La tiamina, también conocida como vitamina B1, es una vitamina hidrosoluble que actúa como coenzima en reacciones metabólicas clave. Se encuentra principalmente en cereales integrales, levadura de cerveza y otros alimentos. La tiamina se requiere para descarboxilar el piruvato y el alfa-cetoglutarato, transportando fragmentos de carbono durante estas reacciones. La deficiencia de tiamina puede causar beriberi, con síntomas como polineuritis, trastornos cardiovasculares y problemas digestivos

1. TIAMINA

2. SINÓNIMOS
Vitamina B1
Aneurina
Vitamina antineurítica
Pirofosfato de tiamina (PPT)
Cocarboxilasa
FUENTES
Vegetales
Germen de cebada y centeno
Levadura de cerveza
Pan integral

3. REQUERI MIENTO
DIARIO
1-2 Mg /día
Aumento en lactancia y
embarazo
Concentración sanguínea
5-10 mmg/100mL
Estructura física
Agujas finas de
aspecto estrelladas
Punto de Fusión 236°
Olor característico

4. Estructura Química
 Formada por 2 anillos:
 Pirimidinico
 Tiazólico
2-5 dimetil 6 amino pirimidina , 4metil 5 hidroximetil
tiazol
unidos por un
carbono
Por oxidación la tiamina formara
un tercer anilloTIOCROMO

5. FUNCION BIOQUIMICA
 Para activarse se combinaran 2 moléculas de acido fosfórico
provenientes del ATP (unión pirofosfato)  PIROFOSFATO DE TIAMINA
 Esta actuara como coenzima de las enzimas descarboxilasa de los
cetoacidos (piruvato y cetoglutarato)

6. Dos etapas
 PRIMERA : El piruvato se une al anillo tiazódico del PPT
.
 SEGUNDA : se realiza una descarboxilacion (piruvato
descarboxilasa) , el resto de la molécula estará unida al
PPT.
 Piruvato  acetaldehído + CO2 = ACIDO LIPOICO (Hombre)
El PPT es una
coenzima que
trasporta fragmentos
de carbono

7.  En la descarboxilacion de alfa
cetoglutarato el PPT transportara un
fragmento de 4 carbonos llamado
succinato
PPT
+ CO2

8. IMPORTANCIA CLINICA
 La carencia bloquea el paso de piruvato a
acetil-CoA y provoca acumulo de lactato.
(bloqueo en el paso metabólico)
 BERIBRI:
Polineuritis
Trastornos cardiovasculares
Alteraciones en el aparato digestivo