Gastronomia

1. GOBIERNO
REGIONAL

2. DANTE MANDRIOTTI
GOBERNADOR REGIONAL

3. DIRECCIÓN REGIONAL DE
EDUCACIÓN DEL CALLAO

6. Cremas
Gastronomía - Taller

7. Datos
Alumna
Karely Contreras
Villon
Taller
Panaderia, Pasteleria
y Gastronomia
Profesor
Roberto
Pedemonte
Grado y Sección
4° B

8. AvisoPrincipalmente eran 3 cremas
(huancaina, ocopa y rocoto) pero por
motivos personales solo se harán dos de
ellas (huancaina y rocoto)

9. Huancaina
Crema
01

10. Ingrediente
s
● 2 ají amarillo desvenados
● 200 gr queso fresco
● ½ taza de aceite vegetal
● 2 paquetes de galleta soda
● Sal (al gusto)
● ½ taza de leche
● 2 dientes de ajo
● ½ cebolla morada
● Papa amarilla y huevos
● Lechuga

11. En una sartén con
aceite sofreír los
ajíes cebolla ajos,
por 3 minutos
1°
Procedimiento
Licuar todos los
ingredientes
verificando la sal
2°

12. Ya tenemos
nuestra crema
tan deliciosa
para acompañar
la papa
3°
Procedimiento
Decoramos con la papa, el huevo y la lechuga

13. Rocoto
Crema
02

14. Ingrediente
s
● 2 rocotos desvenados
● 200 gr queso fresco
● ½ taza de aceite vegetal
● 2 paquetes de galleta soda
● Sal (al gusto)
● ½ taza de leche
● 2 dientes de ajo
● ½ cebolla morada
● Papa amarilla
● Lechuga

15. Sancochar los
huevos y papas
dejar enfriar
1°
Procedimiento
Sofreír la cebolla
los ajos y el
rocoto desvenado
2°

16. Licuar todos los
ingredientes
verificando gusto y
sabor
3°
Procedimiento
Decoramos con la papa, el huevo y la lechuga

17. Gracias