Una bebida espectacular para cualquier hora del día y cualquier dia, ya sea en familia o con amigos a la vez que sana su cuerpo y evita o previene enfermedades.

1. El Té y susintereses.
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La planta de té
Artículoprincipal: Camellia Sinensis
Una taza de té caliente bien hecha puedecalentarel corazón y el alma de cualquier amantedelté.
Sin embargo,elté puederesultardesagradablementeamargoo insípido si se remoja deforma
incorrecta.Por fortuna,essencillo prepararuna deliciosa taza de té. Debes determinarel tipo de té
quedeseaspreparary decidir si vas a utilizar hojassueltas,bolsitas o matcha.Luego,debes
calentarel agua y verterla sobreel té. Deja que se asientepor la cantidad detiempo adecuada de
acuerdo con el tipo de té y luego deséchalo.Porúltimo,disfruta detu té caliente solo o
acompáñalo con lechey azúcar, aunquepreferiblementedebería degustarlo sin adicionarlenada,
el Té es dulce por naturaleza cuando esta bien hecho.
El té es lainfusiónpreparadaconlashojassecasmolidasobrotesdel arbustoCamellia Sinensis en
agua caliente.
El arbustotiene muchasramificaciones,de entre 1y 2 metrosde altura, y puede alcanzar,aunque
muyraramente,inclusolos12 metros.Las hojassonsiempre verdes,lanceoladashaciaadelante e
inclusodel revésuoblongo-ovadas,de unos4cm de ancho y entre 3 y 12 cm de largo,sobre las
que destacauna fuerte nerviación.Las floresestánengruposde doso tres o bienaisladas,de
colorblanco,inclinadashaciaabajo,yson aromáticas.Las floresde Camellia japónica son
erguidas.

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El arbustoha crecidosilvestre alolargode lahistoria enExtremoOriente,aunqueactualmente se
cultivaenmuchosotros lugares,inclusosobre terrenopocofértil utilizando terrazas.
Valornutricional
Las salesmineralesenel té sonde sodio,potasio,yníquel.Tambiéncontiene hierro, cobre,
silicio, aluminio,magnesio,fósforoycalcio,aunque algunasde ellaspierdensusolubilidadconel
envejecimientode lashojas.
Otro de loscontenidosimportantesdel té esel flúor,conocidoprotectorde losdientes.El aceite
esencial destiladodel té esde coloramarilloyposee unfuerte olor, que eslacausa de losaromas
del té.Contiene el té derivadospolifenólicos,como
losflavonoides miricetina,quercetinaykaempferol ytaninos catéquicos.
Los componentesmásconocidosdel té,ylosmásapreciadosporsu efecto,sonsindudalas bases
xánticas,laprincipal de lascualesesla cafeína, aunque tambiéncontiene teofilinayteobromina.
La presenciade vitaminasenel té esmínima,peroconstituyenunenriquecimientode labebida,
dado que contiene vitaminasA,B,C,E y P.
Se consideraque el té con mayor cantidadde principiosactivosaltamente benéficosparalasalud
humanaes el té verde.
La cafeínaconstituye aproximadamente el 3% del pesosecodel té,que se traduce enentre 30 mg
y 90 mg por taza de 250 ml,dependiendodeltipo,marca, ymétodode elaboración. Unestudio
encontróque el contenidode cafeínade 1 g de té negro varióde 22 a 28 mg,mientrasque el
contenidode cafeínade 1 gramode té verde varióde 11 a 20 mg,lo que reflejaunadiferencia
significativa. Laastringenciaenel té se puede atribuirala presenciade polifenoles.Estos sonlos
compuestosmásabundantesen lashojasde té,que componenel 30-40% de su composición. El té
tambiéncontiene pequeñascantidadesde teobrominayteofilina,que sonestimulantes,y
xantinassimilaresalacafeína.
Debidoa lacontaminaciónambientalmoderna,el fluoruroyel aluminiotambiénavecesse
producenenel té. Ciertostiposde té de ladrillohechosde hojasviejasyhojascaídastienenlos
nivelesmás altos.
El té negrono contiene nutrientesesencialesencontenidosignificativo,conlaexcepcióndel
mineral dietéticomanganesoa0.5 mgpor taza o 26 % del valordiario. Lashojasde té contienen
diversospolifenoles,incluidosflavonoides,galatode epigalocatequina (comúnmente conocido
como EGCG) y otras catequinas.
Se ha sugeridoque el té verde ynegropuede protegercontra el cáncer u otrasenfermedades
como laobesidad olaenfermedadde Alzheimer,peronose hademostradode manera
concluyente que loscompuestosencontradosenel té verde tenganalgún efectoenenfermedades
humana.Un estudioenhumanosdemostróque el consumoregularde té negrodurante cuatro
semanasnotuvo ningúnefectobeneficiosoenlareducciónde losnivelesde colesterolenla
sangre.
Físicamente hablando,el té tienepropiedadestantode solucióncomode suspensión.Esuna
soluciónde todosloscompuestossolublesenaguaque se han extraídode lashojas de té, como

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lospolifenolesylosaminoácidos,peroesunasuspensióncuandose considerantodos los
componentesinsolubles,comolacelulosaenlashojasde té.
Producción
Darjeeling- Plantacionesde Té enla India Plantaciónde té en Malasia.
Cultivo
El té proviene principalmentede Chinacontinental, India,Sri Lanka,Taiwán,Japón, Nepal,
Australia, ArgentinayKenia.
La plantade té se adapta mejorenclimastropicalesy subtropicales,ademásnecesitade lluvia
aproximadamente 1250 mm por año,variosde los mejoressembradíosde té se encuentranamás
de 1500 metros de altura,este factorhace que crezca máslentoy lashojasintensifiquensusabor.
Los cuatro tiposprincipalesde té se distinguensegúnsuprocesamiento.
Las hojasdel arbusto Camellia Sinensis,si no son secadasapenasse recolectan,comienzana
oxidarse.Paraprevenireste procesode oxidación,se calientanconel objetivode quitarlesla
humedad.
El arbustoespodadopara que nosupere los2 metrosde alturafacilitandoasíla laborde
recolección.A partirdel terceraño,las hojaspuedencosecharse conrendimiento.
Las hojasde té se procesanpara producirel té verde o negro.La fabricacióndel té negrocomienza
con el procesode "desecado"de lashojas,seaenforma natural o con aire caliente.Luegodel
desecado,se hace pasar el material entre rodillosparaexprimirlosjugosyse golpeapararomper
lashojas.Despuésse ciernenyse fermentanparalograrla calidaddel productofinal.Entoncesse
seca,gradúa y clasificael té fermentadoparaempaquetarlo.El té verde se preparacalentandolas
hojas,seaenplatoscalientesocon vapor.Las hojasse apisonancon el rodillo,se calientanyse
apisonan otravez,para lograr la calidaddeseada.
La produccióndel té puede causaralgunosdesechosgaseosos de laoperaciónde desecado.Estas
emisiones tienenpocaimportancia,comparadasconlasdescargasde lascalderasa carbóno
petróleoque se utilizanparaproducirel vapor.Los desechoslíquidosprocedentesde las
operacionesde limpiezason,igualmente, de pocaimportancia.

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Variedadesde té
El métodooriginal paraprepararbebidasde té esusar hojasde té frescasenagua caliente que se
arrancan directamente del arbusto.El sabordel té cambiamuchodependiendodel tipo.Lashojas
de té frescasno se puedenalmacenarpormuchotiempo,yaque fermentanose estropeanporla
acción de microorganismosnodeseados.Porlotanto,lafermentaciónyel secadodirigidosse
desarrollaronparaque el té sea almacenable.Dependiendodel procedimientoydel material de
partida,se crean numerosascualidadesde sabordiferentes.Hoyendía, se distinguencuatro
formastradicionalesque se diferencianenel gradode oxidación:
 Té blanco - llamadoasíporque lospelosenlaparte inferiorde lashojasdana las hojasde té
secasun color blancoplateado.Sonhojas jóvenes(brotesnuevosdelarbusto) que nose han
oxidado;losbrotespuedenhabersidoprotegidosdel sol paraevitarlaformación
de clorofila.Losbrotesjóvenesse cosechanysecan (comoel heno) yenmuchoscasos solo
lasmejoresplantassonadecuadas parala producciónde té blanco.
 Té verde - sinoxidación.Unfavoritoen Asiaesasí denominadoporque las hojasse secany
son fragmentadasrápidamente despuésde serrecogidas.Enlaproduccióntradicional,
despuésde lacosecha,el té se empapaensartenesde hierrosobre el fuegoyluegose seca.
En la producciónindustrial,estoocurre engrandescontenedores.El té hechode estashojas
presentaunsabor másfrescoque otros tiposde té.A causa de esto,el té verde
generalmente nose sirve conleche ni azúcar.Algunostipos de té verde son Zhū
chá, Senchay Gyokurocuyo nombre (literalmente"rocíode jade") se refiere al colorverde
pálidode lainfusión.
 Té Oolong(烏龍茶),tambiénllamadoté azul. Tiene ungradode oxidaciónmediaentre los
tésnegrosy lostésverdes.Sushojassonfermentadascercade la mitaddel tiempo
empleadoenel té negro.Losoolongsonmarchitadosmuylentamente,ysuprocesode
oxidacióneslentoysutil.Luegodel cuarteado,el té desarrollamuchísimoscompuestos
aromáticosa floresyfrutas que se veránreflejadosenlataza22
紅茶,chinoHóngchá,Kōcha
japonés
 Té negrose conoce en Asiacomoté rojo. (紅茶,chinoHóngchá,Kōchajaponés)- oxidación
completa.Dalugar a una infusiónrojizayoscura;el té negroes muypopularenlospaíses
occidentales.23
Es un té muy procesadoyel que más contenidoen teínaposee. Despuésde que lashojasse
escogen,se fermentanyse secan.Al igual que el té oolong,el procesode oxidaciónnose detiene.
Solodespuésde untiempoprolongado,el té se terminade secar.El tamaño de lashojas
determinalagraduaciónde té negro.Las variedadescomunesdelté negro
incluyen Ceilán,Assam,DarjeelingySikkim,consideradosestosúltimospormuchoslosdostés
negrosmás finos.
Ademásde estoscuatrométodosde producciónclásicos,hayotrasespecialidadesmenos
comunes:
 Té amarillo.Té semi-fermentadoofermentadoparcialmente comparable al té azul o té
oolong.Susabor essimilaral del té blancoy el verde.Esuna especialidadproducidasolo

