3. INGREDIENTES DEL
ENCEBOLLADO JUNIOR
2 libras de atún fresco
1 libra de yuca, fresca o congelada
2 cucharadas de aceite
2 tomates, picados
½ cebolla, picada
1 cucharadita de ají
2 cucharaditas de comino molido
8 tazas de agua
5 ramitas de cilantro o culantro
4. INGREDIENTES CEVICHE JUNIOR
Muy diversos, como la
cebolla, el cilantro, el
maíz e incluso frutas. Lo
que no cambia es que el
marinado se realiza
empleando limón o lima
como base del mismo.