Bodegas Sinforiano aumenta un 20% su producción hasta las 750.000 botellas. La empresa de Cigales prevé incrementar las exportaciones un 30% en 2014

1. odegas Sinforiano, ubicada en Mucientes
(Valladolid) y adscrita a la Denominación
de Origen Cigales, representa la historia de
una firma vitivinícola familiar y apegada al
terruño. Sinforiano Vaquero y Daniela Gó-mez
recogieron en 1966 el testigo de sus
antecesores, con una pequeña cantidad de
cepas y una vieja bodega subterránea con
depósitos de hormigón. Casi 50 años des-pués,
y tras la construcción de unas nuevas
y modernas instalaciones en 2002, la firma
afronta el ejercicio 2014 con una previsión
de aumentar un 20% su producción hasta
las 750.000 botellas e incrementar las ex-portaciones
hasta un 30%.
Ruth Sierra de la Gala, enóloga de la bo-dega,
señala que tradicionalmente “nues-tros
viñedos se han extendido por todos
los pagos del término municipal de Mu-cientes,
donde predominan los suelos ca-lizos,
arcillosos y pedregosos, lo que su-pone
una gran variedad y calidad del fru-to.
Estamos convencidos de que el vino
nace en el viñedo. Por esta razón, se tra-baja
cada una de las parcelas de forma es-pecífica
e individual, para obtener su má-ximo
potencial”. La enóloga precisa ade-más
que se respeta al máximo el entorno y
no se emplea ningún tipo de abono mineral
ni herbicidas para el control de la flora es-pontánea
en sus plantaciones. La vendimia
se realiza de forma manual en su totalidad.
Sinforiano posee en la actualidad 70
hectáreas de viñedo, de las que el 60% tiene
más de 60 años. Predomina el tempranillo,
con un 70%, aunque también cuenta con
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Bodegas Sinforiano, ubicada en Mucientes (Valladolid) y adscrita a la Denominación de Origen Cigales.
Bodegas Sinforiano aumenta un 20%
su producción hasta las 750.000 botellas
La empresa de Cigales prevé incrementar las exportaciones un 30% en 2014

2. verdejo, albillo, garnacha tinta y cabernet
sauvignon.
La bodega elabora una docena de refe-rencias
con varias marcas. Sinfo, para un
rosado fermentado en barrica y un tinto ro-ble;
Sinforiano, que da nombre a un crianza
y un reserva que pasan, respectivamente,
trece y 18 meses en barricas nuevas de ro-ble
francés y americano; Raimun, para la lí-nea
de vinos “modernos”, con un joven de
cinco meses en barrica y otro de doce me-ses,
un semidulce y un verdejo. 50 vendi-mias
es el rosado elaborado en homenaje al
fundador por su vendimia número 50. De
este vino apenas se elaboran 30.000 bote-llas.
Mercados exteriores
Actualmente, la bodega está presente en
tres continentes (Europa, América y Asia) y
en países como EE UU, China, Japón, Méxi-co,
Hong Kong, Taiwán, Austria, Bélgica, Di-namarca,
Suecia o Suiza. El objetivo es in-corporar
nuevos mercados de América del
Sur y aumentar su presencia en las princi-pales
plazas de Asia.
Bodegas Sinforiano está inmersa en va-rios
proyectos, como el lanzamiento de un
vino de autor en reconocimiento al funda-dor
de la empresa; y también experimenta
en la elaboración de otros productos, algu-no
de los cuales “esperamos lanzar muy
pronto al mercado”, puntualiza Sierra de la
Gala.
La bodega vallisoletana tiene previsto
en los próximos tres años realizar una re-modelación
para conseguir aumentar su ca-pacidad
y la calidad de sus productos. Ade-más,
está en proceso de adaptación de las
instalaciones para poder recibir visitas. De
hecho, respalda la iniciativa de la Ruta del
Vino de Cigales.
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Bodegas Sinforiano
posee 70 hectáreas de
viñedo, de las que el
60% tiene más de 60
años.
El bodeguero Sinforiano Vaquero.