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enChinaen algunasregionescomolamontañaJunShanen el lagoDongting,en
la provinciade Hunan,ytambiénenHuandMountain enla provinciade Anhui.Esunté
que se cosecha comoel té blancoperono se procesainmediatamente despuésde la
cosecha.Entonceshayuna oxidaciónmínima.Esuna de lasespecialidadesde té máscaras
disponibles.A vecesse asociacon el té verde.
 Pu-erh(普洱茶),tambiénllamadoté rojo,esconocidoenAsiacomoel té negro(黑茶,
Heicha) yes de hechotambiénmuchomásoscuro que el colordel té negroeuropeo - enla
copa, se parece más a colorescomoel café.Es unantiguoté verde que hamadurado
desde variosmesesavariosaños.A diferenciade otrostés,que suelentomarse trassu
recolección,el procesode fermentación de estavariedadpuededurarde 2 a 60 años
enbarricas de roble,loque hace que lashojasobtenganun color cobrizoy,por lo tanto,
tambiénlainfusión.
 Kukicha(茎茶),literalmente ‘té enrama’,tambiénllamado «bōcha» (棒茶) otambién
conocidocomo«té de invierno»,esunamezclade téshechade peciolos, tallosyramitas
de té bancha (variedadcomúnjaponesade té verde).Estádisponiblecomoté verde oen
versionesmásoxidadas.El «kukicha» tiene unsaboryaroma únicos,debido aincluirensu
composiciónpartesde laplantade té que se excluyenenotrasmezclas.Es de colormuy
claro amarillo-verdoso.
 Lapsang Souchong(正 山 小 种 o烟 小 种).De origende Fujian,China,LapsangSouchong
esun té negroque se seca sobre pinoardiendo,desarrollandoasíunfuerte sabor
ahumado.
 Té matcha (抹茶).Esunté verde molidoempleadoenlaceremoniajaponesadel té.
 Té turco.Es unaforma de té negro,se produce principalmenteal este de lacosta del mar
Negro.Es comúnbeberlomuycaliente,se sueleverteralgode azúcarde remolacha.
 Té Darjeeling.Té que hasidocultivado,desarrollado,producido,manufacturadoy
procesadoenjardinesde té de lasáreas montañosasde lasubdivisiónde Sadar,soloáreas
montañosasde lasubdivisiónde Kalimpong.Darjeelingesunadenominaciónde origen.
Industriay procesodel Té.
Selección de lahoja Calentamiento

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Marchitamiento Fermentación uoxidación
Secado Envasado
La Oxidación: Lashojasdel arbustoCamellia Sinensis,si nosonsecadasapenasse recolectan,
comienzanaoxidarse.Paraprevenireste procesode oxidación,se calientan ... el
procesamientode té implicadiferentesmanerasygradode oxidaciónde lashojas,parandola
oxidación,formandoel té y secándolo. El saborinnatode lashojasde té secas se determina
por el tipo y formade cultivarel arbustodel té,lacalidadde las hojasde té arrancadas,y la
formay la calidaddel procesamientode laproducciónque se someten, fermentación u
oxidación,porque Lafermentación(del latíntardío fermentatio, -ōnis1
) esun
proceso catabólicode oxidación incompleta,que norequiereoxígeno,ycuyoproductofinal es
un compuesto orgánico.2
Segúnlosproductosfinales,existendiversos tiposde fermentación.
En la industrialafermentaciónpuede seroxidativa,esdecir,enpresenciade oxígeno.La
fermentaciónesamenudolomismoque putrefacción,significandoel permitirel pudrimiento
o la descomposición natural de lasustancia. El fermentado(tambiénconocidocomo té poste-
fermentadoo té oscuro ) esuna clase de té que ha sufridomicrobiana de fermentación ,de
variosmesesavariosaños. La exposiciónde lashojasde té a lahumedady oxígenodurante el
procesotambiéncausaendo-oxidación(derivadode lasenzimasté de hojassí mismos) yexo-
oxidación(que esmicrobiológicamentecatalizada).Lashojasde té y el licorhechode que se
oscurecenconla oxidación. Lafermentaciónde lashojasde té alterasucomposiciónquímica,
que afectaa los organolépticas cualidadesdel té hechode ellos.Lafermentaciónafecta
al olordel té y normalmente suavizasusabor,la reducción de laastringenciayamargura al
tiempoque mejorasensaciónenlabocay retrogusto.Losmicrobiostambiénpuedenproducir
metabolitosconbeneficiosparalasalud.

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La fermentaciónse llevaacabo principalmente porlosmoldes. Aspergillusnigerfue implicado
como el organismoprincipal microbianaenel procesode Pu-erh,peroque laidentificaciónde
especieshasidocuestionadaporlaamplia PCR-DGGE análisis,loque apuntaaAspergillus
luchuensis comoel agente primariode lafermentación.
Tés másfermentadosse hacenenChina,peroalgunasvariedadesse producenenJapón.En el
estadode Shan,Myanmar, lahpetesunaforma de té fermentado que se come,ytésen
escabeche similarestambiénse comenenel norte de Tailandiayel surde Yunnan.
Entre lasvariedadesde té, lasmásconocidasson:
 Té negro, té Darjeeling,té dianhong
 Té verde, té gunpowder,té sencha,té li zi xiang,"rollingcloudsspecial"de YunnanYunyin
 Té blanco,té pai mu dan (té pai mudan o té bai mudan),té mi sum, té moli yinzhen(‘aguja
de plata jazmín’).
 Té oolong,té dongdingoolong,té tieguanyinoté tikuanyin.
 Té pu erh,té pu'erhtuocha, té del Palaciode Pu'erh
 Té amarillo,té junshanyinzhen,té mengdinghuangcha, té houshan huangcha, té
huangcha maojien,té huangshanmaofeng.
Graduación de las hojas
Dibujode laplantadel té.
Tanto enel té negrocomo enel verde, lagraduaciónnotiene encuentalacalidaddel té sinoel
tamañode lashojas.
 leaf:té de hojasenteras.
 broken:té de hojasrotas, esmás sustanciosoyfuerte que el «leaf» debidoalos
numerosospuntosde rotura.Se designaconla letraB. A este grado pertenecen
BOP (broken orangepekoe) yFBOP (flowery broken orangepekoe).

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 fannings:trocitosque se obtienenluegode tamizarlashojasmecánicamente.
 dust:es el té de moliendamásfina.Se designaconlaletraD. A este grado pertenecen
D (dust) yPD (pekoedust).Se usapara elaborarbolsitasde té.
Términos
 OP (orangepekoe):noble,de hojasenteras
 P (pekoe):velloblanco,de hojaspequeñas,másordinariasque OP.
 F (flowery):floral;grancontenidode brotes
 Fluff:polvode té;esamarilloyse obtiene aspirándolodurante laproducción.
 G (golden):grancontenidode brotesdoradosde altacalidad
 Tip:hojas que porsu alto nivel de taninosse oxidanconuncolorclaro o que,porsu vello
blanco,tiene unbrilloplateado.
 Tippy:té con una proporción elevadade puntasblancasodoradas
 1 (One):se usapara describiruntamaño diferente de lashojasdel mismogrado.
 F (fitness,cuandoesla segundaFen lasigla):el mejorté.
 S (special):cosechaantiguao muy especial
 B (broken):hojaspartidas
Ejemplo:FTGFOP(FitnesTippyGoldenFloweryOrange Pekoe).24
Paísescon mayor producción
2020 producción
Datos entoneladas.25
Pais 2011 2012 2013 2014 … 2020
China 1 274 20984 1 375 780 1 467 467 1 744 431 10 744 431
India 987 000 972 700 991 180 1 028 098 4 708 239
Kenia 345 800 314 100 399 000 401 900 831 458

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Pais 2011 2012 2013 2014 … 2020
Sri Lanka 318 700 290 000 282 300 348 288 909 300
Turquía 198 046 198 601 235 000 235 666 565 342
Vietnam 173 500 185 700 198 466 219 714 495 754
Irán 165 717 165 717 165 717 165 717 200 138
Indonesia 150 851 146 440 150 000 142 400 190 490
Argentina 80 142 71 715 88 574 96 572 102 882
Japón 96 500 86 000 85 000 95 012 100 692
Otras infusionesllamadas té
Existendiversasmezclasde algúntipode té con otroselementos,yaseanespecias,frutosuotros
ingredientes.Ejemplosde estosonel té conhierbabuenayel té tailandés.
Existentambiéninfusionesque nocontienenentre suscomponentesala plantadel té,que sin
embargollevanel nombre.Unejemplode estoscasosesel té rooibos que esuna infusión,tisanao
cocimiento (segúnel país) de laplantarooibos (Aspalathuslinearis),de origensudafricanoy
el mate,( infusión,tisanaococimiento) popularenSudamérica.
El Chongcha (虫茶) - literalmenteté gusano,[cita requerida]
se obtiene de losexcrementosde las
orugas Aglossa dimidiata yse usa como productomedicinal enChina.26
Preparacióndel té
Al preparar labebidade té,existenvariantesregionalesmuydiferentes,que producendiferencias
claras enel sabor. El métodopreferidodepende del tipode té disponible yde loshábitos
tradicionalesygustosde lapoblación,que se difundieronconel comercioola fabricación.Al igual
que el cacao y el café,laEuropa continental amenudoadoptólascostumbresde lasnacionesque
trajeronestosproductosmediante el comercio.EnEuropaoccidental ycentral se suele usarcasi
exclusivamente lallamadapreparacióninglesa,un métodoque se distribuyódurante laépoca
colonial británicajuntoconel té comercializado.Enel sury el este de Europa,la preparación
inglesaescomplementadaoreemplazadaporinfluenciasorientales.Enlosantiguospaíses
coloniales,incluidaAméricadel Norte,lapreparaciónal modoingléstambiénescomún.Las
culturassinun pasadocolonial ocon su propiocultivode té generalmente tienensuspropias
formasde preparación.

