empresa sigue optando por no dar respuesta.

10. Alternativas según los modelos
 Información Pública: Mediante este modelo se
transmite la información de forma objetiva y se habla
sobre los aspectos positivos y negativos de las acciones
de la empresa. No se intenta engañar al público, y en
todo caso se ocultarían partes de la información, pero
todo lo que se diga será la verdad. Para este modelo, lo
ideal sería convocar una rueda de prensa para informar
del problema.

11. Alternativas según los modelos
 Bidireccional asimétrico: que
intenta investigar a los públicos
para influirles y orientarles hacia la
posición que más favorezca a la
empresa. En este caso, es muy
complicado hacer que el público
vea esta acción como algo positivo,
ya que está relacionada con su
propia salud.

12. Alternativas según los modelos
 Bidireccional simétrico: tiene como base el
entendimiento mutuo entre la organización y los públicos
afectados mediante el diálogo. Ante una crisis como la de
KFC, deberían asumirla en primer lugar, aunque ello
suponga una desventaja frente a los públicos en un
principio. Hay que llevar a cabo la estrategia de confesión y
hay que colaborar con los medios de comunicación, ya que
esto aporta valor a la empresa, y muestra su
responsabilidad y calidad.
 Poco a poco, y mediante la interacción con nuestros
públicos afectados para calmarles, se llegaría a una relación
igual de sólida que antes de la crisis.

13. KFC Ahora
 Comunicado en el que explicaban que la clausura fue
porque no exhibía el respectivo permiso de
funcionamiento nocturno, desmintiendo el rumor
del aceite reutilizado: barril de desperdicios
 http://www.rpp.com.pe/2013-01-07-kfc--clausura-no-
fue-por-aceite-refrito-sino-por-permiso-nocturno-
noticia_555656.html
 Disculpas a los clientes, la Municipalidad de San
Miguel y en especial a medios de comunicación por las
agresiones.
 Carta a vecinos con el mismo comunicado

14. Gracias