Este documento resume las principales moléculas del metabolismo como la glucosa 6-fosfato, el ácido pirúvico y el acetil coenzima A. También describe los diferentes estados metabólicos como la absorción, posabsorción, ayuno e inanición. Explica conceptos como el índice metabólico, la homeostasis energética y los desequilibrios homeostáticos como la fiebre y la obesidad.

1. NOMBRE DEL
ALUMNO:
JAMISETH GOMEZ
BIOQUÍMICA
PRINCIPIOS
DE ANATOMÍA
Y FISIOLOGÍA
DE TÓRTORA
20
21

2. Índice
MOLÉCULAS CLAVE EN LOS
ENTRECRUZAMIENTOS METABÓLICOS.
Papel de la glucosa 6-fosfato
01
Papel del ácido pirúvico 02
Papel de la acetil coenzima A 03
ADAPTACIONES METABÓLICOS
Metabolismo durante el estado de
absorción
04
Metabolismo durante el estado de
posabsorción
05
06
Metabolismo durante el ayuno y la
inanición
07
EQUILIBRIO CALÓRICO Y
ENERGÉTICO
Índice metabólico
08
Homeostasis y temperatura
corporal
09
10
Homeostasis energética y
regulación de la ingesta
11
DESEQUILIBRIOS HOMEOSTÁTICOS
Fiebre
12
Obesidad 13
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BIOQUÍMICA 2021

3. Introducción
En el presente informe se interpreta acerca de las principales
moléculas del metabolismo, así mismo, las reacciones y funciones
que se establecen, tales como la glucosa 6-fosfato, ácido pirúvico y
el acetil coenzima A. Además, se procederá a identificar los
diferentes estados del metabolismo, en las que encontramos la
absorción y posabsorción. También se incluye el ayuno y la inanición
en la cual se trata de permanecer sin ingerir alimentos durante días,
semanas o meses.
Por otra parte, se indicara el índice, temperatura corporal que
mostraremos con detalles en cuando es una temperatura normal,
índice normal, obtendremos la regulación de la ingesta que permite
definir cantidades exactas para una correcta determinación.
También conoceremos la fiebre y obesidad, sus causas que provocan
y como se trataría para disminuir.
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4. La glucosa 6-fostato
esta derivada de la
cinasa y se produce
en varias funciones
con diferentes
coenzimas.
MOLÉCULAS CLAVE EN LOS
ENTRECRUZAMIENTOS METÁBOLICOS
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CONOCEREMOS LAS 3 MOLECULAS PRINCIPALES; ÁCIDO PIRUVICO, GLUCOSA 6-
FOSFATO Y EL ACETIL COENZIMA A.
CINASA
GLUCOSA CÉLULA
GLUCOSA 6-FOSFATO
1.Síntesis de glucógeno
3. Síntesis de ácidos nucleicos.
Papel de la glucosa 6-fosfato
ingresa
convierte
Cuando se excede glucosa en la sangre produce reacciones
diferentes, principalmente la síntesis y degradación del
glucógeno produce fibras musculares esqueléticas y
hepatocitos ( células hepaticas)
2. Liberación de glucosa a la circulación sanguínea
Si la glucosa 6-fosfatasa está activa, pues la glucosa 6-fosfato
se desfoforiliza, es decir, desprende del grupo fosfato en
donde entraría directamente a la sangre, por ejemplo;
Hepatocitos.
El ATP se produce mediante la
glucolisis, por el cual la glucosa 6-
fosfato pasa a convertirse en ácido
pirúvico. Las células corporales son
los principales en llevar a cabo la
glucolisis.
4. Glucólisis
El iniciador para sintetizar ribosa 5-fosfato en la glucosa 6-
fosfato, la síntesis de ácidos grasos y las hormonas
esteroides son reacciones principales de reducción.