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Proceso de escaldado
Los tésnegrosfuertescasi siempre se preparancon agua hirviendo;paralostésverdesylostés
semi-fermentadosasícomopara lostés negrosfinospuedenserpreferidastemperaturasde 65 a
90 °C, por locual se preservanmejorlassustanciascontenidasyel sabor.Algunostésverdes
japonesesse preparana50 °C o menos.En lapreparacióninglesasiempre se usaaguacaliente,
nunca agua hirviente.Sinembargo,el té también liberamuchasde sussustanciasenagua fría y en
alcohol,peroeneste casolosprocesosquímicostienenlugarmáslentamenteyconducenaun
resultadoque diverge significativamente de lossaboresfamiliares.Lamedicinachinaconoce
numerososusosparaté preparadode este modocuya utilidadnoestáconfirmado.De acuerdo
con la opiniónque prevalece,independientemente de latemperaturade elaboración,únicamente
se producenbebidasde té ordinariasque difierenenel sabor.Tambiénlasrecetastradicionalesde
té heladopreparanprimeroté calientepara enfriarlomástarde.
Cuántotiempolashojasde té se dejanreposarenel agua no puede especificarse de manera
uniforme yfluctúa,dependiendode lavariedadde té,entre 20 segundosy5 minutos.
Dependiendode estaduración,el efectoestimulante delté varía,y hay diferentesteoríassobre
losefectosenel serhumanoenfuncióndel tiempoenel que se dejareposarel té.Existe una
sólidaevidenciaque lacafeínaentraenla solucióndesde el principio,perovariasotrassustancias
solamente despuésde 2o 3 minutos.Aúnnose ha aclaradocompletamente si unté que se deja
reposarmás de dos minutostiene unefectocalmanteosolamente unefectoestimulante menos
pronunciado,yaque aquí variosefectos se complementan.Lospolifenoles,que se disuelven
lentamente,conviertenlacafeínaenunaformainsoluble enagua,porloque al aumentarel
tiempode infusiónlaproporciónde cafeínafisiológicamente activadisminuye.Perotambiénel
aminoácidoteanina,que tiene unefectocalmante,se disuelve enel té solamente despuésde
unosminutos.27
Cuál de losefectospredominatodavíanoha sidoinvestigadosuficientemente.En
una jarra de vidriose puedenobservarloscambiosdel té:algunashojasflotanenel suelo,otras
enla superficie.Finalmente,lashojassuperiorescomienzanahundirse,mientrasque lasinferiores
suben.Algunosautoresafirmanque ésteesunbuenmomentoparaquitarlashojas.
Si se deseaprepararunté muyestimulante,se puede usarunagrancantidadde hojasde té que se
dejanreposarsolamente durante unperiodocorto. Lastípicas mezclasfuertesde desayunocon
hojaspequeñas(gransuperficie) estándiseñadasparaeste uso. Durante laproducciónde una
bebidade té encafeterasconvertidas(teteraseléctricas,especialmenteenAméricadel Norte)el
escaldadodisuelve sobre todolacafeína.Porvariasrazones,lapreparaciónenteteraeléctrica
provocauna fuerte modificación del sabor,entre otrosporel usosimultáneode diferentes
variedadesde té enlamismamáquina,así comopor problemastécnicosenlalimpieza.
Variantes de preparación
El té verde generalmente se bebesolo;unaexcepciónbienconocidaesel té de mentamarroquí
basadoen el té verde gunpowder,al que se agregamuchoazúcar. En diferentesregionesse
añadentradicionalmente diversosaditivosal té negro,comoenInglaterray laIndiala leche
(especialmente entésaromatizadoscomoEarl Greyo el té chai de India),enla FrisiaOriental,
crema,en Mongoliayel Tíbet, mantequilla,enRusiayGeorgia,mermelada,jaleasofrutasen
almíbar.La costumbre de añadirjugode limóno unpoco de ralladurade cáscara de limón
proviene de Rusiaytambiénse apreciaporalgunosaficionadosdel té enEuropaoccidental.La

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más comúnes laadiciónde losedulcorantesazúcary miel.El azúcarcandi blanco o el azúcar de
caña moreno,también el azúcarcandi morenose consideraparticularmente adecuados.Estos
últimosse utilizanprincipalmente parainfusionesde hierbasotésaromatizados.
Con lateterade dospiezas (çaydanlık),que escomúnenTurquía,el té se puede servircomoté
flojo(açıkçay) o té fuerte (demliçay),dependiendodel gusto.
En Alemania,solo enFrisiaOriental se formóunapropiaculturadel té.Aquíse bebe
tradicionalmente té fuerte(sobre todoel OstfriesenteeempaqueteadoenFrisiaOriental)con
crema líquiday Kluntjes (azúcarcandi).Tradicionalmente,éstenose remueve, porloque el sabor
cambiade amargo a dulce ycremoso.
Té cristalizado
Es una variante en lapreparacióndel té enel que se consiguencristalesde té que luegose
disuelvenparapoderbeberlo.«Paraestose cogenlashojasde té y se preparanen frío durante 8 o
10 horas. Una vezque se obtiene lainfusión,se filtranlashojasyse sometena un procesode
deshidrataciónmuysuave parareducirel té a un cristal.Luego,solohayque disolverloscristales
enagua fría o caliente.»28
Dureza del agua
Generalmente,se prefiereaguablanda.Conlosaltosestándaresactualesde agua,el aguadel
grifose puede utilizaren casi todaslaspartesen Alemania.Cuandose ve afectadoporlacal o el
cloroa vecesse utilizanfiltrosde agua.Tambiénse usaagua comercial embotellada.El aguaque
contiene mineralesconduce auna turbidezmásrápiday a un cambioenel sabor de la bebida.La
cantidadde hojasde té que se necesitaparalapreparaciónaumentaconla durezadel agua,
aunque el uso más generosode hojasnopuede compensarloscambiosque el saborsufre porlos
mineralesdisueltos.Enregionesconaguamuy calcárea,se forma unapelículaenel té y el sabora
vecesse percibe comoinferior.Estovale especialmente paratésconmenosácidotánicocomo el
té Darjeeling,mientrasque,porejemplo,lostésAssamo Ceylánsonmenossensiblesal aguadura.
Juegosde té
En casi todaslas culturas,el té se prepara enrecipientesespeciales,enjarras,ollas,vasijasde
cerámicao madera,que a menudotienenformastípicasde lacultura y se consideranartesaníaen
muchoslugares.El té se bebe enrecipientesmáspequeños, comocuencos,tazasyvasos.En la
preparacióninglesageneralmente se usanunateteray tazasde té que son parte de unjuego,pero
tambiénescomúnla preparación directamente enlatazay o el vasosin usaruna tetera,formade
preparaciónque domina, entre otros,enlagastronomía.En el ejércitooenexpediciones,el té a
menudose preparacon vajillamáslivianade metal oplástico.
En cualquiercaso,para cualquierbebidade té, el enfriamientodará como resultadocambios en
el sabor y un enturbiamientoque no se puedenrevertiral recalentar.El enturbiamientose debe
a minerales,taninos,aceites,cafeínayotrassustancias,que sufrenreaccionesquímicascomplejas
entre sí y provocanun cambiomasivoenla composiciónde labebida.Enté que se mantiene
caliente,el enturbiamientoaparece mástarde ysiguiendootrosórdenes,peroamás tardar
despuésde dosa seishorasconduce a cambiossignificativos.Mantenerel caloresmásfácil con

