Receta de arepas a base de arroz según la gastronomía colombiana.

1. AREPAS DE ARROZ
INGREDIENTES
-500 gr de arroz
-500 gr de queso costeño
-50 gramos de mantequilla
-2 tazas de agua
-10 gramos de polvo de hornear
- Sal por si hace falta
INSTRUCCIONES:
1.Lave bien el arroz y déjelo remojándose por lo menos una hora en muy poca agua.
2.Escurrir el arroz y molerlo logrando una harina que parece talco
3.Agregar el queso rallado o molido, el polvo hornear(opcional) y la mantequilla arenar la masa
4.Luego agregar agua a temperatura ambiente o algo tibia si está en clima frío hasta lograr una masa que parezca
engrudo, rectificar la sal si hace falta agregar.
5.Dejar reposar la masa en la nevera por media hora o hasta que este fría
6.En un sarten anti-adherente a fuego medio y ligeramente engrasado disponer cantidades de la masa cuando los
bordes de la arepa se vean mas secos y la arepa tenga apariencia firma voltear para que se dore el otro lado.