5. El ácido pirúvico oxida en la glucosa y se facilita en el
metabolismo mediante oxidación.
A través del proceso de glucólisis proviene de cada molécula de
seis carbonos de glucosa que produce dos moléculas de tres
carbonos de ácido pirúvico. Esto se encuentra en el cruce
metabólico.
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PAPEL DEL ÁCIDO PIRÚVICO
RESPIRACIÓN CELULAR
Reacciones anaeróbicos Reacciones aeróbicos
Poco oxígeno Suficiente oxígeno
5.Producción de ácido láctico.
6. Producción de alanina.
7. Gluconeogénesis.
Es un proceso en el cual consiste que el oxígeno durante la
contracción del músculo tanto esquelético como cardíaco,
principalmente ocurre que el ácido pirúvico se modifica en ácido
láctico en donde este se dispersa a la sangre y se adjunta los
hepatocitos. Por final, se convierte en ácido pirúvico.
Inicialmente los hidratos d carbono y proteínas esta derivado del
ácido pirúvico. Para producir aminoácido alanina se debe añadir un
grupo amino (NH ) al ácido pirúvico.
2
Se trata en una secuencia de reacciones unidireccionales
intervenida con la glucolisis, para obtener un ácido oxalacético se
debe incluir algunos aminoácidos y el ácido pirúvico; para formar
glucosa 6-fosfato que se puede encontrar en el ciclo de Krebs.

6. La β-oxidación, es el proceso en el cual se va eliminando carbonos del
ácido graso, se presenta en forma de Acetil-CoA.
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Cuando existe suficiente cantidad de oxígeno y bajo nivel de
ATP, pues el ácido pirúvico deriva reacciones como el ciclo de
Krebs y cadena de transporte de electrones, por el cual pasa a
ser conversión en el acetil CoA.
PAPEL DE LA ACETIL COENZIMA A
8. Acetil coenzima A.
9. Entrada en el ciclo de Krebs
Principalmente, el acetil CoA es el transmisor dentro del ciclo
de Krebs. Para producir las coenzimas reducidas se debe
primero convertir el acetil CoA en CO para así generar el ATP,
en fin, consiste en producir ATP mediante la oxidación de
moléculas.
10. Síntesis de lípidos
Se trata de transformaciones de coenzimas tales como: el
ácido pirúvico que se convierte en acetil Co. Los hidratos de
carbono se transforma en triglicéridos (permite almacenar
grasa). Por último, estos ácidos grasos no pueden convertirse
en glucosa ni en hidratos de carbono.

7. La biosíntesis ocurre a partir del Acetil-CoA, que es un producto de
degradación de los ácidos grasos.
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PRINCIPIOS METABÓLICOS:
Produce células Uso en las comidas.
ADAPTACIONES METABÓLICAS
Metabolismo durante el estado de
absorción.
Oxidación
1.
Estado de absorción para producir el ATP, es decir, la energía así que primero se
debe ingresar los nutrientes ingeridos a la circulación sanguínea y glucosa.
Estado de posabsorción mantiene nivel normal de glucemia y prácticamente
depende del ATP.
REACCIONES
2. Almacenamiento de moléculas energéticas
Se oxida células para producir ATP, después de cada comida mediante el ciclo
de Krebs, glucolisis y transporte de electrones.
La glucosa entra a los hepatocitos para convertirse en glucógeno que se utiliza
en los ácidos grasos y gliceraldehído 3-fosfato.
Las VLCL esta derivado de los hepatocitos y transporta en el tejido adiposa para
su almacenamiento.
El 40% de glucosa absorbida se convierte en triglicéridos y el 10% almacena
glucógeno.
Los lípidos se almacena en el tejido adiposo, los adipocitos adquiere lípidos
quilomicrones.
El cetoácidos entran al ciclo de Krebs para producir ATP, pero esta derivado de
los aminoácidos que ingresa en los hepatocitos.
Síntesis de proteína que viene del ingreso de hepatocitos.
Para sintetizar proteína, se debe que los aminoácidos no absorbidos por los
hepatocitos se incluye a otras células.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Regulación del metabolismo durante el estado de absorción.
La insulina aumenta en el proceso de anabolismo y disminuye en el
proceso de catabolismo. Por ello, estimula la fosforilación de glucosa
tanto en el hígado como en células musculares. Prácticamente la
insulina aumenta en los triglicéridos y en células.
El estado de absorción, se encarga en pasar los nutrientes de los
alimentos en el torrente sanguíneo.