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teterasde gran volumencontapas,que a menudose precalientanconaguahirviendo.Igual que
lascafeteras,lasteterassonde porcelanau otros materialescerámicosode vidrio;tambiénestán
extendidosaceroinoxidable,hierrofundido,chapaesmaltadaolatón.Para mantenerel calor,a
menudose usanenvolturasparateteras,velasde té oun calentadorpara teteras.
Para el suministromasivo,el té se puede cocinarengrandesollas,que se enfríanmáslentamente
debidoasu gran volumen.El té preparadodirectamenteenlataza(ver bolsitade té) esel más
sensible al enfriamientoyse consume inmediatamente despuésde alcanzarlatemperaturade
consumoaconsejada.
El té es una bebidaaromáticaydejahuellasde susaboren el recipiente.Enparticular,los
recipientesde material poroso(vajillade barrosinvidriar) puedenabsorbersaboresyluegovolver
a emitirlosasuscontenidos.Porlotanto,talescontenedoresse usanamenudoexclusivamente
para la preparaciónde té,a veces solopara lapreparaciónde una variedadespecial.A veceseste
efectoesdeseadoyse recomiendalimpiarlateterasoloesporádicamente.Lassuperficieslisas
talescomolas tienenlosjuegosde té de porcelanapermitenunalimpiezamejor,de modoque
este efectonose produce.Losrecipienteshechosde metal puedenemitirunsabor"metálico"al
té.29
Tipos de teteras más comunes
TeteraYixing
Teterade cerámica
Teterade Porcelana
TeteraJaponesa
Teterade hierro
Teterade Plata
Teterade Vidrio
Tazas más comunes
Gaiwan
Gong Fu
Chawan
Kulha
Almacenamientodel té
El aroma del té essensible,cambiaen unalmacenamientoinadecuadoyel té absorbe losolores
extrañosrápidamente.Porlotanto,lashojasde té a menudose almacenanencontenedorescerrados
enun lugar fresco,oscuroy seco.Óptimas(porque sonpobre endepósitosde aire),aunquenotan
estéticascomolaslatasfinas,sonbolsasde té bienenrolladas.Al usarlatas,losefectosdel
envejecimientolleganmásrápidamente:losaceitesesencialesresponsablesdelaromavan
disminuyendoyel sabordel té parece enmohecido.Despuésde abrirel paquete,el té debeconsumirse
enaproximadamentediezsemanas.Sinembargo,enlospaquetestodavíacerrados,se considerafresco
por hasta tresaños despuésde lacosecha.El té seco se puede almacenarcasi indefinidamente,siempre
que se tolerenloscambiosde saborrelacionadosconlaedad.El contenidode cafeínaprácticamente no
cambiapor el almacenamiento.

13. El Té y susintereses.
13
El té a menudose mantiene separadode todotipode especias, aromasyoloresde cocina,
ocasionalmenteenpequeñosarmariosoenuncofre.El vaporsubiendodesde lacocinaodel fregadero
tambiéndañael aroma del té.
Historia
Serviciode té de oro y esmalte.
El té en susmúltiplespresentacioneseslatercerabebidamáspopulardel mundodespuésdel aguayel
café.La costumbre de servirhojasde laplantadel té (Camellia Sinensis) paraconferirun buensaboral
agua hervidase utilizóporprimeravezenChinahaciael año250 a. C. y desde ese momentose ha
expandidoacasi todaslas regionesdel mundoconunagran aceptaciónde losconsumidores.
Consumidoinicialmentecomountónicomedicinal,lapopularidaddelté fue creciendohastaconvertirse
enuna bebidamísticaque desarrollónuevastradicionesyritualesparasuconsumo.El té fue tan
importante parala culturachinaque inclusotuvosu Edad de Oro -durante ladinastíaTang- y sulibro
sagrado,el Cha Singo Arte Clásicodel Té, en el que se detallande manerapoéticalasdiferentes
técnicasy formasde prepararlo.Otra contribucióndel té fue el desarrollode lacerámicaenChina,con
el propósitode desarrollarutensiliosparasuconsumoque caracterizarany diferenciaranlariquezade la
gente que losposeía.
Leyendassobre el origende la bebida
Segúnlaleyendapopularchina,el descubrimientodel té fue unamaravillosacoincidencia.Su
descubrimientose atribuyeal eruditoemperadorchino ShenNung,quiendurante sumandatoordenó
como obligatoriohervirtodael aguadestinadaparael consumohumano.Un día, mientrasdescansabaa
la sombrade un árbol de té silvestre,unaligerabrisade veranoagitólasramas del árbol,desprendiendo
variashojasde susramas. Por buenafortuna,lashojascayeronenel agua que estabahirviendo.La
infusiónadquirióentoncesunaromaagradable,que despertólacuriosidaddelmonarcaporprobar tal
mezcla.La bebida,deliciosamente refrescanteyreconstituyente,le cautivóinstantáneamente.
La religiónbudistaporsuparte,atribuyóel descubrimientodel té al monje Bodhidharma―fundadorde
la formade budismo Zen―,quienlousabacomotónicomedicinalyreconfortante durante susviajes.
Hoy endía, Indiaesel segundomayorproductorde té a nivel mundial,alavezque lostésde las
regionesindiasde DarjeelingyAssamson reconocidoscomolosmásfinosdel mundo.
La ruta del té y loscaballos
La ruta del té y loscaballosfue unaruta comercial entre Lhasa(enel Tíbet) y la zonaproductora de té
enSichuan(enChina). Estarutaque cruza la mesetadel Tíbet,superaenalgunospasosalturasde
5000 metrossobre el nivel del mar.La ruta transportabael té hacia Lhasa. En el sentidocontrariola

14. El Té y susintereses.
14
realizabanconcaballos.Estuvoactivahastamediadosdel sigloXX.El primertramode la ruta
entre Ya'an y KangdingenChina,donde el té eratransportadopor porteadores,requeríaunos20 días.
Las cargas transportadassuperabanfrecuentemente el pesodel propioporteador. Hombresymujeres
llevabanhasta135 kilogramos.Ancestralmentecadakilogramode té transportadoerarecompensado
con un kilogramode arroz.
En Kangding,aunos 2550 metrossobre el nivel del mar,el té eracocidoy envueltoenpaquetes
impermeables,protegidosconpiel de yak,cargadosencaravanas que demorabantresmeses enllegara
Lhasa.
Segúnantiguastradiciones,laaficiónde lostibetanosporel té se remontaal sigloVII de nuestraera,
introducidoporlaesposa chinadel monarca tibetano.El té utilizadoenel Tíbeteslavariedadmás
rústicade laplanta del té.En efectolosbloquesde té enviadosse preparan,hastanuestros días,conlos
tallos,lasramas y las hojasmás grandes,loque lohace más amargo.
A partirdel sigloXVIII losladrillosde té se convirtieronenmonedade cambio,enel sigloXII el comercio
alcanzabaanualmente millonesde kilosparacambiarlosporunos 25.000 caballospara el ejércitochino.
Popularizaciónde la bebidaen Occidente
Puestode ventade té en unaferiaen Navarcles,España.
El té entróen contacto con loseuropeosporprimeravezenlaIndia,cuandolosportuguesesllegarona
ellaen1497, ya que en la Indiael usodel té estabamuyextendido. El primercargamentode té debió
llegara Ámsterdam(PaísesBajos) hacia1610, por iniciativade laCompañíaNeerlandesade lasIndias
Orientales.EnFrancianoaparecióla nuevabebidahasta1635 o 1636. En Inglaterra,el té negrollegóa
travésde PaísesBajos y de loscafeterosde Londresque lopusieronde modahacia1657. El consumode
té soloadquiriónotoriedad,en Europa,enlosaños1720-1730. Empiezaentoncesuntráficodirecto
entre Chinay Europa.Para este momento,aúnel consumoenEuropaera mínimoy casi exclusivode los
PaísesBajose Inglaterra.Franciaconsumíamuy poco,Alemaniapreferíael café yEspaña era aún menos
aficionada.Pero,conel tiempoyconla ayuda de loscomercianteseuropeos,el té llegóatodoel
mundo,tantopara su cultivocomopara su consumo.
En Inglaterrallegóatodaslas clasessociales,pobresyricoslobebían.Inclusose dice que reemplazóa
la ginebra(muyrequeridaporlasclasesbajasinglesas).Hoy,tomarté esuna de lascaracterísticas del
ReinoUnido.
El té heladoesuna de lasformas máspopularesenque se consume labebida.Se hamarcado como
fechade «invención»el año1904, enla feriade San Luis.Esto fue escritoenunartículo de The New York

15. El Té y susintereses.
15
Times de 1961. Sinembargo, JohannGeorgKohl ya había descritoeste usode la bebidaen1842 al
escribirlamaneraen que los rusosconservabanhielodel inviernoparautilizarlodurante el verano.32
En 1904, gracias a ThomasSullivan se popularizalabolsade té.Éstapretendíasoloindicarladosispara
una taza, requiriendoabrirlaparausarsu contenido.Sinembargo,losclientesvieronlaconvenienciade
utilizarlasbolsasmismascomoparte de la preparacióndel té.Al modoenque se acostumbra
actualmente.Este simpleproductosufriódiversasmodificacionesy nofue sinohasta1964 que aparece
la bolsade té que encontramosactualmenteenventa.33
Casa de té enla ciudadde Mar del Plata(Argentina).
Casa de Te “JOJOTea” en 951 SW 42nd Ave # 305, Miami,FL 33134
En la RepúblicaArgentina«se iniciaronlasplantacionesenel año1923, enla zonade Tres
Capones, Provinciade Misiones,consemillastraídasdesde Georgia(naciónpertenecientealaUnión
Soviéticahastael año1991). En ladécada de 1930, el cultivose extendióalaslocalidadesde Loretoy
PuertoBembergenlaprovinciade MisionesyPlayaditoenlaprovinciade Corrientes» yluegose
sumaronlas plantacionesde laprovinciade Córdoba.
Cabe destacar que Argentinaeslaprincipal exportadorade té a losEstadosUnidosde América.
Etimología
El carácter chinopara té es 茶 y tiene pronunciacionesdiferentesendistintas lenguaschinas.Lamayoría
de éstaslo pronunciande modocercanoa «cha» (enchinomandarín se pronuncia[chá]),pero
enchinomin(habladoenla costa central de Chinay enel sureste asiático) se pronuncia té.Sonestas
dos pronunciacionesde lapalabrachinapara té lasque han sidousadasenotros lenguajesalrededordel
mundoy revelan dónde estasnacionesadquirieronlaculturadel té.
Derivados de té

