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ALMACEN:
“Edificio, espacio o recinto especialmente
proyectado, estructurado y
planificado para recibir, almacenar,
custodiar, proteger, controlar,
manipular, reacondicionar y expedir
productos, ya sean materias
primas, productos semielaborados o
terminados”
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OBJETIVOS DE UN ALMACÉN:
Los principales objetivos del almacenamiento están relacionados a la
satisfacción de la demanda y los costos, siendo:
Asegurar un abastecimiento continuo, oportuno y adecuado de los
productos para garantizar los servicios de manera constante.
Minimizar los riesgos de pérdida y/o deterioro de inventario.
Minimización de costes.
Optimizar las operaciones de manipulación, despacho y transporte.
Rapidez de entregas
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RELACIÓN CON LAS ÁREAS DE PRODUCCIÓN Y
VENTAS
1. REDUCCIÓN DE COSTOS DE PRODUCCIÓN: Es posible contar con mejoras en
la eficiencia de la producción. Ej. Menores costos por producción en mayor
cantidad.
2. COORDINACIÓN DE SUMINISTRO Y DEMANDA: Todas las empresas tienen
problemas para coordinar la oferta con la demanda, por ello es necesario contar
con almacenamiento para poder satisfacer la demanda.
3. INMEDIATEZ DE LA ENTREGA: Así mismo ayuda a reducir el tiempo de entrega,
o la oferta puede estar disponible sin demora, lo que representa una fortaleza para
la empresa en comparación con otras.
4. AYUDA EN EL PROCESO DE PRODUCCIÓN: El almacenamiento en algunos
casos es parte del proceso de producción (Ej. Vinos, quesos, etc.), adicionalmente
puede agregar valor en el empacado, etiquetado y preparación personalizada.
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SISTEMAS DE INFORMACIÓN LOGÍSTICA
Los ERP (Enterprise Resource
Planning – Planificación de
recursos empresariales) son
sistemas de información
transaccionales que permiten
manejar las operaciones de
producción, logística, distribución,
inventarios, envíos, facturas,
contabilidad y otras áreas como
la planificación de recursos, con
el objetivo de controlar las
actividades de una empresa de
producción o servicios, con la
finalidad de planear, implementar
y controlar el proceso.
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PRODUCTO:
Según Kotler P. y Armstrong G. “Fundamentos de Marketing”, se afirma que las
personas satisfacen sus necesidades y deseos con productos y servicios. La
mayoría de las personas suelen pensar que un producto es una oferta tangible,
sin embargo, el producto es todo aquello que se ofrece en el mercado (objeto
físico, servicios, persona, lugar, organización e ideas) para satisfacer un deseo
o necesidad que tiene el cliente.
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MANEJO Y DISPOSICIÓN DE MATERIALES
PELIGROSOS
DEFINICIÓN
Los materiales peligrosos son cualquier
producto químico, orgánico o sintético,
que por las características de los
elementos que lo conforman pueden
tornarse nocivos para el ambiente o la
seguridad de las personas pudiendo
afectar al agua, suelo, aire o
directamente a la salud de los seres
vivos. Ejemplos:
aceite, petróleo, ácidos, bases, etc.
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CARACTERÍSTICAS DE MATERIALES
PELIGROSOS
1. Explosivos: Son compuestos o mezclas de
compuestos químicos que arden o se
descomponen rápidamente generando grandes
cantidades de gas y calor, y los consiguientes
efectos de presión repentinos.
• Clasificándolos en 2 tipos:
Explosivo químico, actúan por procesos de
reacción química de denotación por la onda de un
choque.
Explosivo Nuclear, Vinculados a la desintegración
de materiales radioactivos, este proceso desprende
inmensas cantidades de energía.
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2. Gases: Se encuentran en un estado de agregación de la materia, que no tiene
forma, ni volumen propio. Su principal composición son moléculas no unidas,
expandidas y con poca fuerza de atracción, provocando que se expanda
completamente.
3. Líquidos inflamables: Es un líquido combustible que se puede encender
fácilmente en el aire a temperatura ambiente, es decir, tiene un punto de
inflamación igual o inferior a las temperaturas umbral. Ejemplo: gasolina,
acetona, combustible diesel, alcohol mineral y fluido de carbón para
encendedores.
4. Sólidos inflamables: Es un material pirofórico, que puede inflamarse en un
plazo de cinco minutos después de entrar en contacto con el aire o un material
auto calentador. Ejemplo: desechos de caucho en polvo, azufre, harinas.
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5. Sustancias comburentes y peróxidos orgánicos: Son sustancias
peligrosas que liberan oxígeno, causando la combustión de otras
materias, estas sustancias contienen reactivos oxidantes. Ejemplos:
Oxígeno, Ozono, Peróxido de hidrógeno, Hipocloritos, Peróxido de
acetona, Halógenos.
6. Sustancias tóxicas y sustancias infecciosas: Son aquellas que, al
ser ingeridas, inhaladas o por el simple contacto con la piel, pueden
causar perjuicios para la salud del hombre: lesiones o incluso la muerte
y las infecciosas son residuos derivados del tratamiento médico de
animales o de seres humanos, o bien de investigaciones biológicas.