8. *
*
El metabolismo
conlleva procesos
químicos en el cual
convierte en energía
El estado de
posabsorción se
realiza en los ayunos
y la energía esta
reservada en grasas
viejas que contiene el
cuerpo.
Metabolismo durante el estado de
posabsorción.
Mantiene la glucemia normal en el intervalo de 70a 110 mg/100 mL.
RAZONES DE HOMEOSTASIS DE LA GLUCEMIA
Para la producción del ATP es la glucosa dentro del sistema nervioso.
Los eritrocitos en las glucolisis aunque carece de mitrocondrias no
puede desarrollar en el ciclo de Krebs,
1.
2.
Ayuda a mantener la glucosa, por ello los
hepatocitos produce moléculas de glucosa
y exporta a la sangre.
REACCIONES
Degradación del glucógeno hepático:
1.
El glucogeno hepatico aporta glucosa
durante 4 horas establecidas y su funcion es
formar y desgradar.
2. Hipólisis gliceral:
Se utiliza para formar glucosa.
3. Gluconeogénesis a partir del ácido
láctico:
El ácido láctico difunde en la sangre. En el órgano principal como es el
Hígado se utiliza en la gluconeogénesis y glucosa para liberar hacia la
sangre.
4. Gluconeogénesis a partir de
aminoácidos:
Se trata en la degradación de proteínas para liberar aminoácidos y
pasar a convertirse en glucosa para el hígado.
5. Oxidación de ácidos grasos:
Los ácidos grasos no se puede usar para producir glucosa porque el
acetil CoA no puede convertirse en ácido pirúvico. Sin embargo, se
oxida conduciendo al ciclo de Krebs para producir ATP, es decir,
energía.
6. Oxidación de ácido láctico:
A partir del ácido láctico, el músculo cardiaco produce ATP en forma
aeróbica, es decir, que se pueden desarrollar,
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9. Insulina
* Es la hormona encarga de secretar y mantener los
niveles de glucosa estableces dentro del corriente
sanguíneo.
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La biosíntesis ocurre a partir del Acetil-CoA, que es un producto de
degradación de los ácidos grasos.
7. Oxidación de aminoácidos:
8. Oxidación de cuerpos cetónicos:
9. Degradación del glucógeno múscular:
Se oxidan en forma directa para así producir ATP.
Utiliza en el corazón, riñones para producir ATP.
Está derivado de la degradación del glucógeno que provee ATP para
poder producir la contracción muscular.
Regulación del metabolismo durante el estado de posabsorción.
Inicialmente, las hormonas se encargan de regular el metabolismo,
debido a que los niveles de glucemia disminuye pues la secreción
de insulina desciende y libera hormonas anti-insulina.
Aunque en la glucemia desciende pues encontramos que:
Células alfa
Secreta glucagón.
Células beta
Secreta insulina.
Mayor velocidad Menor velocidad
El glucagón estimula la degradación del glucógeno en la cual la
adrenalina estimula la lipolisis, que es un proceso catabólico.

10. Durante el ayuno y la inanición primero se utiliza la glucosa para
poder producir energía. Pues las células del cuerpo tiene un alto
contenido de proteínas en las fibras musculares esqueléticas, debido
que los primeros días de ayuno se utiliza los aminoácidos que ya
hemos tenido reservado anteriormente. Mientras que, el segundo día
los ácidos grasos se elevan 4 veces.
Por lo general, se sintetiza energía a medida que se produce la
oxidación de Krebs. Para ello, la glucosa se convierte en ácido
pirúvico, aunque el Acetil CoA ingresa al ciclo de Krebs para utilizar
en la cetogénesis y así incrementar el proceso de catabolismo de
ácidos grasos.
A medida que los cuerpos cetónicos se reduce el uso de glucosa para
la producción de ATP, es decir energía, y así disminuir la
gluconeogénesis y proteínas musculares.
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Metabolismo durante el ayuno y la
inanición.
Permanecer sin ingerir alimentos durante un tiempo
determinado.
Ingestación inadecuado de alimentos
Para proveer energía durante varias semanas de sin comer se necesita
los triglicéridos almacenados y las proteínas.
Ayuno:
Inanición:

11. Caloría (Cal):
Temperatura de 1 gr de agua en 1 °C
Es la unidad pequeña
Se usa en Kilocaloría (Kcal)
Mide el índice metabólico corporal.
1 kaloria es igual a 1000 calorías
ESTADO BASAL:
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El índice metabólico basal prácticamente es la
cantidad de energía en la que un cuerpo esta
en reposo.
El calor es una forma de energía que se mide como temperatura y se
expresa en calorías.
EQUILIBRIO CALÓRICO Y ENERGÉTICO
ÍNDICE METABÓLICO
Se mide en el índice metabólico basal (IMB)
En ayunas
Con el cuerpo en reposo
Estado de tranquilidad
Mediante la medición de cantidad de oxígeno, utilizado por cada kaloría
de alimento que se ingiere. Es decir, si una persona tiene 1 litro de
oxígeno pues libera 4,8 cal de energía.
El IMB lo normal esta entre 1200 y 1800 cal/día en adultos 24 cal/kg en
varones y 22 cal/kg en mujeres.
Una persona sedentaria oscila entre 500 cal.
Una persona deportiva oscila mas de 3000 cal.
Diferencia:

12. PRINCIPIOS DE ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA DE TÓRTORA.
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El calor ocurre cuando hay diferencia de
temperatura tanto caliente como frío.
La homeostasis es la encargada de mantener el rango normal de
temperatura corporal.
Temperatura central: Se encuentra a mayor profundidad.
Temperatura periférica: Se encuentra superficialmente.
HOMEOSTASIS DE LA TEMPERATURA
CORPORAL
Factores que afectan:
Ejercicio: Aumento hasta 15 veces, mientras que en los deportistas son 20
veces.
Otros factores: Sexo, clima, sueño y desnutrición.
Sistema nervioso: Por el estrés y ejercicio, las hormonas y neuronas
elevan el IMB.
Temperatura corporal: Cuando la temperatura es alta el IMB se eleva
durante la fiebre.
Ingestión de comida: Existe aumento del IMB, por el ingreso de alimentos
ricos en carbohidratos y proteínas.
Edad: Un niño llega a tener 2 veces mayor de índice metabólico que del
una anciana.
Hormonas: Tiroides, es lenta y eleva el IMB, también hay otras hormonas
como la del crecimiento, insulina y testosterona.
El calor puede transferirse de 4 maneras:
Conducción: Intercambio de calor.
Convección: Transferencia de calor por movimiento fluído.
Radiación: Transferencia de calor en forma de cálido y frío.
Evaporación: Conversión de liquido a vapor.
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13. La termorregulación es
encarga de regular la
temperatura.
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Las neuronas del área preóptica genera impulsos nerviosos, es decir,
cuando hay frecuencia mayor a la temperatura de la sangre pues este
aumenta y cuando hay menor frecuencia en la temperatura de la sangre
pues este disminuye.
Este se propaga en dos aréas:
Centro de perdida de calor.
Centro promotor de calor.
Recibe impulsos del área preóptica
Mecanismo que ayuden a conservar el calor e incrementar la producción
de calor. Pues si hay mayor temperatura sanguínea, este envían impulsos
nerviosos y estimula principalmente al centro de perdida de calor.
El IMB disminuye y no produce escalofríos, pero la temperatura elevada
de la sangre llega a estimular las glándulas sudoríparas. Aunque el
hipotalamo envia impulsos nerviosos también secreta la hormona TRH.