16. El Té y susintereses.
16
Idiom
a
Nomb
re
Idioma
Nombr
e
Idiom
a
Nombre Idioma
Nombr
e
Idiom
a
Nombre
Afrikaa
ns
tee
Armeni
o
occiden
tal
թեյ
[tey]
Eusker
a
te Catalán te Checo té o thé (1)
Danés te
Neerlan
dés
thee Inglés tea
Esperan
to
teo
Estoni
o
tee
Feroés te Finés tee
Franc
és
thé
Frisio
Occiden
tal
tee
Galleg
o
té
Alemá
n
Tee Griego
τέϊον
[téïon]
Hebre
o
‫תה‬[teh]
Húngar
o
tea
Island
és
te
Indone
sio
teh Irlandés tae
Italian
o
tè, thè or
the
Javanés tèh
Khme
r
តែ [tae]
Latín thea Letón tēja
Leoné
s
té
Limburg
ués
tiè
Bajo
alemá
n
Tee [tʰɛˑɪ] o Tei
[tʰaˑɪ]
Malay
o
teh
Malayal
am
തേ
യില
[Thēyil
a]
Malté
s
tè
Norueg
o
te
Occita
no
tè
Polaco
herbat
a(2)
Canarés
ಚಹಾ
[Cahā]
Gaélic
o
escoc
és
tì, teatha Cingalés
තේ
[ té ]
Españ
ol
té
Escocé
s
tea [tiː
] ~
[teː]
Sondan
és
entèh Sueco te Tamil
தேநீ
ர்
[thenee
r] (3)
Télug
u
తేనీరు theneer
u
Galés te
Ruman
o
Ceai
Taiwa
nés/
Ho-lo
/
Hokki
茶 [tê]

17. El Té y susintereses.
17
en
Notas:
 (1)
Té o thé, sinembargo, estaexpresiónesunarcaísmo; desde el iniciodelsigloveintečaj es
usadopara té encheco.
 (2)
Del latínherba thea.
 (3)
Neer significaagua;theyilai significahoja deté(ilai = hoja).
Derivados de ta
Idioma Nombre Idioma Nombre
Japonés だ [da], た [ta] (1) Coreano 다 [da] (1)
Notas:
 (1)
Cha esuna pronunciaciónalternativapara té enjaponésycoreano.
Derivados de cha
Idioma Nombre
Idiom
a
Nombre Idioma
Nomb
re
Idioma
Nomb
re
Idioma Nombre
Asamés
চাহ
[sah]
Bangl
a
চা [cha]
Kapampan
gan
cha Cebuano tsa Inglés
cha or ch
ar
Guyaratí ચા chā
Japon
és
ちゃ [ch
a], さ
[sa] (1)
Canarés
ಚಹಾ
[chahā
]
Khasi sha
Konka
ní
चा [chā]
Coreano
차 [cha]
(1)
Kurdo ça Lao
ຊາ
[saa]
Malayal
am
chāyā Maratí
चहा
[chahā]
Oriya ଚା [cha] Persa ‫ا‬ ‫چ‬[chā] Punyabí
ਚਾਹ
[chāh]
Portugu
és
chá Sindhi
‫ه‬ ‫ه‬ ‫ان‬ ‫چ‬
[chahen]
Somalí shaah
Sylhet
i
sa Tagalog tsaa
Tailandé
s
ชา
[cha]
Tibeta
no
ཇ་ [ja]
Vietnam
ita
trà y chè
(2)

18. El Té y susintereses.
18
Notas:
 (1)
Las pronunciacionesprincipalesde 茶 enCoreayJapónson 차 cha y ちゃ cha,
respectivamente.(El japonés ocha (お茶) eshonorífico.) Éstasestánconectadasconlas
pronunciacionesenlascapitalesde lasdinastías Songy Ming.
 (2)
Trà y chè sonvariantespara lapronunciaciónde 茶;laúltimaespronunciadamayormenteen
el norte de Vietnamyse usa para el té preparadocon hojasreciéncortadas.
Derivados de chay
Idioma
Nomb
re
Idioma
Nomb
re
Idioma Nombre Idioma Nombre Idioma
Nom
bre
Cheche
no
чай
[chay]
Albanés
(Tosk)
çaj
Amhári
co
ሻይ [shai] Árabe ‫اي‬ ‫ش‬[shāy]
Arame
o
‫ܟܟ‬
‫ܝ‬ ‫ܐ‬
[chai
]
Armeni
o
oriental
չ այ
[chāi]
Azerí çay Bosnio čaj Búlgaro чай [chai] Croata čaj
Checo čaj Inglés chai Finés
tsai, tsaiju,
saiju o saikk
a
Georgiano ჩაი[chai] Griego
τσάι
[tsái]
Hindi
चाय
[chāy]
Kazajo
шай
[shai]
Kirguís чай [chai]
Kinyarwan
da
icyayi Ladino
‫י'צ‬ ‫י‬
[chai
]
Macedo
nio
чај
[čaj]
Malayal
am
ചാ
യ
[chaa
ya]
Mongol цай [tsai] Nepalí चचया [chiyā] Pastún
‫ای‬ ‫چ‬
[chai
]
Persa
‫ای‬ ‫چ‬
[chāī]
(1)
Rumano ceai Ruso чай [chai] Serbio чај [čaj]
Eslovac
o
čaj
Esloven
o
čaj Suajili chai Tayiko чой [choy] Tártaro çäy Tlingit
cháa
yu
Turco çay
Turcom
ano
çay
Ucrania
no
чай [chai] Urdu ‫ائے‬ ‫چ‬[chai] Uzbeko choy

19. El Té y susintereses.
19
Notas:
 (1)
Derivadode lapronunciaciónantigua ‫ا‬ ‫چ‬cha.=Te
Efectossobre lasalud
Se argumentaque el consumode té (especialmente verde)esbenéficoparalasaludpor
contenerantioxidantes,flavanoles,flavonoides,catequinas ypolifenoles.2
Debidoasuscatequinas,el té
tiene propiedadesanti-inflamatoriasyneuroprotectoras;puedeayudarenlaregulacióndel apetitoy
por su afinidadconlos receptorescanabinoides puededisminuirel dolorylanáusea,sirviendotambién
como calmante.37
El consumodel té verde estáasociadoconuna disminucióndel riesgode problemasde salud entre los
adultosmayorestalescomo: infartos,deteriorocognitivoleve,osteoporosis38
ydemencia.39
El té contiene L-teanina,unasustanciarelacionadaconunestadomental calmadoenhumanos,un
estadosimilaral que se encuentraentre lospracticantesde meditación.40
Miscelánea
 Sublevacionescomoel motíndel té enBoston provocaronel iniciode la Guerra de
Independenciade losEstadosUnidos.
 Chile esactualmente el mayorconsumidorpercápitade AméricaLatina.
 El 15 de diciembre es el día internacional del té.
 Agroindustria
 AkbarTea
 Café
 Camellia Sinensis
 Ceremoniadel té
japonesa
 Earl Grey
 Infusión
 ISO3103
 Mate
 Té helado
 Té negro
 Té turco
 Twinings
 Shennong
Cómo hacer té verde
Remojar bolsitasde té verde
Hacer té verde de hojas sueltas
Preparar té verde matcha
Artículosrelacionados
Referencias
Resumendel artículo

20. El Té y susintereses.
20
El té verde puede serdeliciosoydelicadoodemasiadoamargocomopara beberlo.Paracrear lataza
perfectaencasa, puedesusarbolsitasde té de altacalidad,hojassueltas,opolvode matcha.
Independientemente delmétodoque usesparahacerel té,siempre usaaguafrescaque no esté
demasiadocalienteynoexcedasel té.Te darás cuentade que el té verde esdeliciosoporsí soloo lo
puedescondimentarconmiel ylimón.
Ingredientes
Bolsitas de té verde
 1 bolsitade té verde
 1 taza (240 ml) de agua
 limónomiel,opcional
Para 1 taza (240 ml) de té
Té verde en hojas sueltas
 3/4 taza (180 ml) de agua
 1 cucharaditade té verde enhojassueltas
Para ¾ taza (180 ml) de té
Té verde matcha (enpolvo)
 1 1/2 cucharaditasde polvode té verde matcha
 1/4 taza (59 ml) de agua
Rinde para una taza pequeña
Método1
Remojar bolsitas de té verde
1.
1
Deja hervir el agua y dejaque se enfríe a aproximadamente 79° C (175° F).Calientael aguaenuna
hornillaoenun hervidoreléctricohastaque comience ahervir.Luego,apagael fuegoylevantalatapa

21. El Té y susintereses.
21
para que el agua se enfríe másrápido.Dejaque el agua se enfríe durante 5 minutoso hastaque alcance
los79° C (175° F).
 Usar agua hirviendopuede quemarel té verde,loque haráque tengaun saboramargo
y desagradable.
2
Coloca 1 bolsitade té en una taza. Es importante que mantengaslarelaciónde 1bolsitade té para cada
taza (240) de agua, porlo que,si quiereshacermásde 1 taza de té verde,consideracolocar 2 o 3
bolsitasenunatetera.Te dará másespaciopara agregar más agua.
 Si tienestiempo,calientalatazaantesde hacer el té verde.Simplemente llenalataza
con agua caliente ydejaque repose durante 30 segundos.Luego,vierte el agua.
3
Vierte 1 taza (240 ml) de agua caliente sobre la bolsita de té. Con cuidado,vierte el aguaa79° C (175°
F) enuna taza.Si tienesunplatilloounplato pequeño,colócaloencimade lataza para evitarque el
vapor se escape yel té se enfríe.
4
Remoja el té durante 2 a 3 minutos. Si prefieresunsaborligeroydelicado, dejalainfusióndel té
durante solamente 2minutos.Paratenerunsabor terroso,ligeramente másfuerte,déjaloporuntotal
de 3 minutos.
 No dejesel té verde pormásde 3 minutosoel sabor se volveráamargo.
5
Quita la bolsita de té y dale un sorbo al té verde.Saca la bolsitade té de la taza y dejaque el sobrante
goteé enla taza.Aparta la bolsitade té para usarlade nuevootirarla.Ya puedestomarel té verde
caliente ocondimentarloconunpoco de miel olimón.
 Evitaapretar la bolsitade té, yaque liberarácomponentesamargosenel té.
Consejo:Si vas a usar bolsitasde té de alta calidad,generalmente,puedesvolverausar la bolsitaal
menos1 vezmás.
Método2
Hacer té verde de hojas suelta.
1
Calientael agua entre los 77° y 80° C (170° y 176° F).Si vas a usar una hornillaounhervidorde agua
eléctrico,hierveel aguay luegoapaga el fuego.Dejaque el aguase enfríe durante 5 minutospara que la
temperaturaesté entre los77° y 80° C (170° y 17° F).