7. Materiales radiactivos: Todo material que, natural o artificialmente, es
capaz de emitir o "radiar" energía en forma de partículas (Alfa, Beta,
Neutrones) o Radiación Electromagnética (Rayos Gamma o X).
Neutrones: Partículas sin carga eléctrica que se originan en el núcleo de
los átomos.
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8. Sustancias corrosivas: Una sustancia corrosiva es una sustancia que
puede destruir o dañar irreversiblemente otra superficie o sustancia con la
cual entra en contacto. Ejemplo Ácido Sulfúrico, Agua Regia, Hidróxido de
Sodio, Hidróxido de Potasio, Ácido Nítrico.
9. Sustancias y objetos peligrosos varios: Son elementos químicos y
compuestos que presentan algún riesgo para la salud, para la seguridad o el
medio ambiente.
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MSDS (MATERIAL SAFETY DATA SHEET):
“Hoja de Datos de Seguridad de Materiales” o “Ficha de Seguridad” La ficha MSDS
de materiales peligrosos son documentos provistos por el proveedor y/o fabricante.
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ETIQUETADO - ETIQUETAS ECOLÓGICAS
Las etiquetas ecológicas son distintivos voluntarios que identifican productos o
servicios que cumplen una serie de criterios de sostenibilidad ambiental. Regidas
por las normas internacionales ISO 14021, 14024 y 14025, estableciendo tres
tipos de etiquetado ecológico:
ETIQUETAS TIPO I O ECOETIQUETAS:
Son sistemas voluntarios que se encargan de realizar una calificación
ambiental certificando ciertos productos o servicios que tienen una menor
afección sobre el Medio Ambiente en la tabla 8, se muestran las más
importantes.
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ETIQUETAS TIPO II O AUTODECLARACIONES
AMBIENTALES:
Son fabricadas por el propio fabricante en
forma de textos, símbolos o gráficos, la cual
no contiene todo el ciclo de vida del producto
o servicio, es decir, se centran en sus etapas
como fabricación, comercialización, uso y
gestión al final de su vida.
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ETIQUETAS TIPO III O DECLARACIONES
AMBIENTALES
En estas etiquetas, el
fabricante del producto informa
de forma voluntaria sobre su
comportamiento ambiental en
todas las fases del ciclo de
vida. A diferencia de las de tipo
I y tipo II, no indican el
cumplimiento de requisitos
mínimos, pero sí necesitan la
certificación de una entidad
autorizada.
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INSTRUCCIONES BÁSICAS - SIGNIFICADO DE LOS
PICTOGRAMAS
Generalmente los pictogramas son en color negro o azul, o en contraste al color del
embalaje. Las medidas más comunes son pictogramas de 100mm, 150 mm o
200mm, para el caso de embalajes de mayor tamaño se puede usar pictogramas de
mayor tamaño, siempre con el objetivo de que los pictogramas deben poder
distinguirse a simple vista.
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Así mismo existen pictogramas de peligro, y para el transporte de mercancías
peligrosas, que muestran las características fisicoquímicas.
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MAQUINARIA PARA EL ENVASADO, EMPACADO Y
EMBALAJE
Las maquinarias de envasado de las líneas de producción tienen dos finalidades:
Introducir el producto dentro de su envase Introducir el envase en sus
embalajes.
Por ello se debe tener en cuenta el tipo de equipamiento que va requerir el
producto, este debe cumplir sus necesidades en base a diferentes criterios entre
ellos: Capacidades técnicas del equipo, necesidades de personal, seguridad
laboral, mantenimiento, nivel de servicio, fiabilidad, confiabilidad, capacidad de
integrarse dentro de la línea de producción, coste del equipo, espacio requerido,
flexibilidad, consumo de energía, calidad de los embalajes producidos,
certificaciones (para alimentos, productos farmacéuticos, etc.), eficiencia,
productividad, ergonomía, retorno de la inversión, etc.
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VIDRIO: Es un material inorgánico duro, frágil, transparente y amorfo que se
encuentra en la naturaleza, aunque también puede ser producido por el ser humano.
Este material se usa para envase como: botellas, frascos, jarros, tarros, vasos,
conservas, etc.
• Envases de bebidas: gaseosas, vinos, licores, cervezas, aguas, jugos y néctares.
• Envases de alimentos: mermelada, espárragos, tubérculos, hortalizas, salsas y café
• Envases de laboratorios farmacéuticos: medicamentos, ampollas, goteros,
probetas.
• Automotriz: vidrios laminados y templados
• Construcción: espejos, pisos, puertas de ducha o automáticas, ventanas, cristales.
• Artículos de consumo: artículos de cocina, tableros de mesa, tocador, oficina
(copas, jarras, floreros, vasos)
• Otros: Vidrio óptico, relojes y joyas.
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En cuatro años, la
participación femenina
en SENATI, se ha
incrementado en más
del doble.
Son más de 16,000
mujeres que estudian
carreras profesionales
técnicas en todo el
Perú.
Nuestra población femenina creció en más del doble
7878
EL FUTURO ESTA EN
NUESTRAS MANOS