14. Homeostasis energética
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La hormona Glucagón,
disminuye el apetito y
aumenta el gasto de
energía
HOMEOSTASIS ENERGÉTICA Y
REGULACIÓN DE LA INGESTA
obtienen
Hombres, Mujeres y Animales.
Prácticamente, se trata en el ingreso y gasto de energía. En sí, la vida
sedentaria ocasiona con el tiempo enfermedades críticas, debido al
aumento de peso.
Componentes para determinar el gasto de energía:
El IMB, con el 60% de gasto de energía.
Actividad física, como caminar y mantener el tono muscular.
Termogénesis, es inducida por el alimento por la producción de calor
con un 5% a 10% de gasto de energía.
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3.
En fin, cuando se gasta energía pues supera el ingreso, es decir, los
triglicéridos que se almacenan pero con el tiempo llega hacer un exceso
de energía. La ingesta se regula por señales nerviosas y endocrinas.
Homeostasis energética
Saciedad
Leptina
Perdida del deseo de comer.
Secreta adipocitos.
Actúa en el hipotálamo.
Libera melanocortina.
Mantiene la homeostasis energética.
La homeostasis energética consiste en regular la ingesta de energía,
cuando hay disminución de la ingesta es por lo cambios de cantidad de
alimentos.
Por ejemplo; Cuando hay un aumento de glucemia, después de una
comida pues este se disminuye el apetito.
Hormona liberadora de hormona de crecimiento GHRH.
Adrenalina
Andrógenos
Glucocorticoide
Progesterona
A pesar de eso, existen hormonas que aumentan el apetito y reduce la
energía tales como:

15. bacterías
DESEQUILIBRIOS HOMEOSTÁTICOS
FIEBRE
La fiebre es la elevación de la temperatura que es causada por el
termostato hipotalámico.
Infecciones bacterianas
Ovulación
Tumores
Reacción de vacunas
Secreción excesiva de la hormona tiroidea,
Fagocitos
secreta pirógenos ocasionan fiebre.
ingiere
Antipiréticos
Son fármacos
Disminuye la fiebre
Ejem: Paracetamol, íbuprofeno y aspirina.
Mecanismos que promueven la calor:
Mecanismos que promueven la calor:
Mecanismos que promueven la calor:
Vasoconstricción Escalofríos Aumento del metabolismo.
Una piel fría es cuando presenta una temperatura de 38°C , es decir, una
temperatura alta en la cual actúa la vasodilatación y sudoración para así
disminuir el calor.
La fiebre aumenta la frecuencia cardíaca, la producción de anticuerpos y
cuando se tiene una temperatura de 44-46°C ocasiona la muerte.
También, conocemos la fase crisis que es cuando una persona esta caliente
y transpira y su temperatura esta en descenso.
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16. OBESIDAD
Hipertensión arterial
Varices
Enfermedades pulmonar y cardiovascular
Cáncer de mamas, colon y útero.
Litiasis vesicular
Artritis
Diabetes
Es el peso corporal alto, es decir, la acumulación excesiva de tejido adiposo.
Es el resultado por la inadecuada ingestación de alimentos, como las grasas
y carbohidratos excesivos.
Ocasiona las siguientes enfermedades:
Las personas obesas, queman menos calorías durante la absorción de
alimentos y digestión. Prácticamente, se debe al almacenamiento de
adipocitos o también conocidas como células adiposas.
La acumulación de grasa en el abdomen como es lo más común en la
mayoría de las personas, es que permanecen niveles altos de colesterol en
la sangre.
Tratamiento
Dietas
Fármacos
Ejercicios
Cirugía
Abundantes vegetales y pocas grasas
Caminar 30 minutos por día.
Sibutramina y orlistat
Operación gástrica y gastroplastias.
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17. Conclusión 1
El metabolismo varia en cada
persona, pues se encarga en la
gasto de energía de
almacenamiento de
triglicéridos.
Conclusión
Conclusión 2
La glucosa es el principal
fuente de energía que tiene
varias funciones dentro del
organismo.
Conclusión 3
La fiebre y obesidad son
enfermedades de suma
importancia que padecemos
todas las personas en cualquier
etapa de nuestras vidas.
Conclusión 4
La temperatura corporal va de
la mano con la fiebre porque si
existe una alta temperatura de
mas de 44°C puede ocasionar
la muerte.
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18. BIBLIOGRAFÍA
Tortora, G., y Derrickson, B. (2013). Principios de anatomía y fisiología.
Recuperado de https://bibliotecavirtual.puce.edu.ec/reader/principios-
de-anatomia-y-fisiologia-gerard-j-tortora-bryan-derrickson?location=4

19. Autora:
Contacto
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Mi nombre es Jamiseth Gómez,
nací el 24 de diciembre del
2002, actualmente tengo 18
años de edad, proveniente de
Santo Domingo/ Ecuador,
estudiante de la PUCESD en la
carrera de Enfermería.