22. El Té y susintereses.
22
 Siempre comienzaconagua que no hayashervidoantes.Estoayudarápara que las
hojasse abran a medidaque el té se remoje.
2
Coloca 1 cucharadita de té verde en hoja sueltaen una tetera pequeña. Puedesusarunacuchara
dosificadoraounabalanzadigital para medirlashojassueltas parael té.Colocalas hojasdirectamente
enla teterao enla cesta del infusorsi lateteratiene una.
 Si tienestiempo,puedesverteraguacaliente enlateteraparacalentarla.Luego,vierte
el agua y coloca lashojasde té enel fondo.
Variación: Para una taza de té muchomás fuerte,usaalrededorde 1cucharada de té enhoja suelta.
3
Vierte ¾ taza (180 ml) de agua caliente sobre las hojas. Debesverque lashojascomienzana
desplegarse amedidaque el calordel aguahace que se abran. Si latetera tiene unatapa,colócala
encimapara atrapar el vapor.
 Tambiénpodríascolocar unplatillo pequeñoabre lateteraparaevitarque el vapor se
escape.
4
Remoja el té verde durante 1 a 2 minutos. Ajustaun temporizadorpara1 minutoy luegousauna
cuchara para probarel té.Si te gusta el sabor,puedespararla infusiónoque continúe remojándose
hasta que esté losuficientementefuerteparatugusto.
 Si vas a usar 1 cucharada de hojasde té,remojael té por un tiempomuchomáscorto.
Trata de probarlo enincrementosde 10 segundoshastaque tengael saborque te guste.
5
Escurre las hojas o quítalas de la cesta del infusory toma el té. Puedeslevantarlacestadel té para que
el restogotee enla tetera.Si estano tiene unacestade infusión,colocauncoladorde té encimade la
taza pequeñaylentamentevierteel té verde enlamisma.Dale unsorbomientrasesté caliente.[10]
 Exprime unpocode limónoagita unpoco de miel enel té si quieresagregarunsabor
fuerte.
 Puedesguardaslashojasde té y preparar1 o 2 tazasmás de té con ellas.Tenencuenta
que cada infusiónadicionalnecesitarámenostiempode remojoyaque las hojasya
estánabiertas.
Método3
Preparar té verde matcha
1

23. El Té y susintereses.
23
Coloca un colador de malla finaencima del cuenco de té matcha. Si no tienesuncuenco de té matcha
pequeño(tambiénllamado chawanpara té matcha),puedesusarunataza o un tazón pequeñoparar
prepararalimentos.Asegúratede que el recipientesea resistenteal fuego.
 Si quieres,puedescalentarel recipiente del té paraque noenfríe el té matcha caliente.
Para calentarel recipiente,llénaloconaguahirviendoydéjalodurante 30segundos
antesde vertercuidadosamente el agua.
2
Cierne 1 ½ cucharaditas (Chashaku) de polvo de matcha en un recipiente para té. Mide el polvode
matcha enun coladorde mallafina.Luego,usalaparte posteriorde lacuchara para presionar
suavemente el polvoatravésdel coladorpara que caiga enel cuencode té.
 El matcha cernidodebe verse comopolvoverde brillante enel cuencode té.
3
Hierve el agua y deja que enfríe entre los 82° y 88° C (180° y 190° F). Debidoa que el té verde matcha
no necesitamuchaagua,puedeshervir1taza (240 ml) usandouna hornillaounhervidoreléctrico.Una
vezque hierva,retíraladel fuegoydejaque se enfríe durante 1 minutopara que la temperaturabaje.
 Comienzaconagua limpiayfrescaque no hayasidohervidaantespara obtenerunté
verde matchade mejorsabor.
Nota: ¿Sabías qué?Si viertesaguahirviendosobre el polvode té matcha,puedesquemarloenrealidad.
4
Vierte ¼ taza (59 ml) de agua caliente enel cuenco de té. Lentamente,vierteel aguaa 82° y 88° C (180°
y 190° F) enel polvomatcha que estáen el cuenco de té.
 El polvodebe comenzaradisolversetanprontocomoel agua caliente lotoque.
Nota: Latte de matcha o té verde con leche: Para hacer un té matcha lechoso,disuelveel polvode
matcha en1 cucharaditade agua hirviendo.Luego,vierte aproximadamente½taza(120 ml) de leche
vaporizada.
5
Bate la mezcla durante 20 a 60 segundospara hacer el té verde matcha. Usa una batidorade bambú
(tambiénllamadachasen) paracombinarel polvode té con el agua.Trata de mantenersueltalamuñeca
y bate en uncírculo si quieresté fino.Si loquieresunté másespesoyespumoso,bate rápidamenteen
un movimientode atráshaciamatcha.
 Para crear un té finoy suave,bátelodurante unos20 segundos.Tendrásque batirpor1
minutosi quieresque laespumadel té esté encimadel mismo.
6

24. El Té y susintereses.
24
Dale un sorbo al té verte matcha mientras esté caliente. Puedes beberel té directamente delcuenco
de té que acabas de preparar.Trata de disfrutarel té en cuantoterminesde batirloyaque el polvose
asentarási el té se dejapor mucho.
 Para disfrutartotalmente laexperienciade tomarté verde matcha,toma el cuencode
té con ambasmanosy llévaloatu rostro.Respirael olordel té y relájate antesde
comenzara beberlo.
Consejos
 Agregauna rodajade jengibre frescoal té mientrasse remojasi quieresunsaborligeramente
picante.
Nota:Seriaimportante que vieraseste enlacehttps://es.wikihow.com/hacer-t%C3%A9-verde
Cosasque necesitarás
Remojar bolsistasde té verde
hervidorde agua
taza de té
taza medidora
platillooplatopequeño
Hacer té verde de hojas sueltas
hervidorde agua
taza de té
taza medidoraycuchara
coladorde té
platillooplatopequeño
Preparar té verde matcha
hervidorde agua
batidorade bambú (chasen)
cuencode té (chawanpara té
matcha)
cucharón medidor(chashaku)
coladorde mallafina
cuchara
cuchara dosificadora
Coladorfinop/Te Cuchara dosific. Chasen Chawan Chashaku
Hervidorde Agua Taza para Te Tazas medidoras cucharas medidores

25. El Té y susintereses.
25
Platillooplatopequeño Tetera
Como hacer Te, una vez más. Puedesvereste enlace paraapreciarsus distintos videos.
https://es.wikihow.com/hacer-t%C3%A9#Remojar-el-t.C3.A9
Parte1
Escoger el té a preparar
1
Escoge té negro para una preparar una bebidaintensa que resista al sabor de la leche o el
edulcorante.Para prepararun té negrohumeante,debesbuscarLapsangSouchong.Si deseasunsabor
fuerte amalta, puedesbuscarté de Assam.Si planeastomarun té con leche o azúcar, considerautilizar
unopara desayunosounamezcladiaria.
 Si buscas un té negrosaborizado,puedesprobarconEarl Grey,Lady Greyo masalachai
para incluirunsabor floral,cítricoo picante.
2
Escoge té verde para conseguirun sabor ligeroy terroso. El té verde contiene menoscafeína que el té
negroy tiene unsabormás sutil.Si prefierestomarté sinleche ni edulcorantes,puedesprobarconel té
verde para detectarsusabor sutil.
 Si te interesael té verde,debes aprenderaprepararté Matcha. Este esun té verde
molidoenpiedraque tradicionalmente se utilizaenlasceremoniasdel té enJapón.
Consejo:Si te gustael té negroy el verde,puedesprobarconel té oolong o azul.Este tipode té se oxida
como el té negro,perono se procesa,por loque conservaun poco de su saborherboso.
3
Escoge té blanco para conseguirun sabor suave y un poco de cafeína. El té blancoes el que menosse
oxidaycontiene muypocacafeína. Puedesescogereste té si te gusta el saborsuave que seafácil de
tomar sinagregar edulcorantesni saborizantes.
 Por logeneral,solose puede conseguirté blancoenhojassueltasenlugarde bolsitas
dado que se procesade manera mínima.

26. El Té y susintereses.
26
4
Busca té de hierbassi deseasevitar la cafeína. Si quieresreducirtuconsumode cafeínao simplemente
deseasprobarun té de sabor sutil,puedesprobarconunoscuantostés de hierbas.El té de menta
clásicoesrefrescante (caliente ofrío) yel de manzanillaesfamosoporsuspropiedadesrelajantes.
 El rooibosesotroté de hierbaspopularque suele mezclarse confrutassecaso vainilla.
5
Escoge entre hojas sueltaso bolsitas. Si deseasutilizarhojasde altacalidadque puedesremojarvarias
veces,debesbuscarunté de hojassueltas.Estosse cortan yse secanal comprarlos,aunque se
desenvuelvenyse expandenamedidaque se remojan.Si buscas unamaneraconvenientede preparar
té,debescompraruno que hayasidocortado y repartidoenbolsitas.Pordesgracia,solopuedes
remojarlosunasolavez.
 Para conseguirbolsitasde té de altacalidad,debesescogerlasde estilopirámideque
permitenque el té se expandaamedidaque se remoja.Si nolograsencontrarlos,debes
buscar bolsitasredondasllenasde té cortadofinamente.
¿Sabías que el tipomás popular de bolsita escuadrado con una cuerda y una etiqueta? Aunque estos
son fácilesde encontrar;porlogeneral,estánllenosde té trituradoypolvode bajacalidad.
Parte2
Calentar el agua
1
Coloca agua fresca en una tetera. Si solovas a preparar unataza de té,debesverteraproximadamente
un pocomás de lacantidadde agua que necesitasparallenarunataza.Si vasa prepararuna ollade té,
debesllenartodalatetera.De estamanera,dejarásque parte del agua se evapore.Paradarle mejor
sabor al té, debesutilizaraguaque nohaya sidohervidaconanterioridad.
 Puedesutilizarunateterade cocinaque silbacuandoel agua hierve oencenderun
hervidoreléctricoque se apagaautomáticamenteal momentode laebullición.
Variación: si no tienesunatetera,puedesverterel aguaenuna cacerola.Calientael aguaa fuegoalto
hasta que esté losuficientementecaliente.
2
Calientael agua segúnel tipode té. Dado que el agua que estádemasiadocaliente puede dañarel té de
sabor sutil,esimportante que calientesel aguade acuerdocon el tipode té que vasa preparar.Puedes
utilizaruntermómetrooprestaratenciónal agua para sabercuándo apagar el fuego.Debescalentarel
agua de acuerdocon los siguientestiposde té:
 té blanco:a 74 °C (165 °F) o una vezque el agua se sientacaliente al tacto
 té verde:de 77 a 85 °C (de 170 a185 °F) o simplemente cuandoel vaporcomienzaasalir
por el pico

27. El Té y susintereses.
27
 té negro:a 96 °C (205 °F) o despuésde enfriarel aguahirviendodurante 1minuto
3
No hervirel agua en el microondas si no tienesaccesoa un hervidoro una estufa.Aunque el aguase
calentaráde manera másuniforme enunateterao una ollasobre laestufa,puedesllenar
aproximadamente ¾de unataza apta para calentarenuna hornillaeléctricade las empleadas para
cocer la comiday colocaruna brochetao una paletaensu interior.Calientael aguadurante 1 minutoo
hasta que comience aburbujear,nodebescalentarel aguaenel microondas.
 La brochetaevitaráque el aguase sobrecaliente,loque podríaprovocaruna explosión.
4
Vierte un poco de agua en una tetera o una taza para precalentarla. Si viertesaguacaliente enuna
teterao una taza fría, latemperaturadel aguabajará drásticamente yel té no se remojaráde manera
adecuada.Para precalentarel recipiente,debesllenarde ¼ a la mitadde su capacidadcon un pocode
agua caliente.Dejaque el aguase asiente durante unos30 segundosyluegodeséchala.
 Si tienesprisa,puedesomitireste paso.Sinembargo,el té estarámáscaliente ytendrá
un mejorsaborsi precalientas el recipiente.
Parte 3
Remojar el té
1
Coloca hojas de té o bolsitas enla tetera o la taza. Si vasa utilizarbolsitas,debescolocarunapor cada
taza que deseasprepararenla teterao colocaruna bolsitaencada taza. Para prepararun té de hojas
sueltas,debescolocaraproximadamente 1cucharadade hojassueltasporcada taza.
 Si te gusta el té más intenso,siéntetelibrede utilizarmáshojas.
2
Vierte el agua caliente sobre el té. Debesverterel aguacuidadosamenteenlateteraola taza. Si vas a
utilizarunataza, debesllenaraproximadamente ¾de sucapacidadpara que puedasagregarla leche.Si
vas a preparar té de hojassueltasenuna tetera,debesverteraproximadamente ¾de taza (180 ml) de
agua por cada porciónde té. Para prepararel té con bolsitasenunatetera,debesverteralrededorde 1
taza (240 ml) de agua por cada bolsita.
 Si vas a preparar té de hojassueltasenunataza, consideracolocarel té en uninfusoro
introduciruncoladordentrode la taza antesde agregarel té y el agua.Luego,puedes
retirarel coladoro el infusorparaextraerlashojas.
 Consideralaposibilidadde medirel agualasprimerasvecesque utiliceslatetera.Luego,
puedescomenzaraobservarcuánta agua debesutilizarunavezque te sientascómodo
con la tetera.

28. El Té y susintereses.
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3
Remoja el té segúnsu tipo. Si utilizashojassueltas,lasverásdesenrollarseyexpandirse amedidaque
se remojan.Si utilizasbolsitas,notarásque el aguacomienzaacambiar de color,a menosque prepares
té blanco.Lostiemposque debesdejarel té remojándose sonlos siguientes:
 de 1 a 3 minutospara té verde
 de 2 a 5 minutospara té blanco
 de 2 a 3 minutospara té oolong
 4 minutosparaté negro
 de 3 a 6 minutospara té de hierbas
¿Sabías que,cuanto más tiempose asiente el té,más intensoserásu sabor? Puedesutilizaruna
cuchara para probarel té y evitarque se remoje demasiado,yaque podríavolverse amargo.
4
Cuelalas hojas o retira las bolsitas. Si utilizaste bolsitas,debeslevantarlasydejarque el excesogotee
nuevamente dentrode lataza o latetera.Si utilizaste hojassueltas,debesretirarel infusorocolocarun
coladorsobre la taza y verterel té a través de este.Puedesguardarlashojasparapreparar otra infusión
o desecharlas.
 Puedesconvertirlasbolsitasolashojasenabono unavezque hayas terminadode
prepararel té.
Parte 4
Servir el té
1
Toma el té caliente solopara destacar su sabor distintivo. Si realmente deseasdisfrutarel sabordel té,
no le agreguesazúcar,leche ni limón. Estoesespecialmente importante si vasatomar té blanco,verde
o de hierbas,yaque la leche puede abrumarsusaborsutil.
 El té de menorcalidadque a menudose vendenenbolsitaspodríabeneficiarsede un
edulcorante adicionalounpoco de leche.
2
Agrega leche al té negropara darle un sabor cremoso. Tradicionalmente,solose agregaleche al té
negro(porejemplo,el que se tomaenel desayuno).Comonoexiste unaformacorrectao incorrectade
tomar té con leche,puedesverterla leche enlataza anteso despuésde que hasservidoel té.Luego,
revuélvelosuavementeycolocala cuchara enel platilloal ladode lataza.
 Aunque esprobable que lagente te pregunte si tomascrema,evitautilizarcrema
espesaenpartesigualesconel té.El alto contenidode grasacreará un saborintenso
que ocultaráel sabor del té.

29. El Té y susintereses.
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3
Agrega miel o azúcar para endulzarel té. Si no te gustael sabor del té solo,puedesagregarun poco de
azúcar granulada,miel otu edulcorante favorito.Porejemplo,puedesendulzarel té conestevia,jarabe
de agave o jarabe saborizado(comoel de vainilla).
 Por logeneral,el té masalachai se endulzaconazúcar granuladao rubia.
 La miel esunaopciónexcelente paraendulzarel té verde oblanco.
4
Incluye limón,jengibre o mentasi deseasdarle al té más sabor. Intentaagregar unpoco de limón
reciéncortadoo unas ramitasde mentafresca.Si deseasdarle unsaborligeramentepicante,puedes
agregar unarebanadadelgadade jengibre fresco.
 Para saborizarlostésintensosde unaformafestiva,puedesagregarunpalitode canela
directamente alataza.
Consejo:dadoque loscítricos puedenhacerque la leche se cuaje,evitaagregarlimón al té si además
vas a agregar leche.
5
Prepara té helado.Si prefierestomarel té frío,puedescolocarloenel refrigeradorydejarlohastaque
se enfríe por completo. Luego,llenaunvasocon hieloyvierte el té ensuinterior.Tratade tomar el té
heladoantesde que el hielose derrita.
 Puedesprepararté heladoconcualquiertipode té.Trata de preparar unté helado
dulce con té negroo hibiscoomarpacifico.
Consejos
 Limpialateteray el hervidorconfrecuenciaparaevitarla acumulaciónde depósitosminerales.
 Almacenael té enun recipienteherméticoparalimitarsuexposiciónal oxígeno,laluzola
humedad.Tratade utilizarunrecipienteque notransmitasaboral té.
 Si vivesa una gran altitud,el puntode ebulliciónmásbajopuede dificultarlapreparación
adecuadadel té que requiere unatemperaturaalta(porejemplo,el té negro).El aguapuede
tardar más enhervir.
Advertencias
 Siempre debestenercuidadoal herviryverterel agua,ya que puede salpicaryquemarte.
Cosas que necesitarás
 una cuchara medidoraouna balanzadigital
 una tetera
 tazas

30. El Té y susintereses.
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 un cronómetro
 una cuchara
 un colador(opcional)
Consejos
 Cuandoel agua hirviendoestádemasiadocalientepara lashojastiernasde té verde nodebe
emplearse aún.Verteraguahirviendosobre lashojasharáque éstasliberen taninosde
inmediato,loque resultaráenunainfusiónamarga.
 En la culturachina,servirle el té aalguienpuede tenermuchossignificados. Cuandollegaun
invitado,sirven té comoseñal de bienvenida.Cuandose vana casar, una parejase arrodillaen
el pisoy lespasanel té a suspadrespara expresarsugratitud.Cuandoalguiense disculpaenun
lugarprivado,se pone de pie,inclinasuespalda,sirve el té aquienaceptaladisculpa.Porlo
tanto,cuando unanciano te sirve té,se consideracomoun gran acto de cortesía.
 Cuandoalguiente sirvaté,golpeasuavemente lamesacontusdos dedosydi "gracias".Si es
mayor que tú,debesfingirsentirteunpoco"culpable"porno merecersucortesía. Esta
actuacióndeberíarepetirse cadavezque alguiente sirvaté.
 Bajo cualquiercircunstancia,antesde servirte té entutaza,siempre miraa tu alrededoryve la
taza de quiénnoestá llena,sírvelesté ensustazasantes.El solo servirte té a ti mismose
considera"egoísta","grosero"o"socialmenteunasituación inadaptada".
 En una ceremoniadel té formal, cadaunotiene surol.El anfitriónesel que sirve el té para
todos,y no deberíastomarese papel.Sinembargo,enunrestaurante,si alguiente sirve el té
puedesservírselotúenla siguienteronda.
 Que la boca de la teteraseñale haciaalguienpodríaconsiderarsecomomalosmodalesenuna
ceremoniadel té formal,peroporlogeneral loschinosnotomanencuenta este modal ensitios
casuales.
 Agregarle azúcara un té chinoreal,especialmente unode altacalidad,escomomezclar7-Up
con vinotintoChateauMoutonRothschild.A menudoloschinosloencuentranchistoso,si noes
que esmotivode burla,cuandovena alguienhacerlo.Puedesagregarle azúcaromiel al gustoa
tu té,y hasta ponerle hielo,peroyanoesté chino.
Advertencias
 Si vas a comprar té enhojassueltas,asegúrate de examinarloque vasa ponerenla tetera.En
ocasiones,pequeñosobjetoscomoramitas,papel (dependiendodel envoltorio),oinsectos,
puedenfiltrarse hastatuté accidentalmente.
 Es útil sabercómo oleráunté específicoantesde comprarlo.Si suelescomprarunté con
frecuencia,podrásrevisarenlatienda si se ha puestomaloantesde comprarlo.
 Cuidadoconel té viejoocaduco.Revisael té.Huélelo.Míraloybusca hojassecas.Pruebaun
trocito(pero no lohagas si se ha mojadoyha estadoen unrecipiente pormuchotiempo,o

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huele completamente diferenteasu aroma original;si huele demasiadodulce,se hapuesto
malo).
Cosasque necesitarás siempre
Tazas
Hervidorde agua
Tetera
Aguajustopor debajodel puntode hervor(190 ºF o 87 ºC)
Té
Cómo hacer té blanco
https://es.wikihow.com/hacer-t%C3%A9-blanco
El té blancoes un té suave,dulce yfresco,que proviene de unavariedad muysaludable yrarade la
mismaplantaque el té verde (CamelliaSinensis).Se produce principalmente enlaprovincia de Fujianen
Chinay consiste en losbrotesmástiernosde lashojascubiertasde una pelusaplateada.Estashojassólo
puedenserrecogidasdurante 3días del año, al iniciode laprimavera. Conhasta tres vecesmás
antioxidantesque el té verde,este té que es menosprocesado, esel mássaludable de todoslostés.
Tiene unsabor ligeroydulce tansuave como el terciopelo,ynotiene ningúnsaborahierba,como
algunostiposde té verde.Sigue estos pasosparaasegurarte de que el té blancoconserve todas sus
cualidadesdurante lapreparación.
Pasos
1
Compra tu té blanco. El té blancoesmuchomás caro que cualquierotroté,así que probablemente no
puedasconsumirloadiario;peroel preciovale la penapara lasreunionesde finde semanauotras
ocasiones especiales.Sinembargo,teniendoencuentaque se estásgastandomucho,esimportante
asegurarte de que estásrecibiendolamejorcalidadposible.
 El té blancotiene dosversiones:una,el tradicional té blancode brotes(Fujianagujade
plata,Anhui,etc.) yté de hojablancacon un nuevoestilo.Nosonintercambiables yse
venmuydiferentes.
 El té blancose presentaendiversasvariedades,ylospreciospuedendiferirde manera
significativa.El de puntasplateadas,jazmínde puntasplateadas,Pai MuTan (peonía
blanca) y laaguja plateadasonlasmejoresvariedades,y confrecuenciasontambiénlos
más populares.Puedesinclusonecesitarrealizarunpedidoentutiendade té local,para
asegurarte obtenerunsuministrocadaprimavera.
 Si eresnuevoenel conocimientodel té blanco,unabuenamanerade empezar;es
comprar un kitde muestrasde un vendedorenlínea.De esamanera,puedesdegustar
pequeñascantidadesde diferentesvariedades,paraencontrartufavorito.

32. El Té y susintereses.
32
 El té blancopuede sercompradoen formade hojassueltaso enbolsitas.Sinembargo,si
el envoltorioes opacoyno estáetiquetado,tencuidadoporquepuedesconseguir
hojas;cuandolo únicoque quieressonlosbrotes,etc.
 Asegúrate de buscarbien,paraconseguirlamejorcompra posible.Dadoque el té
blancoesrelativamenteescasoaún,lascomprasenlíneapuedensertu mejoropción.
2
Debesestar absolutamente segurode que estéscomprando té blanco fresco. Preguntaal distribuidor
para asegurarte de que vas a comprar la cosechamás reciente,de laúltimaprimaveradel hemisferio
norte.
 Asegúrate de que comprasel té envasadoenun recipientelomásherméticoposible.
Mantenloseco,frescoyen un sitioobscuroparaevitarla oxidación.El té blancono
perduratanto comoel té negro,éste debe serconsumidodentrode losseismesesde la
fechade compra.
3
Seleccionael agua. Elije aguade buenacalidad.Si vivesenunáreacon agua con altoscontenidosde
minerales,fíltralaantes de utilizarlaparalainfusión.De locontrarioel aguapodría arruinar el té blanco,
que tiene saboresmuydelicados.
4
Hierve el agua, dejaque se enfríe durante cinco a ocho minutos. Solamente debesllevarel aguaasu
“primerhervor”.Estoes cuandoel agua comienzaa hervir,peroaúnno comienza ahervira fuegolento.
La temperaturaenestafase seráde 160 º F (71 º C). Los saboresamargossonel resultadode una
temperaturademasiadoaltadel aguaenel té verde;prefiereuntiempode reposomáslargo,auna
temperaturamásfría en sulugar.
5
Prueba la temperatura del agua. Antesde añadir el agua hervidaparael té blanco,debe serno más de
158 º F a 167 º F (70 º C a 75 º C) o 160-170 º F (71-77 º C) como máximo.
 Si el agua está demasiadocaliente,el té se quemará;haciendoque se vuelvaamargoy
astringente.
6
Seleccionatu métodopara preparar tu té blanco. Usa una canasta infusorde té,unabolade té o una
tetera.

33. El Té y susintereses.
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7
Añade dos cucharaditas de hojas de té blanco por taza. Colocalas hojas de té enla canasta de infusión,
bolade té o tetera.
8
Remójalo.Las hojasde té blancopuedensoportarmáslargos tiemposde infusión,que otrostiposde té
antesde colarlo.Lo habitual esremojarlodurante 7a 10 minutos.Sinembargo,esposible que desees
experimentarconuncorto remojoinicialmente (de 1a 3 minutos) yluegogradualmente remojarlomás
tiempo,hastaencontrarel tiempoque máste agrade.
 Utilizalasmismashojaspara remojarvariastazas de té blanco,aumentandoel agua
segúnseanecesario.Algunasfuentesrecomiendanremojarde 90 segundosa2 minutos
si piensasenremojarlashojasvariasveces
9
Sírvelo.El té blancodebe servirse tal cual es,sinadulterar.Puedesoptarporverterlaleche oel azúcar
enel té, peroel sutil sabordel té se habrá ahogado.
10
Consejos
 'Despierta'primerolashojasde té,vertiendoel aguacalientede lateterasobre ellasydespués
de unos segundos,sácalasdel agua.
 Utilizaúnicamente aguafrescaparael té,no el agua que se ha sentadoenlatetera durante
días. El agua dulce hace que el sabor del té seamejor.
 Lo mejoresusar hojasfrescasde té blanco.Las hojassueltasharánque tengasuna mejor
experiencia,que usarbolsasde té;mientrasmásfrescoel té,mejorseráel sabor.Sinembargo,
lasbolsitasde té son buenasparael trabajo o si realmente notienesel tiempoparaprepararlo
con hojasfrescas.Es mejorbeberloenbolsaque nopoderdisfrutarlodeltodo.
 Bebe el té blancoen unataza transparente,lomejorparadisfrutarsu delicadaapariencia.
 El consumodel té blancoha sidodemostradoparabloquearlasmutacionesdel ADN que activan
la formaciónde tumores.
 El tradicional té blancoestan caro, porque se hace de unaexclusivaselecciónde brotes
primaverales,de loscuales10.000 son elegidoamano;resultandoen2,2 libras(1 kilo) del té.
 Advertencias
 No viertasaguahirviendosobre lashojasde té blanco.Si lohaces,puedesquemarydañarlas
hojas.
 Las hojasde té blancose encuentranentre lostiposmásdelicadosde té.
Bueno,luegode Ud. haberleídoeste documento,esperoverle poralgunasde lascasasde Té algundía y
degustarjuntosunamaravillosa tazade té.
Saludosyun abrazo.